Chefirul un leac stravechi Chefirul sau ciuperca tibetan a fost cultivat de clugrii tibetani pentru calitile ei vindectoare dar

i pentru reglarea tranzitului intestinal i pentru curarea intestinului gros. Este considerat o plant care prelungete viaa iar bulgarii mari consumatori de kefir au i un numr mai mare de centagenari datorit acestei ciuperci consumate. n Caucaz se prepara din lapte de vac, oaie sau capr amestecat cu granule de kefir (amestec complex de drojdii i bacterii din familia Lactobacilus) atrnat la intrarea n locuin pentru ca oricine s loveasc acest burduf pentru omogenizare. Face parte din supa tradiional lituanian dar i alte buctrii au preluat reete pe baz de kefir. Poate fi descris ca un iaurt efervescent, cu un gust delicat astringent datorat acidulrii naturale. Reputaia de a fi o butur a longevitii l-a fcut s rivalizeze cu toate marile mrci de buturi rcoritoare. Alte efecte benefice. Aduce n organism un aport de substane nutritive, enzime i vitamine. Ajut n curele de slbire. Are efect uor laxativ, mbuntete circulaia sanguin i calitatea sngelui, dizolv colesterolul depus pe vasele sanguine, ajut ficatul i pancreasul, colecistul i splina. Cur canalele prin care circul fierea i dizolv n timp calculii biliari. mbuntete activitatea rinichilor i eliminarea microcalculilor urinari . mpiedic i frneaz producerea metastazelor. Util n depresii i strile de oboseal a organismului, n bolile alergice, eficient n tratarea bolilor inflamatorii. Cur organismul de toxine elimin rezidurile metabolice, colesterolul, srurile metalelor grele. Bun n tratamentul diabetului normalizeaz glicemia. ntinerete organismul ncetinete mbtrnirea celulelor mrete resursele interioare ale organismului amelioreaz memoria, atenia, concentrarea, favorizeaz relaxarea.