Paquete tecnolgico para el cultivo del PLTANO

GOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA

DIRECTORIO

GOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA

C. PROFR. GUSTAVO A.VAZQUEZ MONTES GOBERNADOR

SECRETARIA DE DESARROLLO RURAL

C. CARLOS SALAZAR PRECIADO SECRETARIO

Instituciones participantes en la elaboracin del Paquete Tecnolgico del Platano, Para el Estado de Colima

La elaboracin del PaqueteTecnolgico para el Cultivo del Pltano en el Estado de Colima, se realiz con datos bsicos obtenidos de los programas de Investigacin y desarrollo tecnolgico realizados por INIFAP Campo Experimental de Tecomn, del grupo interdisciplinario de investigacin de Pltano. En lo referente al tema de control de plagas y enfermedades se realiz con aportaciones del personal tcnico que labora en la campaa Manejo Fitosanitario del Pltano; as mismo las aportaciones del Centro Nacional de Referencia de Control Biolgico y de la Universidad de Colima a travs de la Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias, en referencia al control biolgico de plagas y enfermedades. Con informacin tcnica y prctica del personal del Distrito de Desarrollo Rural 01- Colima y 02 Tecomn de la SAGARPA; la aportacin sobre normatividad en el control de plagas y enfermedades de la Jefatura del Programa de Sanidad de SAGARPA; en el Tema del uso responsable de plaguicidas y de inocuidad, se cont con las aportaciones de la Direccin de Sanidad e Inocuidad Alimentaria de la SEDER y del Programa de Inocuidad del CESAVECOL.

Comit Estatal de Sanidad Vegetal (Cesavecol) Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias (Inifap). Campo Experimental Tecomn. Universidad de Colima (Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias (FCB y A.). Centro Nacional de Referencia de Control Biolgico (CNRCB - SENASICA). SAGARPA, Programa de Sanidad Vegetal. Distrito de Desarrollo Rural 01 y 02 Secretara de Desarrollo Rural Direccin de Sanidad e Inocuidad Alimentaria.

Recopiladores de la Informacin que contiene el Paquete Tecnolgico del Cultivo del Pltano en Colima ING. RUBENVAZQUEZ CASTREJON (CESAVECOL). ING.ALBERTO ROMERO CADENA ING. JESS FIGUEROAVIERA (Distrito de Desarrollo Rural -02,Tecomn COORDINADORY REVISOR DEL DOCUMENTO. MC. DAVID MUNRO OLMOS (SEDER)

CONTENIDO

I.- Presentacin. II.- Origen del Pltano. III.- Importancia Mundial de los Bananos y Pltanos IV.- Importancia del Pltano en Mxico. V.- Requerimientos Agroclmaticos. VI.- ClasificacinTaxnomica. VII.- Principales Clones e Hbridos de Pltano. VIII.- Valor Nutritivo de la Fruta. IX.- Establecimiento de la Plantacin. X.- Material de Propagacin. XI.- Riegos. XII.- Nutricin. XIII.- Prcticas de Cultivo XIV.- Plagas y Enfermedades XV.- Cosecha. XVI.- Implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA'S) XVII.- Manejo Seguro de Plaguicidas. XVIII.- Costos de Cultivo XIX.- Anexo de PlaguicidasAutorizados. XX.- Bibliografa consultada.

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PRESENTACIN

Para alcanzar altas productividades en la actividad agrcola y agroindustrial, la tecnologa juega un importante papel, pues permite lograr mayores ndices de produccin por unidad de superficie, reduccin de costos en el uso de insumos y mano de obra, obtencin de productos de calidad e inocuos, que sean aceptados por los mercados del pas y del extranjero; dada la alta competitividad que existe, motivadas por la globalizacin de los mercados. En el Estado de Colima, afortunadamente contamos con instituciones de investigacin y desarrollo que estn obteniendo tecnologas de vanguardia, en apoyo de los productores del campo. Esta tecnologa es importante ponerla a disposicin de los encargados de aplicarla y una estrategia posible para alcanzar este objetivo es la elaboracin y difusin de paquetes tecnolgicos por cultivo, como es el caso que en este documento presentamos sobre el pltano, fruta tropical, que por la superficie plantada, representa un segmento econmico importante para la economa estatal. Para la realizacin de la compilacin de la informacin existente sobre el cultivo del pltano, ha sido necesario recurrir a los trabajos publicados por INIFAP la Universidad de Colima, Centro Nacional de Referencia de Control Biolgico, el Comit Estatal de Sanidad , Vegetal; as como a la experiencia de tcnicos asesores y de productores de vanguardia. De este trabajo ha resultado el presente Paquete Tecnolgico que contiene aspectos sobre variedades de pltano y sus caractersticas; sugerencias para la nutricin del cultivo; prcticas culturales necesarias para un buen desarrollo de este frutal; mtodos para el combate de plagas y enfermedades como es de control qumico, biolgico e integrado, as como la determinacin promedio de los costos de cultivo, para dar una orientacin a los productores, posibles inversionistas que estn interesados en producir pltano, sobre las inversiones necesarias a realizar y calcular una posible utilidad a obtener. Este esfuerzo ha sido coordinado por esta Secretaria a mi cargo, con la excelente participacin de las dependencias siguientes: INIFAP , Cesavecol, CNRCB, Universidad de Colima, SAGARPA, DDR 01 Colima, y DDR 02 Tecomn; La Direccin de Sanidad e Inocuidad Alimentaria de esta Secretara; as como la participacin de tcnicos y productores de Pltano con amplia experiencia sobre el tema. Este esfuerzo inicial, estamos seguros que ser de utilidad para el sector productivo Estatal y desde ahora nos comprometemos a actualizarlo ao con ao, para ofrecerlo a quienes lo soliciten, en versin impresa en medios magnticos, para que verdaderamente cumpla con su objetivo. A t en t a m e n t e

C. CARLOS SALAZAR PRECIADO Secretario de Desarrollo Rural

Origen del pltano

El Banano y Pltano, es un frutal cuyo orgen se considera del Sureste Asitico, incluyendo el Norte de la India, Burma, Camboya y parte de la China sur, as como las Islas mayores de Sumatra, Java, Borneo, las Filipinas yTaiwn. Las ms antiguas referencias relativas al cultivo del pltano proceden de la India, donde aparecen citas en la poesa pica del budismo primitivo de los aos 500-600 antes de cristo. Otra referencia encontrada en los escritos del budismo Jataka, hacia el ao 350 antes de cristo, sugiere la existencia, hace 2,000 aos, de una fruta tan grande como colmillo de elefante.

En el mediterrneo de los tiempos clsicos, el pltano solo se conoca de odas; fue descrito por Megastenes, Teofrasto y Plinio.Todos los autores parecen convenir que la planta llego al mediterrneo despus de la conquista de los rabes en el ao 650 D.C. Al frica fue llevado desde la India, a travs de Arabia, y luego rumbo al sur, atravesando Etiopia hasta el norte de Uganda aproximadamente en el ao 1,300 D.C. El pltano fue llevado a las Islas Canarias por los Portugueses despus de 1,402 y de ah paso al Nuevo Mundo, inicindose en 1,516 una serie de introducciones de este cultivo. La posibilidad de la presencia precolombina del pltano en Amrica ha sido sugerida, pero no se tienen pruebas directas de ello.
Origen y distribucin de los pltanosy bananos

Importancia mundial de los bananos y pltanos

Como alimento es considerado uno de los cultivos ms importantes en el mundo, ocupando este frutal el 4. lugar en importancia, despus del arroz, trigo y la leche. Los bananos son consumidos extensivamente en los trpicos, donde se cultivan y en las zonas templadas es apreciado por su sabor, gran valor nutritivo y por la disponibilidad durante todo el ao.Tan solo en el Centro y Oeste de frica constituye la fuente principal de alimentacin de 270 millones de personas. Se estima que a nivel mundial los bananos y pltanos se cultivan en una superficie de 10 millones de hectreas y que producen alrededor de 84 millones de toneladas de fruta, de los cuales un poco ms de 10% es exportable. Los principales pases productores son: India, Brasil, Ecuador, Colombia, Indonesia, Filipinas y China entre otras. Mxico esta considerado dentro de los 10 pases ms importantes.

Los principales pases exportadores de bananos son: Ecuador, Costa Rica, Colombia, Panam, Guatemala, Honduras, Filipinas y Mxico. En el continente americano, este frutal se encuentra distribuido en la parte norte, Centro y Sur de Amrica, en donde las condiciones ecolgicas propician su desarrollo, siendo Brasil el mximo productor. Los pases Latinoamericanos y del Caribe producen la mayor cantidad de los pltanos que entran en el comercio Internacional.
Distribucin mundial de Musaceas

Importancia de los bananos y los pltanos en Mexico

En Mxico con termino Pltano se le denomina tanto a los bananos como a los pltanos; en otros pases esta separacin de nomeclatura se basa en la forma de consumirse, los bananos son los que se consumen como fruta cruda o fresco y los pltanos los que se consumen cocinados por la razn de que tienen mas harina. En Mxico ocupa el segundo lugar en importancia econmica de los frutales que a nivel comercial se cultivan, cultivndose alrededor de 77,301 hectreas de Bananos y Pltanos que producen mas de 2.2 millones de toneladas de fruta, de las cuales el 95% se destina al consumo nacional y el 5% restante a la exportacin. La regin platanera se ubica en las regiones costeras del Ocano Pacifica y Golfo de Mxico. Los principales Estados productores son Chiapas, Veracruz, Tabasco, Nayarit, Michoacn, Colima, Oaxaca, Guerrero y Jalisco, los cuales se agrupan en tres regiones productoras: Regin del Golfo de Mxico ( Tabasco, Veracruz y Oaxaca) que ocupa el 41% de la superficie, Regin del Pacifico Centro (Colima, Michoacn, Jalisco, Guerrero y Nayarit) con el 27% y la Regin del Pacifico
Distribucin de Musaceas en Mxico

Regin (Estado) Golfo de Mxico Tabasco Veracruz Oaxaca Pacifico Sur Chiapas Pacifico Centro Nayarit Jalisco Colima Michoacn Guerrero

Grupos Taxonomicos AAA, AABp, AA AAA, AABp AAA, AABp, AAB AAA, AABp AAA, AAB, AABp, ABB AAA, AABp AAA, AABp, AAB, ABB, AA AAA, AAB, AABp, ABB, AA AAA, AABp, AAB

Superficie (hectreas) 15,205 12,363 4,125 24,736 6,270 2,429 5,500 4,353 2,320
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Importancia de los bananos y los pltanos en Mexico

Algunos estados difieren en sus condiciones climticas, Tabasco, Veracruz, Oaxaca y Chiapas tienen un clima calido hmedo, con una precipitacin pluvial de 1,700 a 3,900 milmetros. Los estados de Nayarit, Colima, Jalisco,Michoacn y Guerrero tienen un clima calido seco con estaciones bien definidas de temporal y una precipitacin de 700 a 1,100 milmetros. con 7 meses secos. Esto indica que las tecnologas de produccin son diferentes a los primeros estados, son practicamente de temporal aunque se hace necesario el riego en los meses secos (2 a 4) y en los ltimos estados la produccin de bananos y pltanos es bajo condiciones de riego. En el Estado de Colima, las principales reas plataneras se localizan en los municipios de Tecomn, Armera, Manzanillo y ltimamente en Coquimatlan, existiendo cinco asociaciones agrcolas locales de productores de pltano (Municipio de Tecomn, Cerro de Ortega, Municipio de Armera, de elValle de el Colomo municipio de Manzanillo y Cuenca del Marabasco municipio de Manzanillo); mismos que estn integrados al Consejo Estatal de Pltano de Colima. Fuente: CESAVECOL
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Requerimientos agroclmaticos

Localizacin Geogrfica
Las condiciones climticas adecuadas para el cultivo se ubican entre una latitud de 30 norte y 30 sur del Ecuador, pero los ptimos se dan de 0 a 15. Altitud, desde el nivel del mar hasta 300 metros con buena precipitacin, temperatura y suelo, las zonas comprendidas entre los 0 y 300 metros sobre el nivel del mar son adecuados para el cultivo, sin embargo el pltano se adapta a alturas hasta de 2,200 metros sobre el nivel del mar, considerando que las variaciones de altitud hacia arriba prolongan el ciclo biolgico. En Canarias por cada 100 metros se prolonga el ciclo 45 das y en Jamaica por cada 70 metros las plantas alargan su vida en 76 das.

Precipitacin y hmedad
Aproximadamente de 85% al 88% del peso de la planta de pltano esta constituida por agua y requiere de un suministro adecuado durante todo el ao, suministrando de 100 a 180 mm. de agua por mes. La precipitacin ptima es entre los 2,000 y 3,000 milmetros, pero con una buena distribucin durante el ao. Cuando no se tenga esta distribucin es necesario suministrar riego en los meses secos.

