La dieta cetognica objetivamente

Si bien es cierto que las gente opina de distinta manera a cerca de la dieta cetognica segn el consenso internacional los carbohidratos son el pilar fundamental en una dieta balanceada pero a la vez atribuye a las dietas con un bajo contenido en carbohidratos indiscutibles beneficios para la salud. Esto podra parecer contradictorio pero hay que decir que todo depende de cmo se realice esta dieta que por otra parte es imprescindible que se inicie bajo la aprobacin de un mdico especialista as como es fundamental el seguimiento peridico de la persona que va a realizar este tipo de alimentacin. Mirndola desde el punto de vista de las personas que buscan una prdida de peso se trata de una dieta ms efectiva para adelgazar de lo que suponen las dietas hipocalricas que plantean un bajo consumo de caloras en lugar de basarse en las proporciones consumidas de los grupos de alimentos.. Pero el consenso internacional de alimentos tambin valora ms puntos ventajosos en una dieta cetognica como son los beneficios evitar el consumo de sustancias que sobre cargan el organismo de grasas saturadas o de azcares simples, adems de que al proceso de cetosis en el organismo tambin se le atribuyen los beneficios de una prdida de grasa corporal y de una regulacin de los niveles de insulina en la sangre as como en control del apetito de la persona que la realiza. Es por ello que las dietas cetognicas se utilizan en el mbito mdico para tratar enfermedades de tipo cardiovasculares, tal como es la diabetes de tipo 2. Actualmente se sigue investigando sobre los beneficios de esta dieta en el tratamiento contra el cncer, ya que el consumo de carbohidratos simples y las grasas saturadas es relacionado con la aparicin de cncer, pero en este caso tampoco existen evidencias cientficas ms all de que un consumo no controlado de estos nutrientes suele derivar en la aparicin de tumores cancergenos.

La insulina en la dieta cetognica

En la cetosis la insulina bloquea la lipasa del adipocito y la glucosa entra en las clulas grasas. Una vez dentro, la glucosa se transforma por medio del cambio en acetil-CoA y Alfa-glicerofosfato en triglicrido. Los cidos grasos consumidos en la dieta, para poder transformarse en triglicridos necesitan la ayuda de la glucosa y la insulina y cuando existe una deficiencia en estas, no se produce la sntesis de los triglicridos al no llevarse a cabo la unin entre cidos grasos y glicerol. La dieta cetognica se emplea adems de para tratar enfermedades como la diabetes de tipo 2 para tratar otro tipo de enfermedades de tipo cardiovascular y tambin en el tratamiento de la epilepsia porque presentan beneficios desde el punto de vista antineoplstico y neurolgico. Estos impiden que los tumores malignos se desarrollen como la haran normalmente.

El cuerpo en una alimentacin equilibrada con un consumo comn de carbohidratos utiliza la glucosa para cubrir sus necesidades energticas mientras que en una dieta cetognica el utiliza la grasa para obtener esa energa al agotarse las reservas de glucosa, lo que hace que este tipo de dieta cuyo principal objetivo es que el cuerpo entre en estado de cetosis para que se produzca esta reaccin es una buena opcin para las personas que buscan adelgazar y/o conseguir una buena definicin muscular.

Efectos secundarios de la dieta cetognica

Esta dieta tambin tienen sus efectos secundarios que se deben de conocer los cuales vamos a mencionar a continuacin:

La bajada de la glucosa en la sangre en algunos casos puede producir nauseas o mareos, sntomas que por otro lado van desapareciendo una vez que el cuerpo lleva unos 3 das en cetosis. Puede producirse cierta fatiga fsica provocada tambin por la bajada en el nivel de glucosa y de la misma manera suelen ir desapareciendo a partir del tercer da al entrar en la cetosis. La irritabilidad, los cambios de humor y la ansiedad pueden aparecer sobre todo en las personas ms habituadas a consumir alimentos ricos en azcares, ya que el cambio en la alimentacin es drstico. El apetito se ve reducido a los pocos das de entrar en cetosis lo cual no le hace un punto del todo negativo si lo que se busca es perder peso. Cabe decir que no por no tener apetito el organismo se va a encontrar desnutrido y de hecho las grasas saludables contienen un mayor aporte calrico que los carbohidratos. El olor del sudor y de la orina se vuelve ms intenso en la cetosis. La cetosis tambin provoca un mal aliento al producirse la liberacin de las cetonas.

Los tipos de dieta cetognica

Vamos a ver que existen tres tipos comunes de dieta cetognica, que son la estndar, la cclica y la dirigida.

La dieta cetognica estndar

Esta dieta consiste en consumir solo alimentos con poca cantidad de carbohidratos y es establecida como unos hbitos en la alimentacin que como una dieta propiamente dicha planteando unas cantidades de carbohidratos al da que son fijas. Es la dieta recomendada para quienes quieran hacer una dieta cetognica y nunca hayan tenido una experiencia con este tipo de dieta. En ella hay que comer durante 2 semanas la cantidad de 20 gramos de carbohidratos en conjunto con las protenas y las grasas saludables. En cuanto a combinarla con el entrenamiento, para evitar el estancamiento se debe de ir variando el tipo de entrenamiento en cuanto a su intensidad, duracin y nmero de repeticiones y series.

La dieta cetognica cclica

Se aumenta y disminuye el consumo de hidratos de carbono cclicamente, lo cual tambin se conoce como la carga y descarga en la que lo normal es comenzar con 2 o 3 das consumiendo poca cantidad de carbohidratos hasta que el cuerpo vaya terminando con las reservas de glucgeno para despus aumentar la cantidad por 1 o 2 das. Se suele utilizar para volver a la dieta cetognica estndar y salir de ella y de echo hay personas que la hacen y despus van aumentando progresivamente los carbohidratos con bajo ndice glucmico durante algunos das ms para volver a establecer un consumo fijo de 20 gramos de carbohidratos al da. Esto es algo que los culturistas y atletas realizan para conseguir que su cuerpo queme mayor cantidad de grasa en menos tiempo y de esa manera consiguen una mayor definicin y aprovechar al mximo sus entrenamientos.

La dieta cetognica dirigida

La diferencia que hay respecto a las dos anteriores es que en la dieta cetognica dirigida solo se consumen los carbohidratos a unas determinadas horas, que suelen coincidir con los periodos ms cercanos al entrenamiento fsico. Esto produce una absorcin ms rpida del organismo y se evita la acumulacin de la grasa al mantener a raya e nivel de la insulina en la sangre. Se recomienda en las personas con una cantidad elevada de grasa corporal ya que el periodo de carga de carbohidratos en las personas cuyo organismo tiende a la resistencia de la insulina puede derivar en la acumulacin de grasa y de esta manera al producirse el entrenamiento seguido de la carga se evita esa acumulacin. La utilizan los culturistas y los deportistas para complementarla con su entrenamiento con el fin de aumentar el rendimiento deportivo y se podra considerar como una fase de pre-induccin.

Conclusiones de dieta cetognica

La dieta cetognica es un rgimen en el que se pierde una gran cantidad de grasa corporal y se consigue una gran definicin muscular y adems desde el punto de vista del tratamiento de ciertas enfermedades es recomendable de acuerdo con el caso y las caractersticas personales de cada individuo, pero lo que es evidente es que para no correr riesgos es fundamental que se haga bajo la supervisin del mdico, nutricionista o endocrino. Ms informacin en http://dietacetogenica.org