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Econmica 2011
IDEA DEL NEGOCIO
PLANTA PROCESADORA DE NECTARES EN BASE A QUINUA Y FRUTAS
I.
NATURALEZA DEL NEGOCIO. El propsito del presente proyecto es aprovechar el mayor porcentaje de los frutales existentes en la ciudad de Juliaca para su procesamiento industrial y por otro lado, ofrecer una alternativa segura y fuente de consumo a productores y demandantes de frutas. Asimismo el proyecto persigue la maximizacin de las utilidades que resulten de esta actividad. El proyecto de procesamiento de recursos de nuestra regin como la quinua, y frutas. Se ha priorizado estas frutas en funcin a la disponibilidad de oferta con que se cuenta en el mercado local. El producto que se espera producir debe reunir las caractersticas de precios bajos y accesibles para su comercializacin, que sea de uso individual y que ofrezcan las mnimas de sanidad, seguridad y calidad. En conclusin diremos que por la existencia de materia prima en el mercado local, que requiere ser aprovechada adecuadamente, este proyecto intenta lanzar una propuesta para su aprovechamiento, mediante procesos industriales que nos permita darle valor agregado y obtener mayores niveles de rentabilidad.
II. -
TENDENCIAS. Mayor crecimiento de consumo de nctares de quinua con frutas por su alto valor nutricional. Mayor crecimiento de consumo de nctares de quinua con frutas por su contenido de productos orgnicos. Mayor crecimiento de consumo de nctares de quinua con fruta como productos sustitutos de los productos similares. Mayor consumo de nctares de quinua de quinua con frutas por la presencia de calentamiento global. Mayor consumo por el crecimiento de la poblacin. Por la calidad del producto se genera mayor consumo en el futuro.
CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO Fsicas: El contenido neto ser de tamao: 296, 525 y 1000 ml. El material del envase ser vidrio, el etiquetado ser
sobresaliente de color amarillo y celeste, mostrando los componentes, la marca, slogan y cdigo de barras de nuestro producto. NATURALEZA DEL NEGOCIO El modelo de la tapa del envase ser separado del mismo material color blanco tipo giratorio resaltando el logotipo de la empresa. Qumicos: *Agua. *Quinua. *Azcar. *Frutas. *Estabilizantes * Edulcorantes * Saborizantes *Acidulante
La quinua es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que tiene composicin nutricional completa, es decir, que presenta un adecuado balance de protenas, carbohidratos y minerales, necesarios para la alimentacin humana. CUADRO Nro 01 Valores mximos y mnimos de la composicin del grano de quinua Segn varios autores (g/100 g). Protenas Grasas Carbohidratos Fibra Ceniza Humedad (%) 11.0 5.3 53.5 2.1 3.0 9.4 21.3 8.4 74.3 4.9 3.6 13.4
FUENTE: Junge, 1975. Citado en "Quinua, el grano de los Andes". CUADRO Nro. 02 TABLA DE CONTENIDO DE AMINOCIDOS EN g/100g DE PROTENAS Variedad Quinua Rosada Quinua Blanca Quina Blanca Dulce 12,5 11,8 11,4 3,85 4,05 4,13 1,28 1,30 1,21 1,98 2,20 2,17 6,50 6,83 6,88 6,91 7,05 6,88 3,05 3,38 4,13 6,91 7,36 6,13 4,50 4,51 4,52 7,11 6,76 7,23 2,85 2,82 3,46
Protena Fenilalanina Triptfano Metionina Leucina Isoleucina Valina Lisina Treonina Arginina Histidina
Mercado potencial Es el conjunto de consumidores que no consumen el producto especfico. Mercado disponible Son todos aquellos consumidores que tienen una necesidad especfica y cuentan con las caractersticas necesarias para consumir un producto.
3. Quines son los proveedores? Quinua.- la empresa Agroindustrias CIRNMA S.R.L., entre otras asociaciones en el mbito de la regin puno.
