Alcatra Assada

Tempo de Preparo:3h 10minRendimento:6 pores Ingredientes:

1 kg de alcatra em pedao marinada em tempero de sua preferncia por 24 horas 1 gomo de linguia portuguesa defumada 8 pedaos de bacon (cortados em quadrado de cerca de 2,5 cm de comprimento e 2 cm de altura) 6 batatas grandes cozidas em gua e sal sem casca Modo de preparo: Pegue a alcatra depois de marinada e no centro da pea (sentido do comprimento no meio da pea), tire o miolo fazendo um buraco circular na expessura da linguia

1.

2. Faa 4 buracos na parte de cima e 4 buracos na parte de baixo da pea 3. Tire a pele da linguia e coloque-a por inteiro no buraco delicadamente 4. Coloque os pedaos de bacon nos buracos 5. Cubra a pea com papel alumnio e coloque em forma bem untada 6. Leve ao forno pr-aquecido a 180 por 1 hora 7. Retire do forno e verifique se a carne est cozida 8. Em caso negativo, cubra-a novamente e volte ao forno por mais 30 minutos 9. Aps cozida, retire o papel alumnio e regue-a com o caldo que est na assadeira 10. Coloque as batatas e regue-as tambm e asse-as at dourarem 11. Sirva com o arroz com pimento e salada mista