AFINELE

Afinul este folosit de secole pentru efectele terapeutice pe care le are asupra sntii noastre. Afinele fructele acestui arbust, mpreun cu frunzele, sunt cele mai folosite pri ale plantei. Afinele sunt cotate ca fiind printre fructele cele mai bogate n antioxidanti. Antioxidanii sunt eseniali n lupta mpotriva radicalilor liberi, cei care afecteaz structura celulelor i care duc la mbtrnirea i uzarea acestora.

Ce substane nutritive conin afinele?

Afinele sunt bogate n minerale precum fier, potasiu, mangan, cupru, sulf, fosfor, zinc i crom. De asemenea sunt foarte bogate n vitamina K, vitamina C i complexul de vitamine B, fiind o surs important de antioxidani flavonoide, antocianine i glucochinina. Flavonoidele sunt de fapt pigmeni care ajut la sinteza vitaminei C n organism protejnd organismul mpotriva infeciilor i ajutnd la regenerarea esuturilor. Antocianina este tot un pigment cel care d nuane de rosu-violet-albastru, i n acelasi timp un antioxidant care n combinaie cu vitaminele C i A mbuntete acuitatea vizual, circulaia sngelui la nivelul ochilor i la nivelul sistemului nervos. Glucochinina este un compus care, conform cercetrilor, reduce nivelul de zahr din vasele de sange.

Ce beneficii aduce consumul de afine?

Pline de vitamine si antioxidani, afinele protejeaz mpotriva infeciilor i au efect antiinflamator, antimbtrnire, antidiabetic. - datorit coninutului de tanin, frunzele i fructele afinului au proprieti astrigente i sunt un bun antibiotic - ajut n tratamentul mpotriva diareei - vindec rnile; datorit coninutului de flavonoizi, afinele ajut la sinteza vitaminei C, folosit de ctre organism pentru obinerea colagenului (molecul ce intr n alctuirea unor esuturi); astfel, afinele ajut la vindecarea esuturilor - reduc cantitatea de zahr din snge (glicemia), datorit glucochininei - stimuleaz funcionarea pancreasului - trateaz afectiunile hepatice - aduc beneficii vederii; afinele stimuleaz regenerarea celulelor de la nivelul retinei, mbuntirea acuitii vizuale, a circulaiei sngelui la nivelul ochilor i la nivelul sistemului nervos - reduc riscul de boli cardiovasculare i ajut la prevenirea infarctului miocardic - consumul de afine proaspete trateaz infeciile urinare - mestecarea fructe de afine ajut la dispariia aftelor - ajut la mbuntirea memoriei.

Cum se aleg i cum se pstreaz afinele?

Studiile au aratat c refrigerarea afinelor nu duce la distrugerea antocianinelor, o parte dintre antioxidanii din aceste fructe, ceea ce este o veste bun pentru cei care nu au acces la afine proaspete. Un alt studiu comparativ fcut asupra afinelor organice vs. non-organice a relevat rezultate impresionante legate de afinele organice care s-au dovedit a avea un nivel de antioxidani considerabil mai mare decat cele non-organice.

Afinele pot fi consumate:

- ca atare/ proaspete - congelate (le gsim n supermaketuri), n afara sezonului - sub form de suc proaspt sau sirop - sub form de pulbere preparat din afine uscate - sub form de decoct, din frunze ori fructe uscate De menionat aici i Eridiaromul, un medicament natural romnesc de excepie, obinut din afine. Afinele se pot oferi copiilor ca atare, proaspete, simple, n amestec cu iaurt natural, pe feliue de pine cu unt (proaspete sau sub forma de gem), n diverse prjituri sau alte deserturi. Ceaiul de afine trebuie preparat att din frunze de afin ct i din fructe uscate. n cazul persoanelor care sufer de diaree este obligatoriu ca ceaiul s fie consumat nendulcit. Infuzia de afine se obine din 2 lingurie de frunze uscate la o jumtate de litru de ap clocotit. Pot fi consumate mai multe cni de infuzie zilnic, cel mult un litru pe zi. Decoctul de afine se obine prin fierberea unei cantiti egale de fructe si frunze de afin. Decoctul are proprieti astringente i antibiotice, astfel, poate fi folosit pentru ameliorarea afeciunilor gastrointestinale (enterite si diaree). Extern, se recomand sub form de gargar n faringite, afte, stomatite i comprese pentru hemoroizi si eczeme.