Gua prctica de ovinocultura

BACOM Ltda.
Empresa del sector agropecuario y ambiental

GUIA PRACTICA DE

OVINOCULTURA
ENFOCADA HACIA LA PRODUCCIN DE CARNE

Una de las especies con mayor Perspectiva de desarrollo pecuario en Colombia.

BACOM Ltda. Rancho de la Oveja. Barrios, 2005

Gua prctica de ovinocultura

BACOM Ltda. Empresa del sector Agropecuario y Ambiental Rancho de la Oveja Granja demostrativa de ovinos Miguel A. Barrios C. Gerente Director Departamento Comercial Bogot, agosto de 2007

Comit Tcnico: Camilo E. Barrios C. Zootecnista, Esp. Especializacin Ovinocultura PUM Nethrelands Juez y asesor de granjas ovinas Diseo y Diagramacin: Camilo E. Barrios C.

Bacom Ltda. Av Esperanza No. 72A-84 Bogot D. C., Colombia Tel. (57 1) 5470498 www.abaco.ya.com/bacomind bacomind@yahoo.com

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introduccin
El ovino es una especie que ha acompaado al pequeo y mediano productor agropecuario durante muchos aos, siendo una fuente importante de alimento y sustento en Colombia. Derivado de la cra de ovinos se obtienen mltiples productos: carne de gran valor nutritivo y muy aceptada en el mercado, pieles de buena calidad, leche con alto valor nutritivo, lana importante a nivel artesanal y otros subproductos potencialmente utilizables en industria y alimentos. Para rescatar este patrimonio tan valioso, es necesario implementar y adecuar sistemas de produccin que permitan mejorar la actividad, ofreciendo mejores condiciones a los animales en aspectos de nutricin, manejo, reproduccin, mejoramiento y sanidad; en el marco de proyectos empresariales agropecuarios organizados a nivel gremial. La base gentica de nuestros animales lo constituyen ejemplares criollos trados principalmente de Europa y frica que se han adaptado completamente a las condiciones colombianas por cientos de aos. Estos animales, aunque con pocas condiciones de manejo, han permanecido como parte de un modo artesanal de sustento. Esta gentica deber ser mejorada con ejemplares superiores con fines especficos. La nueva tendencia de esta actividad indica que el producto principal obtenido de la cra de ovinos es la carne, tal como lo han venido haciendo los pases ms desarrollados del mundo, los cuales tienen ovinos y ven en esta especie un rengln de marcada importancia. La ovinocultura es una buena alternativa de produccin agropecuaria debido a la suma de cualidades que tiene la especie y las posibilidades geogrficas colombianas que la hacen viable, y las condiciones favorables que presenta el mercado debido a su creciente demanda; esta situacin convierte a los ovinos en una de las especies con mas perspectiva de desarrollo en el rea pecuaria en Colombia.

Camilo E. Barrios C Director Departamento Tcnico

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la oveja
Los ovinos pertenecen al grupo de los rumiantes. Los rumiantes se caracterizan por poseer cuatro estmagos y el comportamiento de la rumia (regurgita el alimento para la digestin). Los animales recin nacidos no tienen todos sus estmagos funcionales sino hasta los 50 o 60 das de nacido. Comportamiento. Son animales gregarios; acostumbran a permanecer juntos mientras pastorean y se asustan si son separados del grupo. Son animales sociales y generalmente estn pendientes unas de las otras. Normalmente tienen un lder al que siguen y las cras tienden a seguir a los animales adultos. En una granja pueden ser animales muy tranquilos. La dieta usual de estos animales es forraje, semillas, ensilaje y heno, aunque pueden consumir granos. Por su gran adaptacin, los ovinos pueden ser criados en todos los climas, teniendo en cuenta algunas caractersticas de las razas para situarlas apropiadamente en un clima especfico, con la precaucin en cualquier caso de no proporcionar ambientes con exceso de humedad. Una oveja puede vivir ms de diez aos y su vida til puede iniciar desde los primeros das de vida en el caso de algunas razas de piel, hasta los 8 o 9 aos que estn en capacidad de reproducirse. Poseen cabeza bien modelada, regular tamao, orejas pequeas y delgadas, ojos grandes y vivos, dorso fuerte con extremidades delgadas y largas pezuas resistentes. La ubre es bien desarrollada con pezones de buena conformacin; su cola delgada y bien implantada.

tipos de ovejas
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Existen dos tipos de ovejas: de lana (cobertura de lana) y pelo. Segn la funcin econmica se dividen en carne, lana, leche y piel, pudiendo existir en ellas la doble finalidad y en algunos casos clasificando las ovejas prolficas en otra categora. Segn el tipo de fibra se dividen en lana fina, media o pelo. Existen mas de 200 razas de ovinos y cada una tiene caractersticas propias que la hacen importantes a la hora de ser incluidas dentro de un proyecto de ovinos. Entre las razas mas famosas y reconocidas mundialmente se encuentran: Razas de lana: Categora de carne: Suffolk, Hampshire down, Texel, Dorset, Cheviot. Categora prolficas: Romanov, Rideau arcott Categora leche: East friesian Dairy, Manchega Razas de pelo: Categora de carne: Dorper, Katahdin, Pelibuey, Santa Ins, Sant croix, Beef master. Categora prolficas: Black belly

Recuerde:
Consulte los estndares internacionales de las razas para elegir el ejemplar que se acomode a la necesidad.

ventajas de la produccion ovina

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Alto ndice de conversin alimenticia. Alto porcentaje de reproduccin. Mayor aprovechamiento de recursos alimenticios. No requieren grandes reas para mantenimiento. No requiere alta tecnologa en la implementacin de granjas. Producen ms cantidad de carne por superficie. Se obtienen productos de alto valor comercial.

Factores determinantes de los sistemas de produccin en ovinos:

Estos aspectos deben tenerse en cuanta a la hora de iniciar un proyecto con ovinos, determinantes a la hora de establecer la viabilidad de los proyectos. 1. Ecolgicos: caractersticas geogrficas, clima y edafologa de las cuales depende el potencial vegetal de la explotacin, y derivado de este, la base animal del modelo y la carga ganadera. 2. Estructurales. Tierra, trabajo, capital con variables como extensin de la explotacin, utilizacin del territorio, distribucin de la tierra, naturaleza de la propiedad, tamao y composicin del rebao, mano de obra e inversiones. 3. Econmicos. Grado de capitalizacin de los ganaderos, acceso a prstamos 4. Socio agronmicos. Ligados a elementos humanos: ganaderos (edad, mentalidad, perspectivas, grado de asociatividad), mano de obra y consumidores (poblacin, estratificacin, nivel de consumo) 5. Factores de mercado. Distancia a plantas de sacrificio, canales de comercializacin, poltica

las ovejas y el medio ambiente

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Un pastoreo adecuado no es perjudicial para el entorno. Normalmente se ha pensado en el dao ocasionado debido al sobrepastoreo, pero esto ocurre por falta de manejo de las praderas cuando la oveja consume muy cerca de la tierra si se le deja. Unas prcticas adecuadas y el mantenimiento de asociaciones forrajeras en los potreros resultan beneficiosos para el cuidado de los suelos y de las especies vegetales. Muchas ovejas se utilizan como control biolgico para control de plantas invasivas y txicas para otras especies, cuyos mtodos de erradicacin suelen ser costosas y perjudiciales al suelo. Otras prcticas con ovinos ayudan a prevenir incendios en bosques cerca de las zonas urbanas, reduciendo la vegetacin creando una barrera contra incendios. Otras prcticas controladas de pastoreo favorecen la presencia de especies nativas que ayudan a la biodiversidad, adems de fertilizar reas desgastadas con pocos nutrientes.

sistema de produccin
Un sistema de produccin para las condiciones colombianas puede ser el siguiente: Explotaciones tipo semi - intensivo, basadas en el aprovechamiento de pastizales, con suplementos energticos y proteicos, adems con sal mineralizada y agua a voluntad. La base animal es la oveja criolla de mediano tamao muy adaptada al medio; el reproductor a utilizar es de tipo carne. El tipo de produccin responde a una demanda de corderos entre 6 y 8 meses; se espera que a esa edad alcancen entre 35 y 45 kg.

edad de las ovejas

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La edad aproximada de las ovejas puede ser determinada por la dentadura. Al momento del nacimiento, los corderos tienen 8 dientes de leche en su mandbula inferior. En su etapa adulta, una oveja tiene 32 dientes, de los cuales 24 son molares y 8 incisivos.

Recuerde:
Siempre que compre una oveja fjese en la edad mirando los dientes.