Requerimientos para el cultivo del Pltano

Transpiracin
La transpiracin de las hojas de pltano es muy alta, ya que si se estima un numero de 12 hojas de las cuales 8 estn sometidas a insolacin con un rea foliar de 30 cmcuadrados el consumo diario de agua por planta es de 30 a 35 litros en das soleados, de 24 litros en das medio nublados y de 12.5 litros en das nublados.

Temperatura
El pltano requiere de temperaturas relativamente altas que varan de 20C a 30C con media de 38C. Temperaturas menores o mayores causan lentitud en el desarrollo y daos a la fruta. Con temperaturas menores a 10C el crecimiento se detiene, el ltex del pericarcio se coagula y toman una pigmentacin caf claro en las venas subepidermicas (Acanelamiento) y los frutos no maduran de manera normal. 6

Requerimientos agroclmaticos

Tipo de suelo
Los suelos mas aptos son los aluviales, de los valles costeros con textura arenosa pero con suficiente arcilla y limo para retener el agua. La textura siempre debe estar ligada a la estructura. Los suelos con textura arcillosa pueden ser adecuados si tienen una estructura migajosa granular. Las texturas ms recomendables para este cultivo son desde franco arenosos muy finos hasta francos arcillosos. El porcentaje de arcilla no debe ser mayor del 40% ni menor al 20%. El suelo debe tener una profundidad mnima de 1 metro, sin nivel fretico o capas endurecidas a esta profundidad. Es de suma importancia que tenga un buen drenaje.

Reaccin del suelo

Requerimientos para el cultivo del pltano Las condiciones de pH ideales para el pltano es de 6 a 7.5 (ligeramente cido a ligeramente alcalino), sin embargo prosperan en suelos con pH de 5 a 8. Terrenos con pH alcalino y altos contenidos de carbonato de calcio provocan clorosis en las plantas.

Vientos
Los pltanos toleran vientos hasta de 40 kilmetros por hora. Velocidades de 20 a 30 kilmetros por hora producen un leve desgarre en las hojas que no afectan el rendimiento, pero si la plantacin no esta bien nutrida pueden provocar doblamiento de la planta.Vientos con una velocidad mayor a los 50 kilmetros por hora pueden producir desenraizamiento y doblamiento de la planta, causando perdidas del 60 al 100%. A nivel mundial se puede estimar una perdida de cosecha del 20 al 30% por efecto de vientos. 7

Luminosidad
La actividad fotosinttica aumenta rpidamente cuando la luminosidad est entre 2,000 y 10,000 lux (hora luz/ao), bajo condiciones de baja luminosidad el ciclo vegetativo se alarga y pasa de 8.5 meses en plantaciones bien expuestas a la luz, hasta 14 meses en plantas que crecen en sombra.

Clasificacin taxonmica de las musceas

ORDEN FAMILIA GNEROS SECCIONES O SERIES ESPECIE O GRUPO Musoideae Musa Australimusa Ensete Callimusa

Scitamineae Strelitzoideae Heliconoideae

Rhodochlamys Acuminata

Eumusa Balbisiana

Los bananos y pltanos son plantas comprendidas dentro de las Monocotiledneas. Pertenecen a la familia botnica Musceae y sta al orden Scitamineae. La familia Musceas est constituida por los gneros Musa y Ensete. El gnero Ensete se reproduce por semilla, es de uso ornamental y hbitat subtropical. El gnero Musa est formado por cuatro secciones: Australimusa, Callimusa, Rhodochlamys y Eumusa. La seccin Eumusa es la de mayor importancia econmica y difusin geogrfica, ya que en ella se incluyen los bananos y pltanos comestibles. En esta seccin, las especies silvestres Musa acuminata y Musa balbisiana son las ms importantes

porque por hibridacin y poliploida dieron origen a los pltanos y bananos cultivados. Los cuales se clasifican modernamente en Grupos que indican la contribucin genotpica y el grado de ploida con que est constituido cada clon o cultivar. Por conveniencia se denomina con la letra "A" a las caractersticas semejantes a M. acuminata y con "B" a las M. balbisiana. La poliploida presente en los genomas se presenta con la repeticin de letras. El grupo principal es el triploide de acuminata (AAA) que contiene los clones comerciales ms difundidos. Por ejemplo, para el clon Gran Enano la referencia correcta es: Musa (AAA) Subgrupo "Cavendish" "Gran Enano".

Principales clones e hbridos de pltano

Principales clones de musceas cultivadas en Mxico

CLON
ENANO GIGANTE MANZANO PERA O CUADRADO MACHO
DATIL O CIENTO EN BOCA

GRUPO
AAA AAB ABB AAB AA AA AAA AAA AAA AAA AAA AAB AAB

SUBGRUPO
Cavendish

Plantain Cavendish Cavendish Cavendish

ROMBON/RAMBAO "ROATAN" ENANO CHAPARRO VALERY "MORADO" MORADO VERDE DOMINICO SEDA

Plantain

Enano Gigante

Enano Gigante

Valery

FHIA 21

FHIA 20

MACHO CHAPARRO

MACHO CRIOLLO

MACHO CHAPARRO

MACHO CRIOLLO

Principales clones e hbridos de pltano

Pera

Yangambi

Burro CLON

Pera

Manzano

Pera Chaparro

SINONIMIAS
Datil, Dominico, Ciento en Boca, Bocadillo, Sucrier Roatan, Tabasco, Cuyaco, Gros Michel Morado, Tafetn, Red. Morado Verde, Norteo, Indio, Guayabo, Injerto, Green Red Valery, Robusta Gran Enano, Enano Gigante, Pineo Gigante, Giant Cavendish Enano Mil, Enano, Enano Chaparro, Pigmeo, Pineo Enano, Dwarf Cavendish Manzano, Pia, Silo Fig Seda, Maritu, Tornasol o Rosa de Oro Dominico, Hembra, Marqueo, Tipo French Plantain Macho, Bellaco, Criollo, Harton, Tipo Horn Plantain Pera, Cuadrado, Cuatro Filos, Cachaco,Topocho Verde, Bluggoe 10

DATIL ROATAN MORADO MORADO VERDE VALERY ENANO GIGANTE ENANO CHAPARRO MANZANO SEDA DOMINICO MACHO PERA O CUADRADO

Principales clones e hbridos de pltano

FHIA - 17

FHIA - 23

FHIA - 3

FHIA - 25

FHIA - 01

HIBRIDO
FHIA- 17 (BANANO) FHIA-23 (BANANO) FHIA-20 (PLATANO) FHIA-21 (PLATANO) FHIA-03 (BANANO) FHIA-01(BANANO)

GRUPO
AAAA AAAA AAAB AAAB AABB AAAB Tipo Gros Michel Tipo Gros Michel Tipo Francs Tipo Francs Tipo Bluggoe Tipo Prata
DATIL MORADO FHIA - 01 ROATAN

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Valor nutritivo de la fruta de pltano

Vitaminas
VITAMINA A VITAMINA C VITAMINA E VITAMINA K VITAMINA B-6 TIAMINA RIBOFLAMINA CALORIAS PROTEINAS TRIPTOFANO TREONINA ISOLEUSINA LEUSINA LISINA FENILALAMINA TIROSINA VALINA METIONINA GRASAS CARBOHIDRATOS FIBRAS NATURALES AGUA 80-100 1.1 gramos 13 unidades 38 unidades 32 unidades 53 unidades 46 unidades 44 unidades 29 unidades 45 unidades 22 unidades 0.2 gramos 22 gramos 0.5 gramos 75 % POTASIO CALCIO FOSFORO MAGNESIO SODIO HIERRO COBRE MANGANESO ZINC SELENIO CROMO 370 miligramos 8 miligramos 26 miligramos 33 miligramos 1 miligramo 0.7 miligramos 0.11 miligramos 0.13 miligramos 0.15 miligramos 0.95 miligramos 0.015 miligramos 12 NIACINA FOLACINA AC. PANTOTENICO BIOTINA 190 unidades 10 miligramos 0.45 unidades 2 miligramos 0.6 miligramos 0.05 miligramos 0.06 miligramos 0.7 miligramos 28 miligramos 0.25 miligramos 4.4 miligramos

Composicin de la pulpa del pltano (100 Gramos)

Minerales

Propiedades delpltano

Vitamina C ( aumenta las defensas del organismo). Potasio (el cual nos mantiene alertas y dinmicos, eficaz en el tratamiento de la hipertensin arterial y otras enfermedades cardiacas y renales, previene los calambres. Vitamina B-6 (ayuda a prevenir el cncer de la piel). Magnesio ( relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante). cido Flico ( interviene en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis material gentico y la formacin anticuerpos del sistema inmunolgico, prevenir anemias). Zinc ( fortalecer el cabello). Posee de 80 a 100 caloras. No contiene colesterol. Solo un miligramo de sodio Acta eficazmente en: Debilidad general, Anemia, Enfermedades del Estomago, Reumatismo, Estreimiento, Clculos, Hepatitis, Obesidad,Hidropesa, Nefritis, Uremia, Hemorroides, Gastritis, Diarreas. Aumenta la secrecin de la leche materna, Calmante en personas anmicas o nerviosas, Secrecin de jugos gstricos, Es empleado en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y el la de nios de corta edad, tiene un elevado valor energtico, Tratamiento y prevencin de ulceras estomacales Es eficiente en el control del colesterol, ayuda a eliminarlo Reparar los trastornos intestinales, el sueo, Las embarazadas, los diabticos y quienes padecen ulceras deben incluir esta fruta en su dieta, Salud en el sistema nervioso, reduce la ansiedad y mejora el sueo.
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Hipertensin o enfermedades Cardiovasculares, Favorece la flora bacteriana, Se recomienda en caso de colitis y hemorroides, Es recomendable en casos de artritis, gota o ulceras, ya que ayuda a neutralizar y a disolver los cidos retenidos en el cuerpo, principalmente el rico, el Fosforito y el sulfrico. Es una fruta muy digerible, rica en componentes que estimulan la digestin El pltano maduro aumenta la capacidad de resistencia si se consume despus de realizar ejercicio. Tambin favorece la regeneracionde glbulos rojos y son un remedio tradicional en casos de diarrea y de enfermedades gastrointestinales. Los pltanos verdes por su parte, combaten el estreimiento y poseen propiedades astringentes y refrescantes. No resulta conveniente comer pltanos cuando se tienen problemas de insuficiencia heptica.

Establecimiento de Plantacin

Establecimiento de plantacin

Preparacin del terreno

Construccin de drenes en Plantaciones nuevas

Paso de Arado
Es necesario arar el suelo, a una profundidad mnima de 30 centmetros, con el fin de romper y aflojar la capa arable del suelo, destruir las malezas, exponer al sol las plagas del suelo, para eliminarlas e incorporar los residuos vegetales. En suelos compactados como los potreros, es recomendable subsolear,a una profundidad de 60 centmetros.

Rastreo
Aproximadamente 10 das despus del paso de arado, se dan dos pasos cruzados de rastra, para desmoronar los terrones y mullir perfectamente el suelo.Tambin se puede dejar crecer la maleza y dar un nuevo paso de rastra, para eliminar una nueva generacin de estas y facilitar posteriormente su control. Si el suelo contiene ms del 60% de arcilla se debe incorporar materia orgnica (rastrojo), con la finalidad de mejorar la estructura, permitir una aeracin e intercambio de nutrientes.

Nivelacin
Si el riego se va a efectuar por inundacin o rodado, se sugiere nivelar el terreno, para evitar encharcamientos y obtener una brotacin y desarrollo uniforme de plantas. Si no se cuenta con niveladora, se puede usar una escrepa o tabln pesado despus del rastreo.

Drenes
Apertura de drenes Los excesos de humedad por periodos de mas de tres das provocan el ahogamiento de races, la planta madre se deteriora y posteriormente muere, retardando la productividad de la cepa hasta que se complete el desarrollo del hijo sucesor. Por otro lado, estas condiciones de alta humedad favorecen el ataque de bacterias del suelo, provocando pudriciones principalmente en cormos recin plantados. Para contrarrestar los problemas de exceso de humedad, se requiere que el nivel fretico se mantenga a mas de 1.80 metros de profundidad, y en reas muy hmedas o saturadas, a una profundidad de 1.2 metros, esto se logra con la elaboracin de una red de drenes que pueden ser cuaternarios (son los que recogen el exceso de aguas superficiales), terciarios y secundarios (que se conectan a un dren principal) y primario ( sacara toda el agua colectada de la plantacin hacia el dren colector de la zona). Los drenes primarios y secundarios debern construirse cuando menos tres meses antes de plantar, y los terciarios y cuaternarios ya establecida. El suelo acumulado en la construccin de los drenes, deber esparcirse para evitar encharcamientos. Conviene mantener una cubierta vegetal, principalmente en el talud de los drenes primarios y secundarios, para evitar la erosin y derrumbe de sus paredes; sin embargo, tambin es importante evitar el enmalezamiento de los drenes, sobre todo en el fondo, para facilitar el flujo del agua.

