You are on page 1of 25

11

www.pemptousia.gr

23 2013

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr

... (. 3,19)
, , , . ,
(. , . , 2006).
.
, . , ,

(. 3,21). , ,
, , .
, ,
. , . ,
, . ,
.
, .
,
. , ,
, , , . , , ,
, : , ( . 6,8).
, ,
,
. ,
, .
, .
, .
. - ,
, . , .

. ,
.
, .

www.pemptousia.gr

11 / / 23 2013

04.

06.


http://www.pemptousia.gr/?p=49641


http://www.pemptousia.gr/?p=32950

09.

10.

13.




http://www.pemptousia.gr/?p=51264


http://www.pemptousia.gr/?p=33486


http://www.pemptousia.gr/?p=38749

16.

(Stevia rebaudiana)

18.


http://www.pemptousia.gr/?p=49381


http://www.pemptousia.gr/?p=43203

22.




http://www.pemptousia.gr/?p=36379

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr


,

.


, .

, ,


. , ,
.

4

, ..: -
()
, -
1/10
, -

.




,

www.pemptousia.gr

.



.

(Samuelsson Gunnar, 2004):







( ).
, ,


.

11 / / 23 2013

,
.
,

. :
, , ,

.

, .
,

( ). .. ,
, .
:
: www.louisaloe.com

(..
, )
(
).

,
.

( 150
),
.
( , , ,
, , ) .


,

.
5

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr



(Aloe Vera),
.

www.pemptousia.gr


1.200 1.300 .
, 75 cm ,

.

( ). 1-4 ,
, .
15-20
(
, , 5
).
,
10 15 1
1,5 -
.

11 / / 23 2013

.
,
, .

.



,
.
. .


, 10 ,

, ,

2 .
4
Aloe
Vera (barbadensis miller).
200 .

4 3 4
.
13.000 .
400 g
800 g 7.000 kg .
70-80%
.


,
.
,

1-2
, .
(
)
7

11 / / 23 2013


,
. (50 ml) .

. ()


.

www.pemptousia.gr

: site
Louis Aloe ,
1995
.
135 ,
,
200
,
(www.louisaloe.com)

www.pemptousia.gr

11 / / 23 2013


alloeh
hatal .
.

,
,
.
(,
).
.

. 1959
(FDA)


.
Aloe
(Aloaceae) 450 ,
.
,
,

. ,
:
1. A. barbadensis Miller, A. vulgaris
Curacao aloe ( Barbados)
2. A. perryi Baker, Socotrine aloe
Zanzibar aloe
3. A. ferox, Cape aloe ( )
4.

A. arborescens,

,
,
.
,
.
,
.
Aloe vera ( ) A. Barbadensis Mill.,
. Aloe
vera,
. ,


, Aloe vera
.
( 10).
Aloe vera,
,
.
160 .
.
30
.
16-20 ,

.
, 2 .
. : ,
(sap), (latex)
().

,
.

,
.
, ,
50 . , 8-10
. , 5 .


60-90
. , , 3 .,

.
, ,

.
, 7 . .
: http://www.minagric.gr

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr


,
Hippophae rhamnoides L., : Eleagnaceae

(Hippophae), - (: , : , ),
-

,
, .

. ,
. , ,
10


.
Germplasm Resource Information
Network (GRIN, 2007) Hippophae 7 11 .
:
Hippophae goniocarpa, H. gyantsensis, H. litangensis, H.
neurocarpa (subsp. neurocarpa, subsp. stellatopilosa),
H. salicifolia, H. tibetana, H. rhamnoides (subsp.
carpatica, subsp. caucasica, subsp. fluviatilis, subsp.
mongolica, subsp. rhamnoides, subsp. sinensis, subsp.
turkestanica, subsp. wolongensis, subsp. yunnanesis).

www.pemptousia.gr


H. Rhamnoides
.


, , 2-4 ,
18 ,
50 .
,


(
) .

,
. ,
6- . ,
, ,
2 .
.
4-6
.
.
.
, ,
.
, ,
- .
H - ,
,

. -
1 .
, , - .
(
).

