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JUAN XXIII

CIENCIA EN LA COCINA: CMO PELAR UN HUEVO CRUDO

ALUMNA PROFESORA AULA GRADO

: BRIGITTE SOLANCH TAPIA FLORES : MARITZA RAMOS ALEJO : JESUS DE LA MISERICORDIA : 5TO

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CIENCIA EN LA COCINA: CMO PELAR UN HUEVO CRUDO

Aunque te parezca imposible pelar un huevo crudo, este curioso experimento te permite hacerlo. Materiales: Un huevo crudo Un frasco de vidrio con tapa Vinagre

Procedimiento: Coloca el huevo dentro del frasco. Llena el frasco con vinagre hasta que el huevo quede completamente cubierto. Observa el huevo en un par de horas y luego djalo varios das.

Qu sucede? En tres horas podrs observar que la superficie del huevo est cubierta de burbujas. La cscara de huevo est hecha de un material llamado carbonato de calcio, el cual al entrar en contacto con el cido del vinagre, produce un gas llamado dixido de carbono. La burbujas que vemos estn formadas por este gas. El vinagre continua desgastando la cscara del huevo hasta que esta desaparece por completo y el huevo comienza a hincharse. La cscara protege el huevo, pero al carecer de ella, el vinagre puede penetrar la membrana interna. Cuando la cscara haya desaparecido por completo, podrs sacar el huevo por completo y enjuagarlo con agua fra. Notars que la membrana parece al tacto como una pelota de caucho. Adems alcanzars a ver la yema dentro del huevo!

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