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Universidad Nacional Autnoma de Mxico

Escuela Nacional de Msica

La independencia de Mxico y el arte

Investigacin Documental de: Io Jazmn Correa Homero Barragn

Prof. Mariana Murgua

20 de Septiembre del 2012

- Investigacin Documental La independencia de Mxico y el arte

Introduccin Antecendentes La colonia e ideas de autonoma La independencia de Mxico Inicio (1810-1811) Organizacin (1811-1815) Resistencia, guerra de guerrillas (1815-1820) Consumacin (1820-1821) El arte en la independencia La academia de San Carlos Arquitectura Pintura Escultura Escritores La msica en tiempos de la colonia y la independencia El jarabe y las orquestas atpicas La msica eclesistica Los maestros de capilla Biografas Jos Mara Bustamante (1777 1861) Jos Mariano Elzaga (1786-1842) El Coliseo de la Ciudad de Mxico Anexos I: Plan de Iguala II: Tratados de Crdoba III: Acta de Independencia Listado de obras mencionadas y otros pertenecientes a la poca La fiesta de Independencia Bibliografa

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Introduccin
Despus de 300 aos, se dieron las condiciones, que apuntaron a la destruccin del sistema colonial en nuestro pas: la Guerra de Independencia. Fue el primer movimiento importante a nivel nacional. Las condiciones sociales, polticas y econmicas, exigan la reivindicacin de las clases desprotegidas, la reestructuracin, la renovacin del rgimen poltico de los territorios coloniales, la abolicin de la esclavitud y la igualdad de los hombres. La lucha de independencia fue puso un fin al dominio de los espaoles sobre el territorio mexicano. Tuvo una duracin de poco ms de 11 aos (1810-1821), en los que grupos insurgentes se enfrentaron contra la armada realista, muchos de los lderes insurgentes fueron encarcelados o ejecutados. Miguel Hidalgo, Jos Mara Morelos, Vicente Guerrero, son algunos de los nombres de aquellos que dirigieron la lucha y que son recordados orgullosamente por el pueblo mexicano.

Antecendentes
La colonia e ideas de autonoma Para poder conocer las causas que originaron la guerra de independencia es preciso remontarnos a la poca de la colonia. Durante la colonia, la sociedad se encontraba dividida segn la posicin econmica, cultural y poltica. Exista un grupo muy pequeo de personas que posean la mayor parte de la riqueza, y un gran nmero de pobres; esto ocasion conflictos entre espaoles, criollos y mestizos. La mayora de los enfrentamientos se deban a cuestiones del campo, como el uso de la tierra y el agua. Algunos de los conflictos ms importantes fueron: la rebelin de los perices de 1734 a 1737 y la rebelin de 1761 de los mayas.

Pirmide de la sociedad de la Nueva Espaa durante la colonia

En el siglo XVII surge el sistema de "castas" en Nueva Espaa, con este sistema se medan los privilegios del pueblo segn el origen racial, y estaba organizado de la siguiente manera:
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La poblacin era una mezcla entre espaoles, indgenas y africanos, y la posicin social estaba determinada por la cantidad de sangre espaola que posean. Espaol: De sangre espaola nacidos en Espaa. Criollo: De sangre espaola nacidos en Amrica. Mestizo: Mezcla entre espaol, indgena y negro. Indgena: Nativos de Amrica La principal actividad econmica era la minera, en especial la explotacin de oro y plata. Esta actividad result favorable en el desarrollo de actividades como el comercio y la agricultura. A final del siglo XVIII Nueva Espaa cae en una crisis econmica, al mismo tiempo que en Espaa se adoptaban las reformas borbnicas. Las reformas tenan como objetivo modernizar la administracin de las colonias y hacer ms rentable la explotacin de sus recursos; la reforma afect los intereses de las clases ms privilegiadas, y al establecerse adems el libre comercio entre las colonias, creci el poder econmico y poltico de los criollos y los mestizos que comenzaron a ocupar tambin ms espacios en la administracin colonial. A finales del siglo XVIII, Nueva Espaa se declara en bancarrota a causa de un abuso de sus finanzas por parte de la metrpoli. Originando un golpe de estado contra el virrey Jos de Iturrigaray en 1808. Los criollos comienzan un movimiento patritico que se extiende a los campos econmicos, polticos, sociales y culturales. Principalmente dirigido por personas que tena acceso a la educacin (servicio que era prestado nicamente por la iglesia). Estos criollos difundieron las ideas de la Ilustracin en Nueva Espaa a travs de un grupo al que llamaron la compaa de Jess. El estilo de trabajo de la Compaa de Jess puso en alerta a los gobiernos europeos, tanto por su apoyo al papado como por su actividad intelectual y las alianzas que haban establecido, y es aqu cuando se comienzan a dar indicios de la bsqueda de una autonoma. Las ideas de independencia en Nueva Espaa fueron motivadas por la revolucin francesa, la independencia de las 13 colonias inglesas en amrica, ambos sucesos se sustentaron en las ideas de la Ilustracin. Al triunfar, en Francia y Estados Unidos se proclamaron la igualdad de los hombres ante la ley y otorgaron amplias libertades a los ciudadanos. Pero es la ocupacin de las tropas francesas en Espaa, la abdicacin del Rey Fernando VII de Espaa a favor de Napolen I y la imposicin de Jos Bonaparte como Rey de Espaa, lo que termina por convencer a los dirigentes insurgentes a buscar la independencia.

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La independencia de Mxico
La independencia de Mxico consta de 4 Etapas principales, que son: - Inicio (1810-1811) - Organizacin (1811-1815) - Resistencia, guerra de guerrillas (1815-1820) - Consumacin (1820-1821) Inicio (1810-1811) Con la idea de derrocar al rgimen, Hidalgo organiza reuniones en Quertaro con un grupo de criollos bajo la proteccin de Miguel Domnguez, Corregidor de dicha ciudad y, sobre todo, la intervencin de su esposa Josefa Ortiz de Domnguez. Esta conspiracin se form con civiles de clase media y algunos oficiales del ejrcito realista como Allende, Juan Aldama, Mariano Abasolo, Joaqun Arias, Francisco Lanzagorta, Jos Mariano Jimnez, y otros miembros de la comunidad que simpatizaban con el movimiento. En estas reuniones se difundan las ideas de que mientras Espaa estuviera invadida por Francia, era un deber de los americanos formar una Junta que rigiera la Nueva Espaa y la conservara para Fernando VII. Sin embargo, haca falta la intervencin del pueblo para que de esta manera cayeran los cimientos del sistema virreinal, y se necesitaba de un lder con la reputacin necesaria como para ser seguido por el pueblo. El 16 de septiembre, tras ser descubierta la conspiracin de Quertaro, Miguel Hidalgo y Costilla hace un llamado al pueblo para levantarse en armas contra el gobierno, movimiento que estaba conformado en mayora por indgenas y campesinos.

