Instituto Tecnolgico de la Zona Maya

Curso SISTEMAS DE PRODUCCIN PECUARIA

Instructor: MC. Vctor Francisco Daz Echeverra

Juan Sarabia Quintana Roo, Agosto del 2012

Objetivo de la materia
Determinara las tendencias e identificar los sistemas de produccin pecuaria. Dimensionar el impacto de los factores que afectan la produccin pecuaria y aplicar los tipos de manejo zootcnico. Aplicar destrezas y habilidades en la realizacin de prcticas zootcnicas bsicas . Identificas de los recursos naturales e insumos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de produccin pecuaria. Identificar la infraestructura y equipo utilizado en la produccin de las principales especies de inters zootcnico

Unidad I: Importancia de la produccin pecuaria

1.1 Situacin actual y perspectiva de la produccin pecuaria 1.2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.3 Tipologa de los sistemas de produccin pecuaria 1.4 Factores que afectan la produccin pecuaria 1.5 Sustentabilidad de la produccin pecuaria 1.6 Comercializacin de la produccin pecuaria

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Unidad II: Sistemas de produccin bovina

2.1 Razas de bovinos para carne y leche 2.2 Practicas zootcnicas: sujecin, descorne, identificacin y ordea 2.3 Manejo nutricional 2.4 Manejo sanitario 2.5 Interaccin gentica produccin 2.6 Reproduccin 2.7 Infraestructura y equipo

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Unidad III: Sistemas de produccin ovina y caprina

3.1 Razas de ovinos y caprinos 3.2 Practicas zootcnicas: sujecin, descorne, identificacin , ordea, aplicacin de medicamentos 3.3 Manejo nutricional 3.4 Manejo sanitario 3.5 Efecto de la gentica en la produccin 3.6 Reproduccin 3.7 Infraestructura y equipo

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Unidad IV: Sistemas de produccin porcina

4.1 Razas y lneas porcinas 4.2 Practicas zootcnicas: sujecin, castracin, aplicacin de medicamentos 4.3 Manejo nutricional 4.4 Manejo sanitario 4.5 Efecto de la gentica en la produccin 4.6 Reproduccin 4.7 Infraestructura y equipo

Unidad V: Sistemas de produccin avcola

5.1 Razas y lneas de aves 5.2 Manejo nutricional 5.3 Manejo sanitario 5.4 Parmetros productivos 5.5 Infraestructura y equipo

Calendarizacin de las actividades acadmicas y entregas de trabajo para evaluacin

Fechas (Periodo) Evaluacin

Unidad Temtica

Subtemas

Progra mado

Real

I Importancia de la produccin pecuaria

21/09/12 1.1 Situacin actual y perspectiva de la 22/09/12 produccin pecuaria 1.2 Campo de la zootecnia y productos de origen animal 1.3 Tipologa de los sistemas de produccin pecuaria 1.4 Factores que afectan la produccin pecuaria 1.5 Sustentabilidad de la produccin pecuaria 1.6 Comercializacin de la produccin pecuaria

Pro gra ma da 29/0 9/12

Firma Porcentaje Firma del del Real de Jefe Docent aprobacin Acadmico e

Observaciones

Ejemplo de los procesos de evaluacin y formatos a utilizar

Unidad: I Tema: Importancia de la produccin pecuaria

Competencia especfica de la unidad

Criterios de evaluacin de la Unidad

Determinar las tendencias y perspectivas de la produccin pecuaria. Identificar los sistemas de produccin pecuaria. Reconocer los factores que afectan la produccin pecuaria. Identificarlos los aspectos que le confieren sustentabilidad a los sistemas de produccin pecuaria.

Asistencia a clases y participacin 10 % Resumen en equipos de trabajo 50% Exposicin ante el grupo 40 % Observaciones generales de los productos: los trabajos debern realizarse en computadora con portada de presentacin, con los datos previamente indicados para un trabajo de investigacin.