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Establecimiento de plantacin

Densidad de siembra
En la densidad de siembra se debe considerar la densidad de poblacin de unidades de produccin que se pretenden tener as como la distribucin de los mismos para evitar la competencia de energa solar, agua y nutrientes y esta en funcin de la variedad a plantar ( variedades con menor porte enano gigante admiten mayores plantas por hectrea que de porte alto valery,macho). Sistema de Plantacin.- Se tienen diferentes sistemas de plantacin, el cual se debe de escoger en base al sistema de produccin que se vaya a seguir y al aprovechamiento de las condiciones de la regin. Cuadro
Este sistema se puede utilizar en terrenos planos o con pendientes no superiores al 4%. En regiones con alta precipitacin no ayuda a controlar la erosin del suelo.

Rectngulo
Es una modificacin del anterior, algunos sealan poca utilizacin de la luminosidad y del terreno por las plantas; sin embargo, esto esta muy relacionado al manejo y permite dejar los hijos en mayores claros.

Tringulo
Por su distribucin regular permiten un mejor aprovechamiento de la luz y terreno, ya que al distribuirse uniformemente las plantas, disminuyen los traslapes de hojas; un beneficio adicional es una mejor cobertura en la aplicacin de fungicidas. Es el ms indicado en pendientes mayores a 4%.

Hexagonal
Es una modificacin del triangulo donde se siembran 33% menos plantas por hectrea bajo una misma distancia.

Doble surco
Este sistema permite una buena utilizacin de la luz y el terreno, permite la mecanizacin del cultivo, las hileras orientadas de Este a Oeste reciben mayor cantidad de luz y los entre surcos anchos permite el uso de maquinaria; sin embargo, tambin una mayor proliferacin de malezas. La densidad ms conveniente es de 1,450 a 1850 unidades de produccin. Se sugiere plantar en doble surco con una distancia de 2.5 metros entre plantas y un metro entre hileras, en forma de triangulo equiltero, dejando una calle de 3 metros entre cada doble hilera. Bajo este sistema de plantacin y con la distancia citada, se tiene una densidad de poblacin de 2,000 plantas por hectrea y de esta forma, desde la primera cosecha se van a obtener 2,000 racimos por hectrea en el primer ao de cultivo. 16

Establecimiento de plantacin

Trazo de plantacin
Esta practica consiste en marcar sobre el terreno la ubicacin de las plantas, se puede hacer de dos maneras: con cuerdas con marcas a la distancia requerida; el mtodo es rpido pero se requieren varias cuerdas y personal, en los puntos marcados se procede a realizar los cepos con dimensiones de 30x30x30 centmetros, si el cormo es pequeo se reduce la profundidad del hoyo y si es planta In-vitro se excava de acuerdo al tamao del cepelln que lleva la planta. Otra manera y que resulta mas practica y menos costosa es utilizando el tractor con reja o mariposa, de esta manera no es necesario pocear,el tapado puede ser manual.
Trazo de plantacin

Distribucin de material de siembra

poca de plantacin

Se recomienda sembrar en los meses de marzo a junio con la finalidad de obtener la primera cosecha en los meses en que la fruta tiene mayor precio.

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Material de propagacin

Los pltanos comestibles no tienen reproduccin sexual, es por medios vegetativos. Como semillas se pueden usar diferentes tipos de materiales, sin embargo no todos son los adecuados. La reproduccin de la semilla es por semilleros, planta de deshije y cormos de pltanos no productivos y ltimamente se utilizan las plantas multiplicadas In-vitro. Semilleros Esta plantacin se siembra con la finalidad de obtener plantas sin importar la produccin. La plantacin se hace en alta densidad (1x2 metros), se promueve la emergencia y desarrollo de los hijos. Es un buen mtodo para obtener plantas sanas, pero en cada semilla plantada se obtienen solo 10 cormos o plantas por ao. La separacin se hace cuando cada hijo tenga 6 meses. Plantas de deshije Consiste en utilizar las plantas del deshije de una planta comercial. No es recomendable para la huerta en produccin porque existen perdidas en la cosecha, adems los hijos en la primer cosecha no son productivos. Cormos de plantaciones no productivas o abandonadas Es la manera mas barata de conseguir semillas, pero es la mas riesgosa, ya que producen hijos de poca utilidad y existe mas posibilidad diseminar plagas y enfermedades.

De acuerdo a su potencial de desarrollo y vitalidad, los cormos se clasifican en cinco tipos: Cormos de plantas adultas paridas.- son de gran tamao, las yemas se ubican en la parte alta, conserva poca utilidad, no tienen capacidad de emitir nuevas races y mueren pronto dejando brotes sin nutricin auxiliar. Este material se recomienda solo en casos extremos. Cormos de plantas adultas sin florear.- es un material adecuado, sus yemas conservan su vitalidad con emisin de hojas y raz, dando una buena fructificacin. Es poco usado por ser voluminoso y pesado, es poco frecuente que sobre en los huertos estas plantas ya que estn dedicadas a la produccin. Cormos de hijo de espada.- proviene de brotes bien desarrollados y sincronizados. Es el material ms aconsejable por su vigorosidad, facilidad de transporte y manejo. Cormos de hijo de agua.- proviene de retoos mal formados, con poca utilidad no es conveniente su utilizacin en ningn caso. Cormos de hijos recortados.- es material de buenos retoos, producen semillas como los hijos espada, pero solo se deben de utilizar cuando hayan sido recortados una sola vez.
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Seleccin de semilla

La propagacin de pltanos y bananos se hace utilizando los hijos espada, a travs de yemas estableciendo previamente un vivero, sembrando solamente los rizomas o cormos, y utilizando plantas provenientes de propagacin de meristemos producidas In-vitro. Es importante utilizar material de siembra completamente sano para evitar la propagacin de plagas y enfermedades. Para lograr esto, se debe conocer el estado sanitario de las reas de donde se tomara el material vegetativo, adems a todo el material a utilizarse deber de proporcionrsele una limpieza total. Tipos de Semillas Rizomas de planta adulta, que han sido cosechadas, resulta el material menos adecuado, ya que estas producen plantas dbiles. Hijos de Espada, este material es el adecuado, prefiriendo hijuelos de 1.0 metro de altura aproximadamente; el principal inconveniente es el mayor costo de transport. Rizomas de plantas jvenes o no maduras, este es el mejor material de siembra, debido a su alta reserva nutricional que tienen. La planta joven debe tener un dimetro mnimo de pseudotallo de 5 centmetros a una altura de 20 centmetros del suelo. Plantas In-vitro, son la mejor opcin para una nueva plantacin de pltanos, se lleva al campo plantas de alta calidad gentica, vigorosa, uniformes, de alto potencial de rendimiento, libre de plagas y enfermedades y su establecimiento es fcil, rpido y de bajo costo.
Tipo de semilla de plantacin

1. Hijo 2. Cabeza, cormo o semilla 3. Plantula in vitro

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Riegos

El cultivo del pltano requiere de humedad constante durante todo el ao, ya que la planta de pltano esta constituida en un 85% por agua. Como el promedio de precipitacin pluvial en la regin es de alrededor de 800 milmetros al ao, distribuida en solo cuatro meses, esto es insuficiente para una buena produccin de fruta de pltano, por lo que se hace necesario los riegos en los meses secos. Se puede utilizar cualquier sistema de riego como es el superficial (por inundacin). Este tiene el inconveniente de

utilizar bastante agua y puede ocasionar lixiviacin de los fertilizantes e incremento de la Sigatoka negra. Por otro lado, los terrenos deben estar bien nivelados para evitar el encharcamiento de agua en las partes bajas o la falta de agua en las partes altas. Cuando se utilice este sistema, la periodicidad entre riego no debe ser mayor a los 16 das, ya que ningn suelo puede retener y proporcionar a la planta el agua suficiente por un periodo mayor.

Consumo de agua por planta Es recomendable que los riegos sean ligeros a intervalos de 16 a 18 das, debido a que las races del pltano no son muy profundas. Los riegos pesados y con una frecuencia mayor a los 30 das, adems de desperdiciar el agua, ocasionan daos en la planta, que se manifiestan como arrepollamiento en la parte superior del pseudotallo, dando la apariencia de que las hojas salen de un mismo punto en forma de penacho. En esas condiciones, se dificulta la emergencia de la perilla, se distorsiona el raquis del racimo y la fruta es de baja calidad comercial y el rendimiento se reduce en mas de un 50%.

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Riegos

Canal de conduccin del agua

Subfoliar

Por inundacin

Por goteo

Se recomienda utilizar el riego por goteo el cual proporciona a la planta el agua en el momento que es requerida. Solo utiliza dos terceras partes de agua, respecto a otros sistemas y reduce la incidencia de enfermedades principalmente sigatoka negra. Con este sistema la periodicidad de riego es cada 2 das con una duracin de dos horas por riego (esto es cuando los goteros estn a 30 centmetros de distancia cada uno). Esta periodicidad y duracin de riego vara de acuerdo al nmero de goteros por metro lineal que tiene la cintilla. El riego por aspersin (Subfoliar) consiste en aplicar agua a la superficie del suelo, rocindolo como lluvia ordinaria, puede proporcionar en algunas pocas del ao condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades fungosas.

Drenaje en plantaciones

Control de malezas en drenes

Dren sin rehabilitacin

Rehabilitacin de drenes

Dren con maleza

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Nutricin de la planta

Fertilizacin
Se considera que para lograr una fertilizacin eficiente y apropiada es necesario conocer las relaciones entre la planta y el suelo y las caractersticas de cada uno de ellos, como son: disponibilidad de nutrientes en el suelo, funcin de estos en la planta, relacin entre ellos, requerimientos nutricionales del cultivo, fuente y manera de aplicar el fertilizante. Por todo lo anterior, para determinar la recomendacin de fertilizantes y conocer la disponibilidad de los nutrientes en el suelo, la mejor herramienta es el anlisis qumico de fertilidad de suelo y un anlisis foliar como complemento.
Elemento Nitrgeno Fsforo Potasio Fuente Fosfonitrato Urea Superfosfato triple de calcio Cloruro de potasio Sulfato de potasio Gramos/planta por aplicacin 125 100 80 55 67

Es conveniente que al inicio de la plantacin se haga un anlisis de suelo para determinar la dosis y el tipo de fertilizante requerido en base al contenido de nutrientes en el suelo y a las necesidades del cultivo. Es recomendable que cada ao se haga un anlisis de fertilidad del suelo y del estado nutricional de la huerta para modificar o continuar con el mismo programa de fertilizacin. Si no se cuenta con resultados del anlisis de suelo se puede utilizar la recomendacin de la siguiente tabla de fertilizacin.
poca de aplicacin Abril Agosto Diciembre Abril Abril Agosto Diciembre

Aplicacin inyectado

Esta recomendacin es para cuando se utiliza riego rodado, cuidando que la aplicacin sea dirigida al hijuelo, el fertilizante se inyecta en el suelo haciendo dos hoyos a 30 centmetros de retirado del hijo, colocando el fertilizante en el fondo y tapndolo inmediatamente.

Fertilizacin

Aplicacin por fuera 22

Nutricin de la planta

En los sistemas de riego presurizado la fertilizacin se hace de la siguiente manera: Con la finalidad de aprovechar el temporal y utilizar el suelo como reserva de nutrientes, en el mes de agosto se debe aplicar por planta 125 gramos de Fosfonitrato, mas 40 gramos de Superfosfato triple de calcio, mas 55 gramos de cloruro de potasio. Esta aplicacin debe hacerse inyectada al suelo. A partir del mes de Diciembre aplicar en el sistema de riego, cada semana los siguientes productos: Nutriente Nitrgeno Fsforo Potasio Urea cido forfrico Sulfato de potasio soluble Fuente Kilogramos/HA por semana 13 2 7

Se pueden aplicar juntos el Nitrgeno y el Potasio, pero el Fsforo se debe aplicar por separado solo, este ltimo adems sirve para limpiar el sistema.

