LETMENN PLANLAMA ALIMALARI

A. PROJENN TANITILMASI letmenin Ad: Garip Cafe letmenin Tr: Kafeterya Kurulu Yeri: Kahramanmara / Merkez Proje Kapasitesi: 100 m Sermaye: 20.000.000.000 TL Genel Yatrm Tutar: 18.947.028.000 TL Balama ve Biti Tarihi: 2012/2013

B. OPTMAL KURULU YER Kahramanmara da yaplan genel pazar aratrmas sonucunda, blgedeki cafelerin yetersizliinin tespit edilmesi ve blgede bulunan liseler ve niversiteden dolay doabilecek talep gz nne alnarak yatrm karar alnmtr.

C. PROJENN KAPASTES 1) 100 m 'lik alan kullanlmak zere 4 masa, 2 koltuk ve miderlerin alnmasna karar verilmitir; bu durumda, 25 kiilik kapasite saptanmtr. 2) Cafe'de Uygulanmas Dnlen Hizmet niteleri: a) Temel Hizmetler: - Scak ve souk iecek servisi - souk yiyecek servisi b) Yan Hizmetler: - Mzik yayn - DVD gsterimi - Digitrk yayn

D. PROJENN TERMN

Etd-Proje ve Belgelendirme almalar devam eden projenin kurulu karar 2012 Aralk aynda alnm olup, 2013 ubat ay ierisinde faaliyete geirilmesi dnlmektedir.

E. KURULU YER ZELLKLER

ktisadi Faktrler: letmede kullanlacak malzemelerin blgeden temininin kolay olmas. Doal Faktrler: Blgede yaplan zemin etdleri sonucunda arazi yapsnn kayalk olduu saptanm ve binann depreme dayankllnn tespit edilmesiyle salam raporu alnmtr. Sosyal Faktrler: Blgenin merkezi oluu ve pek ok iyeri ile ticari kurululara yaknl nedeniyle, alan ve mteri ihtiyalarnn kolay karlanabilir olduu belirlenmitir. Psikolojik ve Politik Faktrler: Blgeye ulamn kolay olmas,iletmecilerin blgeye yakn yerde ikamet etmeleri ve Kahramanmara Belediyesi'nin tevikleri dolaysyla bu blgede yatrm karar alnmtr.

F.

LETMENN YAPISI

Byklne gre: Kk letme Koluna Gre: Ticaret letmesi Sermaye Sahipliine Gre: zel letme Hukuki Yapsna Gre: Kollektif irket Ekonomik Yapsna gre: Hizmet letmesi

LETMENN KURULU ANALZ

A.

EKONOMK ARATIRMALAR

1) MEVCUT ARZ VE GELME OLASILIKLARI Blgedeki talep fazlalnn ilerki dnemlerde iletme tarafndan karlanabilmesi iin ve maximum kapasiteye ulaabilmek iin ubelendirme yoluna gidilmesi ve mevcut kapasite iinde ek hizmetler sunulmas yoluna gidilebilecei karar alnmtr. 2) TESS TALEB

SEZON YAZ YAZ KI KI

SAATLERE SEZONA GRE SAATLER GRE KAPASTE DOLU KAPASTE ORANI DOLU ORANI 8.00-17.00 %30 17.0024.00 8.00-17.00 17.0024.00 %80 %75 %45 %60 %55

DOLU ORANI NEDENLER

okullarn kapal olmas;alanlarn yaz tatili... Sosyal ihtiyalar giderme renci ve alanlarn talebinin yksek olmas... sert hava koullar; havann erken kararmas...

B. RGTSEL ARATIRMA

letme 3 ortakl bir Kollektif irket olarak kurulmutur.Ortaklar tm birimlerde eit grev almaktadr. letmede ortaklardan en az birinin bulunmas karar alnmtr. Hizmet sunumunda ortaklara yardm amacyla cretli bir elemann ie alnmasna karar verilmitir.

C. YASAL ARATIRMA

1) YASAL MODELN BELRLENMES Kollektif irket : Bu tr iletmeler gerek kiiler tarafndan kurulur.kurulular iin ortaklarn aralarnda yazl ve hukuki bir szleme yapmas gereklidir.ortaklarn sorumluluu snrszdr ve irket borlarndan mteselsilen sorumludurlar.