Miguel Hidalgo en una pintura mural de Juan O Gorman. 5

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Muestra una escena en la que encabeza una lucha armada.

Organizacin (1811-1815) En 1811, Ignacio Lpez Rayn fue nombrado jefe de las fuerzas insurgentes, poco antes de que los iniciadores del movimiento fueran ejecutados. Durante esta poca se logra una estructura y un cuerpo jurdico. Al inicio, el movimiento insurgente fue respaldado por las clases bajas (campesinos principalmente), conforme avanza la lucha, la clase media comenz a simpatizar con los propsitos de la guerra. Jose Mara Morelos y Pavn comienza su actividad como dirigente, comandando un pequeo ejrcito que fue creciendo y organizndose hasta lograr la conquista de casi todo el sur y centro del pas entre los aos de 1811 y 1815. Se dieron enfrentamientos en los estados hoy conocidos como Michoacn, Guanajuato, Zacatecas, Aguascalientes y Guerrero. En 1811, Lpez Rayn convoca la suprema junta nacional americana con el objetivo de conservar los derechos de Fernando VII, defender la religin y la libertad de la patria. En esta junta se redact un documento conocido como elementos constitucionales y se cuaron las primeras monedas mexicanas. El 20 de septiembre de 1814, Flix Mara Calleja ocupa el cargo de virrey de la Nueva Espaa. Calleja haba destacado dirigiendo al ejrcito espaol, teniendo importantes victorias en batallas como la de Aculco y la del puente de Caldern. El 22 de octubre, Morelos promulga la constitucin de Apatzingn que indicaba una forma de gobierno sustentada en los poderes ejecutivo, legislativo y judicial. Un ao ms tarde Morelos sera capturado por el ejrcito realista, llevado al tribunal de la inquisicin y finalmente fusilado el 22 de diciembre bajo los cargos de hereja, perturbador de los santos sacramentos, enemigo del cristianismo, entre otros.

Retratos de Ignacio Lpez Rayn (Izq.) y de Jose Mara Morelos y Pavn (Der.). Principales dirigentes en la etapa de organizacin. 6

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Resistencia, guerra de guerrillas (1815-1820) Tras la muerte de Morelos, la insurgencia sufri una ruptura y desorganizacin que casi concluye en el abandono de la lucha; muchos de los jefes insurgentes comenzaron a rendirse. Sin embargo, en el sur del pas continu una guerra de resistencia dirigida por Vicente Guerrero, con un ejrcito pequeo logro enfrentar numerosas veces a las tropas dirigidas por Agustn de Iturbide sin que est pudiera derrotarlo.

Vicente Guerrero leo de Vicente Guerrero Por Anacleto Escutia (1850)

Consumacin (1820-1821) Al llegar 1820, era notable el efecto que haba tenido esta guerra al haber durado ya 10 aos; muri casi un sexto de la poblacin de Nueva Espaa, los gastos de guerra arruinaron la economa espaola; las minas fueron abandonadas, y las que no, redujeron considerablemente su produccin. Espaa requera de las finanzas de Nueva Espaa, por lo que los miembros del ejrcito realista, espaoles y otras gentes que se encontraban a favor de la metrpoli, comenzaron a molestarse. Tras la constitucin de Cdiz, vieron claramente afectados sus intereses. El 16 de noviembre de 1820, Iturbide comienza una campaa contra los insurgentes en el sur, el plan era derrotarlos rpidamente y proclamar el Plan de Iguala. Vicente Guerrero logra retrasar estos planes tras derrotar las fuerzas armadas espaolas en 2 ocasiones, lo que oblig a Iturbide a cambiar su estrategia. Finalmente le escribi proponiendo un encuentro cerca de Chilpancingo para sellar un pacto de paz. Guerrero e Iturbide se reunieron, junto con sus tropas, en Acatempan, y tras una conversacin se abrazaron para sellar la paz, unir tropas y formar el ejrcito de las tres garantas.

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El Abrazo de Acatempan, Febrero 10 de 1821

Iturbide proclam el Plan de Iguala, fundamentado en tres garantas: religin catlica como nica, unin e igualdad entre los habitantes, e independencia de la Nueva Espaa. El plan fue enviado al rey Fernando VII y a las cortes espaolas, quienes estuvieron inconformes con la idea. (Anexo I: Plan de iguala) Agustn de Iturbide firma los tratados de Crdoba junto con Juan O'Donoj (sin contar con autorizacin del gobierno espaol), el 24 de agosto de 1821. Los tratados eran una extensin del plan de Iguala. Los tratados no fueron reconocidos por Espaa y se llam a ODonoj a una junta para que explicara su postura, luego de esto, es nombrado como nuevo jefe poltico superior. Con este cargo adquiri facultades para liberar a los prisioneros simpatizantes de la independencia, y anunci el fin de la guerra. (Anexo II: Tratados de Crdoba) La lucha por la independencia dur 11 aos, culminando oficialmente el 27 de septiembre de 1821 con la entrada del ejrcito trigarante en la Ciudad de Mxico dirigidos por Agustn de Iturbide, seguido de una misa, y concluyendo un discurso de Iturbide dirigido a la poblacin.
Mexicanos: Ya estis en el caso de saludar a la patria independiente como os anunci en Iguala; ya recorr el inmenso espacio que hay desde la esclavitud a la libertad, y toqu los diversos resortes para que todo americano manifestase su opinin escondida [...] Ya me veis en la capital del imperio ms opulento sin dejar atrs ni arroyos de sangre, ni campos talados, ni viudas desconsoladas, ni desgraciados hijos que llenen de maldiciones al asesino de su padre; por el contrario, recorridas quedan las principales provincias de este reino, y todas uniformadas en la celebridad han dirigido al ejrcito trigarante vivas expresivos y al cielo votos de gratitud [...] Se instalar la Junta; se reunirn las Cortes; se sancionar la ley que debe haceros venturosos, y yo os exhort a que olvidis las palabras alarmantes y de exterminio, y slo pronunciis unin y amistad ntima... Agustn de Iturbide, 27 de septiembre de 1821