Como es de considerarse, para lograr un buen crecimiento, desarrollo y llenado de fruta, se requieren nutrientes, principal mente elementos mayores, como el Nitrgeno y el Potasio, aunque algunas cantidades de ellos se reciclan en los pseudotallos y hojas que quedan en la plantacin, grandes cantidades son extradas por la fruta y hay que reponerlas. Toda fertilizacin se debe hacer despus del control de malezas y deshije, cuando el suelo este hmedo, no saturado o seco. A continuacin se describe la importancia de los elementos en la planta, as como sus sntomas de deficiencia y exceso:
NITROGENO Esta relacionado con el crecimiento y produccin de materia vegetal; su deficiencia disminuye el crecimiento de la planta, el numero y tamao de las hojas, adquiriendo un color verde plido; reduce la distancia entre hojas en el pseudotallo, aparentando un arrosetado o arrepollamiento. En contraste, un exceso de nitrgeno produce plantas muy desarrolladas con hojas verde oscuro; sin embargo, la fruta no llena satisfactoriamente, los frutos son ms delgados y el peso del racimo es menor. Es importante en la formacin de races y del racimo, sus deficiencias son difciles de detectar en campo; sin embargo, disminuye FOSFORO el ritmo de produccin de hojas, las cuales se presentan muy verdes con clorosis marginal, seguida de una necrosis, ocurre un acaparamiento de la planta, y posteriormente su muerte prematura. POTASIO Junto con el nitrgeno es el elemento mas impor tante en el cultivo de pltano, interviene en el equilibrio hdrico de la planta y del fruto; cada fruto puede contener hasta 350 miligramos de potasio, as gran cantidad de este elemento es extrado en la cosecha, por lo cual es necesario adicionarlo a travs del fertilizante. Cuando el potasio es deficiente, se reduce drsticamente el crecimiento de la planta, el nmero de sus hojas se reduce y su intervalo de emisin se alarga. En una deficiencia extrema se amarillean los mrgenes de las hojas, avanzando hacia la nervadura central, las hojas viejas mueren rpidamente, aparentando una senescencia prematura,adicionalmente el tamao del racimo disminuye, se afecta la longitud y grosor del fruto, el numero de manos se reduce y producen frutos deformes. El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas, involucrado activamente en la fotosntesis, ayuda al MAGNESIO metabolismo de los fosfatos y a la activacin de numerosos sistemas enzimticos. Las deficiencias de magnesio aparecen en las hojas ms viejas, como halos inicialmente amarillos, luego bronceado y finalmente cafs, distribuidos en la lmina muy cercanos al borde. Estas deficiencias se presentan con mayor frecuencia en suelos de textura gruesa y en suelos cidos con alta pluviosidad. 23

Prcticas de Cultivo

Control de malezas

Las plantas de pltano se ven afectadas seriamente en la produccin y crecimiento por las malezas, son el principal problema hasta los 120 das de siembra, no solo compiten por agua, nutrimento y luz entre estas y el cultivo, sino tambin hospedan plagas y enfermedades. El problema de malezas en pltanos es uno de los ms serios que requieren mucha mano de obra y representa altos costos. Existen tres alternativas en el manejo adecuado de malezas: el control Manual es la forma tradicional de controlar las malezas, generalmente se hacen cajeteos alrededor de la planta, pero tiene la desventaja de que en climas muy lluviosos, las malezas se recuperan rpidamente, provocando mayor nmero de chaponeos al ao y por lo tanto mayor costo de produccin. Aplicacin de Herbicidas,tiene la
Malezas de pltano

ventaja de ser efectivo y barato, pero es a la vez un mtodo contaminante del suelo. Se pueden utilizar Herbicidas de contacto y sistmicos dependiendo de la maleza a controlar, tomando las precauciones necesarias para no afectar al cultivo, como son la aplicacin dirigida o el uso de campana. El uso de coberturas vivas (cultivos de coberturas a base de leguminosas o muertas (utilizacin de la hojarasca). Las principales malezas que se presentan en las plantaciones de pltano son: de hoja angosta, Grama, Guinea o Zacaton, Zacate Johnson, Zacate de Agua, Coquillo; de hoja Ancha: Bejucos, Quelites, Tripa de Pollo, Hierba Mora, en donde su control puede ser manual o qumico.

Aplicacin de herbicida

Maleza Commelina

Grama en plantilla

Control qumico de malezas

En ocasiones dependiendo del sistema de plantacin, se puede utilizar el control mecnico (rastreo de calles) hasta cierta edad de plantacin (primeros tres meses de edad), a partir de que la plantacin se empieza a cerrar, no es recomendable la utilizacin de la rastra por el desgarre de follajes con el tractor y la ruptura de las races con la rastra, que vendra a retardar el desarrollo de la planta. Despus de la plantacin y antes de que germine la maleza, se pueden aplicar herbicidas para el control preemergente de la maleza. Se utiliza la mezcla formulada con Ametrina + Simasina en dosis de 1.35 a 1.8 litros de ingrediente activo por hectrea, o
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bien la mezcla de 0.9 litros de Ametrina ingrediente activo + 1.2 kilogramos de Duron ingrediente activo por hectrea. Estos productos se diluyen en 350-400 litros de agua y se distribuyen en aplicacin total al suelo, cuando tenga suficiente humedad, lo cual mantiene al cultivo libre de malezas por un periodo mnimo de dos meses. Se puede aplicar 3 kilogramos de Karmex por hectrea o bien 4 kilogramos de Gesapax 50 en 400 litros de agua, procurando cubrir toda la superficie de suelo que debe estar hmedo y con poca o ninguna maleza. Las escasas malezas que llegan a crecer pueden eliminarse con una aplicacin de Glifosato a razn de 2 litros en 400 litros de agua en aplicaciones dirigidas a la maleza.

Control de malezas

Despus de la emergencia del cultivo y hasta que las plantas alcancen 1.5 metros de altura, deben capearse cada vez que la maleza alcance 20 centmetros de altura. Cuando el cultivo tenga mas de 1.5 metros, se aplica postemergente 1.5 litros de Glifosato en 100 litros de agua o 750 mililitros de Paraquat en 100 litros de agua, dirigidas a la maleza cuando tenga una altura de 15 centmetros. En plantaciones establecidas, cuando la maleza tenga ms de 40 centmetros de altura, se debe chapotear y a las dos semanas, iniciar un control qumico. El herbicida se debe aplicar con aspersora de mochila con boquilla de abanico por las maanas, antes de que se presente el viento y con campana de proteccin para evitar que el producto caiga sobre las plantas de pltano y les provoque quemaduras.

Principales malezas en el cultivo delpltano

Nombre Comn Zacate Arrocillo o Liendrilla Flor Blanca o Cicutilla Siempreviva,Tripa de Pollo Bejuco, Trompillo, Manto Zacate de Agua de Canal Zacate Borrego o Bermuda, Grama Tripa de Pollo, Siempreviva Conte Come Mano Flor Amarilla, Boton de Oro Zacate Estrella de Africa Cristalina Botoncillo, Cansa Mozo Cola de Alacran, Mozote Zacate Johnson Violetilla, Rabanito Lirio Acuatico, Jacintillo Lechosilla, Golondrina, Botoncillo Zacate Para Coquillo Quelite Zacaton Hierba Mora Higuerilla Zacate Camalote Tule Popoyote Nombre Tcnico Leptochloa filiformis Parthenium hysterophorus Commelina diffusa Ipomoea trifida Echinochloa crusgalli Cynodon dactylon Commelina virginica Phyllodendrum sp. Melampodium divaricatum Cynodon plectostachyus Peperomia pellucida Borreria laevis Heliotropium indicum Sorghum halepense Ruellia tuberosa Eichhornia crassipes Euphorbia hirta Brachiaria fasciculata Cyperus rotundus Amaranthus retroflexus Panicum maximum Solanum sp Ricinus communis Paspalum conjugatum Typha latifolia Paspalum conjugatum Tipo de Maleza Zacate anual Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Perenne Hoja Ancha Anual Zacate Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Perenne Hoja Ancha Perenne Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Perenne (Drenes) Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Cicepacea Anual Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Ancha Anual Hoja Ancha Anual Zacate Perenne Hoja Angosta (Drenes) Zacate perenne 26

Deshije

Es un mtodo para eliminar hijos indeseables, utilizando prcticamente el machete como herramienta. La seleccin de los hijos para futuras cosechas es muy importante porque se programa un tiempo de separacin razonable entre los racimos sucesivos de una misma cepa, para evitar la competencia en la misma. El deshije sirve para eliminar hijos daados, hijos de agua y mantener la densidad de siembra que se hizo al inicio de la plantacin. La seleccin del hijo a dejar, se hace con base a posicin y vigor. No es aconsejable dejar hijos que vayan a estorbar al racimo de la madre. Si los hijos estn muy pegados a la madre y tienen buenas caractersticas se pueden alejar de la misma poniendo un pedazo de pseudotallo entre ellos o bien realizando el desvi de hijos que consiste en colocar una vena central seca en el hijo y desviarlo para que no afecte el racimo. El desarrollo de los hijos esta fuertemente influenciado por las horas y la intensidad de la luz, as como el rgimen de fertilizacin. Niveles inadecuados de nutrientes, especialmente potasio, retardan la produccin de hijos. Aprovechando el deshije, se deben realizar otras labores como son: la limpieza de los pseudotallos de vainas sueltas y secas (descalzone), que se convierten en albergue de Deshije plagas y enfermedades, y el recorte del pseudotallo de plantas cosechadas, el cual debe hacerse lo mas bajo posible, llegando al cormo, para promover una buena cicatrizacin y evitar pudricin. Es conveniente considerar que un buen control de malezas facilita el deshije.

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Deshije

A los cuatro meses de la plantacin se efecta el primer deshije, dejando solo un hijo que va a formar la prxima planta. Posteriormente, cada dos meses se eliminan los hermanos, los rebrotes y los hijos de agua, tratando de dejar una sucesin de Madre, Hijo y Nieto. El deshije es de suma importancia, ya que determinara el ritmo de produccin de la unidad o retorno agronmico, el cual se refiere al numero de racimos obtenidos por cepa al ao. Si se deshija muy severamente, la planta sucesora en la unidad retrasara su fluoracin y por lo mismo tambin la produccin de fruta; un retorno de 1.3 racimos por cepa por ao es considerado como bueno, si se tienen retornos menores es muy posible que la labor de deshije se este conduciendo mal.

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Deshoje

Es una practica muy importante para bajar el inoculo de la enfermedad conocida como Sigatoka Negra. Con el deshoje se eliminan las hojas secas o amarillas, hojas dobladas, hojas enfermas, hojas manchadas y hojas que estorban al racimo. En hojas afectadas menos del 50% se puede hacer una defoliacin parcial, eliminando nicamente la parte enferma. En hojas daadas ms del 50% debern ser cortadas a ras del pseudotallo. El despunte o deslaminar, consiste el eliminar los pices o pedazos de lamina foliar en las hojas donde generalmente hay mas dao por la enfermedad. Evita de esta manera que la planta se quede sin hojas y no puedan desarrollar el racimo, pues la remocin de tejido fotosinttico es parcial y no total. Es importante no dejar las hojas cortadas encima de hijos, drenajes o muy cerca de la cepa, pues aumenta la humedad u obstaculizan el drenaje superficial. Un buen aprovechamiento de los fungicidas se logra si semanalmente se realiza el deshoje, siendo el objetivo de esta practica reducir la fuente de inoculo de Sigatoka Negra dentro de la plantacin. Esta labor se debe atender especialmente antes de aplicar fungicidas, ya que ninguno de ellos funciona sobre infecciones avanzadas del tipo mancha y quema. Eliminacin del pseudotallo
Al momento de cosechar se elimina el pseudotallo, el cual se corta a una altura que depende del tamao del hijo. Cuando el hijo tenga todava sus hojas lanceoladas o delgadas (espada) se corta el pseudotallo a una altura de aproximadamente 1.80 metros, pero si el hijo ya tiene hojas anchas el recorte se debe hacer dejando un pseudotallo de alrededor de 40 centmetros ya que en este caso el hijo ya se ha independizado de la planta madre.

Saneo o deshoje

Saneador

Saneador

Deslaminado

Recorte del pseudotallo 29

Saneo drstico

Desflore, desmane y desperillado

Cuando las plantas llegan a la fluoracin y emiten la inflorescencia se realiza conjuntamente un grupo de prcticas tendientes a cuidar la calidad de la fruta y llevar un control de la cosecha de los racimos. Estas prcticas son:
Desflore en campo

Mediante esta labor se eliminan los residuos florales de los frutos en formacin, permitiendo un mayor espacio entre manos y frutos, lo cual reduce los daos por rozaduras de los residuos florales secos y disminuye la incidencia de trips que pasan parte de su vida en estas partes de la planta. El desflore se efecta conforme aparecen las manos en el racimo, efectundose esta labor dos veces por un mismo racimo en una semana y antes de las labores de embolse, desperillado y amarre.
Desmane en campo Consiste en eliminar las manos sobrantes para que los frutos sean de buena calidad comercial. Una tcnica que se debe seguir es observar el numero de hojas que tienen las plantas al momento de emerger el racimo, si las plantas cuentan con mas de 13 hojas el racimo puede dar fruto de buena calidad con 9 manos o mas. Esta prctica debe hacerse cuando en el racimo hayan salido dos manos de flores masculinas. Tambin se considera su realizacin cuando el raquis del racimo tiene una longitud de 15 a 20 centmetros despus de la mano falsa. Se elimina la mano falsa y la ultima mano, dejando en esta un fruto, para evitar alguna pudricin en la ltima mano til. Cuando se va a producir casi exclusivamente fruta de exportacin, se deben eliminar dos manos y la falsa para incrementar el tamao de los frutos. Esta labor es recomendable antes de realizar el embolse. Desmane Desperillado

Consiste en eliminar la inflorescencias masculinas (Bellota o Perilla) que son el conjunto de flores masculinas improductivas, esto se hace al momento de que aparecen dos manos masculinas en el racimo y durante el embolse (antes). Esta actividad evita el dao por trips e incrementa el llenado de los frutos.