5. Cules son los sustitutos del producto? WATTS, LAIVE, FRUGOS, GLORIA, ADES, TAMPICO, Aruba, En el departamento de Puno, MACAPOWER.
1. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES: a. ESTRUCTURA COMPETITIVA En la ciudad de Juliaca y Puno, solo existe una empresa en la actividad de Nctares como es de MACAPOWER, en lo que es del producto especifico (nctares en base a quinua y frutas). b. CARACTERISTICAS DE NECTAR DE QUINUA Y FRUTAS. Los productos de nctares que se ofrecen en la ciudad de Juliaca y Puno son muy heterogneos. 2. PODER DE NEGOCIACION DE LOS COMPRADORES: a. CRECIMIENTO DE LA DEMANDA Respecto a los segmentos que demandan quinua estn principalmente nios, jvenes y mismos productores,
migrantes del campo a la ciudad y las personas que conocen por su alto valor nutritivo.
b. CLIENTES IMPORTANTES Las personas que consumen nctares constantemente son los nios de 2 a 12 aos, los jvenes y adultos.
Agroindustrias CIRNMA S.R.L, etc. b. SUSTITUTOS DE MATERIA PRIMA Y/O INSUMOS En el producto especifico como nctar de quinua con frutas, no existe otros insumos para sustituir a la quinua. c. COSTOS DE CAMBIAR LAS MATERIAS PRIMAS. Son muy costosos en lo que es maquinarias y equipos. 4. BARRERAS A LA ENTRADA Y SALIDA: a. COSTO DE INVERSION DE ENTRADA. No son muy costosos, por lo que se considera una inversin no muy elevada. b. RENTABILIDAD DE LA INDUSTRIA. Los productores de nctares, han crecido considerablemente sus ingresos es una muestra que la industria es rentable. c. TECNOLOGIA NECESARIA Es necesario tener tecnologa a nivel de las competencias, por lo que se necesita una tecnologa adecuada. 5. PRESENCIA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS: a. PRESENCIA DE SUSTITUTOS. Existen muchos sustitutos asa como nctares de Gloria, Aruba, WATTS, ADES, Tampico. b. PRECIO DE LOS SUSTITUTOS. En algunos productos es ms caro que los otros. c. COSTO DE CAMBIAR A SUSTITUTOS. En algunos productos es ms y en otros es menos.
V.
ANALISIS DE FODA. Fortalezas Se tiene en la regin las materias primas ya sean la quinua y frutas Debilidades Competir en el mercado con facilidad. Oportunidades En el mercado de nctares el potencial es de la edades de Consumidores de 5 a 12 aos. Amenazas La competencia en el mercado ya sea por ejemplo con el grupo gloria y entre otras.
Z 2 pq n E
La formula anterior es para una poblacin infinita.
Para reemplazarlo, se requiere conocer el porcentaje de la poblacin que estara dispuesto a consumir nctar de quinua, en la encuesta piloto este valor es aproximadamente 44.61%, con un error permisible de 5% y reemplazando los valores tenemos:
BASE DE DATOS