Todos los incisivos se encuentran la parte inferior, los dos del centro se llaman pinzas, a la derecha esta el primer medianero y a la izquierda el segundo medianero. Los restantes se llaman premolares. Para determinar la edad se puede seguir la siguiente grfica:

tipos de granjas ovinas

Todo criador o persona que desee iniciar esta actividad, debe decidir primero que tipo de granja su granja dentro de algn tipo de explotacin, lo que permitir definir adecuadamente un sistema de manejo y engranar en la operacin del negocio en una organizacin. Para que la ovinocultura sea funcional deben existir los tres tipos de granjas que puede organizarse en un esquema tipo piramidal, las cuales deben trabajar coordinadamente haciendo que para todas las escalas sea rentable y eficiente. Estas son:
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Recuerde:
Tener muy claro cuales son los objetivos de tener una granja ovina. Se puede vender carne o vender hembras para los criadores o vender ejemplares puros. Todas son diferentes.

1. Granjas comerciales
Tipo de Reproductores: Hembras criollas o seleccionadas; machos mejorados tipo carne Sistema de manejo: Extensivo o semiextensivo.

Pastoreo rotacional y suplementos. Instalaciones: Corral de coleccin y alojamiento. Venta: corderos para carne. Hembras jvenes para carne o para reemplazo en otras granjas comerciales. Reemplazos: se adquieren machos de granjas multiplicadoras (F1: pura sangre X criollo). Hembras adquiridas de granjas multiplicadoras, granjas productoras y nacidas en la misma granja. Importancia: estas granjas abastecen la demanda de carne.

2. Granjas multiplicadoras
Tipo de Reproductores: Hembras seleccionadas tipo carne; machos puros. Sistema de manejo: semiextensivo o intensivo. Pastoreo rotacional, subproductos y suplementos. Instalaciones: corral de coleccin y alojamiento, potreros e instalaciones funcionales. Venta: corderos como reproductores a granjas comerciales. Hembras jvenes para granjas comerciales y multiplicadoras. Reemplazos: se adquieren machos de granjas puras. Hembras adquiridas de otras granjas multiplicadoras y nacidas en la misma granja. Importancia: estas granjas abastecen los reproductores a las granjas comerciales.

3. Granjas Puras
Tipo de Reproductores: Hembras puras y machos puros de la misma raza. Estricto manejo de registros. Sistema de manejo: semiextensivo o intensivo. Pastoreo rotacional, subproductos y suplementos. Instalaciones: corral de coleccin y alojamiento, corrales para hembras de cra, potreros e instalaciones funcionales.
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Venta: corderos como reproductores a granjas multiplicadoras; saltos y semen. Hembras jvenes para granjas puras y multiplicadoras. Reemplazos: se adquieren machos importados o de granjas puras (registrados). Hembras adquiridas de otras granjas puras (registradas) y nacidas en la misma granja. Importancia: estas granjas abastecen los reproductores a las granjas multiplicadoras. Mantienen la gentica superior.

instalaciones
Las construcciones e instalaciones para el manejo de ovinos estn basadas en el nivel de desarrollo de la explotacin, en la factibilidad econmica del proceso productivo y en las caractersticas del medio ambiente. Se deben considerar estos criterios: Se deben adecuar instalaciones dependiendo de las condiciones ambientales de cada regin y se debe tener en cuenta el tipo de explotacin. Las instalaciones deben ser funcionales, es decir, se adecuan a las actividades y manejo que se realicen. El diseo y disposicin de las instalaciones es independiente de cada granja. Las instalaciones deben proyectarse de tal manera que puedan ser ampliadas y mejoradas a medida que la produccin aumenta y mejora. Debe atenderse estrictamente la proteccin al medio ambiente.

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Redil o Aprisco
Toda granja debe estar provista de un establo cubierto para alojamiento. Esta instalacin permite realizar la actividades bsicas de manejo y la permanencia de los animales en las noches. Requerimientos: - Deben proteger del viento, lluvia y fro; sin embargo, debe permitir la circulacin de aire. - Preferiblemente no ubicar en sitios muy abiertos. - Deben estar en un terreno firme y sobre una pendiente. No puede haber inundaciones. - Ubicar instalacin para manejo de excretas y residuos lquidos. Medidas: - De un metro a dos metros cuadrados por oveja bajo techo. - 50 ovejas requieren aproximadamente 72 metros cuadrados.

Potreros
Permiten el pastoreo de animales en sistemas semiextensivos. Deben estar delimitados por cercas y su tamao depende del nmero de animales y la disponibilidad de terreno.

Requerimientos: - Deben delimitarse por cercas especiales para ovinos. - Deben proveer alimento (pasto de buena calidad) - Se deben tener sitios de sombra naturales o artificiales. - Utilizar elementos disponibles, a bajo costo y mantenimiento sencillo. - Debe haber rotacin de potreros. - Debe haber periodo de descanso del potrero segn el pasto. Medidas: - Tener en cuenta el tipo de pasto y produccin. - Tener en cuenta el nmero de animales que ocuparn el espacio al mismo tiempo. - Tener en cuenta el tiempo de pastoreo diario y si hay otras fuentes posibles de alimentacin.

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Tipos -

de cercas: Malla ovejera. Utilizando postes cada 5 metros aproximadamente. Cercas vivas. Diferente segn especie. Alambre de pas. Mnimo 6 lneas. Altura no inferior a 1,4 metros. Cerca elctrica. Mnimo 3 lneas.

Corrales
Espacios pequeos para reunir a las ovejas o separarlas para manejo. Requerimientos: - Ubicarse en zonas con terreno inclinado. - Evitar alambres de pas. - Terreno despejado. - Ubicar un rea para acceso de personal. - Puede proveer comedero, saladero y bebedero. Medidas: - Mnimo dos metros cuadrados por oveja. Tipos: - Corrales fijos. - Corrales porttiles. Se trasladan dentro de los potreros dependiendo del nmero de animales, edad, pasto y produccin. Su tamao es independiente, utilizando materiales de fcil transporte. Preferiblemente en terrenos planos.

Mangas y pasillos
Se utilizan para dirigir el desplazamiento de los animales a lugares especficos, para separacin de animales para manejo, embarque o desembarque, tratamientos individuales o por lotes, seguimiento. Requerimientos: - Los animales caminan en fila al sitio de destino sin poder devolverse. - Construido en materiales que no ocasionen daos al animal. - Ubicado al lado de un rea para manejo de personal, facilitando que el(los) operario(s) puedan tener acceso al animal.
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Debe tener un sistema de esclusas para mantener en algn momento fijo a un animal.

Medidas: - Altura no inferior a 1,20 metros. - Longitudes desde 5 metros en adelante.

Areas de manejo de personal

Ubica al personal de manejo en contacto con los animales para realizar observacin, tratamientos, control, seguimiento, pesaje, registros. Requerimientos: Debe proporcionar movilidad al personal y ubicacin de elementos de trabajo. Se ubica junto a los pasillos o corrales. No deben ingresar animales.

Medidas: - Tener en cuenta el rea de corrales y pasillos. - Mnimo 1,5 metros cuadrados por persona.

Otros elementos:

Comederos
Requerimientos: - Se ubican en los apriscos o corrales. - Deben ubicarse para fcil suministro. - Lograr un mnimo de desperdicio. - Capacidad suficiente segn el nmero de animales - Debe dar acceso a todos los animales - El diseo corresponde al sitio donde ser ubicado. Medidas: - 80 centmetros lineales por oveja

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Bebederos
Requerimientos: - Se ubican en los apriscos o corrales o sitios cercanos a pastoreo. - Deben ubicarse para fcil suministro. - Evitar que los animales ingresen o defequen dentro de ste. - Debe ofrecer agua a voluntad constantemente. - Hecho de material fcil de lavar. - Se ubica en un sitio de fcil evacuacin y reemplazo de agua.

Saladeros
Requerimientos: - Se ubican en los apriscos o corrales o sitios cercanos a pastoreo. - Deben ubicarse para fcil suministro. - Evitar que los animales ingresen o defequen dentro de ste. - Debe ofrecer sal a voluntad (si es especfico para ovinos). - Hecho de material fcil de lavar. - Se ubica en un sitio de fcil evacuacin. - Se ubica en un sitio donde no se moje.

Lavapatas
Corredor que permite a los animales caminar por una superficie que tiene agua y desinfectante para limpiar las patas al momento de ingresar al aprisco. No es muy frecuente y se hace necesario en granjas intensivas o con ndices altos de enfermedades en las patas. Requerimientos: - Utilizar desinfectantes como formalina o creolina. - Fcil lavado, desage y llenado. Medidas: - 30 centmetros de profundidad. - Mnimo 3 metros de largo.

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Botiqun
Requerimientos: - Ubicarse en un sitio fresco fuera del rayo del sol. - Ubicar cerca del aprisco o redil. Debe incluir: Jeringas o dosificadoras de inyecciones subcutneas e intramusculares. Aguja e hilo para suturas. Yodo. Desinfectante. Anti inflamatorio. Suplemento vitamnico. Desparasitante para parsitos internos y externos Antibitico de amplio espectro. No se deben guardar vacunas.

