EL AGUA BENDITA:

Es el bautizo sin sacerdote que se hace al recin nacido, poniendo el nombre y Agua Bendita para

protegerlo de los malos espritus.

EL LANDARUTO, LANDA O CORTA PELO:

Fiesta que se hace en el primer corte de cabello a un nio asignndole padrinos especiales, los que deben

hacerle regalos valiosos.

EL PEDICHE:-

Es el pedido de mano que realizan el Novio acompaado de su Padrino, ante los padres de la

novia, previo acuerdo entre los enamorados, si la

respuesta es positiva, se concierta la fecha de la boda y se realiza un baile.

LA LAVA DE ROPA:

Consiste en lavar la ropa del difunto, a los cinco das de su fallecimiento haciendo a la vez ofrendas, rezos

otros rituales para propiciar la liberacin de penas del

"nima" del difunto.

EL BOTA LUTO

Fiesta que se hace al ao del fallecimiento de un pariente, en la cual sus familiares se cambian

simblicamente la ropa negra por Otra de color.

LA FAINA

Trabajo colectivo en la limpieza y arreglos en los caminos de herradura, realizado anualmente por

comunidades o Caseros cercano a cada tramo, la

Fama es convocada por el Alcalde, o el Gobernador y los Campesinos acuden con sus propias herramientas

y alimentos.

LA MINGA:

Trabajo grupal en la chacra de algn Campesino que puede devolver el trabajo en reciprocidad, como

tambin pagar en los productos cosechados cuando se

paga jornales, muchas veces es slo simblico.

EL PARARAICO:

Ayuda que brinda amigos y familiares en el techado de una Casa Nueva a lo largo del trabajo se grita y se pide

"teja y ese otro", intentando la ltima palabra hacia le

chicha o aguardiente. Concluido el techo de la casa se baila, se bebe y se come lo suficiente, en donde resalta

el plato tpico "cuy con papas".

LAS YUNZAS DE CARNAVAL:

La yunza es un rbol adornado con diversos objetos (alimentos, vestidos, y otros enseres) que a su alrededor se inicia la fiesta amenizada por una banda tpica o de msicos, al anochecer los concursantes cogidos de la mano van dando vueltas en el torno del rbol por parejas y por turnos

pasan a cortar con un machete el tronco de la yunza, luego

de cado la "Yunza", la concurrencia se acerca al rbol cado para coger algn objeto. Se paran "YUNZAS" terminados los festejos de la semana Carnavalesca y dura varias semana, slo termina con la Semana Santa

CREENCIAS POPULARES
Las creencias populares engloban todo tipo de ideas sobre los temas que por tradicin han preocupado al hombre, desde la causa y curacin de enfermedades hasta la especulacin sobre la vida despus de la muerte, as como supersticiones, magia, adivinacin, brujera y apariciones fantasmales o de criaturas fantsticas y mitolgicas. Las costumbres comprenden todo el material relativo a modos en festejos, juegos y danzas.

Los relatos, diferentes formas de cuentos tradicionales y msica

tradicional, basados a veces en personajes reales o acontecimientos histricos.

Entre las canciones y refranes se encuentran nanas y rimas infantiles, trabalenguas y acertijos. El arte popular abarca cualquier manifestacin artstica creada por el pueblo de forma annima y que expresa el carcter de su vida en

comunidad.

SACA ESPANTO:
1. Consiste limpiar al enfermo con hierbas, alumbre o cuy, esto lo realizan los brujos o curanderos y en ciertos casos alguien de la familia que tenga buena mano, esto se hace generalmente los das martes y viernes, pues la creencia popular que en estos das deambulan los espritus dainos y por eso facilita el trabajo de os curanderos. Una vez producida la limpia el curioso confecciona un mueco con ropa del paciente el saca de nimo provisto de aguardiente y coca, acompaado de uno o de dos personas y con el mueco se dirige al lugar donde moran los malos espritus que puede ser un cerro un ro, etc. tacshana al llagar a este lugar el curioso practica ritos peculiares acompaado de gritos y cantos en que van llamando y desafiando a los espritus, exigiendo a dems la devocin del nimo del enfermo.

Tambin algunos curiosos curan el espanto mediante peridico, huevo de gallina y

el vaso de agua, esto por generalmente el decaimiento es por mal de ojo.

LANDARUTO:
Esta costumbre se realiza generalmente en las zonas rurales, consiste cortar el pelo por primera vez al infante, la Madre se siente en una silla con el infante, y los padrinos provistos con tijera, van cortando el pelo

del ahijau, el mismo que es gratificado por los

padrinos con dinero en efectivo, animales u otros regalos, los padres del infante recompensan con

apetitosas viandas de cuyes, gallina y otros.

EL BOTA LUTO:

Consiste en quitarse las ropas y distintivos por parte de los padrinos a los familiares al trmino de un ao de riguroso luto. Antes del rito se celebra el tradicional rosario cantado, luego los

padrinos van quitando las cruces de los trapos negros que

fueron colocados en las puertas y en los sombreros de los dolientes, los trapos son empapados con combustible y luego quemados, los padrinos dan a los que votan luto prendas de

vestir.

EL PARARAICO:

Esta costumbre es heredada del trabajo colectivo que se practico en el imperio de los Incas, el PARARAICO consiste en la ayuda mutua para el techado de una nueva casa, concluido el techado los dueos invitan a los visitantes a bailar, beber y comer con toda la alegra; es infaltable en estas actividades el aguardiente, la chicha y la coca.