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Embolse y encinte

Embolse

El embolsado se debe utilizar para evitar daos causados por las bajas temperaturas. Esta prctica se debe de hacer a partir del mes de agosto, sin embargo,la mayora de los productores efecta esta prctica todo el ao con la finalidad de darle mayor sanidad a los frutos. El embolsado se hace en el momento de efectuar el Bolsa de plstico desperillado, con una bolsa de nylon perforada que cubre totalmente el racimo de una longitud de 1.5 a 1.8 metros, esta se amarra por encima de la cicatriz de la primera bractea o corbata, que se encuentra arriba de la primera mano (20 centmetros). Con esta labor disminuyen los daos por plagas del fruto, tales como trips, adems, el microclima que se forma dentro de la bolsa acorta el periodo de fluoracin a corte. El embolse con Bolsa de papel Embolsador bolsa nylon y bolsa de peridico, es utilizado para evitar el acanelamiento de la fruta y se debe hacer del mes de Noviembre hasta el mes de Abril o Mayo dependiendo de las condiciones climticas presentes, monitoreando la temperatura principalmente. El embolse prematuro se realiza cuando la planta emite la inflorescencia, as se protegen los frutos de los daos de los trips en su etapa temprana de desarrollo. Posteriormente, a medida que aparecen las manos es necesario reacomodar la bolsa, para evitar que las bracteas la rompan.
Encinte

Rafia decorativa

Esta prctica tiene como objeto homogeneizar la cosecha de la fruta en base a su edad; la bolsa se amarra al raquis del racimo con una cinta plstica de color; se usa el mismo color para todos los racimos embolsados durante la semana y se emplean de 10 a 12 colores en el ao. El sistema es el siguiente: la fruta marcada en la semana 1 se revisa en la semana 10 y se corta si cumple con el grado requerido; la marcada en la semana 2 se revisa en la semana 11, cortando la que tenga grado de la marcada en las semanas 1 y 2. la marcada en la semana 3 se revisa en la semana 12, se corta la que tenga grado de las semanas 2 y 3, y se barre la restante de la marcada en la semana 1 y as sucesivamente, de modo que el corte de los racimos marcados con un mismo color de cinta se completa en tres semanas. Durante el periodo primavera-verano, los racimos llegan a grado de corte en 11 a 13 semanas y en otoo-invierno en 14 a 15 semanas.

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Apuntalamiento, horqueta, otate y piola

Apuntalamiento

El nmero de plantas cadas por viento, nematodos y otras plagas del suelo son considerables. Cada mata cada significa para el productor un racimo menos y a futuro, un debilitamiento de la cepa. Para evitar el volcamiento de las plantas paridas, se deben apuntalar las mismas, utilizando soportes que pueden ser horquetas de madera, el otate o piola ( rafia,tensores de nylon).
La horqueta, es proveniente de plantas leosas como el coral, botoncillo, cacanahuance, huizache, etc. Que son producto de los desmontes o de cerril, es importante colocar horquetas porque si no se apuntala bien las plantas tendrn perdidas por cada, adems de daar al racimo marcndolo con cicatrices. Puede durar de 8 a 9 puestas haciendo su recoleccin y puesta nuevamente a tiempo despus del corte. Otate o Carrizo.- es el mas efectivo, se utilizan dos varas formando una especie de tijera, unidas mediante una cuerda, la cual se coloca en el punto donde emerge el racimo para que soporte el mayor peso del mismo. Este sistema no daa al racimo y lo protege mejor contra los vientos que si se utiliza una horqueta. Un otate de buena calidad puede durar de 6 a 8 puestas realizando su recoleccin despus del corte. Piola o Rafia.- su objeto es evitar el derribo de plantas con racimo, susceptibles a la accin de vientos fuertes. Cuando las ultimas manos estn perpendiculares al raquis. Se colocan dos tensores de nylon por planta, sujetando al raquis y varios pecolos foliares, para evitar el ahorcamiento del racimo. El nylon se sujeta a plantas opuestas al lado donde esta el racimo, con una aguja se atraviesa los pecolos o caspejos exteriores del pseudotallo. En aquellas plantaciones en las que este confirmada o se sospeche la presencia de enfermedades bacterianas, deber evitarse la puncin de la planta y por lo mismo la diseminacin del patgeno.
Al igual que las bolsas, las piolas o rafias deben ser recogidas de la plantacin y llevarlas a un lugar donde se puedan almacenar para reciclar.

Rafia

Recolectar la bolsa utilizada

Rafia

No acumular las bolsas en campo

Rafia

No quemar las bolsas en campo

Horqueta

Recolectar la rafia

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Plagas y Enfermedades

Trips y Acaro Blanco

Trips, Frankliniella parvula Hood

Son pequeos insectos que se localizan en la inflorescencia, y ocasionan manchas de color negro en los frutos maduros, lo cual les da mal aspecto y desprecia su valor comercial. Aunque esta es una plaga comn en la regin, por el momento las lesiones que causa no constituye un dao grave, ya que la fruta se destina al mercado nacional casi en su totalidad. Se dice que oviposita en la superficie de la cscara, causando asperezas que desmeritan su calidad, la cual se reduce significativamente cuando el ataque es fuerte, con el consecuente rechazo de la fruta en el mercado de exportacin. Es ms abundante en los meses secos, ya que sus poblaciones disminuyen con la lluvia. Se controla con la colocacin de bolsa impregnada con el producto Dursban en embolse prematuro, prctica importante cuando la fruta se destina a la exportacin.
Acaro Blanco, tetranychus urticae

Daos por trips

Organismos que viven en el envs de las hojas, se alimentan del tejido verde de las hojas y reduce el rea fotosinttica, produciendo un bronceado muy caracterstico. La constante presencia del organismo, puede agudizarse en los meses calidos y secos (Abril-Julio) en la costa de Colima, tal como se presento en el verano de 1997 en la regin. Cuando se presentan los primeros sntomas de la plaga y las poblaciones estn bien establecidas, la infestacion avanza de hojas inferiores a hojas superiores y como consecuencia reduce la eficiencia fotosinttica (rea verde), produce fruta con dedo corto y de muy mal aspecto y las hojas daadas pierden consistencia y se doblan en forma prematura.

Dao por Acaro blanco

Control. Las poblaciones de caros dependen del ambiente, el estado fisiolgico de la planta y son controlados por depredadores especficos. Cuando los ndices de poblacin son altos,se recomienda: - estimar las poblaciones del acaro y la superficie afectada - aplicaciones terrestres con citrolina y agua - el uso de agroqumicos puede realizarse en reas localizadas Es necesario recordar, que las aplicaciones de acaricidas, destruyen tambin sus enemigos naturales y pueden crear resistencia, aplique solo si es necesario.
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Araa Roja

Araa Roja, tetranychus cinnabarinus

Suele localizarse en el envs de las hojas a lo largo de la nervadura central, cerca del racimo, notndose su presencia por unos puntitos de color rojo junto con las telas de araa y los huevos. Despus pasan al racimo, causando daos en la fruta con la aparicin de zonas de color blanco plateado, que poco a poco se van haciendo mas oscuros. Las condiciones ideales para el desarrollo de la araa roja son temperaturas elevadas y humedad ambiental baja. Por lo tanto, hay que vigilar las plantaciones, principalmente, en primavera y verano. Al llegar las lluvias y el fri del invierno se detiene su desarrollo, refugindose para invernar. Dao por A raa Roja El momento adecuado para combatir esta plaga es al comienzo de la primavera, que es cuando los pocos adultos invernantes pasan de las malas hierbas al envs de las hojas de la platanera, y aun no se ha iniciado la puesta del verano. En el tratamiento conviene la utilizacin de un acaricida en la dosis recomendada, mojando bien el envs de todas las hojas, para que aquellos sean efectivos. Colaspis. Este insecto daa superfi-cialmente la cscara del fruto, en especial la fruta tierna de 1 a 20 das de edad; al alimentarse hace escoriaciones, tanto a lo largo de los filos como en la superficie plana de los dedos tiernos. Como solo aparece durante la temporada de lluvias en bajas poblaciones, sus daos son de escasa importancia econmica.

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Picudo Negro

Picudo Negro, Cosmopolitas sordidus, Germ.

Esta es una plaga del suelo cuyas larvas se alimentan del cormo, en donde forman galeras que originan una reduccin del peso y de la calidad de la fruta. Son pequeos insectos que miden de 10-15 milmetros, viven libremente encontrndose en la base de la mata o asociado con los residuos del cultivo; es activo de noche y susceptible a la desecacin;algunos de ellos pueden moverse a una distancia de 25 metros durante un periodo de 6 meses, vuelan raramente y su diseminacin ocurre principalmente a travs del material de plantacin infestado. (Cormas) Muchos adultos viven un ao, pero algunos pueden sobrevivir hasta cuatro aos, en substratos hmedos, pueden sobrevivir sin alimentarse durante varios meses. La mayora de los huevos son puestos entre las vainas foliares y en la superficie del rizoma, las plantas recin paridas y los residuos del cultivo son los lugares favoritos para la oviposicion. Las larvas emergentes se alimentan preferiblemente dentro del rizoma, pero tambin pueden atacar el tallo verdadero y, ocasionalmente el pseudotallo. Se han registrado prdidas de ms de 40% del cultivo debido al picudo negro. Los ataques de picudo negro, interfieren con la emergencia de las races, matan las races existentes, limitan la absorcin de nutrientes, reducen el vigor de las plantas, demoran la floracin y aumentan la susceptibilidad a plagas.

Para detectar el nivel de infestacion, se usan trampas del tipo Sndwich o pseudotallo Estados de desarrollo Picudo largo, las cuales se preparan con pseudotallos de plantas recientemente cosechadas. Se distribuyen al azar 12 trampas por hectrea, se les agregan 5 gramos de insecticidanematicida y se revisan semanalmente; si el nmero promedio de picudos por trampa es igual o superior a cinco, se efecta el control qumico. El control qumico, es el mtodo mas difundido para controlar picudos, pero si no se hace de manera ordenada, puede causar efectos negativos como induccin a la resistencia, emergencia de plagas secundarias, reduccin de las poblaciones de insectos benficos, problemas ambientales y de salud humana. El control cultural, es muy valioso para prevenir el establecimiento del picudo negro, y es el nico medio comnmente disponible mediante el cual los pequeos productores con recursos limitados pueden reducir las poblaciones establecidas. La colocacin de trampas con pedazos de pseudotallos puede ser eficaz para reducir poblaciones de picudos negros adultos; el saneamiento del cultivo (destruccin de los residuos) elimina losa refugios y sitios de desarrollo y as reduce las cantidades de picudos negros. El control biolgico, la utilizacin de agentes de control biolgico como Artrpodos ( escarabajos depredadores, tijeretas, hormigas), Hongos entomopatogenos ( Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae) y Nematodos entomopatogenos (Steinernema y Heterorhabdistis); pueden convertirse en agentes importantes en el desarrollo de estrategias integradas para el manejo del picudo negro.
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Nematodos

El control gentico, se conocen algunos clones resistentes los cuales finalmente pueden proporcionar fuentes genticas de resistencia para los programas de mejoramiento de pltanos y bananos de coccion.estos pueden ser elYangambi Km5, FHIA-03 y algunos hbridos diploides de IITA. La resistencia de la planta hospedante se debe a los mecanismos de antibiosis que causan altas tasas de mortalidad en la etapa larval.
Nematodos, Radophulos similis

Atacan y destruyen el sistema radical de las plantas, lo cual se refleja en un raquitismo general y menor peso de los racimos. En ataques, adems de la destruccin de las races, propician la pudricin del cormo y el volcamiento de las plantas con racimo en desarrollo. Las infestaciones crnicas disminuyen gradualmente el rendimiento y acortan la vida productiva de una plantacin. Por su mayor nivel poblacional y capacidad destructiva destacan los gneros Radopholus, Helicotylenchus y Meloidogyne, sin embargo, su nivel de dao varia dependiendo del manejo de cada plantacin y de condiciones particulares como el tipo de suelo. Las plantas con ataque de nematodos tienen un sistema radical escaso, con un raquitismo general y produccin de fruta pequea, plantas dbilmente ancladas que son susceptibles a ser derribadas por el viento debido al peso del racimo. La diseminacin de los nemtodos es a travs de cormos infestados y agua de riego. Nematodos

En plantaciones ya establecidas, el combate de nematodos es a base de nematicidas aplicados al suelo o en el agua de riego, en combinacin con prcticas culturales que eviten la cada de las plantas afectadas, como el apuntalamiento de las plantas recin florecidas. Es determinante realizar una estimacin poblacional para elegir el tipo de control a utilizar y evitar gastos innecesarios que reducen la rentabilidad del cultivo.