Herramientas para manejo

Silla de pastor Silla tipo hamaca para ovejas. Se utiliza para sentar la oveja, lo que permite hacer control sobre ella, especialmente para corte y nivelacin de casco. Tijeras para nivelar o cuchilla. Utilizadas para corte y nivelacin de cascos. Tijeras para esquila o mquina. Cuchilla para corte de cola. Bomba de aspersin. Se utiliza para bao de los animales para prevenir o tratar parsitos externos. Es una opcin ms econmica que el rea para bao de inmersin. Perforadores de orejas o collares. Se utilizan para marcaje de ejemplares. Chaleco.

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Se utiliza en machos especiales que sirven para marcar las hembras que se encuentran en celo. Posee una tiza removible de color que marca el lomo de la hembra.

manejo
Para implementar un adecuado programa de manejo dentro de una Granja, es necesario tener en cuenta el estado fisiolgico y la etapa de desarrollo del animal. Aunque cada fase de vida se trata por separado, es importante tener en cuenta que todo se integra dentro de un calendario llevando un adecuado sistema de registros.

Carneros. Son los machos adultos

de las ovejas. Los machos son responsables de transmitir sus Recomendacin: Puede organizar uno o varios rebaos (familias) en la caractersticas genticas al rebao, Granja y cada una deber tener un calendario ovino por tal motivo se dice que en ellos (inicia en el periodo de montas). Es ms fcil tener un calendario ovino por rebao. recae ms del 80% de la viabilidad econmica de una granja. El carnero debe mostrar vitalidad, fuerza y gran masculinidad, la cabeza es ms grande que en las hembras. Es importante el tamao de los testculos y la implantacin del escroto. La boca debe ser ancha, quijadas fuertes, el pecho y el cuerpo deben ser amplios y profundos. Deben adaptarse a los estndares de la raza elegida para produccin de carne. En la compra del animal, se deben elegir preferiblemente animales entre 1 a 6 aos, pues es su mejor edad reproductiva.

Ovejas.

Son las hembras aptas para la reproduccin. Un plantel reproductivo debe tener hembras de buen aspecto y conformacin, buena ubre y ser buenas madres. En lo posible se debe buscar hembras uniformes en tamao y con buena condicin corporal, teniendo en cuenta que las hembras lactantes pueden tener menor condicin, por lo que hay que ser cuidadoso en la eleccin. Las hembras pueden estar aptas para reproduccin desde los 14 meses o cuando alcancen un

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peso apropiado a su raza. La oveja a diferencia de otros animales, no muestra indicaciones externas visibles del calor o celo; en este caso se utilizan machos calentadores, que son animales esterilizados quienes nicamente saltan las hembras, a los cuales se les coloca un chaleco con tiza marcadora, identificando el celo por la marca que dejan en el dorso de la hembra. Esta actividad posiblemente debe marcar el inicio del calendario ovino en la granja; un manejo estricto de este periodo es clave para coordinar todas las dems actividades dentro de la granja, adems de organizar los periodos de venta de animales. Existen dos mtodos principales para llevar a cabo la monta: En la monta libre, el macho est constantemente con las hembras durante todo el ao; esto puede ocasionar desgaste del reproductor y que los corderos nazcan en cualquier poca del ao, lo cual puede no ser conveniente. En la monta controlada existen diferentes metodologas: a. El macho esta con las hembras en un periodo de 34 o 51 das, tiempo suficiente para cubrirlas el 100% utilizando una proporcin de hasta 1:50 hembras. Las ovejas no tienen signos visibles del celo, por lo que en algunos casos se utilizan machos calentadores para que identifiquen a las hembras que entran en celo; estos llevan un chaleco con tiza o pintura para marcar sobre el lomo a las hembras en celo, las cuales son puestas con el macho reproductor. Otro sistema consiste en utilizar el chaleco 51 das con el reproductor, haciendo cambios de color cada 17 das (periodo entre cada celo de la oveja); a medida que las ovejas se cubren en el lomo de color, se anota en el registro el da y se lleva un control de las hembras que entran en celo y cules son cubiertas por el reproductor. b. El macho o los machos permanecen en corrales especiales de manejo. Las hembras se encuentran separadas con un macho marcador, el cual tiene un chaleco y marca en el dorso las hembras que entran en celo al dejarse montar. Estas hembras se trasladan al macho seleccionado para que se realice la monta real. Este sistema permite la utilizacin de varios machos y evita el desgaste de los mismos al no permanecer constantemente en el rebao con las hembras. c. Sistema de estrella. Este novedoso sistema esta diseado para tener producciones en diversas pocas del ao y cuando el nmero de hembras es muy alto en comparacin al nmero de carneros utilizados. El ao de divide en 5 periodos de 73 das cada uno; debe ser exacto la iniciacin de cada ciclo y esto debe planearse con anticipacin. Al inicio de cada ciclo ingresa el macho o los machos con las hembras, que permanece con all entre 25 a 30 das haciendo un cambio de color de chaleco a los 16 das (al final debe haber cubierto
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Periodo de montas.

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aproximadamente el 60% de las hembras); despus se retira el macho hasta el inicio del nuevo ciclo al da 73. De esta manera se tienen cinco periodos de parto y cinco periodos de monta en pocas similares y se manejan intervalos de partos inferiores a 8 meses. El sistema requiere manejo adecuado de registros y una planificacin de las fechas importantes de nacimientos (que son 2 periodos de 73 das) produccin, destete y alimentacin.

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Sistema estrella para reproduccin de ovinos

365/ 1

292

73

219

146

Gestacin. El perodo de gestacin dura en promedio 5 meses, entre 147 y 152

das. Para lograr tres partos en un ao, se debe realizar la monta hasta tres meses despus del parto, lo cual significa un intervalo entre partos IEP no mayor de 8 meses. Las necesidades de la oveja durante los dos ltimos meses de gestacin son muy altas, por lo que deben estar relajadas, con poco ejercicio y sometidas a un tratamiento especial de alimentacin. Durante este periodo se deben nivelar las patas, purgarlas contra parsitos internos y esquilarlas.

Parto y cra.

Esta etapa debe ser planificada con anterioridad, ya que un manejo adecuado de las montas permitir establecer los das aproximados para el

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parto. Para ello se debe proveer un espacio limpio y contar con los materiales y equipos necesarios. A partir del da 142 de gestacin se debe prestar mucha atencin y se debe vigilar el momento del parto. Manejo de las ovejas despus del parto. Debe prestarse atencin a las instalaciones, las cuales deben estar limpias, cmodas y ventiladas. Debe haber supervisin de animales constantemente y cuidar que estas reclamen a sus corderos. Deben limpiarse los pezones y la ubre. Examen de la ubre. Deben estar limpias y los corderos deben vaciarlas, en caso contrario, las ovejas deben ser ordeadas. Es fundamental proporcionar una buena fuente alimenticia a las ovejas en este periodo para garantizar la supervivencia y buen peso al destete de los corderos. El periodo de lactancia puede variar de acuerdo al criterio de cada productor, sin embargo, si se desea obtener tres partos en dos aos, se recomienda realizar el destete entre los 50 y 60 das de edad.

Lactancia y destete.

Durante el destete. Unos das antes del destete se debe descontinuar el alimento de buena calidad y en general disminuir la cantidad. Al destete se alimentan las ovejas con comida regular y se retira el agua por 24 horas.
El destete debe darse a una etapa definida para que la oveja inicie un nuevo ciclo reproductivo. En un periodo cercano a los 30 das despus del destete se puede iniciar el periodo de montas, para productores que deseen manejar un intervalo entre partos de 8 meses, lo que indica un manejo de tres partos en dos aos. Periodo en el cual se hacen las evaluaciones reproductivas del rebao a fin de detectar y reemplazar animales problema; apoyado en un soporte de registros. Por otro lado, en este tiempo se deben vender los corderos, ya sea para reproductores en otras granjas o para sacrificio. Se debe observar y alcanzar una condicin corporal ptima para iniciar de nuevo las montas en las hembras.

Destete y premonta.

Desparasitacin. Por ser uno de los problemas con mayor incidencia en ovinos
resulta muy importante llevar un riguroso control de parsitos, que significa la aplicacin de antiparasitarios con intervalos regulares y preferiblemente usando del mismo tipo.

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manejo de los corderos.

La primera observacin al momento del parto es verificar que el cordero respire; para ello hay que retirar el velo que los cubre, limpiarlos y masajearlos de forma enrgica con una tela, paja o algo spero que estimule la respiracin. Posteriormente se aplican los cuatro tratamientos bsicos: cortar el ombligo a 3 cm. aproximadamente, sumergir el ombligo en yodo, limpiar la ubre removiendo la capa de cera y observar que el cordero tome calostro.

Se deben revisar que los corderos estn con sus madres y supervisar que tomen alimento constantemente.

