AYDIN SOSYAL BİLİMLER LİSESİ 2008–2009 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI 9.

SINIFLAR

DENEY RAPORU

DERS: BİYOLOJİ Tarih : .... / ... / 20....

DENEYİN ADI : Canlı dokularda enzimlerin etkisi

YAPILDIĞI YER : Fen Bilimleri Laboratuarı

DENEYDE KULLANILAN ARAÇ VE GEREÇLER:

%3’lük taze hidrojen peroksit çözeltisi, Toz halde mangan dioksit, Bitkisel ve hayvansal dokular

İspirto ocağı, pens, havan, spatül, Deney tüpleri ve tüplük, ince kum, Keskin jiletler veya bisturi

Eşit kollu terazi, tartım takımı

DENEYİN AMACI: Biyolojik enzim ile kimyasal bir katalizör çalışma hızlarını karşılaştırma.

DENEYİN YAPILIŞI:

a) Bu çalışmada katalaz enziminin canlı organizmada ne kadar önemli bir iş yaptığı basit bir
deneyle gözlenecektir. Katalaz enzimi bütün hücrelerde vardır; fakat en yüksek oranda kan
hücrelerinde bulunur. Bu yüzden deneyde, katalaz kaynağı olarak karaciğer dokusu
kullanılacaktır.
b) Deney öncesi yeterli miktarda çiğ karaciğer, içyağı, havuç, elma, patates gibi besin
maddelerini temin ediniz. Karaciğerin bir kısmını suda haşlayınız.
c) İki deney tüpü alınız ve ikisine de beşer mL H2O2 çözeltisi koyunuz.
d) Tüplerden birine 1 gram ince kum diğerine de aynı miktarda mangan dioksit tozu koyunuz.
Tüplerde nasıl değişmeler olduğunu gözleyiniz.
e) 3.bir tüpe 5 mL kadar hidrojen peroksit çözeltisi koyunuz. Bu tüpe karaciğerden 5–6 küçük
parça keserek ekleyiniz.
f) Karaciğerden yine 5–6 küçük parça kesip bunu havanda ezdikten sonra içinde 5 mL H2O2
çözeltisi bulunan 4. tüpe koyunuz.
g) 5. tüpe 5 mL H2O2 çözeltisi koyunuz. Üzerine sıcak suda haşlanmış karaciğer parçaları
koyunuz.

SONUÇ: Bu deney etkinliğinde başta karaciğer olmak üzere diğer bitkisel ve hayvansal
dokularda bulunan katalaz enziminin çeşitli etkenler karşısında çalışmasının nasıl
etkilendiği nitel olarak gözlenmiştir.

ALİ İHSAN KIRTAŞ M.ADİL ÖZOYLUMLU

UZMAN BİYOLOJİ ÖĞRETMENİ OKUL MÜDÜR V.