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Sigatoka Negra

Sigatoka Negra, Mycosphaerella fijiensis, Morelet

Es la enfermedad foliar mas importante del pltano a nivel mundial. En Mxico, se presento por primera vez en 1981 en Tabasco y Chiapas y se disperso al resto de los estados productores, en el estado de Colima se detecto en 1989, ocasionando perdidas en la produccin hasta en un 50% e incremento en los costos de produccin, debido a que su control esta basado en el uso de agroqumicos.

La sigatoka negra se caracteriza por manchas en las hojas que destruyen parcial o totalmente el rea fotosinttica. Puede atacar plantas de cualquier edad, pero daa ms aquellas que estn prximas a la floracin o durante el periodo de floracin a cosecha. Una planta con esta enfermedad produce racimos con fruta mas corta y delgada y de menor peso, la cual puede madurar durante el transporte. Cuando el ataque es severo, la fruta se madura en el campo, antes de alcanzar su grado de corte, provocando una perdida total. El periodo de mayor dao de la enfermedad en Colima , esta estrechamente relacionado con la poca de lluvias (Junio a Octubre) y con la formacin de roci en las hojas (Noviembre a Enero) y la menor incidencia de sigatoka negra se registra en los meses de Febrero a Mayo.
Sigatoka Negra, Mycosphaerella fijiensis, Morelet

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Sigatoka Negra

Dentro de los factores de suelo y de manejo del cultivo que favorecen el ataque y permanencia de la enfermedad, se encuentran los suelos con mal drenaje, no aptos para el cultivo y contenido de arcilla; la sobrepoblacin, la deficiente ejecucin del deshoje de saneamiento, el mal control de malezas, la inadecuada nutricin de las plantas; estas condiciones, aunadas a lluvias contnuas y temperaturas que fluctan entre 25C y 35C, son responsables de los efectos devastadores de la enfermedad. La enfermedad se disemina de una regin a otra, principalmente mediante el uso de hojas infectadas para proteger a los racimos durante su transporte a los centros de consumo, de hijuelos para establecer nuevas plantaciones. Tambin el viento puede transportar al hongo de una plantacin a otra y el agua de lluvia en la misma planta hacia plantas vecinas por el salpiqueo. El muestreo de la enfermedad, permite detectar con oportunidad el estado de desarrollo de la enfermedad, para determinar cuando y con que producto se debe controlar, con el fin de evitar aplicaciones innecesarias.

Control.- La sigatoka neg ra se combate a travs de un manejo integrado, basado principalmente en el control qumico y con el apoyo de algunas prcticas de cultivo como el deshoje saneo, deshije, control de malezas, mantenimiento de buen sistema de drenaje y fertilizacin. Control Cultural.- se recomienda realizar una serie de prcticas de cultivo orientadas a disminuir la fuente de inculo dentro de la plantacin, en general a reducir las condiciones micro ambientales que favorecen la infeccin y desarrollo de la enfermedad (deshoje o saneo, deshije, mantenimiento de drenes, control de malezas y fertilizacin). Control Gentico.- utilizacin de materiales tolerantes a Sigatoka Negra como el FHIA-20 y FHIA-21 tipo pltano macho; FHIA-01 dedicar el producto a deshidratado o bien el FHIA-17 y FHIA-23 tipo banano para consumo fresco. Control Qumico.- El hongo de la Sigatoka Negra se controla qumicamente con la aplicacin per manente de fungicidas; para evitar la resistencia del hongo a los fungicidas sistmicos, causada por el uso excesivo, se recomienda alternar los productos, de acuerdo a su modo de accin, a la severidad de la enfermedad y la poca del ao; aunque no existen programas estrictos, para alternar la aspersin de los fungicidas. El uso de los fungicidas, con excepcin del Clorotalonil, todos los dems productos se aplican en una emulsin con citrolina y agua. Las mezclas de fungicidas pueden ser simples compuestas. En el primer caso, se forman por un fungicida, ya sea de contacto sistmico, el agua, la citrolina y el emulsificante ( Mancozeb + Agua + Citrolina + Emulsificante, bien Propiconazol + Agua + Citrolina + Emulsificante). Las mezclas compuestas la forman un fungicida sistmico ms uno de contacto, el agua, la citrolina y el emulsificante ( Benomyl + Mancozeb + Agua + Citrolina + Emulsificante) 39

Sigatoka Negra

Programa sugerido de aplicaciones de fungicidas para el control de Sigatoka Negra

Epoca

N de Aplicacion

Fungicidas Recomendados Tridemorph Bitertanol Propiconazol Tridemorph Carbendazim Mancozeb Tridemorph Tebuconazole Difenoconazol Propiconazol Benomilo Tridemorph Metil Tiofanato Carbendazim Manccozeb Mancozeb Mancozeb Mancozeb Mancozeb Mancozeb

Producto Comercial y Dosis por Hectrea Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.) Baycor (0.5 L.) + Citrolina (3 L.) Tilt (0.4 L.) + Citrolina (3 L.) Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.) Prozycar ( 300 Grs.) + Citrolina (3 L.) Dithane 600 ( 1.5 L.) Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.) Folicur (0.4 L.) + Citrolina (3 L.) Sico (0.4 L.) + Citrolina (3 L.) Tilt (0.4 L.) + Citrolina (3 L.) Benomyl (300 Grs.) + Citrolina (3 L.) Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.) Cercobin M (300 Grs.) + Citrolina (3 L.) Bavistin (300 Grs.) + Citrolina (3 L.) Dithane 600 (1.5 L.) Dithane 600 (1.5 L.) Dithane 600 (1.5 L.) Dithane 600 (1.5 L.) Dithane 600 (1.5 L.) Dithane 600 (1.5 L.)

Lluvias (Junio a Octubre)

Formacin de Roco (Noviembre a Enero)

poca Seca (Febrero a Junio)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Picado de residuo de cosechas 40

Cosecha

Es una de las operaciones ms importantes del cultivo. Un buen planeamiento de esta actividad representa un mximo aprovechamiento de la fruta, con calidades que permitan satisfacer los mercados y para realizarla es importante considerar el grado optimo de corte o de cosecha, el cual representa el estado de madurez fisiolgica de la fruta, que permite un mximo aprovechamiento del racimo, sin que exista maduracin durante el transporte almacenamiento, manteniendo la calidad propia de una fruta fresca para mesa. Esta actividad puede realizarse de dos formas: La cosecha programada que est muy relacionada con la actividad de deshije, la cual permite organizar la cosecha para la poca de buen mercado evitando prdidas por sobre oferta. La cosecha que se realiza de acuerdo a cuando la fr uta va alcanzando su estado ptimo de corte, el cual es determinado por un estndar de calidad exigido por quienes comercializan la fruta.

El grado de corte lo determinan factores tales como la demanda de la fruta, la distancia a los mercados de consumo, la cantidad de fruta que hay en las plantaciones, la estacin del ao y la sanidad de la plantacin. Para evitar problemas de maduracin de la fruta en transito, es necesario controlar su edad para corte, mediante la marcacin de los racimos de una misma edad con cintas de plstico de un determinado color para cada semana. El grado de fr uta ms recomendable para corte es aquella que se conoce como de , rango que se obtiene cuando los dedos alcanzan un grosor de 43 a 46/32 de pulgada (34.2 a 36.6 milmetros); para la medicin se usan calibradores especiales. Para saber cuales racimos cumplen con la medida deseada de corte, se calibra la fruta midiendo el dimetro y longitud del dedo medio de la segunda mano. El control con cintas facilita esta labor,porque la cosecha se concentra en un mximo de tres colores de cinta. El calibre de corte se mide en grados definidos como treitaidosavos de pulgada, pudindose cortar desde 39 a 46, segn el destino de la fruta. Para destinos largos, se requieren grados menores. La longitud de la fruta se mide sobre la parte dorsal desde la punta hasta donde inicia el pednculo, generalmente se maneja una longitud promedio de 8 pulgadas.

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Cosecha

La cosecha de fruta destinada a exportacin requiere de cuidados adicionales, para mximizar su aprovechamiento. El racimo puede llevarse de la planta al cable va utilizando un tubo de aluminio como soporte, detenido por dos personas, quienes lo colocan justo en la cadena que lo sostendr, una tercera persona asegura que el racimo cuelgue correctamente del cable va. En este sistema, el racimo se corta dejndole una seccin grande de rquis, la cual se cubre con una bolsa de plstico, para evitar que el flujo del ltex caiga sobre las manos y las manche. Otra manera de llevar el racimo al cable va, es por medio de una persona que acapara el racimo cortado, colocndoselo en el hombro el cual esta provisto de un tubo de hule a medio inflar, una maleta de residuos de bolsa bien formada, bien una esponja en donde descansar el racimo y una segunda persona o rodinero le coloca la cadena que lo sostendr en el cable va. Cuando el racimo est en el cable va, se coloca un acolchado de residuos de bolsa entre las manos, para evitar los daos de punta provocados por los dedos de manos inferiores, debido al movimiento en el transporte. La ventaja de este sistema es que la calidad de la fruta no se deteriora por el manipuleo en campo, pero requiere ms mano de obra el primer caso. El desmane en campo es otra forma de cosechar y transportar la fr uta a la empacadora. En este sistema se usan carretas jaladas por tractor cuatrimotos, provistas de anaqueles metlicos acolchados con hule espuma. El racimo se corta y se lleva a la orilla de la plantacin, donde se desmana y las manos individuales se colocan en los anaqueles de la carreta, con el corte de la corona descansando sobre el acolchado, para llevarlas as a la empacadora.La ventaja de este sistema es que no se requiere de la infraestructura del cable va. El 80% de las plantaciones del Estado de Colima, se cosechan mediante el establecimiento de patios en las huertas, es decir el vehculo de transporte del producto se traslada a la plantacin en donde se pueden establecer hasta 5 patios para llenar el camin tipo tortn, se utilizan cuadrillas para su llenado, integradas por un cortador, un embolsador, 5 del patio ( un estibador, 2 empacadores, un chavetero y un patiero), dos sacapencas, un recibidor de pencas, un vehculo que traslada el agua y la tina de lavado a la cual se le agrega Iodocide alumbre para el sellado de corona y 5 4 acarreadores que sacan la fruta de adentro de la plantacin. En el acarreo radica el desperdicio de fruta estimado en un 10% a 15 % por efecto de sacar de 2 a 3 racimos encimados en su hombro el cual solo es provisto de una hoja doblada sin proteccin entre un racimo y otro.El destino de esta fruta es al mercado nacional, utilizando la mayor parte reja de madera y muy poca en caja de cartn para su traslado al mercado de consumo. El corte lo paga el productor.

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Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

Las presentes sugerencias tienen el objeto de reducir las riesgos de contaminacin microbiolgica, qumico y fsica, para disminuir la probabilidad de que se presenten brotes de enfermedades transmitidas por la contaminacin del mango en el proceso de produccin de campo.

AGUA
a).- Fuentes de Abasto de Agua: Se debern disear y aplicar medidas de control para mantener las fuentes de agua seguras y evitar cualquier contaminacin procedente de escurrimiento de animles y/o humanos que puedan estar presentes. En caso de utilizar pozos como fuente de abasto de agua, se deber cumplir con los requisitos especificados en la NOM-003-CNA1996 Requisitos durante la construccin de pozos de extraccin de agua para evitar la contaminacin de acuferos y la NOM-004CNA-1996 Requisitos para la proteccin de acuferos durante el mantenimiento y rehabilitacin de pozos de extraccin de pozos y para el cierre de pozos en generarl. b).- Agua para riego: Se deber evaluar la calidad del agua para riego, por lo menos una vez entre la floracin y cosecha, por medio de anlisis de la concentracin de coliformes fecales y evaluar una vez al inicio de los riegos la calidad qumica (plaguicidas no autorizados por la CICOPLAFEST) de las fuentes de agua a utilizar; por ejemplo: pozo, canal abierto, embalses, ros o lagos. En caso de problemas de contaminacin, debern de tomarse medidas correctivas que garanticen su calidad. En todo momento deber evitarse el uso de aguas negras, residuales no tratadas.