Corte de cola. El descole se puede hacer entre los dos das y las dos primeras
semanas de vida. Esta tarea se realiza principalmente para mantener limpia la parte posterior del animal, en las hembras facilita el apareamiento con el macho, y para mantener un buen aspecto general. Es una actividad que puede o no realizarse dependiendo del costo y del grado de limpieza que se mantengan en los animales. Para este trabajo se utiliza un cuchillo o navaja, previamente desinfectado. Se corta en la segunda o tercera vrtebra de la cola y sta secar fcilmente. Otro mtodo consiste en utilizar una banda de caucho que interrumpe la circulacin sangunea, lo que finalmente ocasiona el desprendimiento de la cola. En algunos casos este procedimiento puede retrasar el crecimiento del cordero, por lo que debe examinarse realmente la utilidad de esta prctica, que en algunos pases est completamente abolida.

Castracin. La castracin es

la esterilizacin de los machos adultos o corderos por medio de la extirpacin de los testculos. Se usa en machos para engorde, o inapropiados para los programas de mejoramiento; Se realiza antes del destete para que la leche de la oveja compense el estrs producido. Si la comercializacin apunta a vender carne de corderos jvenes, debe evaluarse la viabilidad de esta prctica, ya que no es necesaria la castracin en corderos si no van a alcanzar su etapa adulta, adems puede que no compense el crecimiento que supone la castracin cuando es un periodo tan corto hasta el sacrificio.

Identificacin de corderos. Se pueden marcar despus de la primera semana

de vida. Usualmente se utiliza una placa metlica o de plstico en la oreja con un nmero que identifica el ao de nacimiento, nmero individual, nmero de la granja o cdigo. Este nmero puede tener entre dos y seis dgitos, segn cada
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productor. Otro mtodo para marcar es un collar que lleva una placa en plstico con el nmero del animal.

Manejo de los corderos en la lactancia y destete.

Los corderos pueden alimentarse de forraje desde la tercera semana en promedio, pero toleran bien otras fuentes desde el cuarto mes. La fuente principal de alimento es la leche de la madre, aunque a veces se utilizan bebederos en casos especiales de deficiencia de alimento. El momento del destete consiste en separar los corderos de las madres y se deben ubicar en los mejores potreros o la mejor alimentacin.

Arreglo de las pezuas. Es una actividad que se realiza peridicamente para

evitar la deformacin de las articulaciones, cojera y problemas reproductivos. El crecimiento excesivo se da en suelos blandos generalmente. Se realiza previo a las montas en machos y hembras reproductores y cerca al momento del parto; en corderos se revisa regularmente cada mes. Tiene el propsito de controlar los parsitos externos que tienen mucha incidencia en este tipo de explotaciones. Se puede hacer en corredores que permiten la inmersin o con un bomba de aspersin, utilizando sustancias recomendadas especficamente en dosis adecuadas.

Bao antiparasitario.

manejo del macho reproductor

El macho tiene marcada importancia en el xito de una explotacin ovina ya que recae sobre este gran parte de la mejora gentica del rebao. El manejo empieza desde que el animal alcanza la pubertad, es decir, cuando el animal es capaz de reproducirse. Esto se logra, con algunas variaciones, entre los tres y cinco meses de edad; teniendo en cuenta que est mas relacionada con la velocidad de crecimiento y peso. As pues, la pubertad aparece cuando consigue el 35 a 40% de su peso adulto y su actividad copulatoria con un peso cercano al 50% del peso adulto (fisiolgicamente se determina por el descenso de los testculos). Al momento del destete, se recomienda mantener los machos antes de la pubertad con otros machos y hembras, de tal manera que se conserve un comportamiento sexual precoz.

Eleccin de un buen reproductor.

Normalmente se acostumbra a realizar un examen visual externo del animal como mtodo para la eleccin del macho. Sin embargo, esto no es suficiente

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cuando se desea realmente mejorar genticamente un rebao; por tal motivo, se deben tener en cuenta otros aspectos como: Que el ejemplar tenga las caractersticas fenotpicas de la raza elegida. Tipo carne, lo cual significa un animal ancho profundo y que exhiba buen estado de carnes. Examen del aparato genital que significa testculos simtricos, bien descendidos, perpendiculares al suelo y sin problemas; prepucio y pene sin problemas; circunferencia escrotal. Examen de aplomos. Extremidades robustas, resistentes, sin defectos en las pezuas; observando las lneas imaginarias. Examen de la boca. Indicador de la edad del animal. No se acepta el prognatismo (mandbula inferior sobresaliente) y que su mordida sea normal. Examen de los ojos. Debe exhibir color rosado Garantas sanitarias

Un macho ideal debe tener una serie de atributos como: Fertilidad alta Lbido alta Amplia circunferencia escrotal Libre de defectos Mnimos problemas de parto en las ovejas que se cruzan con este Fuerte y vigoroso al nacimiento Raza de buen peso y crecimiento Evaluado reproductivamente No agresivo Mantiene buena condicin corporal fcilmente Libre de enfermedades

Para tener en cuenta con los machos reproductores: Para evitar el problema de consanguinidad que se presenta cuando en un rebao las hijas de las reproductoras alcanzan la pubertad, se piensan dejar como reproductoras y pueden aparearse con sus padres, se pueden tomar las siguientes alternativas: a. Reemplazar los machos cada 1.5 a 2 aos.
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b. Restringir el acceso a los machos a sus hijas, haciendo uso adecuado de registros. c. Reemplazar las hembras. d. Incrementar el sistema de manejo y espacio para separar lotes.

Cuidado
Existen dos periodos de importancia dentro del calendario de manejo que son: mantenimiento y la poca de montas. El periodo de mantenimiento es el ms largo por lo general y no requiere cuidados especiales. Se requiere establecer en los machos un control programado de parsitos internos y externos, vacunas, mantenimiento de cascos y esquila en caso de ser necesario; igualmente se debe evaluar regularmente la condicin corporal y hacer un examen fsico

Influencia de la alimentacin
Los niveles adecuados en la alimentacin del animal mantienen testculos de buen tamao, buena lbido y produccin de buena cantidad de espermatozoides. Dos meses antes de iniciado el periodo de montas, los machos deben alimentarse en cantidad y calidad adecuadas. Debe tenerse en cuenta los suplementos minerales y vitamnicos para la produccin de espermatozoides. La condicin corporal puede ayudar a determinar si un macho est en condiciones apropiadas para la reproduccin. En el caso de presentarse sobrepeso, el momento de la monta se dificulta y no es conveniente para la produccin de espermatozoides.

Cmo se hace un calendario ovino

Existen varias formas para organizar un calendario ovino, lo importante de este trabajo es predecir los eventos que sucedern en la Granja para que se programen las jornadas de cualquier actividad. Por ejemplo, si el ovinocultor conoce el periodo en el cual el macho permanece con las hembras y sabe que da las ha montado, podr saber el periodo aproximado en que nacern sus cras y si estas estn destinadas para la venta, podr predecir el periodo en que tendr animales para sacrificio. Otro ejemplo sera si el ovinocultor desea iniciar el calendario ovino de tal manera que cuando nazcan las cras sea el periodo de mayor disponibilidad de forraje para las madres y sus cras. El inicio del calendario ovino lo marca el inicio de las montas. Dos semanas antes empieza la preparacin de los machos y las hembras destinadas a la

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reproduccin. Los programas de montas, Plan sanitario, Alimentacin van ligados a estos eventos.

nutricin alimentacin

Las ovejas consumen normalmente forraje basto y de muy baja calidad, pero seguramente estarn en mejores condiciones con praderas buenas y raciones correctamente balanceadas, consumiendo mezclas minerales para suplir sus deficiencias y abundante agua. El uso correcto de las praderas y subproductos as como realizar compras econmicas y oportunas, son prcticas fundamentales para el xito de la explotacin de ovinos. Los ovinos son rumiantes, lo cual significa que tienen mas de un compartimiento (partes) en su estomago. El primer compartimiento es el rmen o panza, despus se encuentra el segundo compartimiento llamado retculo. En estos dos compartimientos parte del alimento se almacena y se digiere; igualmente el alimento almacenado aqu es regurgitado (regresa arriba del esfago a la boca para ser remasticado) y una vez remasticado regresa al rmen; las bacterias encontradas en el rmen digieren la comida ingerida por el animal, ayudado por los msculos que ayudan a mover la comida y romperla en partes ms pequeas. El tercer compartimiento es el omaso que ayuda a moler parte de la comida que viene del retculo, tambin saca agua fuera de la comida. El cuarto compartimiento es el abomaso o verdadero estmago, donde el alimento es digerido por los jugos digestivos. El abomaso funciona similar al estmago de un cerdo. Despus del abomaso la comida va al intestino delgado donde los nutrientes en los alimentos son absorbidos. Los nutrientes que no son absorbidos van al intestino grueso. En la unin se encuentra el ciego, que no tiene una gran funcin en los rumiantes. En el intestino grueso se absorbe gran parte del agua en el alimento. El alimento no absorbido pasa a travs del ano para ser expulsado por el cuerpo. Este proceso puede requerir en promedio 4 das desde el momento que ingresa al animal hasta que pasa a travs del ano para ser eliminado.

