Manejo del cultivo de alpiste

El alpiste tambin conocido como grano de las Canarias, cuyo nombre cientfico es Phalaris canariensis, es una planta anual de la familia de las Gramneas originaria de la zona mediterrnea, resultando ste el clima ideal para su cultivo. En la actualidad, la planta de alpiste ha logrado ser cultivada en diferentes partes del mundo, en especial en aquellas donde no existen temperaturas muy extremas, durante el invierno y el verano. Aspectos Botnicos Taxonomia. Reino: Plantae Subreino: Traqueobionta

Superdivisin: Spermatophyta Divisin: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Subclase: Commelinidae Orden: Poales Familia: Poaceae Subfamilia: Pooideae Tribu: Aveneae Genero: Phalaris Especie: P. canariensis Es una hierba grande y gruesa con vstagos erguidos, de 0,6 a 1,8 metros de altura, con tres o cuatro tallos cilndricos y huecos a manera de caas, provistos de nudos manifiestos y hojas semejantes a las del trigo, angostas y con largas vainas. Flores en racimos densos. Las inflorescencias son verdes al principio y se tornan luego levemente prpuras. Las semillas son de color marrn brillante y envuelta en una pequea cscara. Requerimientos Climticos y Edficos Debido al hbito de crecimiento superficial del sistema radicular, el alpiste se adapta bien a suelos pesados y hmedos, no as a suelos arenosos, por su baja capacidad de retencin hdrica. Sus requerimientos nutricionales son similares al resto de las gramneas de crecimiento invernal. Cuando se cultiva en condiciones de suelos hmedos y frtiles puede superar el metro de altura acarreando problemas de vuelco. Crece en la mayora de los climas, la temperatura ideal para el crecimiento y desarrollo del cultivo de Alpiste est entre 10 y 24C, pero lo ms importante es la cantidad de das que transcurren para alcanzar una temperatura denominada integral trmica, que resulta de la acumulacin de grados das. La temperatura no debe ser demasiado fra en invierno ni demasiado elevada en primavera. Es ms sensible al calor y a la sequa que el trigo y se desarrolla mejor con das largos y noches frescas, resistiendo temperaturas de hasta 5C durante su etapa vegetativa. Se determin que el alpiste requiere inicialmente una cierta dosis de fro, y luego una duracin de luz diaria de 14 hora. A partir de ese momento entra en la etapa reproductiva y comienzan a incidir las altas temperaturas, que a medida que son mayores, acortan el ciclo.

Tomando en cuenta estas caractersticas, si la siembra se efecta atrasada, puede quedar sin satisfacer las exigencias de fro y si nos adelantamos demasiado, se corre el riesgo de heladas en el perodo de floracin a las cuales el cultivo es sensible. Preparacin de Suelo El alpiste requiere un terreno mullido, limpio de malas hierbas y bien desmenuzado. La naturaleza de las labores, el modo de ejecutarlas y la poca oportuna para su realizacin, vara con el cultivo que le precedi adems de la naturaleza del suelo y el clima. La preparacin del terreno se realiza de una manera convencional realizando las siguientes operaciones; subsolado: para aflojar el suelo compactado por el cultivo anterior; incorporacin del barbecho mediante un pase arado; rastra, con la finalidad de romper los terrones y facilitar la siembra, as como favorecer la emergencia debido a sus semillas de reducido tamao,por lo que se debe prestar especial atencin en la terminacin de la cama de siembra asegurando un adecuado refinamiento del suelo; nivelacin para la correcta distribucin del agua en todo el cultivo y evitar encharcamientos De forma general, antes de la siembra, si el terreno es muy suelto conviene dar un pase de rodillo para comprimir el suelo y, despus de la siembra, otro para que la tierra se adhiera bien a la semilla. Siembra La semilla que se emplea debe ser necesariamente controlada con el propsito de establecer su pureza y poder germinativo. Por lo tanto, es conveniente que tenga una buena germinacin (superior al 80 %). Esta caracterstica se obtiene al utilizar semilla de la cosecha reciente y no de otras campaas, pues mantiene poco tiempo el poder de germinar. Se debe buscar una semilla pesada (peso de 1.000 granos de 8 a 9 gramos), sana, con color amarillo intenso uniforme (no debe tener granos verdes). En cuanto a la densidad de siembra, Resulta adecuada una densidad de 500 pl/m2. Su equivalente en kg/ha de semilla surge del siguiente clculo: (Plantas/m2 x Peso de 1000 granos (g) x 100) /

