ENZMLERN ZELLKLER

ENZMLER Canllarda Hcrede gerekleen biyokimyasal reaksiyonlar d ortamdaki reaksiyonlara gre

Daha hzl Dk sda Dar PH derecesinde gerekleir.

Hcredeki biyokimyasal reaksiyonlarn gereklemesini salayan biyolojik katalizr olan enzimlerdir. Enzimlerin grevleri Reaksiyon hznn canl iin yeterli olmas

Reaksiyonun balamas iin gerekli aktivasyon enerjisinin drlmesi Reaksiyon oluurken aa kan enerjinin canlya zarar vermeyecek dzeyde tutulmas
Enzim eitleri : Basit enzimler : Sadece proteinden olumu enzimler . RN: Btn sindirim enzimleri ,

reaz Bileik enzimler : Protein olan esas ksm ve protein olmayan organik veya inorganik yardmc ksmlardan meydana gelir.

Protein ksm = Apoenzim Yardmc ksm = Organik ise koenzim(vitaminler) norganik ise kofaktr(Ca,K,Na) Apoenzimle koenzim (kofaktr) in oluturduu yapya holo enzim denir. Enzimlerin genel zellikleri

Her enzim zel bir substrat etkiler. Substratn yzey art enzim etkinliini artrr. Her enzim zel bir kofaktr (koenzim) le alr. Bir kofaktr (koenzim) birden ok enzimin yardmc ksm olabilir. Her hcre kendi enzimini kendi retir. Her hcrede kimyasal reaksiyon eidi kadar enzim eidi vardr. Enzimler reaksiyonlar hzlandrrlar veya yavalatrlar. Enzimler tepkimeden deimeden karlar. (harcanmazlar) ve tekrar tekrar kullanlrlar. Enzimler hcre dnda da etkendirler. Enzimler protein yapdadrlar. Proteinlerin yapsn bozan her ey (PH, Is vb.) enzimin
yapsn da bozar. Enzimatik reaksiyonlar ift ynldr.

Enzimler belirli bir PH deerinde aktifleirler. RN: Pepsin , PH=2 , Tripsin PH=8,5 Her enzim bir gen tarafndan kontrol edilir. Enzimler tek veya takmlar halinde alrlar. Baz enzimler inaktif olarak retilir. Aktivatrlerle aktif hale getirilir.
HCI RN : Pepsinojen -------------- Pepsin (inaktif) (aktif) 16-Baz maddeler (metal iyonlar ve zehirler) enzimlerin aktif blgeleri ile birleip onlar etkisiz hale getirir.

 17-Birleik enzimlerde substrat tanyan protein ksmdr. Balanma ve etkinlik ise kofaktr
(koenzim) ile gerekleir. 1- Ortam Iss

Dk Is : Kinetik enerji azalr. Reaksiyon yavalar.Dnmldr. Yksek Is : Enzimlerin protein olan yapsn bozar.Dnmszdr.
2- Ortam PH Asitler ve bazlar enzimlerin hzn yavalatr. Enzimlerin en etkin olduu PH deeri 7 dir. Enzimin yapsn bozarlar.

Substratn yapsn bozarlar. Enzim koenzimin (kofaktr) ayrmasna neden olurlar. Enzimle substrat arasna girerek birlemeye engel olurlar.
Ancak baz enzimler farkl PH derecesinde aktif olurlar. RN : Pepsin ------------- PH = 2 Tripsin --------------PH = 8,5 gibi 3- Enzim miktar Belli oranda substrat bulunan ortama enzim ilave edildike reaksiyon hzlanr ve en hzl noktada substrat bitince reaksiyon durur. 4- Substrat miktar Enzim miktar sabit tutulup substrat miktar arttrldka reaksiyon hzlanr. Enzimlerin doygunluk anndan sonra belirli hzla devam eder ve biter. 5- Substrat yzeyi : Enzimler substrata d yzeyden etki ederler yzey arttka enzim etkinlii artar. Not:Enzim miktarda artarsa 6- Ortamdaki dier maddeler

Aktivatrler:(Vitamin,hormon,safra tuzu vb) nhibitrler:(Ar iyonlar,toksinler,zehir vb)

Enzimlerin Adlandrlmas Etkilendikleri substratn veya reaksiyonun sonuna az eki getirilerek adlandrlrlar. Substrata gre : Lipid ------------- Lipaz Maltoz ------------Maltaz Protein ----------- Proteinaz Reaksiyona gre : Hidroliz --------------- Hidrolaz Oksidasyon ---------Oksidaz