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El pastoreo es la fuente ms barata de nutrientes para las ovejas, pero para que la dieta sea adecuada debe incluir agua, alimentos energticos, protenas, vitaminas, minerales. Un programa de nutricin basado en el pastoreo, debe tener en cuenta la rotacin de zonas o potreros, pues permite que se aprovechen de mejor manera los pastos y evita la propagacin de parsitos. Debe establecerse una rotacin adecuada para cada granja teniendo en cuenta el tamao, nmero de animales, tipo de forraje, etc Una oveja puede consumir entre 3 a 6 Kg. de hierba fresca al da. El factor determinante para que la oveja produzca con xito carne, lana y ms cras, o tenga menos enfermedades, es la alimentacin adecuada. En el rea donde se mantiene una vaca y su ternero, pueden alimentarse de cinco a siete ovejas con sus respectivos corderos.

Las ovejas, al igual que otro ganado, tienen necesidades de elementos alimenticios que se clasifican en protenas, energa, minerales y vitaminas: Alimentos proteicos. Los pastos verdes y los henos de leguminosas son excelentes forrajes proteicos para ovinos. Algunos suplementos ricos en protenas son las harinas de tortas de girasol, de algodn, o de soya. Los corderos en crecimiento tienen mayor necesidad de protenas que las ovejas adultas. La lana es un producto proteico, por eso las ovejas necesitan alimentos que contengan abundante cantidad de protenas para producir un buen velln. Alimentos energticos. Los pastos verdes y los granos de cereales; cebada, avena, maz, son alimentos eficientes para producir energa, especialmente para ovinos que estn al final de la preez, durante la lactancia, y en las etapas de crecimiento y terminacin. La energa insuficiente puede ocasionar lentitud o cese del crecimiento, prdida de peso, fallas en la reproduccin, aumento de la mortalidad y mayores infecciones parasitarias, a causa de que las resistencias son menores. Alimentos protectores y conservadores. Los minerales y las vitaminas son elementos protectores y conservadores de la salud de los animales. Entre los minerales principales se pueden mencionar; calcio, fsforo, potasio, yodo, cobre, hierro y otros. Entre las vitaminas existen las vitaminas A, D, E, B, K, C, etc. Los minerales se encuentran casi en todos los forrajes consistentes principalmente en pastos maduros, henos de pastos o de cereales, por ejemplo, el calcio se encuentra en henos de cebada y granos de cebada y trigo. Los pastos y los henos verdes son fuentes excelentes de casi todas las vitaminas. Por ejemplo, alfalfa verde y henos verdes.

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En las ovejas se deben considerar los periodos de demanda de nutrientes que van estrechamente relacionados con las etapas de produccin. En general se deben buscar ovejas que se alimentan con raciones bien equilibradas, las cuales son ms frtiles, tienen mejor produccin de leche, destetan a mayor nmero de corderos de rpido crecimiento, son ms sanas y resistentes a enfermedades e infecciones.

balanceo de raciones
Una racin balanceada es aquella que ajusta los nutrientes en proporcin y cantidad necesaria por un animal para 24 horas. La manera de balancear una racin es tomar los requerimientos del animal y tratar de encontrar la clase y cantidad de alimentos para ajustar ese requerimiento. Para ello se debe tener una tabla de requerimientos nutricionales segn las etapas de las ovejas y otra tabla con los contenidos nutricionales de los alimentos que se vayan a utilizar. Existen actualmente programas sencillos para balancear raciones, los cuales confrontan los requerimientos nutricionales de las ovejas y los aportes nutricionales de los alimentos para encontrar apropiadamente una racin adecuada.

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Se debe conocer el estado en que se encuentra el animal para Recomendacin: proporcionar la cantidad y calidad Se puede solicitar a un zootecnista un anlisis y posterior de alimento que este necesita; balanceo de la racin para suplir adecuadamente los requerimientos nutricionales de los animales. por lo tanto este programa de nutricin que se establezca es parte del calendario de manejo. En el caso de las hembras, existen las siguientes etapas que sirven para aplicar un programa nutritivo: Mantenimiento, flushing (acondicionamiento), reproduccin, comienzo de la gestacin, final de la gestacin, y comienzo de lactacin. En trminos generales, los requerimientos nutricionales son menores en el mantenimiento y al inicio de la gestacin, y son mayores en la lactacin y al final de la gestacin.

programa alimentacin
Alimentacin de ovejas en mantenimiento.

de

Un programa de alimentacin es mas complicado que balancear una racin, ya que los animales deben ser alimentados para diferentes propsitos o segn el estado reproductivo del animal: crecimiento, mantenimiento, lactancia, etc. Adems este programa debe estar acorde al calendario de manejo de la Granja.

La duracin de esta etapa es dependiente del manejo de una granja, que a veces es cero das. Se busca proporcionar una buena condicin corporal, teniendo en cuenta que los requerimientos son menores.

Alimentacin durante la monta.

Antes y despus del periodo de montas se debe hacer la prctica de flushing (acondicionamiento), que consiste en aumentar la cantidad y calidad de alimento
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y mejorar la condicin corporal, no menor a 3.5. Este acondicionamiento se realiza generalmente dos semanas antes del periodo de montas y dos a cuatro semanas despus. Se realiza flushing, mejorando las praderas de las ovejas y la calidad de suplemento. En caso de no proveer mejor pasto, se deben alimentar con aproximadamente 200 gr. de granos o 1 kilo de buen heno cada da para aumentar el peso y la condicin corporal. El efecto que se debe lograr con el flushing es aumentar el nmero de corderos por oveja ya que aumentar la ovulacin; al mismo tiempo que ayuda a fijar el embrin por lo que evitar muerte embrionaria temprana.

Alimentacin al inicio de la gestacin o en las primeras quince semanas de gestacin.

Las necesidades nutricionales de las ovejas sern bajas durante las primeras 14 a 16 semanas. Durante este periodo es bsica la provisin de alimentos energticos. Esto puede ser provisto con pastos relativamente buenos y abundante agua y minerales. En general, una oveja que pesa 65 o 70 kilos puede necesitar cerca de 2,5% de su peso vivo al dia o 1,7 Kg de heno al da si no esta en pastoreo. Los requerimientos de protena no son muy altos durante este periodo.

Alimentacin al final de la gestacin o cinco semanas antes del parto.

En este periodo ocurre el 85% del crecimiento fetal, por lo que es una etapa importante. Durante las ltimas 6 semanas de gestacin, la cantidad y calidad de comida es crtica. Una oveja puede ganar hasta 12 Kilos en este periodo. La calidad del pasto debe ser excelente, si no es muy bueno, se puede alimentar con granos como avena o maz, adicionando 250 gr. o 1 Kg de heno. Si no estn en pastoreo, pueden alimentarse con 2,5 a 3 Kg de heno de excelente calidad. Los requerimientos de energa son 1/3 mayores y los de protena son 50% mas durante esta fase.

Alimentacin de ovejas durante el parto.

Las ovejas no deben recibir comida inmediatamente despus del parto. Pueden recibir heno desde el segundo da hasta los 7 das de nacido el cordero. El agua limpia debe ser disponible durante este periodo.

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Alimentacin de ovejas en lactancia.

En sta poca las hembras deben suplir sus propias necesidades y las de produccin, por lo que debe garantizarse una alimentacin que favorezca la produccin de leche, pues la oveja produce en promedio 1 litro de leche al da. Despus del parto las ovejas deben recibir buena comida y grano hasta el final de la primera semana. Pueden recibir cerca del 4% de su peso corporal o cerca de 3 Kg. por da. Si la oveja tiene mellizos, la cantidad de comida deber incrementarse 20%. El pico de produccin de leche se alcanza de 3 a 4 semanas despus del parto, por lo que los requerimientos nutricionales son altos. A los 2 meses el cordero ya tiene un rmen completamente funcional y la produccin de leche declina gradualmente, al igual que los requerimientos. La produccin de leche de la oveja disminuye despus de 10 a 12 semanas despus de la lactancia y los requerimientos de protena disminuyen 20% aproximadamente para las siguientes etapas de lactancia.

