ANTONIO DANIEL RIVAS FUENTES 1 COMERCIO LOS CULTIVOS SUBTROPICALES EN ANDALUCA

El cultivo subtropical de la pennsula se desarrolla casi exclusivamente en la franja costera de Granada y Mlaga. La costa oriental andaluza es una zona libre de heladas y con una elevada humedad debido a su proximidad al mar, unas condiciones que permiten el cultivo de cierta clase de especies tpicas del clima subtropical. La franja que va desde Fuengirola hasta Albuol, contando 15 kilmetros hacia el interior, es el lugar preferido para especies como el litchi, la macadamia, el carambolo, el lcumo, la lima o la pitaya amarilla. Especies como el chirimoyo, el aguacate o el mango, por este orden de antigedad, son las ms abundantes. Gracias a esta produccin, nuestra comunidad tiene la oportunidad de comerciar con unos frutos muy escasos en el mercado espaol y europeo. Por ejemplo, el cultivo de la chirimoya es nico en Europa y como es una fruta muy delicada no se puede transportar desde otros pases productores en Sudamrica, con lo que la nica oferta en el mercado europeo es la que ofrecemos desde el Sur. El problema radica en que el producto del chirimoyo es un gran desconocido para Europa, y su introduccin resulta compleja por su corta vida despus de la cosecha, sin embargo su consumo en Espaa puede aumentar mucho si se consiguen introducir otras variedades de alta calidad que extiendan el periodo de recoleccin. El aguacate es el cultivo que ocupa mayor superficie (9.000 hectreas en la actualidad) y suele localizarse en laderas, terrazas y bancales a alturas entre los 50 y 500 metros sobre el nivel del mar. Adems es un cultivo que exige pocas horas de trabajo, el fruto se mantiene maduro en el rbol hasta 6 meses, lo que facilita su recoleccin. El 60% de este producto producido en la costa se exporta al mercado europeo, dado que es mucho ms valorado que los mismos frutos que llegan desde otros continentes en barco, con la consecuente prdida de calidad.

El mango, tercer cultivo subtropical ms antiguo en la costa andaluza, es un rbol de poco porte con frutos de gran tamao, por lo que la recoleccin abarata mucho los gastos de cultivo; adems, necesita la mitad de agua que el aguacate. El 80% de su produccin est destinada al mercado europeo, y al igual que el aguacate, su buena calidad asegura la preferencia en el consumo ante los productos que exportan otros continentes. La produccin andaluza de productos subtropicales se caracteriza por el carcter minifundista de las explotaciones, esto es, fincas rsticas de extensin tan reducida que dificulta su explotacin, las cuales superan las 13000 hectreas (teniendo en cuenta que cada finca de estas caractersticas puede tener una extensin media de 10 hectreas); 9000 de dichas hectreas, como ya ha sido mencionado, ocupadas por el aguacate. Estos frutos aventajan la economa agraria de Andaluca, gracias a las condiciones ambientales que permiten su cultivo.

ANTONIO DANIEL RIVAS FUENTES 1 COMERCIO EL OLIVAR EN ANDALUCA

El olivar representa la formacin vegetal predominante en Andaluca y una de las principales de Espaa. En la actualidad, la superficie de Andaluca dedicada al olivar supera el milln y medio de hectreas, lo que equivale al 33% de las tierras de cultivo y el 16% de la superficie total de la regin. Como es bien conocido, la produccin de aceite de oliva constituye una de las principales actividades econmicas de Andaluca. Los ltimos 15 aos han sido muy favorables para el olivar, ya que se ha asistido a la recuperacin de un cultivo que al final de la dcada de 1970 atravesaba una notable crisis. El olivar andaluz se ha cultivado tradicionalmente en condiciones de secano, sin embargo responde de forma espectacular a cualquier aportacin de agua de riego, por muy reducida que sea. La mayor demanda y valorizacin del aceite de oliva, junto a las expectativas de aumento y estabilizacin de la produccin, han suscitado en los ltimos aos el inters por esta prctica de cultivo. La transformacin de secano a regado y la profunda modernizacin de la industria extractora, ha permitido un aumento de la produccin y un notable beneficio social que se refleja en el aumento de jornales. La sociedad moderna actual est evolucionando hacia un ideal de produccin agraria sustentado sobre tres pilares bsicos: la obtencin de alimentos de calidad, la seguridad alimentaria y el respeto del medio ambiente. En Andaluca se vienen promoviendo desde hace aos las polticas agrarias que propician el desarrollo sostenible de nuestras zonas rurales a travs de una agricultura ecolgica. Su objetivo fundamental es la calidad y el respeto al medio ambiente mediante la utilizacin ptima de los recursos. Gracias al apoyo institucional que brinda el Gobierno Andaluz a travs del Plan Andaluz de Agricultura Ecolgica, el nmero de hectreas dedicadas a este tipo de agricultura alcanza actualmente unas 400.000 hectreas excluyendo la superficie de bosque, monte y recursos

silvestres; la mayor superficie corresponde a olivar, siendo Crdoba la provincia andaluza con mayor extensin de olivar ecolgico. Actualmente, la superficie dedicada a olivar en Andaluca se concentra fundamentalmente en el centro y nordeste de la regin. Jan y Crdoba son las principales provincias olivareras, puesto que concentran el 61,8% de la superficie del olivar de Andaluca. Le siguen en importancia Sevilla, Granada y Mlaga. El resto de las provincias representan conjuntamente el 5% del olivar andaluz. En la mayor parte de Jan, el sur de Crdoba, el noroeste de Granada, el norte de Mlaga y el sudeste de Sevilla, la superficie de olivar ocupa ms del 50% de la superficie total de la mayora de los municipios, siendo el olivo en muchos de ellos prcticamente monocultivo. El 94,3% de la cosecha de aceituna se destina a la produccin de aceite de oliva, por lo que su produccin media anual en Andaluca se eleva a 801.378 toneladas, produccin que se concentra principalmente en las provincias de Jan y Crdoba. En cuanto a las aceitunas de mesa, Andaluca representa el 75% de la produccin nacional y Sevilla, el 50% de la misma. La importancia del sector de la elaboracin, comercializacin y exportacin de la aceituna de mesa adquiere una especial relevancia en la provincia de Sevilla, donde existe una importante estructura industrial que acta como motor de desarrollo de diversos municipios.