EL PEDICHE:

Consiste En pedir la mano de una dama ante los padres, una vez aceptada el PEDICHE de la novia, por parte de los padrinos del novio, los familiares se acercan para celebrar, sin antes de llamar a la novia para su manifestacin de aceptacin o negacin. En ciertas familias se dan acuerdos desde muy temprana edad el casamiento de sus hijos o hijas, es un acuerdo formal hasta cuando tengan la suficiente edad.

El CARNAVAL:
a ganado es el Grupo el Combo, nombre del mismo barrio, con la participacin de todos los ciudadanos. El o Carnavaln o Rey Momo surgen alrededor de los aos treinta. Las actividades se inician quince das antes del mircoles de Ceniza. Los grupos se renen e a anuncian antes de la fecha central el inicio de la fiesta, recorren las principales calles de la ciudad, acompaados de bandas de msica y los muecos cabezones, por la noche concurso de coplas. El carnaval transforma la vida de los Cutervinos, ocho grupos compiten entre s por hacer una fiesta nica e irresistible, para ello se organizan con danzas, canciones, carros alegricos, Y confeccionan hermosos disfraces y eligen a sus ms hermosas mujeres para convertirlas en reinas del carnaval. Disfraz del Sr. Juanito Quintos. En estos ltimos aos los grupos carnavalescos van preparndose con tiempo, realizando algunas actividades pro-fondos para los das del jolgorio, pago de bandas, cafs del albazo, serenata, competencias deportivas, concurso de

El grupo carnavalesco ms antiguos es Juventud 70 y el grupo que tres aos consecutivos a ganado es el Grupo el Combo, nombre del mismo barrio, con la participacin de todos los ciudadanos. El o Carnavaln o

Rey Momo surgen alrededor de los aos treinta. Las actividades se inician
quince das antes del mircoles de Ceniza. Los grupos se renen e a anuncian antes de la fecha central el inicio de la fiesta, recorren las principales calles de la ciudad, acompaados de bandas de msica y los muecos cabezones, por la noche concurso de coplas.

Al los tres das siguientes se elige y corona a las reinas infantiles, juveniles y de simpata, porque no puede haber fiesta sin belleza y juventud. Es el sbado que el o Carnavaln y su corte, acompaados por una enfervorizada multitud hacen su ingreso a la ciudad, con danzas y cantos agua a las viejas y polvo a las, las serpentinas y pintura, llegada la noche cubren sus rostros con antifaces y bailar hasta la madrugada.

 Termina el lunes con el desfile con el famoso corso Carnavalesco,

con las reinas elegidas, haciendo gala de vistosos carros

alegricos, cada grupo presenta sus mejores comparsas, coplas y pregones. La copla de carnaval es un cuarteto burlesco rimado lleno

de picarda que dice el amor, de la belleza, de la poltica y de la

vida, rene el espritu de esta fiesta. El da martes el o Carnavaln ha fallecido por los excesos del carnaval, los brujos no han podido

curarlo, sus restos se velan en los barrios donde acuden las

diferentes viudas en pos de la herencia.

 El mircoles de Ceniza, inicio de cuaresma, el o Carnavaln en multitud

cortejo parte hacia la Plaza Principal acompaado de sus viudas, para ser incinerado despus de la lectura pblica de su hilarante testimonio, mientras No te se vayas escucha carnaval, algunas Qudate coplas un da como: ms.

Si

por

capricho

te

vas

Yo

te

sigo

por

tu

atrs.

Sin embargo, all no acaba la fiesta, aunque s el juego con agua. El turno
es las unshas o palo cilulo, palo de capul o de aliso, adornado con frutas, serpentinas, pauelos, alfombras, gorros, baldes de plstico y sorpresas donde bailan en rondas los asistentes como queriendo capturar el tiempo de carnaval que ya lleg a su fin. Revista Per Cocina y Tradicin N 4. 2002. Felicitaciones al Sr. Csar Rivera Collazos, por su aporte a la cultura.

GRUPOS CARNAVALESCOS:
Disfraz y Alegra Tempestad Carniche San Ramn El Combo Generacin Milenium Resea Juventud Unidad Unin la Merced Zoolgico

El Puente.
Juventud 70

COMIDAS Y BEBIDAS TPICAS.

Cuy con papa Sancocho Pepin

Caldo verde
Chochoca Chicharrn de chancho Mote pela ( mote y pellejo de chancho) Shurumbo con carne de chancho. (pltano verde)

Sopa de locro (chiuchi verde)

Chupe de papas con chancho Rellena de chancho

Espesado de Choclo
Humitas y tamales Olluco con papa y carne seca. El pan de Cutervo es una de las comidas ms selectas por los visitantes, y no se compara con ningn otro pan del pas.

DULCES.
Dulce de Zapallo Alfajores Rallado, alfeiques Dulce de durazno Mermelada de saco

Majar blanco
Dulce de mora Mestizo Dulce de chiuchi con leche ,naranja o pia Quesillo con miel. Mazamorra de harina con leche.

BEBIDAS:
Guarapo ( jugo de caa de azcar) Chicha de jora

Llonque o Aguardiente.
Vino de saco Chicha de gusanos. Licor de capul

Licor de mora (Zarza)

Casi en todos los caminos de la zona rural se pueden apreciar la gran cantidad de Zarza Mora, fruto silvestre que se utilizan para las mermeladas y licores. En la actualidad ya se est proyectando para la industrializacin tanto del Saco y de

la Zarza mora Yacn.

FIESTAS PATRONALES:

JUNIO

20 al 30 San Juan Bautista Feria Internacional

Taurina en Cutervo

AGOSTO

Del 10 al 20 Virgen de la Asuncin - Cutervo