n 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 A2 A3 A4 A5 A6 B1 B2 B3 B4 B5 C1 C2 C3 C4 C5 C6 60 2 4 2 2 1 2 1 1 7 1 4 2 2 4 2 20 2 1 4 2 2 1 3 7 7 1 5 2 2 3 2 3 2 4 6 4 2 2 1 1 7 1 3 2 2 4 2 53 2 4 6 2 1 2 1 1 6 1 3 2 2 3 3 31 2 4 6 4 1 2 1 1 4 1 3 2 2 3 2 35 2 1 3 2 2 1 3 7 1 2 2 2 2 4 2 41 1 2 3 2 1 2 1 1 7 5 2 3 5 2 2 26 2 1 4 3 1 1 1 7 2 5 1 2 3 1 2 43 1 2 4 3 1 2 1 1 7 4 2 3 3 4 2 30 1 1 4 3 1 2 1 1 7 3 2 3 3 3 2 27 1 1 7 5 1 1 1 7 7 5 1 3 2 3 2 28 1 1 4 3 1 2 1 1 7 3 2 3 3 4 2 59 2 4 4 4 1 4 1 1 7 1 1 2 3 1 2 25 2 1 3 3 1 1 3 7 7 3 1 3 2 1 2 22 43 41 28 21 40 34 26 29 30 25 28 64 20 65 28 35 40 48 28 36 65 28 44 34 30 50 23 28 45 56 54 53 53 29 47 1 2 1 1 2 1 2 1 2 2 1 2 2 1 2 2 1 1 1 2 2 2 1 2 2 2 1 1 1 1 1 2 1 2 1 1 4 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 4 4 1 1 2 4 1 1 4 1 4 1 1 2 4 1 3 3 4 2 4 1 4 3 6 6 4 4 3 3 4 4 7 3 4 3 3 4 3 3 4 6 4 4 4 3 6 3 6 7 4 3 3 3 2 6 6 4 6 4 3 4 3 4 2 3 3 3 5 3 2 2 2 4 3 1 4 3 2 3 4 2 2 2 4 4 1 3 2 3 2 3 2 3 4 2 2 2 1 2 2 1 1 1 1 1 2 1 2 1 1 2 1 2 2 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 2 3 2 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 3 4 3 4 2 3 1 3 3 1 2 1 2 2 1 2 2 2 1 3 1 2 3 4 1 4 1 4 4 3 1 3 3 1 1 5 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 7 1 1 7 7 7 1 7 1 1 7 7 1 7 7 1 1 1 7 7 7 1 1 1 1 1 7 1 1 1 7 1 1 7 1 7 5 1 7 7 5 7 7 1 3 7 7 7 7 7 6 1 7 7 6 6 5 7 6 7 5 7 3 7 7 7 7 7 7 7 7 1 4 1 3 5 2 2 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 5 1 5 1 1 5 1 5 1 3 2 2 2 1 5 1 5 3 1 1 1 1 2 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 2 2 1 2 2 3 2 2 1 1 1 1 2 1 2 3 2 1 3 2 2 1 2 2 1 2 3 2 2 2 4 5 2 3 3 2 2 2 3 2 3 1 3 2 2 3 2 3 3 2 2 1 2 1 2 1 1 5 1 1 5 3 2 2 3 1 2 5 2 2 3 3 1 2 2 2 1 3 1 1 2 2 2 2 1 2 2 1 2 5 4 3 3 4 4 4 3 4 3 4 1 4 1 1 3 1 1 2 4 3 3 4 4 2 4 4 3 3 3 4 3 4 2 2 3 1 2 2 2 1 2 2 1 3 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
1 2 3 4 5
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VIII.
Domicilio:.. instruccin:.
CONSUMO ACTUAL
1.
Consume Nctares? SI ( ) NO ( )
2.
Por qu no consume Nctares? a. b. c. d. e. Por su contenido qumico El precio es muy elevado Porque es desagradable No consume por habito ( ( ( ( ) ) ) )
Otros (especifique)..
3.
Por que consume Nctares? a. b. c. d. Por las protenas Por el bajo precio Por costumbre ( ( ( ) ) )
Otros (especifique).
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Otros (especifique).
6. Por qu no consumiras Nctar de quinua? a. Desconocimiento del contenido proteico ( ) b. Desconocimiento en la preparacin c. Por habito no consume quinua ( ) ( )
d. Otros (especifique)..
7. Por que consumiras Nctar de quinua? a. Por su alto valor contenido proteico b. Por el contenido de productos orgnicos ( c. Por habito ( ) ) ( )
d. Otros (especifique).
( )
d. Otros (especifique).
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e. Otros (especifique). 11. Qu precio estara dispuesto a pagar por 500 ml. De Nctar de quinua?
a. De S/. 0.80 a S/. 1.00 b. De S/. 1.10 a S/. 1.50 c. De S/. 1.60 a S/. 2.00.
