K E L O M P O K 2 a REGULER 2011 PENDIDIKAN kimia Fmipa UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

AGUS MULIAMAN ANNISA FADILLAH FITRI AMEITA SARI VINENDA SIRAIT YENI ADRIANI

METABOLISME LEMAK

PENGERTIAN LEMAK
Apa itu Lemak Lemak merupakan sumber nutrisi yang disimpan dari tubuh dan berasal dari makanan yang dikonsumsi. Lipid adalah senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik non-polar,misalnya dietil eter (C2H5OC2H5), Kloroform(CHCl3), benzena dan hidrokarbon lainnya.

FUNGSI LEMAK
Fungsi Utama:

Sebagai penghasil energi Pembangun/pembantu susunan tubuh Pelindung kehilangan panas tubuh Penghasil asam lemak esensial Pelarut vitamin A, D, E, dan K

Fungsi lain:

Sebagai pelumas diantara persendian Sebagai penangguh perasaan lapar Pemberi cita rasa dan keharuman yang lebih baru pada makanan

Klasifikasi Lemak

Sumber lemak
1.

lemak nabati : berasal dari tumbuhtumbuhan (lemak tak jenuh) seperti alpukat,wortel, dll.

2. lemak Hewani : berasal dari hewan (lemak jenuh) seperti telur,daging, ikan, dll.

Metabolisme Lemak dalam Tubuh

Kesimpulan: Tidak memiliki penyaki kolestrol

Hasil Perhitungan Angket Tentang Lemak

Jumlah

butir angket = 10 = 12

Jumlah responden skor = 36 % rata rata skor = % rata rata skor = % rata rata skor =

Butir I

% rata rata skor = 1%

Tabel angket lemak

No Isi pernyataan 1 2 3 4 5 6 7 Apakah anda mengetahui bentuk daging? Taukah apa yang anda rasakan setelah memakan daging? Apakah anda tahu kandungan dalam danging? Apakah anda tahu buah alpukat? Taukah anda manfaat dari buah alpukat? Apakah anda tau kandungan dari buah alpukat? Apakah anda pernah dengar tentang lemak? 55% 1% 67,3 % 44% 19,35 Sedikit Tahu Tidak 1% 1% Tidak Tahu Tidak Tahu Sedikit Tahu Tidak Tahu Tahu Butir angket skor Keterangan

Dari data di atas dapat disimpulkan bahwa masyarakat hanya sedikit mengetahui tentang lemak dan makanan atau pun minuman yang mengandung lemak . Hal ini diketahui bahwa % rata rata skor adalah = 45,7 % ,

Makanan yang dapat membakar lemak

Telur Oatmeal Ikan Salmon Alpukat Wortel Buah beri

THANKS FOR YOUR ATTENTION