. ,
-.

11 / / 23 2013

4-5 , 7-8 .
1215 ,
30 .


,
,
70 .
, .
2000
,
3000 .
( -43 40
C)
,
. ,
,
(400 )
, .
Frankia,

.
Rhizobium,

.

,
.
.

-
, .
...., ,
,
11

11 / / 23 2013

.
10 , 3 .
. , .
,
( )
, .



.

,
.

. , ,
. , , , .

.
29-48 ,
8-12 % ..

, (
30%), , , ( Se). , ,
C (100-500 100
), C

( ), .
( ),
12

www.pemptousia.gr

(, , ) (202,9
100 ).
16-28 100 ,
.

Urtica dioica, Vaccinium myrtillis Berberis
vulgaris .
270-480 , 60-80% .

( ),
, (pH 2,7-3,1).

.
,
99% .

,
.

, ,
,
,
(.. , ..).


(
). ,
.
: http://www.minagric.gr

www.pemptousia.gr

11 / / 23 2013


8
15 . ,
2-7 . .
, ,
, , , .

(Tuber aestivum) .


,
.
.


.

,

, ,

. .



.
13

11 / / 23 2013




,
. .
, .
,

.

, .
, .
.
:
Tuber melanospotum ( ), Tuber brumale var. brumale (
), Tuber aestivum ( ),
Tuber aestivum f. uncinatum (
), Tuber magnatum ( ), Tuber borchii ( ).




.
.
.


.
:
- .
, 14

www.pemptousia.gr

. .
300-700 ., 400 800 .
500 .
.
.

. .
O
( )
:
(, , %), pH ,
pH KCl 1 N, ,
CaCO3 %, C% %,Fe (mg/kg), Mn
(mg/kg), Zn (mg/kg), Cu (mg/kg).

7,4 8,4
.


O
( )
,
.
Tuber magnatum,
, ,
.

Tuber aestivum ( ),
T. aestivum subsp. uncinatum ( ), T. brumale ( )
T. melanosporum ( )

(Quercus pubescens),
(Q. cerris), (Q. ilex),
(Corylus avellana), (Tilia sp.), (Carpinus orientalis C. betulus),
(Ostrya carpinifolia) (Pinus pinea),
(P. halepensis) (P.
brutia).



4 X 5 . . 50 /.
-

www.pemptousia.gr

.

/ .



.


.

, .

.
.


. ,



.




.

8 , , 5 .
.

( ) 1.000 .


, ,
, , ,
. , .

11 / / 23 2013

15

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr

(Stevia rebaudiana)
.

.
.


,
() .

(Stevia rebaudiana) Asteraceae


, , , ,
, , . 240

,
.
30 45

.
. , ,

.
1800 , ,
.

16


Petrus
Jacobus Stevus
.
1899
Moises
S a n t i a g o
Bertoni



.
(honey leaf), ,
, .
1931 M. Bridel R. Lavielle
-.
200 300 ,
pH
.




(..
). , ,

( 60-70% ),
, ( )
, , ..
.

www.pemptousia.gr


, , , ,
.

.

(
)
( ),
( ) ,
.
( )
.
.
(steviol glycosides)
. .

(stevioside) - (rebaudioside-A)
200 300 .
.


.

.
,
, , ..



,
.

. 60 .
.
.

11 / / 23 2013



.
,


,
.
.

. ,
7 10 ,
. , ,
.


( , , ,
, , , ),
, . ,
,
200.000 ,
15.000 ,
.

500.000 ,
. ,
, , , .


,

Coca-cola PEPSICO,
-
.
:
, : wikipedia, www.
sweetestevia.gr,
stevia-gr.blogspot.gr,
http://www.xn-mxabir1cg.gr/


.

17

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr


,
( 2-4 ),
( ),
( 100 ), (
, , ).

: Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot


: Rosaceae
: (black chokeberry)
(Aronia melanocarpa),
(Black Chokeberry) (Rosaceae) , ,
.
1-3 . ,
, ,

.
(1-5) ( 1).

