Enfermedad autoinmune: Celiaqua.

Una enfermedad autoinmune es una enfermedad causada porque el sistema inmunitario ataca las clulas del propio organismo. En este caso, el sistema inmunitario se convierte en el agresor y ataca a partes del cuerpo en vez de protegerlo. Existe una respuesta inmune exagerada contra sustancias y tejidos que normalmente estn presentes en el cuerpo. La celiaqua es una de estas enfermedades autoinmunes. La enfermedad celaca es una intolerancia al gluten de carcter permanente que provoca, en individuos genticamente predispuestos, una atrofia de las vellosidades del intestino delgado que afecta la capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos. La ingesta de gluten en personas celacas, aunque sea en muy poca cantidad, provoca una reaccin inmunitaria en el intestino delgado que causa una inflamacin crnica que tiene como consecuencia la atrofia de las vellosidades intestinales, acompaada de sntomas que varan segn los casos.

Las personas sanas tienen las paredes intestinales recubiertas de vellosidades y microvellosidades que tienen la funcin de aumentar la superficie de absorcin de los nutrientes. En las personas celacas estas vellosidades desaparecen completamente, lo que daa la mucosa intestinal. Esta reduccin de las vellosidades intestinales disminuye o impide la absorcin de nutrientes, como por ejemplo protenas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y sales minerales, y causa desequilibrios nutricionales y desnutricin. Los estudios ms recientes demuestran que la prevalencia de la enfermedad es 1 de cada 100 personas, y hoy da el 90 % aun estn sin diagnosticar .

Sntomas.
La celiaqua puede manifestarse a cualquier edad, los sntomas pueden variar entre individuos e, incluso, se puede presentar con un solo sntoma o de manera asintomtica (sin ningn sntoma). Las posibles manifestaciones

clnicas de la enfermedad celaca pueden dividirse en casos tpicos, con sntomas gastrointestinales marcados (actualmente minoritarios), y casos atpicos, que son ms frecuentes y se caracterizan por una clnica indefinida como una colitis aparentemente banal (colon irritable) o una carencia de hierro resistente a la terapia oral.

Diagnstico.
En general, basta hacer un anlisis de sangre especfica para tener un primer diagnstico de la intolerancia al gluten. Pero para un diagnstico definitivo es necesario efectuar una biopsia intestinal, es decir, la extraccin de un fragmento del tejido, sometido a examen histolgico, que permita determinar la atrofia eventual de las vellosidades intestinales.

Tratamiento: dieta sin gluten.

Para tratar la celiaqua es importante excluir de la alimentacin todos los alimentos que contienen gluten. Es importante no olvidar que la recuperacin ser permanente siempre que no se exponga a nuevos contactos con el gluten, ya que la ingestin de pequeas cantidades de gluten puede causar trastornos importantes y no deseables

Beneficios de la dieta sin gluten

Desaparecen los sntomas. Mejora la apetencia. Las vellosidades intestinales se recuperan. Los nutrientes se vuelven a absorber.

Complicaciones si no se hace la dieta sin gluten

No seguir una dieta sin gluten puede tener consecuencias graves como por ejemplo:

Osteoporosis (deficiencia de calcio) Anemia (deficiencia de hierro) Enfermedades autoinmunes asociadas (diabetes, tiroides) Neoplasias intestinales extraintestinales) y extraintestinales (cnceres intestinales o

Santiago Yez Rafael 1Bach C.