Grupo3: Ascencios Cabrera Charles, Dueas Mendoza Yorbi, Julio Gavino Romero

ORIGEN Y GENERALIDADES
La papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo. Actualmente en el Per, es el principal cultivo del pas en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentacin de la zona andina y es producido por 600 mil pequeas unidades agrarias. La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. El Per es el pas con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las ms de 4,000 variedades que existen en Latinoamrica. Adems, nuestro pas posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).

 Reino: Clase: Orden:

Plantae Magnoliopsida Solanales

Divisin: Magnoliophyta

Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae Tribu: Solaneae Gnero: Solanum

Especie: S. tuberosum

Races

Tallos

Brotes

Hojas Flores e inflorescencia

REQUERIMIENTO EDAFOCLIMTICOS DEL CULTIVO DE PAPA

Temperatura: clima templado-fro, siendo las temperaturas ms favorables para su cultivo las que estn en torno a 13 y 18C. El crecimiento vegetativo es bueno a 20-25C. La produccin de papas (tubrculos) tiene como ptimo temperaturas menores (18-20C).
Las temperaturas altas (28-30C) impiden el crecimiento de los tubrculos

Humedad: La humedad relativa moderada es un factor muy importante para el xito del cultivo. Suelo: slo le afectan los terrenos compactados y pedregosos, ya que los rganos subterrneos no pueden desarrollarse .
Soporta el pH cido entre 5.5-6, sta circunstancia se suele dar ms en los terrenos arenosos.

Luz: Los fotoperodos cortos son ms favorables a la tuberizacin y los largos inducen el crecimiento. Adems de influir sobre el rendimiento final de la cosecha.

LA PAPA Y SUS VARIEDADES EN EL PERU

274,411 hectreas en 19 regiones del Per. Puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los 4,200 m.s.n.m.; pero mayormente prospera en climas semitemplados.

 La preparacin exige un suelo que este bien estructurado, y no tenga niveles compactados. Esto asegura suficiente: Oxigeno para la parte subterrnea de la planta.
Retencin de humedad.

Drenaje de exceso de agua.

La cual favorece:

Un buen crecimiento de races, estolones y tubrculos. Una produccin de tubrculos.

La preparacin del suelo por la seleccin de un terreno apropiado, que no sea pedregoso, mal l drenado, ni pesado ni arcilloso, pues estos suelos forman terrones. Para evitar la compactacin y la formacin de terrones. Las maquinas e implementos pesados compactan el suelo.

 SIEMBRA: Abril - Mayo ; Junio -Julio PROFUNDIDAD DE SIEMBRA: ajuste de la profundidad ( H y T del suelo.) DISTANCIA DE SIEMBRA: El distanciamiento entre surcos vara de 60 a 120 cm y el espacio entre planta y planta vara de 15 a 30 cm de acuerdo con la variedad, fertilidad del suelo y condiciones locales.

 RIEGO FERTILIZACION MALESAS APORQUE

Enfermedades Fungosas:

Enfermedades Bacterianas: Marchitez Bacteriana (Ralstonia solanacearum) Pierna Negra y Pudricin Blanda (Erwinia spp.) Pudricin Anular (Clavibacter michiganensis subsp. sepedonicus) Sarna Comn (Streptomyces scabies)

Roa (Spongospora subterranea)

Verruga (Synchytnurn endobioticum) Tizn Tardo (Phyiophthora infestans) Pudricin Rosada (Phytophthora erythroseptica) Oidiosis (Erysiphe cichoracearum) Tizn Temprano (Alternaria solani).

Enfermedades Virales: Enrollamiento de las Hojas (PLRV) Virus Y; Virus A de la Papa (PVY y PVA)

COSECHA

POST COSECHA: Ensacado

Toda papa seleccionada se debe ensacar segn su tamao. Se cubre la boca del saco y se cose.

ALMACENAMIENTO

Transporte
Usar variedades resistentes ataque de plagas y enfermedades. Realizar una cosecha cuidadosa. al

Cosechar tubrculos maduros. Mejorar las tcnicas de manipulacin, clasificacin y seleccin de tubrculos.
No dejar caer los tubrculos, a superficies duras de alturas mayores a 15 cm. Almacenar tubrculos libres de tierra. Proteger los tubrculos directa al sol y la lluvia sanos de la secos y

exposicin

USOS: DE LA PAPA EN LA INDUSTRIA