Unidad de Produccin
a).- Antecedentes sanitarios de la Unidad de Produccin. 1.- Uso de predios aledaos En caso de que en los predios aledaos se efecten actividades de ganadera, porcicultura, avicultura u otras que pongan en riesgo la inocuidad de los productos, debern de tomarse las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminacin del cultivo; por ejemplo establecer barreras fsicas para contener entrada de animales, como son: cercas,mallas y franjas de vegetacin. 2.- Control de Plagas urbanas y silvestres: No se debe permitir la entrada de animales domsticos, de pastoreo o silvestres en las reas de cultivo;para lo cual se deben establecer las medidas preventivas necesarias, tales como:cercos, cubiles, corrales, trampas o ahuyentadores.
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Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

b).- Manejo del Cultivo 1.- Equipo y Herramientas. Dar mantenimiento al equipo, herramienta y maquinaria utilizadas en la unidad e produccin, de acuerdo con las especificaciones del fabricante. Cuando el equipo y herramientas entren en contacto directo con el producto debern, limpiarse y desinfectarse antes de ser utilizado y cuantas veces sea necesario durante la operacin. Los productos utilizados para desinfectarse deben ser grado alimenticio. Si se utiliza cloro para desinfeccin de equipo y herramientas, ste debe estar a una concentracin de 30-50 ppm. (partes por milln) 2.- Fertilizantes Los fertilizantes que se utilicen debern estar registrados y autorizados por la CICOPLAFEST. El rea donde se almacenen, deber estar limpia, ordenada, ventilada y los envases deben estar identificados. Se debe contar con bitcoras donde se registren fechas de aplicacin, productos mezclas y dsis utilizadas. En caso de utilizar fertilizantes naturales tales como estircoles, lodos residuales, entre otros; se debe conocer la procedencia de los mismo y contar con una garanta de que han sido tratados con procedimientos como composteo, pasteurizacin, secado por calor, radiacin ultravioleta, digestin alcalina o combinacin de stos, y comprobar mediante pruebas de laboratorio, que el sustrato se encuentra libre de coliformes fecales. La aplicacin de fertilizantes naturales deber ser al menos cuatro meses previos a la cosecha y deber de asentarse en las bitcoras. El equipo utilizado para la aplicacin deber lavarse y desinfectarse inmediatamente despus de su uso. Se deben almacenar y tratar los fertilizantes naturales en lugares alejados a las reas de produccin y en condiciones que eviten la contaminacin cruzada por escurrimiento o lixiviacin. 3.- Uso de plaguicidas Utilizar nicamente plaguicidas, dsis, nmero de aplicaciones e intervalo de seguridad autorizados por la CICOPLAFEST para este cultivo y la plaga en cuestin (Ver anexo ).

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Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

Al aplicar los plaguicidas deber hacerse de acuerdo a las instrucciones sealadas en las etiquetas del producto, as como realizar las mezclas con agua libre de contaminantes que puedan poner en riesgo la inocuidad del producto. Se deber mantener los plaguicidas en sus envases originales, almacenados en reas de acceso restringido y fuera del alcance de personas ajenas. En estas reas se debern colocar sealamientos que prohban fumar y consumir alimentos. Los envases vacos debern someterse a un triple lavado y colocarlos en un rea especfica de confinamiento,mientras son enviados a los centros de acopio autorizados para su disposicin final, el lugar seleccionado no deber presentar un peligro de contaminacin para el trabajador, suelo, agua y productos vegetales. Los envases vacos no debern ser utilizados para almacenar agua, alimentos, ni ningn otro compuesto. 4.- Equipo de Aplicacin: Calibrar el equipo de aplicacin de plaguicidas antes de ser usado, de acuerdo a las especificicaciones del fabricante. Lavar y desinfectar minuciosamente, el equipo de aplicacin de insumos o plaguicidas, as como los recipientes de mezclado despus de usarlos. C)- Cosecha Recolectar el producto del cultivo, de forma tal que se mantenga su calidad y sanidad y se evite la contaminacin durante el proceso de cosecha. Se debe evitar la acumulacin de basura, frutos daados y restos de la cosecha, ya que pueden propiciar la anidacin de plagas,tales como roedores e insectos.

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Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

El equipo utilizado en la cosecha, como herramientas de corte y contenedores debern estar diseadas para permitir su limpieza y desinfeccin cada vez que entren en contacto con el producto; adems se debe procurar proporcionarles un mantenimiento peridico. Se debe evitar que los contenedores y el equipo de cosecha entren en contacto directo con el suelo. d).- Instalaciones Sanitarias En las unidades de produccin, se debe contar con instalaciones sanitarias como: letrinas sanitarios porttiles en proporcin uno por cada 20 trabajadores, los cuales debern estar a no ms de 5 minutos caminando, 400 metros de distancia del lugar donde se encuentre laborando el personal, accesibles, limpios y con los medios adecuados para el lavado, desinfectado y secado higinico de las manos como: agua limpia, jabn,desinfectante, papel y depsitos de basura. Las letrinas sanitarios porttiles debern contar con un programa de limpieza y desinfeccin per idico. Los desechos generados deben eliminarse de manera frecuente y colocarse en un lugar apropiado, de preferencia deber aplicarse algn tratamiento a los desechos, con la capacidad de reducir la poblacin de microorganismos.Se debe contar con bitcoras de estas actividades. e).-Transporte del Campo a la Empacadora. Para evitar los riesgos de contaminacin los operarios deben asegurarse que sean cumplidos los siguientes requisitos de limpieza en el medio de transporte utilizado. Se debe evitar el uso del transporte para cargas de personas, animales o productos qumicos. Cuando los contenedores donde se deposita el fruto, sean llenados deben cubrirse para evitar la acumulacin de polvo en la superficie del fruto y reducir los riesgos de contaminacin cruzada. El fruto debe tener suficiente espacio para permitir la salida del calor de campo antes de ser empacado y evitar una maduracin prematura. Las cajas utilizadas para transportar el producto deben lavarse y desinfectarse despus de vaciar el producto establecer un sistema de lavado diario. Se debe contar con un rea de almacenamiento de los contenedores y evitar que estos entren en contacto directo con el suelo.

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Manejo seguro de plaguicidas

Manejo seguro de plaguicidas

Entre los factores que limitan la produccin agrcola y la calidad de las cosechas estn las enfermedades y las plagas, las cuales pueden atacar a los cultivos desde que las plantas inician su crecimiento, hasta la cosecha y an en el almacenamiento. Los plaguicidas permiten controlar la proliferacin de plagas y enfermedades de los cultivos y del ganado, as como a reducir evitar las prdidas en la produccin de alimentos y contribuir al control de los vectores de diversas enfermedades. Que los alimentos pueden transmitir a el hombre. No obstante la importancia econmica de estos productos, es necesario destacar que su aplicacin indiscriminada y sin control puede ocasionar daos al ambiente; por ejemplo, el deterioro de la flora y la fauna silvestres, la contaminacin del suelo, de los mantos freticos y aguas continentales y costeras.As como la generacin de plagas resistentes a los plaguicidas.

El uso y manejo incorrecto de los plaguicidas es peligroso para quienes los aplican y para quienes consumen los productos que reciben tratamientos de plaguicidas, lo cul se puede manifestar por intoxicaciones de grado diverso y por efectos nocivos que pueden presentarse a mediano o largo plazo, tales como carcinognesis, teratognesis, esterilidad, mutagnesis y otros. Por lo general, los daos inmediatos se producen cuando el trabajador no usa el equipo de proteccin adecuado, no sigue las instrucciones de manejo al pie de la letra; se expone al arrastre de los plaguicidas (brisa o deriva), porque el equipo falla. En un gran nmero de casos, el plaguicida contamina los ojos, produce enfermedades sistemticas a los trabajadores que no se protegen. Los efectos de la exposicin pueden ser locales y causar lesiones al entrar en contacto con el cuerpo, tales como, irritacin de los ojos, la piel o la garganta.A veces la exposicin

Puede provocar un malestar general acompaado de mareos o nauseas. El tipo y la gravedad de la lesin o la enfermedad dependen de las caractersticas del plaguicida, la dosis y el tiempo de exposicin. La inhalacin, ingestin o contacto con la piel con un plaguicida puede causar lesiones o enfermedades. Las dosis pequeas de los plaguicidas altamente txicos son capaces de provocar intoxicacin. Unas pocas gotas de estos materiales pueden causar enfermedades graves e incluso la muerte. Otros plaguicidas son levemente txicos y sus efectos pueden ser detectados despus de una exposicin de grandes cantidades o despus de mucho tiempo.Todas las personas que trabajan con plaguicidas deben evitar exponerse a los productos qumicos y manejarlos con sumo cuidado cualquiera que sea su grado de toxicidad.

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Proteccin del trabajador

Proteccin del trabajador La persona que maneja plaguicidas debe saber manejarlos en forma segura y eficaz. Con una buena capacitacin, el aplicador profesional puede evitar la contaminacin propia y ajena, y la exposicin innecesaria de plantas, animales y medio ambiente a la accin de los plaguicidas. Para prevenir accidentes y hacer un buen trabajo, los aplicadores deben planear sus actividades. En la etiqueta del producto figuran los datos que especifican el tipo de aplicacin adecuado, la categora toxicolgica, los smbolos y palabras de advertencia que indican la toxicidad o peligro, el tipo de equipo de proteccin personal requerido y los requisitos para la eliminacin de riesgos. Equipo de proteccin personal El equipo de proteccin personal se usa para prevenir el contacto de los plaguicidas con el cuerpo o la ropa. Este equipo tambin protege los ojos y evita inhalacin de sustancias qumicas txicas. Para que el equipo de proteccin personal resulte eficz, debe usarse en forma adecuada, mantenerse limpio y en buenas condiciones y tener buen calce. Pero la proteccin de los mejores equipo es limitada. Los aplicadores deben actuar con mucho cuidado para evitar los derrames, salpicaduras y contaminacin por gotas en el cuerpo. El equipo de proteccin personal bsico esta compuesto por pantalones largos, camisa de manga largas, guantes resistentes a los productos qumicos, proteccin para los ojos, zapatos y calcetines. Si la etiqueta no especifica el tipo de proteccin ocular,pueden usarse anteojos gafas de seguridad con proteccin para las cejas y las sienes.
Ropa protectora Ropa que puede usarse nuevamente Los trajes impermeables a los productos qumicos son los ms indicados contra la contaminacin, pero son tiesos, pesados e incmodos. Cuando hace fro pueden causar prdida de temperatura del cuerpo, particularmente si no hay una capa aislante entre el cuerpo y el traje. En los das de calor, estos trajes impermeables pueden resultar asfixiantes.

La ropa protectora bsica para trabajos de poco riesgo est compuesta por pantaln largo y camisa de manga larga de tela gruesa. Los overoles de tela los desechables de material sinttico que se usan sobre la ropa comn son adecuados, protegen ms y pueden quitarse rpidamente si se contaminan.

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Equipo de proteccin personal

Delantales

Proteccin de la cabeza

Durante la mezcla y carga de plaguicidas, los delantales protegen bien la parte delantera del cuerpo. Los delantales deben fabricarse con materiales resistentes a los productos qumicos, como PVC, caucho polietileno desechable y deben de proteger la parte superior del cuerpo de las salpicaduras y cubrir la ropa en su parte inferior.

Los sombreros de tela absorben plaguicidas y pueden contaminarse mucho. Durante la aplicacin, el sombrero debe ser impermeable y de ala ancha, o de plstico. Las personas que manejan plaguicidas no deben usar gorras cachuchas de tela o malla.

Proteccin de los ojos Guantes

Los guantes son un elemento esencial del equipo de seguridad del aplicador. y deben usarse siempre al manejar plaguicidas, a menos que la etiqueta especifique lo contrario. Los guantes deben ser de nitrilo, no deben tener forro; el forro puede absorber plaguicidas que no pueden ser eliminados con la limpieza. Las mangas de la ropa protectora deben usarse fuera de los guantes a menos que el aplicador levante los brazos sobre la cabeza para rociar.

Los ojos deben estar protegidos al mezclar y cargar el plaguicida antes de ajustar, limpiar o reparar el equipo contaminado, y durante la mayora de las aplicaciones, aunque la etiqueta no lo indique. Por lo general, los ojos se protegen con gogles. Deben de usarse cuando as lo indica la etiqueta del plaguicida. El material de las cintas correas no deben ser absorbente. Los anteojos de seguridad deben usarse cuando la etiqueta no indica gogles u otro tipo de proteccin ocular. Los gogles deben proteger las cejas y las sienes. Las mscaras para la cara pueden usarse al mezclar plaguicidas, pero no durante la aplicacin porque el polvo o las gotitas que flotan en el aire pueden meterse por los bordes.

Equipo para respirar

El instrumento que protege los pulmones y las vas respiratorias de los plaguicidas que flotan es el respirador o mascarilla. Hay varios tipos y modelos de respiradores, debe usar los ms adecuados.

