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Dale Color a Tus Platos !

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Blanco
Los alimentos de color blanco son ricos en fitoqumicos, como la alicina, y en potasio.

Su consumo nos ayuda a: Reducir los niveles de colesterol

Disminuir la presin arterial


Prevenir la diabetes de tipo II

Frutas
Chirimoya Meln Pera Rojo Pltano

Hortalizas
Ajo Cebolla Coliflor Champin Endibia Nabo Puerro

Recuerda
Tanto las frutas como las hortalizas, al ser alimentos de origen vegetal, no contienen colesterol.
Una racin de fruta equivale a 120-200 gramos de fruta: 1 pieza de fruta mediana 1 rodaja grande de meln, sanda o pia 2 o 3 piezas de frutas pequeas como los albaricoques, ciruelas o mandarinas 1 taza de fresones, cerezas, uvas, moras

Sabas que...

el meln

contiene una altsima cantidad de agua (90-95%) y una cantidad de azcar (6%) inferior a la de otras frutas, hecho que unido a que apenas contiene grasa, hace del meln una de las frutas con menor contenido calrico.

ingerido regularmente, reduce el nivel de colesterol y la tensin arterial. Adems, combate las infecciones bacterianas, vricas y fngicas gracias a su virtudes antibiticas.

el ajo

contiene importantes cantidades de fibra y potasio, importante para el buen funcionamiento del sistema la endibia cardiovascular.

el champin
su alto efecto saciante y su bajo contenido calrico lo convierten en un alimento muy til en dietas hipocalricas.

Naranja / Amarillo
Los alimentos de color naranja o amarillo son ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y cido flico.

Ayudan a: Tener una buena visin y cicatrizacin Mantener una piel joven Reforzar nuestro sistema inmunitario

Frutas
Albaricoque Limn Mandarina Mango Rojo Melocotn Naranja Nspero Papaya Pia

Hortalizas
Calabaza Pimiento amarillo Zanahoria

Recuerda
Unas gotas de zumo de limn en la coccin de las verduras ayudan a reducir la prdida de las vitaminas en el proceso. Prepara una ensalada original y diferente aadiendo frutas frescas cortadas en dados, como pia, manzana,

Sabas que...
la pia
es rica en bromelina, un enzima que facilita la digestin de las protenas, por lo que se aconseja en casos de digestin lenta y pesadez de estmago. es el alimento ms rico en beta-caroteno, precursor de la vitamina A, vitamina necesaria para el buen funcionamiento de la retina y especialmente para la visin nocturna o con zanahoria luz y para el buen estado de la piel y mucosas. poca

la

recuerda que lo ideal es tomar su zumo recin exprimido para evitar prdidas de vitamina C.

la naranja

el albaricoquediurtica, recomendada en el tratamiento fruta


diettico de diversas enfermedades cardiovasculares, como la hipertensin arterial u otras asociadas a retencin de lquidos.

su contenido en potasio lo convierte en una

Rojo
Los alimentos de color rojo contienen fitoqumicos, como el licopeno y las antocianinas.

Ayudan a: Tener una mejor salud cardiovascular Mantener una buena memoria Disminuir el riesgo de cncer y enfermedades del sistema urinario

Frutas
Cereza Frambuesa Rojo Fresa Granada Manzana roja Sanda

Hortalizas
Pimiento rojo Rbano Tomate

Recuerda
5 al da es el nmero mnimo de raciones de frutas y hortalizas frescas que debemos consumir cada da si queremos mantener una dieta sana y equilibrada. Vara los alimentos y la forma de prepararlos.

Sabas que...
el tomate contiene licopeno, un potente antioxidante que disminuye el riesgo de padecer enfermedades crnicas, entre las que destacan el cncer y las enfermedades cardiovasculares.
destaca por su alto contenido en fibra (5%), fundamentalmente fibra insoluble. Adems de ser diurtica y laxante, resulta til para tratar el reumatismo.

la frambuesa

presenta unas elevadas cantidades de antioxidantes: vitamina C, caroteno y selenio.

el pimiento

es la sanda la fruta que mayor cantidad de agua contiene

(95% de su peso), por lo que estimula los riones para que funcionen con mas eficiencia, facilitando la eliminacin de las sustancias de desecho y las toxinas.

Verde
Los alimentos de color verde son ricos en lutena, potasio, vitaminas C y K y cido flico.
El cido flico es muy importante durante el

embarazo para reducir el riesgo de malformaciones


fetales

La lutena es un potente antioxidante que se encuentra en las hortalizas de hoja verde y que ayuda
a mantener una buena visin

Frutas
Aguacate Kiwi Uva verde

Hortalizas
Acelga Alcachofa Brcol Calabacn Col Esprrago verde Espinaca Juda verde Lechuga Pepino

Rojo

Recuerda
Una racin de hortalizas equivale a 150-200 gramos de hortalizas: 1 plato normal de hortalizas cocinadas 1 plato de ensalada variada 1 berenjena o 1 calabacn 1 tomate grande 2 pepinos o 2 zanahorias
Preparar las verduras al horno o al vapor con piel evita la destruccin de vitaminas al cocinarlas.

Sabas que...
el guisante el guisante contiene fitoesteroles que actan en el intestino dificultando la absorcin del colesterol e incrementando su eliminacin.

es un buen protector heptico y arterial. Aumenta la produccin de cidos biliares, lo que favorece la digestin, es aperitiva, diurtica y disminuye los niveles de azcar en la sangre.

la alcachofa
una racin aporta ms de tres veces las recomendaciones diarias de vitamina C y la mitad de las de cido flico.

el brcol

la lechuga

contiene una gran cantidad de agua (95% de su peso), por lo que su aporte calrico es muy bajo. Tiene propiedades calmantes y sedantes sobre el sistema nervioso.

Violeta
Los alimentos de color violeta son ricos en antioxidantes y fitoqumicos.

Incorporarlos en nuestra dieta nos ayuda a: Combatir el envejecimiento

Disminuir el riesgo de algunos tipos de cncer


Mantener la salud del tracto

urinario
Preservar la memoria

Frutas
Arndano Ciruela Rojo Higo Maracuy Mora Uva negra

Hortalizas
Berenjena Col lombarda Remolacha

Recuerda
Cuando compres zumos de fruta, opta por los que son 100% fruta Aade moras y uvas pasas a tus cereales del desayuno para un aporte extra de vitaminas

Sabas que...
es un alimento recomendable en casos de estreimiento, ya que tiene efecto laxante suave gracias a la la ciruela combinacin en su composicin de fibra soluble, compuesta mayoritariamente por pectina, e insoluble.

tiene propiedades diurticas y laxantes, as como estimulantes del hgado y el pncreas.

la berenjenaque aporta una mayor cantidad de fibra, es la fruta


produciendo sensacin de saciedad y favoreciendo el trnsito intestinal.

el higo

la col lombarda

una racin de cubre el 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.