2) YASAL LEMLER VE ZNLER Kahramanmara snrlar iinde aacamz cafeteryann ilemleri ve ama izninin alnmas Kahramanmara Belediyesi ile yaplacaktr. Kurulacak Ticaret irketi'nin ruhsat izni iin gerekli belgeler: Bavuru formu (dileke) vergi levhas fotokopisi Kira kontrat (kullanlacak daire kiralanacak olduundan) Kurulu gazetesi (ticari sicil gazetesi) mza sirkleri ve kae evre temizlik vergisi beyan yerinin ka m olduunun belirtilmesi (bu dorultuda har alnr) Temizlik vergisi makbuzu

Bu belgeler teslim edilip har ve evre temizlik vergisi (TV) yatrldktan sonra gerek ruhsat iin : - tfaiye raporu - Salk raporu alnr.Bu iki(2) belgenin bekleme sresi bir(1) aydr. tfaiye raporunu alabilmek iin salanmas gerekli koullar: Kaplarn iki tarafl alma durumu (giri-k eklinde) kinci k kaps Havalandrma Zilli sistem ihbar alarm tesisat katlarda ve bamsz birimlerde yeterli yangn sndrme tp duvarlarn beton ya da tula olmas mutfak ile bulak ksmnn ayr olmas

Salk raporu alabilmek iin salanmas gerekli koullar: alan personelin salk muayene czdan Havalandrma sistemi Badana,boya,genel temizlik Mutfak iin yerden tavana kadar denmi kalebodur veya fayans

Bu belgelerin de tamamlanmasyla ruhsat iin onay alnabilir ve ruhsat Belediye Bakan'nn yetki verdii Bakan Yardmcs tarafndan imzalanr. 3) DER YASAL LEMLER 15 gn ncesinde muhasebe defterlerinin notere tasdikletilmesi Vergi dairesinden al onaynn alnmas Bir(1) ay ierisinde sigortaya al bildiriminin yaplmas.Sigorta i koluna gre bir numara verir ve bu numaraya gre prim yatrlr. Sigortaya ii bildirimi yaplmas deme kaydedici cihaz alnp vergisinin denmesi Alanm iletmeyle ilgili olarak Belediyeye bavurulmas Esnaf ve Zanatkarlar odasna bavuru yaplmas(harlar) Vergi dairesinden ve belediyeden alnan vergi levhalaryla deme kaydedici cihazn levhasnn yansra altrlan iinin drt(4) aylk maann beyannn aslmas zorunludur.Aksi taktirde devlet tarafndan ceza kesilir. inin sigortalanmas(taban: 327.600.000 TL) Bilano ve gelir tablosunun hazrlanmas

D. FNANSAL ARATIRMA 1) LETMENN GDER TAHMNLER TOPLAM DEMEZ GDERLER Dekorasyon: 1.760.000.000 TL Restorasyon Masraflar: 706.250.000 TL Etd Projesi Giderleri: 1.028.950.000 TL Demirbalar: 9.787.100.000 TL Toplam: Aklamalar: Restorasyon ve Dekorasyon Masraflar Masraflar: Badana yaplmas (boya,fra, badanac masraflar),fayans denmesi,genel temizlik yaptrlmas; dekorasyon iin ise masa,sandalye,koltuk,minder ve spot lambalarn alnmas,portmanto yaptrlmas,masalara konulacak ss eyasnn alnmas,duvarlarn tablolarla sslenmesi,tuvalete ayna yaptrlmas,tabela yaptrlmas vs.; bunlarn dnda mutfak masraflar(atal-bak-kak takm,tabak-anak,bardak vb. gerelerin alnmas da buraya dahil edilmitir.Toplam 2.466.250.000 TL tutmaktadr. Demirbalar: Cafede sunulmas dnlen hizmetler uygun demirbalar alnmtr; bunlar unlar oluturmaktadr: Mini bulak makinesi(512.200.000TL), buzdolab(922.300.000TL),split klima(864.000.000TL), narenciye skaca (30.000.000TL),su stcs(61.000.000TL),tost makinesi(123.500.000TL),fritz 13.282.300.000 TL