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A partir de este momento, el territorio de Nueva Espaa pas a ser el Imperio Mexicano, y en 1823 se conform la repblica federal. La independencia de Mxico fue reconocida por Espaa en el ao 1836 luego de la muerte del Rey Fernando VII. (Anexo III: Acta de independencia)

El arte en la independencia
La independencia de Mxico ocurri durante la transicin del perodo neoclasicista al romntico en Europa. El neoclasicismo fue un movimiento esttico que reflejaba en las artes los ideales de la Ilustracin, que desde mediados del siglo XVIII haba nacido en la filosofa expandindose a otras artes, se identifica por la sobriedad en la decoracin arquitectnica, la ausencia de colorido, minimizacin de molduras, ornamentos escultricos. Tras la cada de Napolen Bonaparte en 1815 los artistas comenzaron a cambiar sus ideas hacia el Romanticismo y el neoclasicismo fue abandonado. El Romanticismo como movimiento global en las Artes y la Filosofa, tiene como precepto que la verdad no poda ser deducida a partir de axiomas o afirmaciones evidentes, ya que en el mundo haba realidades inevitables que slo se poda captar mediante la emocin, el sentimiento y la intuicin. Su caracterstica fundamental es la ruptura con la tradicin clasicista basada en un conjunto de reglas estereotipadas. La libertad autntica es su bsqueda constante, por eso es que su rasgo revolucionario es indiscutible. Debido a que el romanticismo es una manera de sentir y concebir la naturaleza, la vida y al hombre mismo que se presenta de manera distinta y particular en cada pas donde se desarrolla; incluso dentro de una misma nacin se manifiestan distintas tendencias proyectndose tambin en todas las artes. Teniendo su base en la Europa occidental, el arte pas por grandes transformaciones inspiradas en las diferentes revoluciones de la poca, como la revolucin francesa de 1789. A pesar de estos cambios en el arte europeo, en Mxico predomin el estilo neoclasicista durante el periodo de la guerra de Independencia, esto puede observarse tanto en la arquitectura como en la msica. En la arquitectura adems destaca el estilo churrigueresco, tambin llamado ultra barroco. La academia de San Carlos Fue fundada con el nombre de la "Real Academia de San Carlos de las Nobles Artes de la Nueva Espaa" en el ao de 1781 por el entonces Rey de Espaa, Carlos III; fue la primera Academia construida en el continente americano, y tambin tuvo en sus instalaciones al primer Museo de Arte que se inaugur en Latinoamrica. Las principales ramas que se impartieron fueron pintura, escultura y arquitectura. La Academia de San Carlos para la formacin de los artistas mexicanos, con algunos de los maestros ms destacados de Europa, que vinieron a impartir sus enseanzas a Mxico. Los antecedentes ms significativos de la elaboracin de retratos de personajes de la poltica y la sociedad de esta poca comenzaron siendo director de la Academia Pedro Patio Ixtolinque (escultor mexicano). Los retratos ms significativos fueron los de Agustn de Iturbide, los cuales
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no eran obras de gran formato realizadas en la Academia, eran pinturas de creacin artesanal, que no carecan de atractivo esttico y que tenan una carga simblica de la antigedad clsica; en su mayora son annimas, aunque es posible que fueran realizados por pintores formados en la Academia.

Alegora de la Coronacin de Agustn de Iturbide Jos Ignacio Paz del 23 de julio de 1822

La academia de San Carlos se vio forzada a cerrar sus puertas durante el periodo de guerra por lo que hubo un estancamiento en cuanto a creaciones artsticas en este periodo. De los nuevos artistas mexicanos que fueron enseados por los maestros neoclasicistas trados por la Real Academia de Bellas Artes fueron estos los ms representativos: - Arquitecto Manuel Tols - Arquitecto Antonio Gonzlez Velzquez - El pintor Rafael Ximeno y Planes - El grabador Joaqun Fabregat

Arquitectura
Manuel Tols y Sarrin Enguera, Valencia, 4 de mayo de 1757 - Las Lagunas, Mxico, 25 de diciembre de 1825. Fue un conocido arquitecto y escultor espaol, activo en la Nueva Espaa entre 1791 y 1825, en donde fue Director de Escultura de la Academia de San Carlos.
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Obras en Mxico: Conclusin de las obras de la Catedral Metropolitana de la Ciudad de Mxico Palacio de Minera Estatua ecuestre de Carlos IV "El Caballito" Antiguo palacio de Buenavista (hoy Museo Nacional de San Carlos) Palacio del marqus del Apartado. Frente al templo mayor. Palacio donde vivira Fernando VII al llegar a Mxico. Altar principal de la Catedral de Puebla Altar principal de la iglesia de Santo Domingo. Altar principal de la iglesia de La Profesa. Altar de la Pursima Concepcin en la iglesia de La Profesa. El rostro de la Virgen que el visitante encuentra a la derecha se bas en la fisonoma de "La Gera" Rodrguez (Mara Ignacia Rodrguez de Velasco y Osorio Barba). Altar mayor del Convento de Capuchinas (hoy desaparecido). Dedicado a San Felipe de Jess. Fuente dnde inicia el Camino Real a Toluca (desaparecida), as como un obelisco y una pirmide Busto de Hernn Corts en el Hospital de Jess Cristos de bronce que se encuentran en la Catedral de Morelia Proyeccin de la cuarta etapa (neoclsica) de la iglesia de Loreto Planos del Hospicio Cabaas en Guadalajara Celda de la Marquesa de Selva Nevada en el Ex convento de Regina Porta Coeli. Hoy propiedad de la Universidad del Claustro de Sor Juana. Proyectos no realizados para una plaza de toros, el palacio de gobierno de Durango, un cementerio y un convento, entre otras obras. Palacio de Minera, Manuel Tols, 1813.

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Francisco Eduardo Tresguerras Naci en la ciudad de Celaya, Guanajuato., el 13 de octubre de 1745. Fue un prominente arquitecto, pintor, escultor y grabador mexicano del perodo colonial y primeros aos de la independencia. A la edad de 74 aos falleci en su ciudad natal, el 2 de agosto de 1833. Sus obras como arquitecto: En Celaya, Gto.: - Obelisco y fuente conmemorativa del rey Carlos IV. - Torre de San Agustn. - Torre, cpula y altares de San Francisco. - Altares de la Tercera Orden. - Puente de cinco ojos sobre el Ro Laja. - Capilla- tumba, en la hermosa Capilla de los Dolores, construida en el atrio del templo de San Francisco. - Reconstruccin de la Iglesia del Carmen, en estilo neoclsico (1802-1807). En Quertaro: - Fuente de Neptuno (1797) En San Luis Potos: - Teatro Alarcn. - Altar mayor del Templo del Carmen. - Obelisco conmemorativo de la Independencia en la plaza mayor.
Iglesia del Carmen, Francisco Eduardo Tresguerras.