Alimentacin de corderos.
En el periodo de lactancia la leche es el alimento fundamental para el crecimiento de los corderos. La leche de la oveja es el nico alimento capaz de satisfacer las necesidades de los corderos en el primer perodo de su vida, donde el crecimiento es muy acelerado. En corderos destinados al engorde para sacrificio, se debe suministrar granos lo ms rpido posible para incrementar las tasas de crecimiento. A partir de la sexta semana deben tener acceso a consumir hierba o heno. En este caso deben ser enseados a comer este tipo de alimento mientras se encuentran lactando. Se debe iniciar con pequeas porciones e incrementar gradualmente el alimento hasta ajustar el porcentaje deseado de la racin; teniendo en cuenta que tambin pueden ser alimentados con pasto. A partir del destete, continan pastoreando y si es necesario, deben suplementarse hasta que logren el peso deseado. En caso de utilizar granos, un sistema full feed es todo el grano que los corderos pueden consumir en 15 minutos, alimentados 2 o 3 veces al da. Algunos corderos podrn consumir 1 kilo al da en este sistema. Los corderos deben ser alimentados con una racin que contenga entre 15% y 18% de protena. Las mejores fuentes de protena sern pastos frescos, henos de leguminosas, alfalfa, trbol, soya. Una buena ganancia de peso en este etapa puede ser de 150 a 200 gramos/da en full feed.

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creep feeding
Un sistema que se utiliza para que los corderos entre 3 o 4 semanas de vida alcancen altos pesos mientras las ovejas pastorean. Este sistema significa la suplementacin de los corderos mientras que las madres no tienen disponibilidad de esta comida. Bsicamente consiste en una adecuacin fsica que no permite el acceso de las ovejas donde las cras pueden disponer de alimento. La leche de la madre provee suficiente energa para el crecimiento de los corderos. Una fuente extra de energa proporciona a los corderos crecimiento mayor y engorde. Una fuente apropiada puede ser maz o avena que los corderos consumirn en pequeas cantidades, dependiendo si las madres se encuentran en excelentes pastos. El Creep Feeding se puede utilizar en los siguientes casos: los pastos son deficientes en calidad, los corderos crecen lentamente, para mercados de corderos lechales, nmero alto de corderos.

Corderas de reemplazo
Influencia de los factores ambientales sobre la manifestacin de la pubertad en las corderas.
a. La pubertad esta determinada en trminos de edad al primer comportamiento de celo. b. El desarrollo sexual esta afectado por factores genticos y ambientales y por la interaccin entre ellos. Entre razas tambin hay diferencias y las corderas cruzadas tienden a tener un mejor cumplimiento reproductivo que las puras y la heterosis puede contribuir a un desarrollo sexual mas temprano. c. El primer celo en las corderas se alcanza con pesos que varan entre 50-y 70% del peso corporal del animal adulto.

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d. Nutricin. El comportamiento reproductivo de las ovejas est fuertemente influenciado por la nutricin. La medida de la condicin corporal y el peso vivo son las tcnicas para medir la nutricin adecuada, siendo un tanto subjetivas. Muchas muertes inducidas por la nutricin provienen de efectos nutricionales despus del apareamiento. La correccin de diferencias de protena y elementos como cobre, manganeso, zinc, hierro, cobalto y selenio en la dieta mejoran los porcentajes de particin. Las deficiencias de Vit.E se pueden corregir con selenio. En los corderos, la leche es esencial en las primeras 3-4 semanas de vida. En las primeras seis semanas la conversin alimenticia fue 0,167 kg. de ganancia de peso/kg. de consumo de leche, con variaciones de 0,238 a 0,138, variando por la raza y la nutricin de la oveja. La subalimentacion de los animales puede retrasar seriamente el desarrollo de la pubertad y una buena alimentacin puede adelantarla. La nutricin es el factor ambiental mas limitante para explota con xito el potencial reproductivo de las corderas. La alimentacin abundante en corderas inmaduras en la ultima parte del la gestacin puede resultar en el nacimiento de corderos muy grandes que ocasiona dificultad al parto. e. Manejo. La esquila antes de las montas puede favorecer un consumo de alimento y mejor comportamiento reproductivo f. Eficiencia reproductiva: Mayor peso corporal y mayor edad a la monta en corderas es resultado de mejor particin La reproduccin temprana de corderas adecuadamente criadas y correctamente manejadas no tienen efectos negativos sobre el comportamiento durante la vida. g. Factores de manejo. Manejo durante las montas. Evaluar la condicin corporal al destete para ajustar la alimentacin en las siguientes dos semanas, para evaluar nuevamente.

Alimentacin de hurfanos.
Puede hacerse artificialmente o hacerlos adoptar por otra oveja. Para la primera alternativa se recurre a otra madre buena productora durante la primera semana; luego, se le puede suministrar leche de vaca. Para la adopcin, el cordero hurfano debe frotarse con fluidos de la madre que lo va a recibir, bien sea orn o leche, para que no sea rechazado.

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Engorde de corderos.
Puede realizarse en corrales provistos de comederos y bebederos, donde los rendimientos son ms altos por el limitado desplazamiento de los animales; debe brindrseles un ambiente tranquilo en el momento de suministrarles la comida, que puede ser pasto y heno a voluntad suplementado con raciones balanceadas si se quiere. Tambin puede realizarse el engorde en pastoreo, las ganancias de peso no son tan altas como en confinamiento, pero es igualmente rentable teniendo en cuenta que no se requiere inversin para la infraestructura. Al finalizar el da, los animales se renen en el redil, donde se les puede suministrar melaza, mezclas mineralizadas y otros suplementos que se tengan al alcance.

Necesidades de corderos en engorde:

Peso(kg) 10 20 30 Ganancia 200 250 300 Capacidad de Ingestin 0,5 kg. MS 1 1,3

Los controles de peso pueden realizarse al nacimiento, a los 30 das y a los 70 das.

Factores que influyen sobre el crecimiento de los corderos:

Peso al nacimiento. Los corderos de mayor peso al nacimiento presentan crecimiento mejor. En un estudio, por cada kg. de incremento de peso la ganancia diaria aumentaba 25gr/da, por lo que poda pesar 2kg. ms al destete con menos grasa. Prolificidad. Mayor numero de corderos menor crecimiento. Se tiene en cuenta que algunos productores prefieren tener ms corderos menos pesados. Sexo. Machos crecen ms rpido que las hembras Genotipo.

Alimentacin de reproductores.
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Debe tenerse especial cuidado que en ninguna poca del ao se engorden o adelgacen demasiado, pues los dos estados tienen repercusiones en la efectividad reproductiva. Cuando estn fuera del perodo de monta, deben tenerse en buenas praderas en las que puedan hacer ejercicio, que mantiene el poder de reproduccin. Un macho puede consumir entre 2 y 2.5% de su peso corporal diariamente y muchas veces en periodos de mantenimiento la alimentacin con forrajes es suficiente.

aspectos importantes para la alimentacin

1. Utilizar siempre alimento fresco. En lo posible buscar que el alimento almacenado no haya sido deteriorado en su forma y aspecto inicial 2. Procurar alimentar los animales dos veces al da, por la maana y en la tarde. Procurar administrar el alimento a la misma hora. Remover el alimento no consumido y reducir el amontonamiento de comida. 3. Suministrar la racin con base en el peso de los animales. Normalmente los animales comern un porcentaje de su peso vivo, entre el 3 y 4%. Si se grada por volumen, se recomienda pesar el recipiente para corregir la cantidad de alimento suministrado. 4. Observar la cantidad de alimento consumido de 15 a 30 minutos despus de administrar el alimento. 5. Los animales que se alimentan juntos tienden a ganar mayor peso que si lo hicieran individualmente. 6. El alimento debe conservarse limpio y seco. 7. La sal y los minerales deber suministrarse a voluntad. Tener en cuenta una sal especializada para ovinos, ya que otras sales pueden contener elementos que pueden llegar a ser txicos a las ovejas ( el caso del cobre en las sales para ganado). 8. Los animales debern estar vacunados y vermifugados apropiadamente para que funcione el programa de alimentacin establecido. 9. Mantener agua fresca disponible todo el tiempo. Entre menos agua consuma el animal la cantidad de alimento se disminuir. La cantidad de agua consumida puede variar desde 2 a 5 litros por da, aumentando el consumo en climas clidos.
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10. En el momento de variar las raciones, estas debern hacerse gradualmente. Puede inicialmente proveerse el 50% de la nueva dieta durante los primeros das e ir aumentando progresivamente hasta suministrar la nueva dieta. 11. Proveer comederos, saladeros y bebederos adecuados para el nmero, tamao y tipo de animal. 12. Preparar raciones con alimentos de bajo costo y disponibles, ya que el costo de la alimentacin incide directamente en la rentabilidad del negocio.

