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Camarones al tequila Ingredientes Porciones: 4

de taza de mantequilla 3 dientes de ajo picados 700 g de camarones medianos, pelados y limpios 4 cucharadas de tequila 3 cucharadas de jugo de limn fresco cucharadita de sal de cucharadita de chile en polvo de taza de cilantro fresco 1 limn sin semilla, cuarteado

Modo de preparacin Preparacin: 15 mins | Tiempo de coccin: 10 mins 1. Derrite la mantequilla en un sartn grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega los camarones y cocina hasta que tomen un color rosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el tequila y sazona con la sal y el chile en polvo. Cocina a fuego lento hasta que el lquido se haya evaporado, alrededor de 3 minutos ms. Coloca los camarones en un plato y adorna con cilantro. Sirve con trozos de limn.

Pasta Penne con Camarones en Salsa de Tomate y Ajo Ingredientes Porciones: 6


500 g de pasta penne (tambin conocida como pasta pluma) 2 cucharadas de aceite de oliva cebolla morada picada 6 dientes de ajo picados 4 cucharadas de vino blanco 800 g de tomates de lata picados 500 g de camarones o langostinos crudos, pelados y limpios 1 taza de queso parmesano rallado

Modo de preparacin Preparacin: 10 mins | Tiempo de coccin: 25 mins 1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y escrrela bien. 2. Calienta el aceite en un sartn a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla se haya cacitronado, aproximadamente 5 minutos. Aade el vino y los tomates y contina la coccin durante 10 minutos ms, revolviendo ocasionalmente. 3. Aade los camarones ya limpios. Revuelve bien de forma que se cubran de salsa y cocina durante otros 5 minutos o hasta que los camarones cambien de color. Para servir, mezcla con la pasta y el queso parmesano.

Ingredientes Porciones: 6

65 g de mantequilla 2 cucharadas de ajo picado 1 manojo de perejil picado 500 g de jitomates cherry en mitades botella (325 ml) de vino blanco seco 1 kg camarones medianos, lavados, pelados y desvenados 125 g de queso feta desmoronado 2 limones cortados a la mitad 2 ramitas de perejil fresco Modo de preparacin Preparacin: 20 mins | Tiempo de coccin: 1 hora 45 mins 1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo, perejil picado, jitomates y vino. Deja que hierva y reduce la temperatura. Cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese un poco. 2. Precalienta el horno a 120C. 3. Incorpora los camarones a la salsa de jitomate y cocina durante 2 minutos; retira del fuego. Vierte la mezcla de camarones en un refractario. Espolvorea el queso feta. 4.Hornea hasta que el queso feta se haya suavizado y los camarones estn bien cocidos, entre 45 minutos 1 hora. Exprime el limn sobre de los camarones y adorna con ramitas de perejil al servir.

Ingredientes Porciones: 4

2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 3 cebollitas cambray en rebanadas kg de camarones crudos sin cscara y limpios 3 cucharadas de perejil picado 60 g de queso parmesano fresco rallado

Modo de preparacin Preparacin: 10 mins | Tiempo de coccin: 10 mins 1. Calienta el aceite en un sartn grande. Agrega el ajo, cebollitas cambray, y cocina ligeramente evitando quemar el ajo. 2. Agrega los camarones y cocina hasta que se hayan opacado y tomado un color rosa uniforme. Agrega el perejil y deja que se caliente. 3. Retira el sartn del fuego y coloca los camarones en los platos. Espolvorea con el queso parmesano.

Ingredientes Porciones: 8

750 g de camarones cocidos, pelados y desvenados 120 g de mantequilla 2 dientes de ajo molido 250 ml de crema entera manojo chico de perejil picado taza de albahaca fresca, picada cucharadita de tomillo seco 100 g de queso parmesano rallado sal y pimienta negra recin molida al gusto 500 g de linguini

Modo de preparacin Preparacin: 15 mins | Tiempo de coccin: 12 mins 1. Cocina la pasta en suficiente agua hirviendo con sal hasta que est al dente, entre 9 y 11 minutos. 2. Mientras el linguini se est cocinando, derrite la mantequilla en un sartn grande. Aade el ajo y saltea rpidamente para que suelte el sabor. Agrega la crema y deja que hierva, revolviendo con frecuencia. Baja el fuego y agrega los camarones, el perejil, albahaca y tomillo. Sigue cocinando hasta que los camarones se hayan cocido. No los cocines de ms. Retira la salsa del fuego. 3. Escurre la pasta y revuelve con la salsa. Agrega el queso, sal y pimineta y mezcla de nuevo. Sirve de inmediato.

Ingredientes Porciones: 8

1 paquete de pasta linguini kg de camarones 8 dientes de ajo machacados 800 g de jitomates enlatados, picados 800 g de jitomates enlatados, machacados y con ajo (o condimentados) 2 cucharaditas de chile de rbol triturado 60 ml de vino tinto (opcional) Modo de preparacin Preparacin: 25 mins | Tiempo de coccin: 30 mins 1. Pela y coce los camarones. Coloca en un recipiente con agua fra. 2. Coloca los jitomates, ajo machacado, chile de rbol y vino en una cacerola grande. Deja que hierva ligeramente a fuego lento durante 30 minutos. Revuelve ocasionalmente. 3. Mientras tanto, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando la pasta est lista, escurre los camarones en un colador grande y luego escurre la pasta sobre los camarones. Pasa la pasta y los camarones a una fuente para servir grande y mezcla con parte de la salsa. Agrega ms salsa a cada plato individual al servir.

Ingredientes Porciones: 6

500 g de pasta fettuccine 3 cucharadas de mantequilla kg de camarones pelados y limpios taza de vino blanco 2 cucharadas de jugo de limn manojo de cilantro picado finamente 1/8 cucharadita de chile en polvo Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparacin Preparacin: 5 mins | Tiempo de coccin: 20 mins 1. Hierve suficiente agua en una olla grande, agrega la pasta y cocina hasta que est al dente. Escurre bien. 2. Mientras tanto, en un sartn grande, derrite la mantequilla a fuego medio, agrega los camarones y cocina por 3 minutos, hasta que tomen un tono rosado. Retira del fuego y reserva. 3. Vierte el vino y jugo de limn en el mismo sartn en que cocinaste los camarones. Deja que llegue al punto de ebullicin y hierve hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, unos 2 minutos. Regresa los camarones al sartn. Aade cilantro, chile en polvo, sal y pimienta. Revuelve y calienta la mezcla aproximadamente por 2 minutos. Revuelve con la pasta y sirve.