INTRODUO Introduo A pecuria assume um importante papel na reconstruo de Angola e uma actividade prioritria para a segurana alimentar, garantindo

o o auto consumo da populao rural. A provncia de Huila, uma das menos afectadas pelo conflito armado, tem um dos maiores rebanhos de gado, porcos, aves e caprinos do Pas. Possui gua e pastagens em abundncia e restos de cultura utilizados na alimentao animal (MINADER, 2004). Todas as pessoas, independente da classe social, tm o direito de ter acesso alimentao suficiente, segura e nutritiva que v de encontro s suas necessidades dietticas e preferncias alimentares para uma vida activa e saudvel. (FAO, 2003). A carne bovina um alimento de excelentes qualidades nutricionais. Na sua composio encontram-se protenas de alto valor biolgico, associadas a teores significativos de vitaminas, especialmente as do complexo B, juntamente com importantes minerais, particularmente o Fe (Ferro), que tem uma forma altamente biodisponvel. Contm todos os aminocidos essenciais em propores adequadas para atender as necessidades do organismo humano, quando consumida em uma dieta equilibrada (Oliveira, et. al., 2008). A carne bovina em Angola e no Huambo em particular parte da dieta da populao por isso a sua procura notria sobretudo ao final da semana, final do ms e na quadra festiva. O preo do kg de carne varia de acordo ao local de aquisio da cabea antes do abate.

INTRODUO Problema Cientifico A diferena na venda do preo da carne de vaca na Comuna da Calenga e no mercado da Quissala, tem sido motivo de grande preocupao para o consumidor. Hiptese Um estudo sobre a venda do preo da carne bovina na Comuna da Calenga e no mercado da Quissala, poder nos ajudar a perceber as causas da diferena da carne nestas duas reas. Objectivo geral Comparar o preo da venda da carne bovina na Comuna da Calenga e no mercado da Quissala. Objectivos especficos - Identificar os locais de aquisio de carne bovina antes de chegar aos mercados. - Saber as causas que motivam ou condicionam a desigualdade de preos entre os dois mercados. (comuna da Calenga e o mercado da Quissala) - Determinar a poca do ano em que o preo da carne bovina atinge o seu pico. Justificativa Ao comparar os preos da venda da carne bovina nestes locais buscando as causas que esto na base da diferena dos mesmos estaremos a elevar o conhecimento das pessoas a cerca dos factores que influenciam esta diferena. 2