Ejemplo de raciones para ovinos:

Alimentos Dieta 1 Porcentaje en la racin Dieta 2 Dieta 3

Heno Ad libitum (a voluntad) Harina de maz 85% 15% Avena (entera o grano) 40% Salvado de trigo 15% Alfalfa peletizada 15% Concentrado 15% Semilla de soya 15% Proveer una mezcla mineral a voluntad Evitar deficiencias en Vit A

40% 30% 20%

10%

gentica y nutricin
El objetivo de la seleccin de ganado ovino de carne debe ser obtener la mayor cantidad de carne por unidad monetaria invertida. La mejora gentica requiere una organizacin dedicada a recolectar informacin de datos de produccin que permitan aumentar progresivamente estas cualidades. Para aumentar tasa de crecimiento y aumentar peso vivo-canal cordero, se puede utilizar cruce mejorante o cruce industrial o comercial. 1. Cruce mejorante. La descendencia se destina a reposicin 2. Cruce comercial. Toda la descendencia se va a sacrificio.
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La nutricin juega un papel clave, ya que la expresin del potencial de carne de un animal no slo depende de la escogencia de unos excelentes padres o la mejor gentica, sino de proporcionarle al animal el alimento balanceado y suficiente que le permita expresar estas caractersticas.

mejoramiento gentico
La viabilidad de la ovinocultura depende en su gran mayora del continuo incremento de la productividad, por ello, el mejoramiento gentico es un tema clave para aumentar la rentabilidad en las granjas. El mejoramiento gentico en ovinos bsicamente busca hacer cambios positivos a un rebao sobre unas caractersticas deseables al productor y que estas sean capaces de transmitirse a las siguientes generaciones; esto en varios aos significa mayor rentabilidad pero se debe empezar de inmediato. Los aspectos que debe mejorar el productor desde el mejoramiento gentico y que van a significar aumento en la rentabilidad son: Nmero de corderos nacidos tamao de la camada Sobrevivencia de corderos ndice de crecimiento de los corderos potencial de crecimiento y habilidad materna Carne con poca grasa Resistencia a enfermedades

Estos datos deben tomarse como punto de partida para que en el momento de realizar mejoramiento en las granjas se determina exactamente en que medida se van mejorando estos aspectos a travs de un periodo de tiempo determinado. El ovinocultor debe decidir que parmetro o parmetros desea mejorar en el rebao y de esta manera ser ms objetivo el trabajo. El mejoramiento gentico es un proceso lento, pero la manera ms rpida de realizar cambios genticos es introduciendo estas caractersticas de otras razas
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(cruzamiento), principalmente comprando machos superiores de granjas especializadas. Igualmente se puede realizar este cambio adquiriendo y reemplazando hembras, pero es ms difcil y costoso. El primer paso es seleccionar un buen grupo de reproductores y descartar animales con problemas reproductivos y productivos; para la eleccin de un buen plantel reproductivo no slo basta con la observacin externa del animal, se deben considerar ms factores como el origen, ascendencia, datos sobre la descendencia, evaluacin reproductiva, condicin corporal, edad, comportamiento, entre otras. De la oveja criolla se debe aprovechar la adaptabilidad al terreno, rusticidad, resistencia a enfermedades y prolificidad; pero su baja productividad, poca talla, bajo peso, trax poco profundo y bajo rendimiento en canal deben ser mejorados con razas especializadas. Para el xito de este proceso, es indispensable llevar un programa continuado de registros. Existen registros individuales para cada macho y hembra reproductores, para grupos de corderos y en eventos importantes como las montas, partos, pesajes y consumo de alimento. El xito de un programa de mejoramiento gentico por s solo no es posible, siempre debe ir acompaado de otras prcticas favorables en las granjas, como alimentacin, manejo y sanidad.

Mejoramiento segn el tipo de Granja.

Granjas puras. Para iniciar mejorar una granja ovina con reproductores puros, el primer aspecto a tener en cuenta ser la adquisicin de machos y hembras puros con registro de genealoga y mantener un cuidadoso sistema de registros que permita mejorar parmetros productivos y reproductivos con un alto grado de certeza. Muchos registros genealgicos proporcionan los ndices de mejoramiento que permiten al ovinocultor tomar las mejores decisiones a la hora de mejorar los ndices en la Granja. Granjas multiplicadoras. Generalmente se inicia con un plantel de hembras mejoradas hacia un tipo o raza elegido por el ovinocultor, buscando siempre un macho mejorador puro de la misma raza raza o tipo que se est queriendo tener. Por ejemplo, un plantel de hembras F1 Hampshire X criolla con un (varios) carnero (s) Hampshire puro (s). Granjas comerciales. El plantel deber integrarse por unos excelentes vientres elegidos por su capacidad y aptitud crnica, con un macho de las mismas caractersticas crnicas, para realizar lo que se llama un cruce Terminal, que su
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destino final es la produccin de carne. Diversos estudios han podido definir que un animal F2 muy bien logrado es el cruce terminal ideal para producir carne.

Seleccin.
Es un proceso de mucho cuidado, ya que es la clave del mejoramiento de los rebaos, ya sea por adquisicin de nuevos ejemplares al plantel o por la bsqueda de las mejores hembras nacidas en la granja para integrar el plantel reproductivo del rebao. Para la seleccin se manejan conceptos bsicos como heredabilidad, seleccin diferencial, presin de seleccin y el intervalo generacional, que no se aplican en su totalidad sin que el productor deba conocer primero aspectos bsicos de gentica animal (que no se tratan en este manual). Por tal motivo, se recomienda seguir las indicaciones de un profesional que conozca el tema. En el caso de los machos, el ovinocultor deber detectar y adquirir carneros genticamente superiores a su rebao actual en las Granjas puras. Por esta razn, escoger el criador es el paso ms importante en el mejoramiento gentico. Aunque los criadores tambin incorporan padres de otros planteles (incluyendo importados), en ltima instancia el mejoramiento gentico se basa en la seleccin de animales superiores dentro de una poblacin limitada. La inspeccin visual de los animales a seleccin es bsica por que no todos los caracteres de importancia econmica o productiva son fcilmente medibles. Algunos productores confunden tendencias fenotpicas con tendencias genticas. Por ejemplo, manejando una rotacin adecuada de potreros puede provocar una tendencia a mejoras de la produccin individual o una sucesin de aos desfavorables puede provocar una tendencia negativa en la produccin individual, ambas situaciones afectan al componente ambiental del progreso fenotpico y no afectan por s mismos al progreso gentico. Indirectamente podran afectar la tasa reproductiva y consecuentemente modificar la presin de seleccin. Tambin es posible mejorar la presin de seleccin y/o la precisin de seleccin con informacin adicional y acumulada. Por ejemplo a travs de mediciones repetidas sobre el mismo animal o mediciones sobre parientes del candidato. Para ello es importante que el comprador maneje un sistema de registros que permita ver el comportamiento de ese animal o sus parientes.

Herramientas para el mejoramiento gentico.

A medida que incrementan la implementacin de registros, toma de datos en las Granjas y la estructuracin de razas, se pueden establecer programas para
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generar valores que permitan determinar el valor gentico de un animal. Los avances en la tecnologa computarizada han creado en muchos pases servicios nacionales de evaluacin gentica, basados en una metodologa estadstica mundialmente reconocida llamada BLUP Modelo Animal, que separa los efectos genticos y no genticos en el desempeo de un animal. Esto quiere decir que se puede determinar que tanto de lo que puede generar un animal se debe a los genes y cuanto es resultado del manejo y alimentacin. La metodologa BLUP produce Valores de Mejoramiento LEDs (EBVs) en los principales tratamientos que afectan econmicamente esta actividad. Actualmente este sistema es el ms acertado a la hora de elegir reproductores en una granja.

Cruzamiento.
Consiste bsicamente en la combinacin de una o varias razas en busca de elevar los parmetros productivos y reproductivos de un rebao para incrementar la productividad. Del primer cruzamiento nace la primera generacin F1 que posee cualidades de la madre y del padre, que dependiendo del cruce que se realiza aumenta el vigor hbrido, buscando aumentar los parmetros seleccionados. El cruzamiento no debe enfocarse solo al vigor hbrido. Se debe prestar atencin tambin a seleccionar la raza adecuada para el tratamiento que se busca y los mejores animales dentro de una raza para sacar el mejor potencial al programa de cruzamiento. Un ejemplo de cruzamiento propuesto en una granja comercial para aumentar la produccin de carne y el nmero de cras por parto puede ser el siguiente: Hembras criollas X Macho tipo Romanov

F1 50% criollas 50% Romanov (ms prolificas) o Hembras a seleccin o Machos a sacrificio F1 (50-50) X Macho tipo Texel (cruce terminal) F2 (ms carne) o Machos y Hembras a sacrificio

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sistemas de identificacin de corderos

El manejo eficiente del rebao est basado en el manejo adecuado de registros. Para ello se requiere una identificacin apropiada de cada oveja del rebao. Las principales formas de identificacin son los crotales o chapetas, tatuajes, marcas en la lana, corte de orejas y collares. El sistema ms difundido hoy en da es el sistema de chapeta o crotal. Existen diferentes tipos y tamaos disponibles. Los ms frecuentes estn elaborados en algn plstico o metal. Se debe tener en cuenta colocar chapetas del tamao normal para que se vea el nmero del animal sin tener que capturarlo. Se pueden adquirir de colores para identificar machos y hembras o el ao de nacimiento; igualmente se pueden adquirir previamente numerados o utilizando un marcador especial para uno mismo llenarlos. Deben ser aplicados entre la mitad y la parte inferior del cartlago de la oreja hacia el extremo.

