Meyaneli balk orbas

Eti beyaz olan btn balklardan orba yapmak mmkndr. Ancak orba yaparken en gzel sonu lipsos, krlang ya da iskorpitle alnr. Lipsosla orba yaparken dikkat etmeniz gereken nokta, dikenlerinin zehirli olduu ve satn alrken balkya ayklatmaktr. Bal ayklayp ykadktan sonra szn. Byklklerine gre iki ya da paraya blp tencereye aln. zerine defne yapraklarn, ikiye blnm kuru soan, 8-9 su barda su ve tuzu ilave edip orta sl atete 20-30 dakika kadar halayn. (Halama ilemi srasnda tencerenin kapa ak olmal.) Pimi soan ve defne yapraklarn tencereden aln. Balklar da delikli kepeyle tencereden alp bir tabaa yerletirin. Balk suyunu tel szgeten geirin. Szdnz balk suyunu bir tencereye aktarn. Tavla zar formunda doradnz patates, havu ve sarmsaklar, boylamasna dilimlediiniz mantarlarla birlikte balk suyuna aktardktan sonra 15 dakika kadar halayn. Klklar ve derisi ayklanp didiklenmi balk paralarn ve ince kylm maydanozu da orbaya ekleyerek 7-8 dakika daha piirin. Son olarak, yumurta sars ve limon suyunu kk bir kasede rpp isterseniz kremay da kattktan sonra hazrladnz meyaneyi orbaya ilave edin. 2-3 dakika daha kaynattnz orbay ocaktan alp scak scak servise sunun. Not: sterseniz sebzeleri eklediiniz srada 1-2 yemek ka pirin ilave edebilirsiniz. Malzeme listesi 800 gr lipsos bal (skorpit ya da krlang bal da kullanabilirsiniz.) - 8-9 su barda su - 2 ay ka tuz - 2 adet orta boy kuru soan - 1 adet orta boy patates - 5-6 di sarmsak - 1 ay ka karabiber - 1 adet kk boy havu - 7-8 adet taze kltr mantar (istee bal) - 1 demet maydanoz (ince kylm) - 2 adet defne yapra - Ayrca; karabiber, pulbiber

Meyanesi iin; - 2 adet yumurtann sars - 2 adet limonun suyu - Varsa 1 adet (200 ml) hazr st kremas 6 kiilik Hazrlama sresi: 15 dakika Piirme sresi : 30 dakika sahrap soysal