ESTRUCTURA DE REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIN O EMPRESAS AGROPECUARIAS Las visitas a centros de produccin pecuaria o ranchos ganaderos tienen como finalidad consolidar los contenidos del programa, por tal motivo es de suma importancia constar los conceptos y conocimientos captados durante su realizacin. Por tal motivo despus de cada visita o prctica de campo, el alumno deber presentar por escrito un reporte de la vista realizada, para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1. Portada del trabajo incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institucin Titulo del trabajo en el que se describa el nombre del rancho o centro de produccin visitado Nombre del alumno Carrera, semestre y grupo Lugar y fecha 2. Introduccin, en la que se describa el objetivo de la visita realizada, la ubicacin del rancho o centro de produccin, nombre del propietario y descripcin del tipo produccin y especie explotada, mencionando la finalidad zootcnica e importancia econmica del sistema de produccin. 3. Contenido del trabajo, en el cual debern incluirse los siguientes aspectos: a) Descripcin de las razas, cruzamientos o lneas genticas que se utilizan en el centro de produccin. b) Practicas zootcnicas realizadas de manera comn en el rancho: Describiendo las formas de inmovilizacin o sujecin, descorn, identificacin, ordea, aplicacin de medicamentos, castrado, control de la produccin y parmetros productivos, utilizado por el productor. c) Manejo nutricional que utiliza el productor. Describiendo el tipo alimento proporcionado a los animales y la forma en que se maneja de la alimentacin. d) Manejo sanitario. Describiendo las enfermedades ms comunes que se presentan en las especies en explotacin, las practicas sanitarias comnmente utilizadas por el productor, como calendarios de vacunacin, calendarios de desparasitacin, practicas de limpieza y desinfeccin, entre otras. e) Practicas genticas utilizadas por el productor Describiendo los cruzamientos o consanguinidad y los efectos que estos tienen en los parmetros productivos o produccin del rancho. f) Practicas reproductivas utilizadas por el productor Describiendo la seleccin de animales de pie de cra, deteccin de celos, tipo de monta, inseminacin, implante de embriones, deteccin de la gestacin, entre otros. g) Infraestructura y equipo con que cuenta el rancho describiendo el tipo y numero de corrales, mangas de manejo, sombreaderos, cercas perimetrales, bodegas, comederos, bebederos, picadoras, molinos, tractores entre otros. h) Conclusin personal de los resultados de la visita Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamao carta con letra Times New Roman 12, en espacio sencillo entre lneas, mrgenes de 2, 2, 2.5 y 2.5. La fotografas e imgenes no necesariamente tiene que ser a color (estn a criterio del alumno). El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro, sin excusas ni pretextos.

CALIFICACIN DE LOS REPORTES DE VISTAS A CENTROS DE PRODUCCIN

Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Calificacin Instituto, Nombre del trabajo, 5 puntos Nombre del alumno, carrera semestre y grupo, lugar y fecha. Objetivo de la visita, ubicacin 10 puntos del rancho, nombre del propietario y tipo de produccin realizada. Dividido en: Descripcin de las razas o 10 puntos lneas genticas. Descripcin de las prcticas 15 puntos zootcnicas. Descripcin del manejo 10 puntos nutricional. Descripcin del manejo 10 puntos sanitario Descripcin de las practicas 10 puntos genticas. Descripcin del manejo 10 puntos reproductivo. Descripcin de la 10 puntos infraestructura y equipo. Opiniones personales del 10 puntos resultados de la visista

INTRODUCCIN

CONTENIDO

CONCLUSIONES

ESTRUCTURA DE LOS RESUMENES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIN DOCUMENTAL Los resmenes de clases o investigacin documental, tiene la finalidad de facilitar la compresin de los temas y subtemas vistos y discutidos durante el desarrollo de las unidades temticas, por lo tanto debe redactarse en forma de ensayo, en el que se describa los temas tratados en forma de discusin e invariablemente debe describirse lo que se entendi de cada tema, para el cual se sugiere la siguiente estructura: 1. Portada. Incluyendo los siguientes datos: Nombre de la Institucin Nmero y nombre de la unidad a desarrollar Nombre del alumno Carrera, semestre y grupo Lugar y fecha 2. Introduccin, En la que se describa la importancia del tema a tratar en la produccin pecuaria. 3. Contenido del trabajo. Tomando en cuenta los siguientes criterios a) Descripcin de cada uno de los subtemas vistos y discutidos en clase o investigados. b) Descripcin de su importancia y forma de aplicacin en las especie de inters zootcnico, en forma comparativa o de discusin 4. Conclusiones. En las que se describa lo que entendiste de cada tema y su posible aplicacin en tu campo de trabajo o futura profesin (mnimo debe ser media pagina tamao carta) Todos los trabajos debe realizarse a computadora y redactarse en hoja tamao carta con letra Times New Roman 12, en espacio sencillo entre lneas, mrgenes de 2, 2, 2.5 y 2.5. La fotografas e imgenes no necesariamente tiene que ser a color (estn a criterio del alumno). El trabajo debe presentarse en la clase siguiente o en la fecha indicada por el maestro, sin excusas ni pretextos.

CALIFICACIN DE LOS REPORTES DE CLASES O TRABAJOS DE INVESTIGACIN Parte del reporte PORTADA Aspectos que debe contener Instituto, Nombre del trabajo, Nombre del alumno, carrera semestre y grupo, lugar y fecha % de la calificacin 5 puntos

INTRODUCCIN

Descripcin del tema y su importancia en la produccin pecuaria Dividido en: Descripcin de los subtemas vistos

10 puntos

CONTENIDO

50 puntos

Discusin de los subtemas

CONCLUSIONES Descripcin de lo entendido y aplicacin en el campo de trabajo

25 puntos
10 puntos