Chapeta o crotal.

Asignacin del nmero de identificacin.

Existen varios criterios en cuanto a la asignacin del nmero de un ejemplar. Como primera medida se debe observar si existe una reglamentacin o norma definida en el pas o de una asociacin para la asignacin de nmeros o cdigos. Un cdigo de un animal puede contener la siguiente informacin a criterio de cada ovinocultor: una o varias letras que identifiquen la Granja, un nmero o letra que indica el ao de nacimiento (existen normas internacionales), una letra que indica la raza, una letra que identifique la raza de la madre, un consecutivo nico de cada animal. Ejemplos:

91001 El nmero indica que es el primer cordero nacido en 1991. 1001 una versin simplificada de la anterior. A001 "A" significa el ao - A=1991. Primer cordero nacido en 1991.
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D9101T
1991.

Primer Dorset nacido en 1991 con el padre "T." La primera letra puede utilizarse tambin para la raza de la madre.

RO1001 las primeras son las iniciales de la Granja. Primer cordero nacido en

condicin corporal
La condicin corporal nCC (Body Condition Score) estima condicin de musculatura y desarrollo de grasa. La evaluacin externa del ovino permite determinar su aptitud dependiendo del tipo de produccin que se pretende lograr. La estimacin del vigor y la condicin corporal ideal para produccin de carne se logra con un examen con las manos. Haciendo presin sobre ambos lados del cuello, se aprecia el largo, grosor y estado de las carnes de la parte delantera de la espalda; en la espina dorsal, conservando juntas las yemas de los dedos y presionando suavemente, se juzga la cantidad de grasa acumulada sobre el espinazo, dato importante para determinar el grado de engorde del animal. En la regin lumbar detrs de la ltima costilla por palpacin se evala si hay exceso de grasa o ausencia de fibra. La evaluacin se hace de 1 a 5, siendo de 3.5 a 4 el estado ideal, dependiendo de la etapa productiva del animal.

Cmo palpar la espina en el centro de la espalda de la oveja, detrs de la ltima costilla y delante del hueso de la cadera.

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Cmo palpar las puntas de las apfisis transversas.

Cmo palpar la llenura de msculo y la cobertura de grasa. Un sistema comn es basado en una escala de 1 a 5. Los cinco puntajes son:

Condicin 1 (Enflaquecido) La apfisis son afiladas y prominentes. El msculo del ojo de lomo es poco profundo sin cobertura de grasa. Las apfisis transversas son afiladas; uno puede pasar los dedos bajo las puntas. Es posible sentirlas entre cada vrtebra.

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Condicin 2 (Delgado) Las apfisis espinosas son afiladas y prominentes. El msculo del ojo de lomo tiene una pequea cobertura de grasa pero est lleno. Las apfisis transversas son lisas y ligeramente redondeadas. Es posible pasar los dedos bajo las apfisis transversas con un poco de presin.

Condicin 3 (Promedio) Las apfisis espinosas son lisas y redondeadas y uno slo puede sentirlas presionndolas. Las apfisis transversas son suaves y bien cubiertas. Se necesita una firme presin para sentir las puntas. El msculo de ojo de lomo est lleno con alguna capa de grasa.

Condicin 4 (Grasa) Las apfisis espinosas slo pueden detectarse presionando como una lnea dura. No pueden sentirse las apfisis transversas. El msculo del ojo de lomo est lleno con una capa de grasa espesa.

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Condicin 5 (Obeso) No se pueden detectar las apfisis espinosas. Hay una depresin entre la grasa dnde la espina normalmente se sentira. No se pueden detectar las apfisis transversas. El msculo del ojo de lomo est muy lleno con una cubierta de grasa muy espesa. El sistema incluye desde la oveja enflaquecida hasta aquella que es muy obesa debido a la sobrealimentacin o cuando es improductiva. En la mayora de los rebaos, ms del 90 por ciento de las ovejas deben tener una condicin corporal de 2, 3, o 4. Es recomendable que se usen puntajes intermedios entre 2 y 4, dando los siguientes puntajes: 1, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, y 5. Las cuentas intermedias son tiles cuando la condicin de un animal no est clara. Hay que tener en cuenta que asignar un puntaje exacto no es tan importante como asignar un puntaje relativo. Un puntaje de condicin corporal de 3 contra un 3.5 no es gran cosa, pero la diferencia relativa entre un 2.5 y 4 es de consideracin. Existen estudios que comparan la condicin corporal con el desempeo del animal. La mayora de las investigaciones coinciden que existe una relacin entre la condicin corporal en la reproduccin a la tasa de ovulacin y el subsiguiente porcentaje de nacimientos. Generalmente, entre mejor sea la condicin corporal en las montas, mas alta la tasa de ovulacin por lo tanto aumenta el potencial de nacimientos. Sin embargo, ovejas con una condicin corporal mayor a 4 en las montas, tienden a aumentar la incidencia de esterilidad.

Algunas sugerencias (ptimas) de la calificacin de condicin corporal para varias fases del ciclo de produccin son: Etapa Reproduccin Temprano - Media Gestacin Parto
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Calificacin optima 3-4 2.5 - 4

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(individual) (gemelos) Destete

3.0 - 3.5 3.5 - 4 2 o superior.

sanidad ovina
Las ovejas son afectadas por tres tipos de enfermedades: 1. Enfermedades parasitarias, que son las ms frecuentes y a las que los ovinos son ms susceptibles; las hay externas e internas. 2. Enfermedades infecciosas, causadas por bacterias y virus. 3. Enfermedades carenciales, por deficiencias nutricionales. Prcticas necesarias en la prevencin de enfermedades. Los comerciantes, trabajadores temporales, visitantes, vecinos, etc. deben limpiarse el calzado y la ropa para ingresar al redil. Limpiar y desinfectar cuidadosamente el redil por lo menos dos veces al ao. Mantener los comederos y bebederos limpios. Realizar la rotacin de potreros adecuada y planificada. Establecer un cronograma de desparasitaciones acorde al plan de manejo ovino. Baar a las ovejas mnimo dos veces al ao. Acogerse al plan sanitario de la localidad. Seguir el Calendario de manejo especfico de cada granja.

comercializacin
El acceso a nuevos y mejores mercados depende principalmente en ofrecer productos de buena calidad y abasteciendo constantemente la demanda. Una estrategia es implementar varias explotaciones cercanas, conformando sitios de
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acopio para ofrecer animales mas uniformes y programados para las pocas de mayor demanda. En un centro de acopio se programan sistemticamente las fechas de monta, se puede tener un control sobre el mejoramiento gentico de las granjas, y se pueden compartir experiencias en busca de mejorar la eficiencia en cada granja. De esta manera es posible acceder a mejores mercados, lo que significa mayor valor al producto final (carne) y por lo tanto, mayor rentabilidad. Los corderos que no se destinan para programas de reproduccin o mejoramiento, son vendidos a sacrificio antes de un ao de edad. La carne de cordero tiene mejor sabor y es mas tierna que la de un animal adulto, por tal motivo, el objetivo en una explotacin comercial es ofrecer animales jvenes menores de un ao; Segn varios factores como raza, alimentacin, manejo, etc., se puede alcanzar mayor peso en menor tiempo para el beneficio, lo que resulta ms rentable, al ofrecer animales constantemente y con buenos pesos al sacrificio. El xito en una granja comercial es vender corderos pesados en el menor tiempo posible. Igualmente se debe mejorar en el animal las piezas que tienen mayor valor comercial como el lomo y los cuartos traseros.

PESOS ESPERADOS SEGN GANANCIA DIARIA

peso nac.(Kg) 1,5 2,5 2,5 3 GDP gr. 154 187 225 225 30 1 MES 6,12 8,11 9,25 9,75 PESOS ESPERADOS (dias) 70 120 180 4 MESES 6 MESES 12,28 19,98 29,22 15,59 24,94 36,16 18,25 29,5 43 18,75 30 43,5

El cuadro muestra la importancia de generar un buen peso al nacimiento, asimismo el aporte de las madres en la lactancia y sobrevivencia del cordero. Posteriormente el cordero expresa su potencial gentico y la precocidad en trminos de ganancia diaria de peso GDP. El resultado ser un mayor peso al sacrificio en el menor tiempo posible, lo que constituye el xito de este negocio. Al final del ejercicio es posible incrementar el peso en porcentajes superiores a 20%. Teniendo en cuenta todos los factores que inciden en el buen desempeo

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de los animales y las mejoras progresivas que deben hacerse en el rebao, unas sern a corto tiempo, otras se medirn en el transcurso del tiempo.

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bibliografa
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