(Porcentaje de Germinacin (%) x Pureza (%) x Cociente de Perdidas)= Cantidad de semilla a utilizar (kg/ha) (500 pl/m2 x 6.5g x 100) / (80 x 98 x 0.7) = 59 kg/ha. Generalmente, el distanciamiento entre hileras utilizado es de aprox. 20 cm. Distanciamiento menores (ej: 15 cm) permitiran que el cultivo cubra el entresurco en menor tiempo aumentando su competitividad en las etapas tempranas. Fertilizacin En el siguiente cuadro se muestran valores de fertilizacin con nitrgeno y fsforo en funcin del rendimiento esperado. La informacin fue extrada y adaptada del Servicio de Extensin de la Universidad del Estado de Dakota del Norte.
FERTILIZACIN NITRGENO-FOSFORADA EN ALPISTE Rendimiento esperado (kg/ha) Fertilizacin N (kg N/ha)1)

P (kg/ha P2O5) 2) M Bajo Bajo 17 23 Medio 12 17 Alto 0 0

1731 2308

58 81

29 35

1) Nitrgeno Total= N suelo (60 cm) + N fertilizante 2) Fsforo Bray-I: (M Bajo= 0 - 5) (Bajo= 6 - 10) (Medio=10 - 15) y (Alto= >15)

Si se fertiliza con fosfato diamnico, se recomienda ubicarlo a 5 cm por debajo y 5 cm al costado de la semilla, para evitar efectos de fitotoxicidad. Control de malezas En Canad se han medido disminuciones de rendimiento del 52% causadas por malezas de hoja ancha y del 75% con altas densidades de Avena guacha (Avena fatua L.). Entre los herbicidas

para el control de malezas de hoja ancha, los ms utilizados son MCPA, 2,4-D, Dicamba y Picloram. El trigollo (Lolium temulentum L. ) es una maleza importante del alpiste, puesto que adems de competir con el cultivo, sus semillas son difciles de separar en el proceso de limpieza, lo que ocasiona una disminucin de la calidad comercial del grano y de los lotes de granos destinados a semilla. Este hecho reviste especial importancia, puesto que, al sembrar alpiste conjuntamente se est sembrando trigollo. Experimentos realizados en la Facultad de Agronoma de Azul (UNCPBA) en el marco del proyecto Mejoramiento Gentico y Tecnolgico del Cultivo de Alpiste, hallaron que Diclofop metil, componente del producto comercial Iloxan, presenta un control eficiente de trigollo sin afectar el rendimiento del cultivo de alpiste dentro del rango de dosis de 800 a 1400 cc de Iloxan /ha. Estas dosis se corresponden con el 32 y 56%, respectivamente, de las dosis recomendadas para trigo (2.500 cc de Iloxan/ha).
PLAGAS

Entre los insectos plagas del alpiste se encuentran: Pulgones(Schizaphis graminum, Macrosiphum avenae y Rhopalosiphum padi), Isoca militar verdadera (Pseudaletia adultera) y Larvas de elatridos (Agriotes sp).Los ataques pocas veces justifican el costo de los tratamientos de control.
ENFERMEDADES Escaldadura en alpiste (Rhynchosporium

secalis.):

La sintomatologa observada es la siguiente: manchas foliares elpticas a oblongas, en algunos casos irregulares; estas manchas presentan inicialmente un aspecto acuoso, tornando en la zona central una coloracin pardo clara (pajizo); los bordes de la lesin son difusos de color marrn rojizo. Las lesiones pueden unirse hasta cubrir total o parcialmente la hoja. El progreso de la enfermedad se ve favorecido por lluvias, agua libre en la superficie foliar y alta humedad relativa. Inicialmente la sintomatologa se ha presentado en

manchones, los cuales pueden avanzar si continan lascondiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad. Hasta el momento no se han detectado citas en la bibliografa internacional sobre esta enfermedad en Phalaris canariensis (alpiste) especficamente. No obstante este patgeno ha sido determinado en otras gramneas hospedantes de los gneros Hordeum, Agropyron, Agrostis,Lolium, Dactylis, Poa y Phalari s, entre otros (Braun, 1995). Cosecha Para determinar el momento ptimo de cosecha hay que prestar atencin por lo dispar de la maduracin. Los tallos principales maduran antes que los secundarios y a su vez dentro de la panoja hay granos de distinta madurez. Para e vitar las prdidas que se producen por desgrane y pjaros cuando se cosecha maduro, se recomienda anticipar el proceso de recoleccin, hilerando el cultivo cuando la mitad superior de la panoja est amarillenta, luego de uno das para completar el secado (4 a 5) se levanta con recolector aplicado a la cosechadora. Si la semilla va a ser utilizada en prximas siembras, se la debe cosechar bien madura, siendo necesario efectuar una limpieza y clasificacin para obtener una semilla uniforme y libre de granos rotos y de malezas. La conservacin debe realizarse en lugares frescos y bien ventilados.