18

-

, (<25 C),

(>42 C).
(30-40. ),
( 100 ). (
/) .

. (2-6.

www.pemptousia.gr

1-4. ).
,
(, ,
). ,
. ( ).
(7-10 ), , , .
( - , ).
.

-
,
(, , , , ), . ,
( )
"Aronijos" .
, ,
.
, ,
. 1974, 54.000
, 40.000 ().
,
(, , ,
, ..).

,
( 2-4 ), (
), (
100 ), ( , , ).

-

( ), ,
, . O
, C (15-30 mg
100 ),
(, 1, 2, 3, 6, 9, , , P). ,
.

(,
). , -

11 / / 23 2013

, , , ,
. ,
( )
"Aronijos" .
,
(
).


, (, , , , , ,
..). , , , ..


,
,
,
.
. , .
,
(
, ).

,
, (
).
. (2 C) .
1-3 ,
15 C ().

, , ( , -), /
( ).

-
,
( )
( , , , 19

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr

(/)
). ,
. ,
.
(-25 C),
( >42 C). ,
,
(
).


50 . ( ),
( ).
, , 3 x 3,
3 x 2,5 3 x 2 . 1-2
.
, ..


, .
(),
.
(
),
,

-
,
,
20


. ,
.
,
, .

( , , , ..).

-

.
(2 C)

. ,
,
. ,

, , ,
.


.
/
.

, ,

.

www.pemptousia.gr

, 3 x 2 . 160 .
(
,
,
), (

), .
10 /, 1.600
/. (, , , )
4-6 / 5-7 /
. 7-8 /,
10-20 / 15-30
/.


( )
1987,
/ ( MSc. ),
( . - ...)
, / ( .
- .
(2005-2011), / ,
,
, ( /-),
( ).
.
.
/

.
,
/
,
(<42 C).

,
( , )
(, ), . .
4 ( 2 x
3.), 160 /, 160 x 4=600 .
, -

11 / / 23 2013

,
.
()
( ). (2011), , 8-13
( 10 /, 10 x
160=1.600/).
, (
).

,
. ,
,
,
.

., 1989. Aronia melanocarpa ( ), -


. , 1-12. .
. .
., 2011. , . , 44, .. 2011, .16-17, .
., ., 2011. ,
. ': , 22
2011, . 15903, . 16.

., 2011. :
. NEW POST, 1 2011,
. 1-2.
., ., ., 2011.
... . , 22
201, . 29-31.
., ., 2011. , -
. , 5
2011, . 18.
Valcheva-Kuzmanova S.V., Belcheva A., 2006. Current
knowledge of Aronia melanocarpa. Folia Med., 48:7-11.
WawerI., 2001. Aronia melanocarpa: the power of nature.
Nature combined with health. Nature's Print, pp.168. ( : , ).
:

21

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr

:
, , , , ,
, .
.

.
.


'
" ".

, ,
,
.
, .
22

,
, .

.
.

.
.

www.pemptousia.gr


.
,

.


.
, ( 2011).



(, , CO2, ).
H Pleurotus ()

.
Pleurotus
Pleurotus ( 1999)
(2-4 ).
(2-3 ).
- (15-20 ).
(8 ).
- (7 ).
A - -
(2 ).
Pleurotus
(garicus)

, ( 2008).
Agaricus bisporus ( 1998)
(10-14 ).
- (6-7 ).

11 / / 23 2013

- I (14 ).
E- II (7 ).
E - (10 ).
(25 ).
A - -
(3).
Agaricus ,
.
,
, ,
, , , CO2,
( 1998).


,
.

, .
, )
) .

(.. ).


,
,
,
.
Lentinula edodes.
Shiitake, , ,
,
..
23

11 / / 23 2013

www.pemptousia.gr

3
1. Pleurotus
2. Pleurotus
3. Agaricus
.
.
L. edodes Lentinan

.
Lentinan,
.
Shiitake
, 2 .

2 , , ..
... (Philippoussis ..
2007, Israilides Philippousis, 2003).
24

www.pemptousia.gr

11 / / 23 2013

25

You might also like