En Guanajuato: - Casa de Rul. En Michoacn: - Catedral de Zamora

Catedral de Zamora, Francisco Eduardo Tresguerras. 12

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Como pintor: Juicio Final, Iglesia del Carmen en Celaya.

Se adscribe al estilo neoclsico: - Retrato de sus esposa (1787). - Autorretrato (1794). - Santa Ana, La Virgen Nia, dos frescos en la iglesia del Carmen y en San Luis Potos. - Juicio Final en la capilla de los Cofrades en la Iglesia del Carmen en Celaya. - La Dolorosa en la capilla de Los Dolores. Como escultor: - San Elas, estatua de la iglesia del Carmen de Celaya. El museo nacional de artes plsticas de la ciudad de Mxico contiene varias obras suyas: - La Virgen del Carmen. - Santa Rosa de Viterbo. - Educacin de la Virgen. Como escritor: - Obras devocionales, ejemplo de ello la novena a la dolorosa que aun se reza en la ciudad de Celaya. - Stiras poticas. - Se public un cuaderno de notas de carcter crtico en 1962, con el ttulo de Ocios literarios, que se conserva en la biblioteca de la Academia de San Carlos. Lo bello no siempre es bello: no entender esto es error de los que bien hablan, pero sin substancia... cierto es que los movimientos de los hombres siempre lo llevan a su dignidad o a su vileza... sin embargo, quien por igual ama todo aquello que al arte o a la ciencia pertenecen, es universal.

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Antonio Rivas Mercado Tepic, 26 de febrero de 1853 Ciudad de Mxico, 3 de enero de 1927. Fue un arquitecto mexicano, ingeniero y restaurador. Su obra ms notable y la ms conocida es el columna del ngel de la Independencia, en la Ciudad de Mxico. Obras ms notables: - Casa en la calle de Londres, nmero 6, actual Museo de Cera de la ciudad de Mxico; - Su casa, en la calle de los Hroes, nmero 45, Colonia Guerrero - La restauracin de la fachada del antiguo Ayuntamiento de la ciudad - El edificio de la terminal de la Aduana de Ferrocarriles en Tlatelolco - La casa del presidente Manuel Gonzlez en Peralvillo - El Palacio Municipal de Tlalpan - La casa de su hermana Juana Rivas de Torres, en Jurez 18 - Su tumba de en el Panten Francs - La casa en Antonio Caso y Serapio Rendn y la decoracin de algunos de los salones del Palacio Nacional. Porfirio Daz le encomend que hiciera algunas modificaciones al proyecto para la construccin de la columna conmemorativa del centenario de la Independencia de Mxico, conocida popularmente como el ngel de la Independencia. El diseo original del monumento estuvo al cargo de los arquitectos estadounidenses Cluss y Shultz. La ingeniera fue obra de Guillermo Beltrn y Puga, Gonzalo Garita, Luis Zavaterelli y Manuel Gorozpe. Las esculturas son obra de Enrique Alciati. La columna fue terminada para los festejos del centenario, el 16 de septiembre de 1910.

ngel de la Independencia 14

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Pintura
Rafael Ximeno y Planes (17591825) Fue un pintor espaol nacido en Valencia. Algunos de sus trabajos estn en la Catedral Metropolitana de la Ciudad de Mxico y en la Baslica de la Asuncin, en el municipio murciano de Cieza Espaa.

Asuncin de la virgen Mara, Rafael Ximeno y Planes, 1813, palacio de minera.

Jos Joaqun Fabregat Fue un artista espaol que llego a Mxico y se especializ en el grabado. Forma parte de la pintura colonial en Mxico entre los siglos XVII y XIX. Su temtica bsicamente es religiosa cristiana, planos e inspiracin griega.

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Vista de la plaza mayor de Mxico, Joaquin Fabregat.

Grabado de 1784, Joaqun Fabregat.

La pintura independiente o popular, ajena a la Academia de Bellas Artes, surgi como una manifestacin ms del arte Neoclsico mexicano, inclinndose ms haca la representacin de los temas populares que a poner en prctica teoras estticas; los temas ms utilizados por esta tendencia fueron el retrato y el bodegn. A finales del siglo XIX surgi el inters por lo propio y autntico de la vida mexicana, sin hacer uso de temas procedentes del extranjero. El nuevo arte pictrico, de estilo romntico, est representado por artistas como Julio Ruedas, Saturnino Herrn, Joaqun Clausell, Gerardo Murillo, Jos Agustn Arrieta y Hermenegildo Bustos, que alcanzaron su mayor desarrollo a principios del siglo XX y algunos se consideran precursores, por el tema y el estilo, del muralismo mexicano.

Escultura
En el mbito de la escultura, algunos de los sobresalientes son: Manuel Vilar Felipe Sojo Pedro Patio Ixtolinque Manuel Vilar Escultor romntico espaol que en 1845 viaja a Mxico donde fue director de las clases de escultura de la Academia de San Carlos.
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Pedro Patio Ixtolinque Escultor mexicano. Estudi en la Academia de San Carlos con Santiago Sandoval y Manuel Tols, de quien fue discpulo predilecto y con quien colabor en el tabernculo de la catedral de Puebla. Es autor del retablo y el altar mayor del Sagrario metropolitano (1827) y de otras obras dispersas en iglesias de Mxico y Quertaro. Tambin realiz las estatuas Amrica y La Libertad para el monumento fnebre de Morelos.