( ( ) ( )
1. DEFINICION DEL PRODUCTO. Es un producto lquido. Extrado de la quinua y frutas, es una bebida alimenticia, de sabor agradable, color amarillo y buena consistencia, es un producto estable el cual requiere de un minucioso proceso de elaboracin.
El contenido neto ser de tamao: 296, 525 y 1000 ml. El material del envase ser vidrio, etc.
Qumicos:
COMPOSICION Y VALOR NUTRICIONAL DE QUINUA La quinua es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que tiene composicin nutricional completa, es decir, que presenta un adecuado balance de protenas, carbohidratos y minerales, necesarios para la alimentacin humana.
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CUADRO Nro. 06 TABLA DE CONTENIDO DE AMINOCIDOS EN g/100g DE PROTENAS Variedad Quinua Rosada Quinua Blanca Quina Blanca Dulce Protena 12,5 11,8 11,4 Fenilalanina 3,85 4,05 4,13 Triptfano 1,28 1,30 1,21 Metionina 1,98 2,20 2,17 Leucina 6,50 6,83 6,88 Isoleucina 6,91 7,05 6,88 Valina 3,05 3,38 4,13 Lisina 6,91 7,36 6,13 Treonina 4,50 4,51 4,52 Arginina 7,11 6,76 7,23 Histidina 2,85 2,82 3,46 FUENTE: Tablas Peruanas de Composicin de los alimentos.
CUADRO Nro. 07 CONTENIDO DE MINERALES EN QUINUA. Minerales mg/g materia seca Fsforo 387,0 Potasio 697,0 Calcio 127,0 Magnesio 270,0 Sodio 11,5 Hierro 12,0 Cobre 3,7 Manganeso 7,5 Zinc 7,8 FUENTE: LATINRECO, 1990 (Promedio de diferentes autores).
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RECEPCIN SELECCIN ALMACENAJE LAVADO COCCIN. PELADO. PULPEADO. PESADO. ESTANDARIZACIN. Pulpa, Dilucin, Regulacin de azcar, Regulacin de pH, Incorporacin del Estabilizante, Adicin de Conservantes. OMOGENIZACIN. PASTEURIZACIN. ENVASADO. ALMACENAJE.
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PESADO
ESTANDARIZADO
HOMOGENIZACIN
PASTEURIZACIN
ENVASADO
ALMACENAJE
SELECCION
SELECCION
A LA SALA ALMACENAMIENTO
A LA SALA ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO
PESADO
PELADO
A LA SALA DE PROCESO
A LA SALA DE PROCESO
COCCION
PESADO
PULPEADO
PULPEADO
AL PESADO
PESADO
ESTANDARIZADO
HOMOGENIZADO
PASTEURIZADO
A LA SALA DE ENVASADO
ENVASADO
AL ALMACEN
ALMACENAJE
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SELECCIN
98.36 kg 0.97 kg
SELECCIN ALMACENAMIENTO
149.32 kg 3.05 kg
ALMACENAMIENTO
97.39 kg
PESADO
97.39 kg
PESADO
149.32 kg
LAVADO
95.49 kg
LAVADO
149.32 kg
1.91 kg
COCCIN
190.98 kg
PELADO
129.84 kg 19.50 kg
PULPEADO
189.09 kg 1.89 kg 315.15 kg
H2O = 190.98 l
PULPEADO
126.06 kg 3.7818 kg
PESADO
315.15 kg Dilucin 1:3 , entonces 1260 lt. de agua
ESTANDARIZADO
HOMOGENIZACIN
1467 kg
PASTEURIZACIN
1467 kg
ENVASADO
1467 kg
ALMACENAJE
4.1. TERRENO Y EDIFICACIONES Requerimiento de espacios y descripcin de los ambientes Para el presente proyecto las funciones que requieren los ambientes y espacios especficos estn relacionados directamente a las operaciones del proceso
productivo y administracin de los mismos, tales como: El rea industrial El rea industrial se compone de 4 categoras de ambientes bien diferenciados. 1) Los almacenes de materia prima e insumos y materiales 2) Las reas proceso comprenden: planta de procesamiento, ambiente para coccin y ambiente para envasado 3) Oficinas de Administracin y 4) Almacn de productos terminados. Sala de proceso: El ambiente ms importante para el proceso industrial, puesto que se agrupan los espacios necesarios para las operaciones unitarias de la lnea de flujo. Laboratorio y oficinas relacionados con el Control de procesos: Son reas necesarias que deben encontrarse cerca de la sala de procesos y almacenes. rea administrativa El rea administrativa tiene menores exigencias y su uso est directamente relacionado con el control de los recursos de la planta. El control de la oficina de la gerencia general y produccin. Almacn, Distribucin de maquinas y equipos El rea que ocuparan las maquinas, ser de acuerdo al flujo de produccin, inicindose por el final del rea construido o la parte inferior hacia la calle ubicando las maquinas del procesamiento de la quinua en el segundo ambiente, tanto la escarificadora y la despedradora.