(105.200.000TL),mzik seti(787.000.000TL),elektrik sprgesi(141.200.000TL), 109 ekran televizyon(5.900.000.000TL),telefon(25.500.000TL),yazar kasa(315.200.000TL).Bunlar toplam 9.787.100.000TL'ye mal olmaktadr. TOPLAM DER GDERLER (Yllk) Kira: (450.000.000x12) + 500.000.000 = 5.900.000.000 [450.000.000= aylk kira;500.000.000=depozito] alan creti:306.000.000x12 = 3.672.000.000 alann Sigorta creti: 326.700.000x12 = 3.920.400.000 Elektrik,Su,Doalgaz,Telefon,Digitrk: 350.000.000x12 = 4.200.000.000 Hizmet retim Masraflar: 3.000.000.000x12 = 36.000.000.000 Toplam: 53.692.400.000 TL

LETMENN GELR TAHMNLER (Toplam Satlar) Kapasitenin 25 kiilik olduunu ve bunun saatte ortalama 1/3inin dolduunu dndmzde bu saatte ortalama 8 kiinin cafeyi ziyaret edecei anlamna gelir. 16 saat faaliyet verdiimizden: 8x16 = 128. Yani gnde 128 kiiye servis yaplaca tahmin edilmektedir. Her mterinin ortalama 3.500.000TL harcama yapacan dnrsek: 128 x 3.500.000 = 448.000.000TL (gnlk gelir) 448.000.000 x 30 = 13.440.000.000TL(aylk gelir) 13.440.000.000 x 12 = 161.280.000.000TL(yllk gelir;Ciro) 3) KAR-ZARAR TAHMN 100milyon maliyetle 500milyon gelir elde ettiimize gre yllk gelirimiz cironun 4/5'i kadardr: Yllk Gelirler: 161.280.000.000 x 4/5 = 129.024.000.000TL Yllk Giderler: 53.692.400.000 + 13.282.300.000 = 66.974.700.000TL Kar/Zarar: + 62.049.300.000 TL 4) FNANS ARATIRMASI 3 ortak kendi ortak sermayeleri ile iletmeyi kurma karar almlardr.Ortak sermaye 20.000.000.000 TL'dir. 5) PROJENN YATIRIM TABLOSU Etd Proje(Ruhsat harc,sigorta primi,esnaf ve zanaatkarlar odaso harc,deme kaydedici cihaz vergisi vs.): 1.028.950.000 TL Kira Bedeli: 450.000.000x12 = 950.000.000 TL Tesisat(Digitrk,telefon hatt vs.): 95.128.000 TL Dekorasyon+Restorasyon Masraf: 2.466.250.000 TL Tehizat(Demirbalar): 9.687.100.000 TL Beklenmedik Giderler: 40.600.000 TL Fiyat Artlar: 204.700.000 TL

Aylk Toplam Deiir Giderler:53.692.400.000/12 4.474.300.000 TL Genel Yatrm Tutar: 18.947.028.000 TL

6) DEERLENDRME ESASLARI Net Kar Karllk = z Sermaye = 20.000.000.000 129.024.000.000 = Ynetim Tutar 18.947.028.000 = 6,8 62.049.300.000 = 3,1

Brt Kar(yllk gelir) Ekonomik Karllk =

7) SATI TUTARINA GRE KARA GE ANALZ VE BAABA NOKTASI Toplam Deimez Giderler Baaba Noktas(BBN) = Toplam Deiir Giderler 1 Toplam Satlar

13.282.300.000 Yllk BBN = 53.692.400.000 1 161.280.000.000 = 19.824.328.358

13.282.300.000 Aylk BBN = 53.692.400.000 / 12 1 161.280.000.000 / 12 = 19, 8 milyar

Yaklak 19,8 milyar gelir elde ettikten sonra yani 1 ay 10 gn gibi bir sre sonra iletmeciler kara gemektedir.

kt(Ciro) Verimlilik = =

13.440.000.000 0,7

(aylk)

Girdi(Toplam Masraflar) (=sabit + deiir masraflar)

17.756.600.000