Escritores
Jacobo de Villaurrutia: fund el Diario de Mxico junto a Carlos Mara Bustamante y Manuel Martnez Navarrete. Manuel Martnez de Navarrete Zamora, Michoacn, 1768 - Tlalpujahua, Michoacn, 1809, periodista y poeta mexicano. Ingres en la Orden Franciscana, donde ampli los estudios de latinidad emprendidos Pedro Patio Ixtolinque, La anteriormente. Fund peridicos como el Diario de Mxico (1805), Amrica. en los que public poesas lricas. Fue elegido mayoral de la Arcadia Mexicana, academia potica fundada por los redactores del Diario. El tono de su poesa es neoclsico, sealndose en su obra el magisterio de Juan Melndez Valds, especialmente en sus anacrenticas. Se le han sealado algunos rasgos prerromnticos. En 1923 se publicaron sus Entretenimientos poticos en dos volmenes. Carlos Mara de Bustamante Oaxaca, Nueva Espaa, 4 de noviembre de 1774 - Ciudad de Mxico, 21 de septiembre de 1848. Fue un cronista, historiador, periodista y poltico mexicano. Fund el Diario de Mxico en 1805 y public varios peridicos, en los que expuso sus ideas a favor de la independencia de Mxico, por lo que fue encarcelado muchas veces. Tras la promulgacin de la constitucin de Cdiz, Bustamante fue de los primeros en hacer uso de la libertad de imprenta consagrada por esta ley, public el peridico El Juguetillo, que perduro poco pues no fue bien por el virrey de Nueva Espaa. Posteriormente, Jos Mara Morelos y Pavn lo nombr editor del Correo Americano del Sur, publicacin favorable a la causa independentista mexicana. Fue diputado al Congreso de Chilpancingo por la provincia de Mxico. All escribi el discurso inaugural de Morelos, ledo el 14 de septiembre de 1813. Tambin colabor en la redaccin de la primera Acta de Independencia de Mxico. Obras: - Apuntes para la historia del gobierno del general Antonio Lpez de Santa Anna. - Cuadro histrico de la revolucin de la Amrica Mexicana (1823). - Autobiografa titulada Hay tiempos de hablar y tiempos de callar, mediante la cual logr evitar ser desterrado por la Ley del Caso en 1833.
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La msica en tiempos de la colonia y la independencia


La independencia se buscaba la creacin de una nueva nacin, una autonoma poltica, social, y artstica, en resumen, una nueva cultura. En Mxico convivan diversas culturas de todo el mundo, africanos, indgenas americanos, y espaoles principalmente; la mezcla de razas era la muestra ms clara de la mezcla y diversidad cultural que exista. Pasaron 300 aos antes de que los que las distintas culturas que habitaban Nueva Espaa convergieran en su ideales, logrando una nueva forma de pensamiento, que termin por traer grandes cambios en todos los aspectos de la vida en aquella poca. Por supuesto hubo cambios en el aspecto musical, los gneros populares espaoles influenciaron y dieron nombre a la msica mexicana, fue combinada con el sentimiento indgena o negro o de otras culturas, lo que origino nuevos sonidos propios del nuevo mundo, con rasgos muy particulares, cadencias nuevas, y bailables distintos. A la par de las guerras y conforme se luchaba por ser una nacin independiente, se incrementaba el repertorio y las manifestaciones musicales de diversas maneras y estilos, inspirados en aquel momento por las personas que buscaban la libertad de la patria. De esta manera se forjaron los gneros que hoy componen el campo de la msica tradicional mexicana. En aos de Independencia, el arte fue muy elitista, estaba destinado a las clases altas compuestas principalmente por espaoles. Los indios y los negros, no eran el pblico habitual a la pera y las salas de concierto y eso seguira siendo hasta aos muy recientes. En el Mxico de 1810, era muy comn que en las familias de clase alta hubiera alguien que tocara algn instrumento, y era costumbre juntarse a ejecutar las obras de moda por aquellos aos. Minuetos, seguidillas, boleras, polacas, zarzuelas, sainetes, pastorelas, tonadillas espaolas, coplas, operetas, romances de ciego; eran los gneros que solan ser interpretados, casi siempre por las hijas de la familia; en sus casas no faltaba un piano. Este fenmeno social hizo incrementar la demanda de pianos, por lo que hubo una gran importacin de estos instrumentos. La venta de partituras de obras de los compositores de moda como Verdi, tambin fue un gran negoci, y las editoras ganaban mucho dinero. En cuanto a los compositores nacionales, imitaban lo que se haca en Europa al pie de la letra, el estilo Verdiano destac por muchos aos, se han encontrado gran cantidad de obras escritas de este modo por mexicanos. Los entretenimientos de la sociedad de la clase alta mexicana, incluan adems el de reunirse por las tardes a interpretar msica, ir a la pera y a los conciertos. En Mxico se estrenaban, a la par que en Europa, las obras de los compositores ms importantes de la poca. Era comn escuchar las composiciones de Mozart o Haydn en los auditorios mexicanos. Se bailaban los valses vieneses, la msica francesa y ya se hablaba de msica "culta".

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Las tropas realistas y los simpatizantes de la Colonia se divertan con las coplas satricas sobre los insurgentes y sus dirigentes que eran interpretadas por los trovadores; las buenas familias entonaban villancicos, canciones de cuna, fragmentos de arias, chanzonetas, y se escandalizaban por los cantos populares que surgan en el movimiento independentista. Donde se encontraba la expresin autntica y original de estas tierras, era entre las clases bajas con los campesinos, mineros, ganaderos, y el pueblo en general, ellos escribieron la historia musical de Mxico. Aparecieron el son, la cancin y el jarabe, y se desarrollan con fuerza a inicios del siglo XIX. En un principio estaba prohibido por su carcter sensual (cosa comn en la msica popular de antecedentes indgenas). Los jarabes y sones eran la msica preferida por la sociedad. Se extendieron por toda la repblica y aparecieron nuevas formas en cada regin. Los pueblos mestizos, nos brindaron sus propias expresiones, con sus instrumentos y bailables. No se sabe de forma exacta en que momento nacen los jarabes y sones, pero lo que s se sabe es que fueron bandera de identidad en los aos de independencia. Los 10 aos de la guerra de Independencia pasaron, se cantaron y compusieron gran variedad de corridos, sones, jarabes, muchos de ellos olvidados con el tiempo. Al final de la guerra se tuvo la misma atmsfera que el principio, canciones populares que son testimonios de los anhelos de libertad y justicia del pueblo. Al llegar 1821, para honrar la transformacin de Iturbide en emperador, se cantaron los siguientes versos durante el desfile de entrada del ejrcito trigarante: Soy soldado de Iturbide visto las tres garantas hago las guardias descalzo y ayuno todos los das. La msica popular se manifestaba con el mismo vigor que en 1810, cantndole al pueblo, cantando a la Independencia. Desde entonces hasta hoy, las fiestas patrias sin msica no se celebran.