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PROCESO Traslado Recepcin Seleccin Pesado Lavado Coccin Pulpeado Pesado Envasado Sellado
con 1 2 1 1 1 1 1 1
Seleccin de maquinaria y equipo La maquinaria y equipo requeridos, as como sus caractersticas tcnicas, se muestran en el cuadro siguiente. En el mismo cuadro se seala el equipo auxiliar necesario en la planta y el laboratorio.
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elaboracin del nctar se necesita 9 trabajadores como: 2 operarios, 4 tcnicos, 1 Sub gerente de produccin, 1 laboratorista y un tcnico de mantenimiento. Los requerimientos de materia prima e insumos para los primeros 5 aos se encuentran detallados a continuacin.
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22
23
X. -
MS PROJECT El ms Project nos ayuda a calendarizar el proceso productivo como se muestra en el cuadro siguiente.
Diagrama de gannt
Diagrama de Red
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DISPOSICION DE LA PLANTA Distribucin La distribucin tanto de maquinarias y reas se ha efectuado considerando los 6 elementos bsicos de un buen nctar : producto, cantidad, ruta o secuencia a
seguir , servicios y tiempo. Anlisis de proximidad El anlisis de proximidad nos permite definir el grado de relacin existente entre los diferentes ambientes en funcin a ciertos criterios de anlisis y valoracin del grado de proximidad con ello resulta un esquema detallado de proximidad de 22.75 % de ambientes del presente proyecto. Relacin Tamao - Mercado Para conocer la demanda potencial se ha utilizado la encuesta piloto en un total de 60 encuestas a los consumidores de diversas zonas estratificadas de la ciudad de Puno. CUADRO Nro. 15 CONSUMO FUTURO DE LA QUINUA Descripcin Nctar de quinua (Ltrs) Quinua perlada (Kg) Harina de quinua (Kg) Mermelada de quinua (Lts) Expandido de quinua (gr) Torta de quinua (gr) Fuente : Encuesta Elaboracin Relacin Tamao Inversin El tamao de la planta est muy estrechamente relacionado con el monto requerido. As, al implementar una planta de mayor tamao, se requerir mayor inversin, y por lo tanto los recursos financieros necesarios. Relacin Tamao Insumos Disponibles La mayor parte de la materia prima requerida se produce en el pas, especialmente en el departamento de Puno es productor de la quinua; sin : Propia Mes 201 114 72 49.8 9.7 4.1
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POSIBILIDADES DE SEGMENTACIN DEL MERCADO El mercado potencial est constituido por nios jvenes y adultos de un nivel de ingresos econmicos medio de las ciudades de Juliaca y Puno. Segmento A: Nios menores de 12 aos. Segmento B: Nios y jvenes entre 12 y 18 aos. Segmento C: Adultos a partir de 18 aos. Crecimiento del mercado objetivo Dentro del mercado meta debemos de considerar dos tipos de mercado: 1. Primario Se refiere a todos los consumidores directos con decisin de compra y que realizan actividades de seleccin y evaluacin del producto. 2. Secundario Se refiere a los consumidores que, a pesar de tener contacto con el producto, no tienen la decisin de compra. Observaciones: Los nios son los que ms consumen jugos y nctares, por lo que gran parte de la oferta de estos productos se centrar en atraer este tipo de segmento.
