CULTIVOS ANDINOS

ING. PEDRO JOSE MARTINEZ LUNA Karmatinezl@gmail.com

Physalis peruviana - Aguaymanto

Reino: Divisin: Clase: Orden: Famila: Subfamilia: Tribu: Subtribu: Gnero: Especie: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Solanales Solanaceae Solanoideae Physaleae Physalinae Physalis

Physalis peruviana

NOMBRE CIENTIFICO
PHYSALIS PERUVIANA

Es una fruta originaria de Amrica, donde se conocen ms de 50 especies en estado silvestre. Aunque se conoce desde pocas precolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas, fue descrita en tiempos modernos en la regin de Tierradentro, departamento del Cauca, Colombia su primer cultivo en la zona fue a escala semicomercial.

Descripcion botnica.
DESCRIPCIN Aguaymanto es una planta herbcea perenne que crece en las reas calientes y secas cerca a los Andes. La planta puede alcanzar una altura entre 0. 6 m a 0.9 m, las frutas son bayas del color naranja-amarillo, de forma redonda y 1.5 centmetros a 2 centmetros del dimetro con un sabor peculiar agridulce e amargo de buen gusto. La fruta es protegida por una cscara no comestible de una textura como el papel.

Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cscara no comestible de una textura como el papel, de tamao pequeo y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rstica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las reas calientes y secas cerca a los Andes.

PROPIEDADES

COMPOSICIN NUTRICIONAL Esta Fruta es rica en vitamina C y A, tambin aporta en pequeas cantidades vitaminas como la tiamina (B1), tiboflavina (B2), y niacina adems de fibra y fsforo. La vitamina A desempea funciones esenciales en la visin nocturna y en muchos desordenes de los ojos y el buen funcionamiento de los tejidos. La vitamina C forma junto con las vitaminas A y E el tro de los grandes antioxidantes. La tiamina ayuda a las clulas del organismo a convertir carbohidratos en energa. Es esencial para el funcionamiento del corazn, los msculos y el sistema nervioso. La niacina interviene en el funcionamiento de sistema digestivo, la piel y los nervios.

El Cultivo.
Prospera desde el nivel del mar hasta los 3,300 msnm, pudiendo soportar bajas temperaturas pero sufre dao irreparable por debajo de los 0C, afectando su crecimiento si persisten temperaturas menores a 10 C. Requiere de gran luminosidad y debe protegerse del viento excesivo. Debe contar con suficiente agua durante el desarrollo no as durante la maduracion de los frutos. Es una planta con alto potencial de crianza, ya que crece en suelos pobres, con bajos requerimientos de fertilizacin, pero bien drenados.

La planta se propaga por medio de semillas (5000-8000 en 30 gr). Los frutos secos seleccionados se fermentan en agua por cinco dias. Luego que la semilla se separa de la pulpa, se siembra en camas almacigueras con suelo bastante hmedo, germinando entre 8 y 14 das. Alcanzando los 14 cm de altura, se replanta en campo definitivo a distanciamientos entre hileras de 50 a 90 y entre plantas de 40 a 80 cm. La cosecha puede extenderse de abril a junio en el hemisferio sur. Esto puede variar segn las caractersticas climticas de la zona. Se realiza cada dos o tres semanas. Una planta puede producir cerca de 300 frutos.

El fruto, almacenado en un lugar seco y aireado puede durar meses. Se recomienda no remover el cliz. Presenta excelentes rendimientos y un inmenso potencial agroindustrial y de exportacin como producto fresco o en forma de mermelada y dulces naturales. USOS. Los frutos son consumidos frescos y procesados (mermeladas, conservas, etc.)

Frutos - Cercospora

Daos ocasionados por phoma sp

Tallo y rama afectada por Phoma

Alternaria sp.

Botrytis

Xantomonas (Bacteria)

Ralstonia solanacearum

Mosaico (virus)

Escoba de brujas

Escoba de brujas

Daos por granizo y heladas

Daos por herbicidas

Epitrix pulguilla saltona

Heliothis

Mosca blanca (Trialeurodes vaporiorum)

Aphidos

ARAITA ROJA
Tetranychus spp. Acaros de la familia Tetranychidae, ponen huevos globulares individuales generalmente en el envs de las hojas, en el ngulo de la vena o dentro de las yemas fijadas por hilo de seda, eclosionan en 3 a 5 das, pasa por tres estadios que terminan entre los 5 a 10 das, se alimentan en el haz pero mas en el envs de las hojas.

Preparacin de terreno y siembra

Distanciamiento y tutorado

Fertilizacin y/ abonamiento

Podas

Tutorado y amarre

Manejo de malezas

Cosecha

Post - cosecha

Cycloneda sangunea

MIP TAREA DE TODOS Y RESPONSABILIDAD COMPARTIDA