El jarabe y las orquestas atpicas


El jarabe fue una de las principales expresiones de la cultura mexicana. Se destacan los nombres de animales, artculos de uso cotidiano o flores: El durazno, La perica, La pasadita, La reata, etctera. As es como el jarabe se volvi parte la expresin del pueblo, se expandi por toda la repblica y se fue alterando segn cada regin. Al iniciarse la guerra de Independencia, los jarabes, al igual que la Virgen de Guadalupe, se convirtieron en verdaderos smbolos del espritu nacional. Inclusive el jarabe lleg a ser adoptado como una especie de himno por las tropas insurgentes.

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A mediados del siglo XIX aparecen las orquestas tpicas, compuestas principalmente por varios instrumentos como: violines, salterios, mandolinas, bandolones, marimbas. Estos instrumentos tuvieron gran arraigo en la cultura popular, y bajo este formato incrementaran enormemente el repertorio de la msica mexicana. Con el paso de los aos tambin llegaran los siguientes estilos: pasos dobles, las marchas, los valses, los danzones, las poleas, los chotise, entre otros gneros musicales que seran interpretados por este tipo de orquestas. Entre las batallas y los intereses, la gente se juntaba en cada pueblo o ciudad a crear las tradiciones que hoy en da conforman a uno de los pases ms ricos del mundo en cuanto a expresiones artsticas se refiere.

La msica eclesistica
Los msicos no populares trabajaron especialmente para la iglesia, en esta poca est fue la msica de la que qued mayor registro escrito, el instrumento ms utilizado para la interpretacin de estas piezas fue el rgano. La composicin estaba a cargo del maestro de capilla. Cuando estalla la guerra de independencia en 1810, la iglesia se coloca del lado de los espaoles. Durante este periodo, la iglesia celebraba los triunfos del ejrcito virreinal mediante servicios religiosos. El maestro de capilla se encargaba de la composicin de obras sacras y de la direccin del coro. El maestro de capilla se seleccionaba por concurso y la eleccin dependa del cabildo de la catedral. Los compositores Mariano Elizaga y Jos Mara Bustamante ocupan un lugar importante dentro de la historia de la msica mexicana, eran partidarios de la insurgencia, e incluso tomaron inspiracin del movimiento para componer algunas de sus obras.

Los maestros de capilla


Eran los encargados de componer la msica que se tocara en las misas. En sus manos quedaron las mejores obras que se compondran en los aos de la Colonia; la gran mayora eran de origen Europeo, eran criollos, y aunque por muchos siglos quedaron en el olvido, hoy en da se han rescatado muchas de sus obras que dan testimonio de verdaderas joyas de la composicin barroca. Las catedrales de las ciudades importantes de la Nueva Espaa, eran grandes centros de enseanza y cultura, las misas eran algo muy lejano delo que se conoce hoy en da, duraban horas y la msica que las acompaaba tena un gran esplendor. Orquestas completas, coros y rganos interpretaban las obras compuestas para la ocasin.

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Los maestros de capilla ganaban muy buen dinero, adems de que no se limitaban a componer msica religiosa; tambin se les encargaban obras profanas como peras, conciertos y corales. Algunos de los ms destacados nombres que han llegado hasta nuestros das son los siguientes: Antonio de Salazar. De origen Sevillano, se le considera el ltimo de los compositores del siglo de oro espaol. Hacia 1688 era maestro de capilla de la Catedral de Puebla. Muri en 1715. Ignacio Jerusaln. Fue msico de teatro. Maestro de capilla de la catedral metropolitana en 1750. Vicente Ortiz de Zrate. Maestro de capilla en Guadalajara. Jos Gabino Leal. Maestro de capilla en la ciudad de Morelia. Francisco Delgado. Maestro de capilla durante los ltimos aos del Virreinato. Jos Mariano Elzaga. Maestro de capilla en la ciudad de Morelia, Iturbide lo nombr msico del Imperio. Jos Mara Bustamante. Maestro de capilla de la Catedral y de las iglesias de la Concepcin, Santa Isabel y San Francisco Mariano Placeres. Maestro de capilla en la ciudad de Durango Antonio Sarrier. Fue autor de varias piezas en tres movimientos a las que llam oberturas, que culminaban con lo que en cuestin musical fue la vanguardia de la poca: una fuga. Juan Matas. De origen indgena fue tambin compositor y maestro de capilla en la sede diocesana se Oaxaca y autor de un Tratado de Armona.

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Biografas
No hay mucha informacin al respecto sobre gran parte de los maestros de capilla, o sobre los msicos populares, por eso solo se mencionarn a aquellos de quien si hay informacin suficiente.

Jos Mara Bustamante (1777 1861)


Naci en Toluca en el ao de 1777. Desde su infancia se inclin por la msica, a los siete aos elabor su propio instrumento musical; a los dieciocho aos qued hurfano y con un porvenir incierto; el conde de Santiago lo emple como administrador de algunas de sus propiedades y Bustamante pudo entonces dedicarse a la msica. Por su participacin en la Guerra de Independencia estuvo dos aos preso y, al consumarse sta, retom sus actividades musicales. Posteriormente compuso la obertura Mxico Libre, que se estren en 1821 durante la Jura de Independencia; as mismo, fue maestro de la capilla de la Catedral y de las iglesias de la Concepcin, Santa Isabel y San Francisco, donde compuso msica religiosa. El 15 de mayo de 1850 era el primer contrabajista que acompaaba a la pera italiana cuando se estren Hernani de Verdi. Form parte del Supremo Congreso Constituyente de 1824 y muri en la ciudad de Mxico en 1861.

Jose Mariano Elzaga (1786-1842)