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TERRENOS El rea necesaria para la construccin de la planta, considerando una adecuada distribucin de reas, zonificacin y futura ampliacin es de 420 m. El costo del terreno asciende a S/. 40,000. EDIFICACIONES En obras civiles e instalaciones se realizar una inversin de S/. 127,500.00, la misma que se ha calculado en base a los costos unitarios correspondientes a cada rea. CUADRO N 16 INVERSIN EN TERRENOS Y EDIFICACIONES OBRAS FISICAS CANTIDAD 0 1 2 3 Area Industrial (Terreno) 400 m2 40000 0 0 0 Sala de Proceso 1 22500 0 0 0 Laboratorio y Control de calidad 1 32000 0 0 0 Sala de Empaque 1 20000 0 0 0 Area Administrativa 1 21000 0 0 0 Almacen 1 32000 0 0 0 Total de Inversiones en OF y T. 167500 0 0 0
4 0 0 0 0 0 0 0
5 0 0 0 0 0 0 0
6 0 0 0 0 0 0
7 0 0 0 0 0 0 0
MAQUINARIA, EQUIPO COMPLEMENTARIO Y EQUIPOS DIVERSOS Dentro de este rubro se considera la compra, instalacin y puesta en marcha de la maquinaria y equipos necesarios para la produccin, el mantenimiento y la administracin de la planta. El monto total de esta inversin asciende a S/. 49,382 sin IGV.
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0 1
82000 0 12000 0 2000 0 5000 0 4000 0 5300 0 2400 0 5000 0 2000 0 2450 0 4600 0 5250 0 132000 0
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
6 7
Vehculos En este rubro se considera la compra de una unidad vehicular de segundo uso (camin), valorizado en S/. 82,000.0 el que se utilizara para el transporte de insumos y productos finales. Capital de trabajo El capital de trabajo est constituido por los fondos requeridos hasta que la empresa genere los primeros flujos de efectivo, lo cual correspnde a un ciclo productivo, que haciende a S/. 20125.497.
CUADRO Nro. 18 INVERSION EN CAPITAL DE TRABAJO ITEMS Monto Suministros 18072.528 Personal 144000 Insumos 71655.6 Envases 6836.09 Equipos Auxiliares 4296 Total Costos desembolsables 244860.22 Capital de Trabajo 20125.497
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3 0 0 0 0
7 0 0 0 0
33.47 80 120
174.044 72 1260
1506.044
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DEPRECIACIONES: Las depreciaciones anuales de las construcciones y equipos, se obtuvo mediante el mtodo de lnea recta y se muestran en los siguientes cuadros.
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1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0
6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
7 24600 1250 0 0 2800 662.5 600 3500 1400 1715 1840 5241
0 43608.5
CUADRO Nro. 29 VALOR DE DESECHO DE OBRAS FISICAS OBRAS FISICAS CANTIDAD 0 1 2 3 Sala de Proceso 1 0 0 0 Laboratorio y Control de calidad 1 0 0 0 Sala de Empaque 1 0 0 0 Area Administrativa 1 0 0 0 Almacen 1 0 0 0 TOTAL DE DEPREC. EN CONST. 0 0 0
4 0 0 0 0 0 0
5 0 0 0 0 0 0
5 0
6 7 0 193258.5
La expectativa de cualquier inversionista es que en dinero equivalente, lo que se entrega como aporte sea inferior a lo que se recibe como resultado del proyecto. El flujo de caja neto puro o flujo de fondos proyecto puro.
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Programa de pago de intereses y amortizacin El programa de pago de deuda por inversin, se estructur en base a las condiciones mencionadas anteriormente: Los intereses sern mensuales al rebatir. La tasa anual efectiva mensual es de 3.3%. Cuota constante = 120,000 x [0.033(1.033)24] / (1.033)24 -1 Cuota constante = S/. 7316.6.
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1143727.2
421093.6
ESTADOS FINANCIEROS Flujo de caja Proyectado El flujo de caja (Cash Flow, en ingles) es un estado financiero en el que se presupuesta los movimientos de entrada y salida de efectivo, con el fin de determinar la liquidez de la empresa. Los ingresos de efectivo se derivan de las ventas al contado, las cobranzas o ventas a crdito otorgados por el proyecto, en este ltimo se debe tener en cuenta la poltica de crditos y cobranzas. Sin embargo en este proyecto de Instalacin de una planta Procesadora de nctares de Quinua con Papaya en la ciudad de Juliaca, se ejecutan las ventas al contado y no al crdito.
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CUADRO Nro. 34
FLUJO DE CAJA CON FINACIAMIENTO 0 (+) Ingresos (-) Costos (-) Inters (-)Depreciacin 0 1 672486 244860.218 1143727.2 18052.5 2 672486 244860.218 71542.6 18052.5 338030.682 101409.205 18052.5 3 4 672486 672486 244860.218 244860.218 18052.5 18052.5 5 672486 244860.218 18052.5 409573.282 122871.985 18052.5 7400 6 7 672486 672486 244860.218 244860.218 18052.5 18052.5
(=) Utilidad antes de impuestos -734153.918 (-) Impuesto -220246.175 (+) Depreciacin 18052.5 (-) Inversin 319625.4974 (+) Valor residual (+) Recuperacin del CT (+) Crdito 120000 (-) Amortizacin de la deuda 48457.4 FLUJO DE CAJA -199625.4974 -544312.643
71542.6 183131.377
304753.797 304753.797
297353.797
300153.797 518137.795
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El VAN ha sido calculado utilizando una tasa de descuento del 20%, y las reglas de decisin son: VAN>0; el proyecto es aceptado respecto a otras alternativas. VAN=0; el proyecto es indiferente respecto a otras alternativas. VAN<0; el proyecto es rechazado respecto a otras alternativas. En el proyecto se obtiene los siguientes resultados:
El VAN del proyecto con financiamiento es de S/. 161,909.2829; lo cual nos indica que el proyecto se acepta para su ejecucin, ya que este es mayor que cero(VAN>0), sin embargo, esto nos indica que estamos obteniendo con nuestro proyecto un beneficio. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) La TIR es comparado con el costo de oportunidad del capital, estos se resume en: La TIR del proyecto puro es de 28%, este valor es mayor al COK del 20%, por lo que, el proyecto es aceptado, dado que el rendimiento sobre el capital que el proyecto genera es superior al mnimo aceptable para rechazar el proyecto. XVI. LOCALIZACION 1. MACROLOCALIZACION DEL PROYECTO Para el proyecto no hay limitaciones en cuanto a la disponibilidad de la materia prima (quinua) en el Departamento de Puno para darle un valor agregado. Z 2. MICROLOCALIZACION DEL PROYECTO Para fijar la localizacin se ha aplicado el mtodo de pesos ponderados.
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C 3 2 3 3 3 3
D 1 1 2 2 2 4
0.30 2 3 0.22 3 4 0.14 2 3 0.20 4 4 0.08 4 4 0.06 1 3 1 CALIFICACIN DE LOCALIZACIN Alternativas de Localizacin; A = Puno B = Juliaca C = Ilave D= Lampa
Factores de Localizacin: I =Disponibilidad de materia prima (quinua y papaya) II =Cercana al mercado III =Costo de transporte IV =Disponibilidad de servicios V =Mano de obra VI =Costos de terreno Escala de calificacin: 1=Mala 2=Regular 3=Buena 4=Muy buena
En conclusin, observando el cuadro del mtodo de pesos ponderados, la mejor alternativa de localizacin es la ciudad de Juliaca.
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