Es una de las principales figuras musicales en la historia de Mxico, fue el primero que se encarg de la formacin de instituciones musicales que animaron la vida cultural de Mxico. Damin Jos Mariano Elzaga Prado, naci el 27 de septiembre de 1786 y muri el 2 de octubre de 1842, en Valladolid de Michoacn. Clavecinista, pianista, organista, compositor, director de orquesta y pedagogo. Nio prodigio, inici su formacin musical a los cinco aos de edad. Convertido en virtuoso del clave, y con apoyo del virrey Juan Vicente de Gemes Pacheco, segundo conde de Revillagigedo, viaj a la Ciudad de Mxico para ingresar al Colegio de Infantes de la Catedral en 1791; al ao siguiente volvi a Valladolid y continu sus estudios de msica en el Colegio de Msica. En 1779 ocup el cargo de tercer organista en el Colegio de San Nicols de Hidalgo. Primer organista y maestro de Capilla de la Catedral de Valladolid entre 1811 y 1821. El emperador Agustn llam a Elzaga para servir en el cargo de maestro de la capilla imperial, en 1822. As pues fue designado director de la Orquesta Sinfnica de la Capilla Imperial, la primera orquesta en la historia de
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Mxico. Derrocado el imperio, funda en la Ciudad de Mxico en 1824 la primera Sociedad Filarmnica Mexicana y la Academia de Msica Elzaga, la ms importante de la capital. Estableci en 1826 la primera imprenta musical especializada de Mxico y public su Peridico Filarmnico. Su obra incluye un vasto catlogo religioso, y en el gnero profano, abundantes piezas de saln, de lo cual se tiene noticia gracias a ensayos y escritos periodsticos, aunque casi toda esta produccin est perdida. Public dos libros de teora musical: Elementos de msica, ordenados por don Mariano Elzaga (1823), y Principios de la armona y la meloda, o Fundamentos de la Composicin Musical. Otros datos Al ser considerado como un nio prodigio, el virrey Revillagigedo sufrag parte de sus estudios. Fue nombrado Maestro de la capilla imperial mexicana por Iturbide. Compuso un Himno al nclito gran Morelos y un Himno patritico. Fue fundador de escuelas y orquestas. Considerado como gran compositor y ejecutante. Establece la primera imprenta de msica en nuestro pas. Es notable la influencia de Haydn en la obra de este compositor. Elizaga fue compositor de msica religiosa principalmente, y no se tiene mucha informacin acerca de sus obras de gnero profano, sin embargo existen unas variaciones atribuidas al compositor, aqu un fragmento:

Mariano Elzaga, Variaciones, Tro. Dedicado a Rossini 3 variacin menor

Mariano Elzaga, Variaciones

El Coliseo de la Ciudad de Mxico


Durante los siglos XVII y XVIII las principales atracciones pblicas fueron las peleas de gallos, las corridas de toros y los espectculos como el teatro, la msica y el ballet, y estaban dirigidos particularmente a la clase alta. El primer teatro oficial de Nueva Espaa, fue el Coliseo de Mxico fue el sitio de espectculos ms importante durante ms de dos siglos (tiempo en el que tuvo varias sedes). Los fines del coliseo fueron la beneficencia, la formacin en valores
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cvicos y el entretenimiento. Gran parte de los ingresos que generaba se destinaba al funcionamiento de hospitales.

El Coliseo de Mxico era un corral de teatro Parecido a los que haba en Espaa en el siglo XVII.

El primer Teatro Coliseo fue inaugurado en 1673 y permaneci activo hasta 1722 por haber sufrido un incendio. En 1725 se estren el segundo que se conocera como Coliseo Viejo, y en 1753 se construy un tercero al que se le llam Coliseo Nuevo y despus Teatro Principal. La programacin que presentaba el Coliseo, inclua una amplia variedad de espectculos desde la pera, la representacin teatral y la danza de corte europeo, hasta la interpretacin de bailes y cantos populares espaoles o mexicanos; as como la participacin de mimos, cmicos y titiriteros. Tambin llegaron a celebrare algunos espectculos atpicos como corridas de toros, persecuciones de liebres por galgos y tapadas de gallos que de inmediato fueron prohibidas por el virrey Bucareli ya que no se apegan a los estrictos reglamentos del Coliseo en donde el decoro y la correccin de vicios eran lo ms importante.
En el siglo XIX el Coliseo Nuevo fue Rebautizado como Teatro Principal. POSTAL HISTRICA, CA. 1900.

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Dentro del Coliseo las clases sociales no se mezclaban, existan vas de acceso privadas para los ricos, y entradas diferentes hacia los lugares populares que ocupaba el resto del pblico. Con el incremento del pblico popular, los sones, que representa los aires populares autctonos mestizo, van siendo incorporados poco a poco dentro de las representaciones del Coliseo. En un inicio durante los intermedios hasta llegar al punto en que no haba funcin en la que no se presentara alguna de ellas. El programa del coliseo consista en intercalados de canto y baile, entre comedias. Dentro de estos programas se pueden encontrar algunos sones como: La bamba poblana, Los bergantines, El curritico, Los chimiztlanes, El churripampl, La cosecha, el perseguido Jarabe, La jarana, El gato, Los negrillos, El fiscalito, El toticonichi, Los Tajamaniles y El Zanganito. El sn intent ser reprimido por el sector conservador del clero; mientras era defendido por el pueblo, el cual exiga la presentacin de esta msica. Esta msica se puede considerar como una expresin de la bsqueda de la autonoma, y deja claro el sentimiento que creca en el pueblo a principios del siglo XIX.

Litografa del Coliseo Nuevo en el libro de Luis Gonzlez Obregn Mxico viejo noticias histricas, tradiciones, leyendas y costumbres, editado en 1900 por la Librera de la Viuda de C. Bouret.

Aqu mostramos parte del programa del Coliseo en 1805 (La msica de la colonia a la independencia, Instituto nacional de estudios histricos de la revolucin mexicana, 1985): Octubre 12: El agraciado Zanganillo","Adeliade du Guesclin". Autor: Juan Medina Octubre 25: Opera en 1 acto "El encuentro feliz".
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Autor: Cimarronsa Octubre 29: "El petimetre majo", "Apeles y campaspe", "Dido abandonada". Autor: Juan Medina Noviembre 4: "La polaca del astrologo", el sn "La chipicuaraca", "La casa de los locos", "Minu fandango", "El churripampliy la chaveta en la ciudad". Diciembre 2: "Disputa de los amigos", "Diana y Silvio". Autor: Juan Medina Do "Los rivales de amor", pera en 2 actos: El extranjero" Autor: Manuel de Arenzana

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Anexos
Anexo I: Plan de Iguala (Primera pgina)

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Anexo II: Tratados de Crdoba

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Anexo III: Acta de independencia

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Listado de obras mencionadas y otros pertenecientes a la poca:


Gneros Minuets, seguidillas, boleras, polacas, zarzuelas, sainetes, pastorelas, tonadillas espaolas, coplas, operetas, romances de ciego, sones, jarabes, canciones, marchas, himnos, polkas. Jarabes, sones y canciones populares Los enanos, El gato, El palo, El perico, Jarabe de chamistln, Jarabe del atole, Los oprimidos, La bamba poblana, La alegra. Eclesastica Te Deum Laudamus - Himno cristiano cantado en la misa de celebracin de la consumacin de la independencia. Programa del Coliseo (Operas, tonadillas, canciones) El agraciado zanganillo, Adeliade du Guesclin, El encuentro feliz, Cimarronsa, El petimetre majo, Apeles y campaspe, Dido abandonada, La polaca del astrologo, La chipicuaraca, La casa de los locos, Minu fandango, El churripampliy la chaveta en la ciudad, Disputa de los amigos, Diana y Silvio, Los rivales de amor, El extranjero. De los maestros de capilla Mariano Elzaga ltimas Variaciones Gran Misa para la Catedral de Guadalajara Antonio de Salazar Tarar qui yo soi Antn Vengan, vengan corriendo! Villancico: Al salir el sol O sacrum convivium Ignacio Jerusalem Quoniam tu solus Gran Misa en Re Cuando Alegre Rompa la esfera Do a nuestra seora Cuando la primavera Antonio Sarrier Sinfonia I Vicente Ortiz de Zrate Ya muri mi redentor Ave mara Quae est ista Do para el descendimiento de nuestro amabilsimo redentor Jess
Algunos de los temas musicales aqu presentados vienen incluidos en el disco adjunto. 30

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La fiesta de Independencia
El 15 de septiembre se celebra en Mxico el Grito de Independencia, conmemorando el grito que Miguel Hidalgo y Costilla dio en el pueblo de Dolores la madrugada del 16 de septiembre de 1810. Se celebra el da 15 por que el ex Presidente Porfirio Daz movi la fecha "unas horas" para que coincidiera con su cumpleaos: el 15 de septiembre. La noche del 15 de septiembre aproximadamente a las 23 horas, en cada plaza pblica del pas se conmemora este suceso que di inicio a la guerra de independencia. El jefe del Ejecutivo hace las veces de Miguel Hidalgo convocando al pueblo a la insurgencia, da un discurso emotivo y a todo pulmn grita: Mexicanos: "Vivan los hroes que nos dieron patria y libertad! Viva Hidalgo! Viva Morelos Viva Allende! Viva Josefa Ortiz de Domnguez! Vivan Aldama, Bravo y Matamoros! Vivan Abasolo, Galeana y Jimnez! Vivan Moreno, Mina y Rosales! Vivan Vicente Guerrero, Leona Vicario y Guadalupe Victoria! Vivan todos los hroes de la Independencia! Viva la Independencia nacional! (vara la cantidad de nombres citados)Viva Mxico! Viva Mxico! Viva Mxico!". Despus de cada nombre o cada intervencin el pueblo grita al unsono Viva! Acompaado de cornetas y matracas. Enseguida se canta el Himno Nacional, se hace honores a la bandera y da paso a los fuegos artificiales.

Festejo del 15 de septiembre.

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En algunos lugares hay desde muy temprano diversos grupos artisticos interpretando musica o baile tradicionales o que exaltan el sentimiento patrio. Un buen ejemplo son los mariachis y los grupos de danza folklrica.

Grupo de Jvenes bailando temas populares de la tradicin mexicana 16 de septiembre 2012, Coyoacn

La gente acostumbra a ir a la plaza principal de su ciudad a cenar antojitos mexicanos, algunos suelen ir vestidos o maquillados con los colores de la bandera o con trajes tpicos que evocan aquella poca, a convivir con su familia, escuchar msica popular mexicana, a bailar, comer y a disfrutar los tradicionales fuegos artificiales. Algunas personas se reunen con familiares y/o amigos a festejar en casa, los bares de las ciudades son invadidos por los jvenes y las plazas por familias enteras, actualmente es muy variada la celebracin de este suceso tan importante en la historia de Mxico y que es herencia cultural para todas las generaciones. Es muy emotivo ver que al menos por un da las familias pierden el miedo a la inseguridad que invade a nuestro pas y caminan tranquilamente por las calles ya muy avanzada la noche. El 16 de septiembre, por la maana, la gente suele asistir o ver por TV el Desfile Militar organizado por el Gobierno Federal (en la cd. de Mxico) y por los gobiernos estatales.

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Desfile del 16 de septiembre de 2012, Mxico, DF

Mucha gente coloca banderas en sus automviles o en la azotea de sus casas desde principios del mes ya que septiembre representa el mes patrio en Mxico. Tambin se puede encontrar en la calle numerosos puestos vendiendo sombreros de palma, cornetas, silbatos, bigotes y pestaas falsos, banderas de todos los tamaos y juguetes tradicionales. El 15 de septiembre suele trabajarse medio da y el 16 es feriado oficial. El tequila y los tamales de verde y rojo no pueden faltar! La comida tpica que puede verse en los puestos que hay en los alrededores es: pozole, chiles en nogada, tostadas de pollo, res o pata, pambazos, buuelos, menudo, atole, elotes, huaraches, postres, etc.

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Fotografas tomadas el da 16 de Septiembre del 2012 en el centro de la delegacin Coyoacn, durante los festejos de la Independencia:

Juguetes,banderas y artculos tradicionales, con un costo desde los $10 hasta los $150 pesos 16 de septiembre 2012, Coyoacn 34

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Se acostumbran las carnes (cecina, arrachera, longaniza) y se comen en tacos, sopes, huaraches, pambazos. Tambin se puede observar a un grupo de gente alimentandose con los platillos tradicionales.

Los buuelos no podan faltar 35

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Pan de Nata

Dulces tradicionales (obleas, alegrias, dulces de guayabas, palanquetas, y otros)

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Tamales Oaxaqueos

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Chiles en Nogada, platillo tpico en los festejos de la Independencia de Mxico.

Breve historia de los chiles en nogada Este platillo fue creado en Puebla por monjas del convento de Santa Mnica como un homenaje a Agustn de Iturbide cuando volva de firmar en Crdoba, Veracruz, la independencia de Mxico. Este platillo esencialmente consiste en un chile poblano relleno de un guisado de carne de res y puerco, todo ello mezclado con fruta (pltano, manzana, pera, durazno, etc.) entre otras cosas. Los chiles en nogada, son considerados un platillo de temporada, que se sirve durante los meses de julio, agosto y septiembre, en virtud de que la caracterstica que los distingue, es el empleo de la nogada que es una salsa que se prepara con nuez de castilla, ingrediente que se cosecha durante estos meses. Aunque la nuez es un producto que se puede almacenar, y utilizar en cualquier poca del ao, es de gran importancia que la nuez que se utiliza para la elaboracin de esta receta sea de cosecha reciente, pues esto resalta el sabor de la nogada, esta situacin condiciona el alto costo del platillo (un solo chile cuesta al menos cien pesos), adems que su preparacin exige ms de treinta ingredientes.

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Bibliografa
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Web
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