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Equipo de proteccin personal

Mscaras para protegerse del polvo

La mayora de las mascaras protegen contra polvo inorgnico que no es txico. Estas mscaras no deben usarse para proteger contra los vapores orgnicos. Esto significa que no filtran bien los vapores de la mayora de los plaguicidas, incluso aquellos formulados aplicados en forma de polvo seco.

Limpieza y mantenimiento del equipo de proteccin personal

El equipo protector resulta til slo cuando est libre de contaminantes y funciona bien. La limpieza general despus de las aspersin incluye frecuente limpieza y examen del equipo protector. En todo momento, debe de asegurarse de que el equipo de proteccin personal est en perfectas condiciones.

La mayora de las veces la causa de envenamiento se debe al desconocimiento del manejo de los productos, lo cual involucra la falta de proteccin, ignorar grados de toxicidad, no leer las etiquetas, la falta de cultura, aplicaciones hechas por menores de edad y en muchos ocasiones la falta de informacin por parte del vendedor hacia el agricultor.

Por lo tanto, la preocupacin por el mal uso de agroqumicos es hoy en da una prioridad para los agricultores. El revertir este mal uso, solo se puede lograr mediante la proporcin de informacin y capacitacin sobre el buen uso de plaguicidas en laAgricultura.

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Costos de Cultivo

Costos de Cultivo

ESTADO DE COLIMA, CICLO PRIMAVERA VERANO 2005 PAQUETE TECNOLGICO DE PLATANO

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) para establecimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

MANO DE OBRA ACTIVIDAD / CONCEPTO Nm. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos)

USO DE MAQUINARIA Num. De Costo Subtotal Opera- Unitario Pesos (Pesos) ciones Insumo

INSUMOS APLICADOS Cantidad Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) TOTALES

1.-Preparacin del Terreno - Barbecho - Rastreo - Nivelacin - Construccin de Drenes 2.- Plantacin - Trazo de Plantacin - Surcado - Fertilizante de Fondo - Aplicacin - Material de Siembra - Colocacin / Distribucin - Tapado

10

100

1,000

1 1 1 10 Hrs.

800 600 400 300

800 600 400 3,000

800 600 400 4,000

100

300 1 400 400 DAP 300 Kg. 3.40 1,020

300 400 1,020 100 15,000 400 200

100

100 P. In-vitro 2,000 7.50 15,000

4 2

100 100

400 200

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Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) para establecimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

MANO DE OBRA ACTIVIDAD / CONCEPTO Nm. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos)

USO DE MAQUINARIA Num. De Costo Subtotal Opera- Unitario Pesos (Pesos) ciones Insumo

INSUMOS APLICADOS Cantidad Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) TOTALES

3.- Fertilizacin - 3 aplicaciones - Nitrgeno - Fsforo - Potasio 4.- Riegos - Cuota Anual de Agua - Bordeo - Regador - Limpia de Canales - Rehabilitacin de Bordos - Rehabilitacin de Drenes 5.- Control de Malezas - Cajeteo - Rastreo de Calles - Aplicacin de Herbicida (4) - Karmex (Preemergente) - Glifosato (Posemergente) SUBTOTAL

100

900

Fosfonitrato DAP 600Kg. Sulfato de K 180 Kg. 300 Kg Agua Riego

3.40 3.40 4.00

2,040 612 1,200

900 2,040 612 1,200

Anual

370

370

400

400

10 4 4 4

100 100 100 100

1,000 400 400 400

370 400 1,000 400 400 400

4 8

100 100

400
1 400 400

800 Karmex Faena

6(10 6000

400 400 800 1 Kg. 6 Lts 65 120 65 720 65 720

63

6,300

21,027

33,327

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Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) para establecimientode plantacion (riego gravedad fertilizado)

MANO DE OBRA ACTIVIDAD / CONCEPTO Nm. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos)

USO DE MAQUINARIA Num. De Costo Subtotal Opera- Unitario Pesos ciones (Pesos)

INSUMOS APLICADOS

Insumo

Cantidad Unitario Subtotal (Pesos) Pesos

Costo

TOTALES

6.- Labores Culturales

- Deshije - Deshoje o Saneo - Desflore y Desperille - Embolse de Racimo - Bolsa de Plstico - Bolsa de Papel * - Rafia decorativa - Amarre o Apuntalamiento - Rafia o Piola - Horqueta u Otate** - Cosecha - Recolec. de Rafia u Horq. - Picado Residuos Cosecha

6 7 4 4

100 100 100 100

600 700 400 400 Bolsa Plast. Bolsa de P. 2,000 2,000 1 Kg. 1.00 1.00 38 Kg. 2,000 2,000 38

600 700 400 400 2,000 2,000 18.50 700 2,800 400 200 200

100

Rafia Dec. 700 Rafia Horqueta 400 200 200

4 2 2

100 100 100

100 Kg. 2,000

28 Kg.

2,800

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Costos de Cultivo

7.- Control de Plagas 7.1 Sigatoka Negra 7.1.1 poca de Lluvias (J-O)** - Tridemorph + Citrolina - Propicanazol + Citrolina - Carbendazim + Citrolina - Tridemorph + Citrolina - Difenoconazol + Citrolina 7.1.2 poca de Formacin de Roci ( Nov. A Ene.)** - Benomilo + Citrolina - Tridemorph + Citrolina - Metil Tiofanato + Citrolina - Carbendazim + Citrolina 7.1.3 Epoca de Secas (FM)** - Mancozeb + Adherente - Mancozeb + Adherente - Mancozeb + Adherente - Mancozeb + Adherente 7.2 Acaros - Citrolina + Emulsificante*** - Acaricida + Citrolina *** 7.3 Costos diversos 7.3.1 Intereses (19.2%) 7.3.2 Imprevistos (5%) TOTALES 101 10,100

1 1 1 1 1

100 100 100 100 100

100 100 100 100 100

Caliixin/Cit. .5 L.+3Ll. 330+7 Tilt/Citrol. .4 L+3 L. 520+7 Prozicar/Cit. .4Kg+3L. 320+7 Calixin/Cit. .5L.+3L. 330+7 Sico/Citrol. .4L.+3L. 620+7

186 231 149 186 269

286 331 249 286 369

1 1 1 1

100 100 100 100

100 100 100 100

Benomyl/Cit .4Kg.+3L. 320+7 Calixin/Citro .5L.+3L. 330+7

Cercobin/Cit .4Kg.+3L. 320+7

149 186 149 165

249 286 249 265

Bavistin/Cit. .4Kg.+3L. 360+7

1 1 1 1 1 1 100 100 100 100

100 100 100 100

100 100 100 100

Dithane 600 Dithane 600 Dithane 600 Dithane 600

2 Lts. 2 Lts. 2 Lts. 2 Lts.

55 55 55 55 7+50 120+7

110 110 110 110 50 110

210 210 210 210 150 210 47,535 9,126 2,376 59,037

Citrolina/In 5 L.+250 ml. ex Ak20/Citr/I nex .5L+5 l.+.25 l.

19.2% A. 5% 9,126 Anual 2,376 19 7,300 41,637

* Bolsa de Papel, se coloca durante noviembre, diciembre, enero, febrero y marzo, en zonas preferenciales de disminucin de temperatura ** El costo de la Horqueta es de $6.00 cada una y del Otate es de $3.00 cada uno utilizndose dos otates por planta parida. **Aplicacin Area (Avioneta) ***Aplicacin Terrestre (Motobombas)

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Costos de Cultivo

ESTADO DE COLIMA, CICLO PRIMAVERA VERANO 2005 PAQUETE TECNOLGICO DE PLATANO

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

MANO DE OBRA ACTIVIDAD / CONCEPTO Nm. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos)

USO DE MAQUINARIA Num. De Costo Subtotal Opera- Unitario Pesos (Pesos) ciones Insumo

INSUMOS APLICADOS Cantidad Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) TOTALES

1.- Fertilizacin - 4 aplicaciones - Nitrgeno - Fsforo - Potasio 2.- Riegos (18) - Cuota Anual de Agua - Regador - Limpia de Canales - Rehabilitacin de Bordos - Rehabilitacin de Drenes 3.- Control de Malezas - Chaponeo - Aplicacin de Herbicida - Glifosato (Postemergente)

Fosfonitrato

12

100

1200

DAP Sulfato de potasio Agua riego

b 800 240 400 Anual 3.40 3.40 4.00 370 2,720 816 1,600 370 1,200 2,720 816 1,600 370 1,800 400 400

18 4 4

100 100 100

1800 400 400 5Hrs. 300 1,500

1,500

4 8

100 100

400 800 Glifosfato (48%) 10 lts 120 1,200

400 800 1,200

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Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

MANO DE OBRA ACTIVIDAD / CONCEPTO Nm. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos)

USO DE MAQUINARIA Num. De Costo Subtotal Opera- Unitario Pesos (Pesos) ciones Insumo

INSUMOS APLICADOS Cantidad Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) TOTALES

4.- Labores Culturales

- Deshije - Deshoje o Saneo - Desflore y Desperille - Embolse de Racimo - Bolsa de Plstico - Bolsa de Papel* - Rafia decorativa - Amarre o Apuntalamiento - Rafia o Piola - Cosecha - Recoleccin de Rafia - Recoleccin de Horqueta**

12 18 18 18

100 100 100 100

1,200 1,800 1,800 1,800 Bolsa Bolsa Rafia dec. 2000 800 1 Kg. 1.00 1.00 38.00 Kg. 2,000 800 38

1,200 1,800 1,800 1,800 2,000 800 38 1,800 2,800 1,200 700 700

18 12 7 7

100 100 100 100

1,800 Rafia 1,200 700 700 100 Kg. 28 Kg. 2,800

SUBTOTAL

160

16,000

5 hrs.

1,500

12,344

29,844

* Bolsa de Papel, se coloca en los meses de noviembre, diciembre, enero, febrero y marzo ** El costo de la horqueta es de $6.00 cada una utilizando 1 por planta parida y del Otate es de $3.00 cada uno, utilizando 2 por planta parida.
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Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)
MANO DE OBRA ACTIVIDAD / CONCEPTO Nm. De Costo Subtotal Jornales Unitario Pesos (Pesos) USO DE MAQUINARIA Num. De Costo Subtotal Opera- Unitario Pesos (Pesos) ciones Insumo INSUMOS APLICADOS Cantidad Costo Subtotal Unitario Pesos (Pesos) TOTALES

5.- Control de Plagas 5.1 Sigatoka Negra 5.1.1 poca de Lluvias (J-O)* -Tridemorph + Citrolina - Bitertanol + Citrolina - Propiconazol + Citrolina - Tridemorph + Citrolina - Carbendazim + Citrolina - Mancozeb + Adherente - Tridemorph + Citrolina - Tebuconazol + Citrolina - Difenoconazol + Citrolina 5.1.2 poca de Formacin de Roci (Nov.-Ene.)* - Benomilo + Citrolina - Tridemorph + Citrolina - Metil Tiofanato + Citrolina - Carbendazim + Citrolina 5.1.3 poca de Secas (F-M)* - Mancozeb + Adherente - Mancozeb + Adherente - Mancozeb + Adherente - Mancozeb + Adherente - Mancozeb + Adherente 5.2 caros - Citrolina + Emulsificante ** Acaricida+Citrolina+Emuls.* 5.3 Costos diversos 5.3.1 Intereses (19.2%) 5.3.2 Imprevistos (5%)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 100 100 100 100 1 1 1 1 1

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

Caliixin/Cit Baycor/Cit. Tilt/Citrol. Calixin/Cit. Prozicar/Cit. Dithane/Inex Calixin/Citro. Folicur/Cit. Sico/Cit.

165+7 260+7 210+7 165+7 .5 L +3L. 128+7 .4 Kg.+3L. 55 2 L. 165+7 .5 L+3Lt. 248+7 .4L.+3L. 248+7 .4L+3L
.5 L.+3Ll. .5 L.+3lt. .4 L+3 L.

186 281 231 186 149 110 186 269 269 149 186 149 165 110 110 110 110 110

286 381 331 286 249 210 286 369 369 249 286 249 265 210 210 210 210 210 150 210 35,070 6,733 1,753 43,556

Benomyl/Cit .4Kg.+3L. Calixin/Citro .5L.+3L. Cercobin/Cit .4Kg.+3L. Bavistin/Cit. .4Kg.+3L. Dithane/Inex Dithane/Inex Dithane/Inex Dithane/Inex Dithane/Inex 2 L. 2 L. 2 L. 2 L. 2 L.

128+7 165+7 128+7 144+7 55 55 55 55 55

Citrolina/Inex 5 L.+250 7+50 Ak20/Citr/In 120+7+150 50 ml. 110 .5L+5 l. ex

19.2% Anual 6,733 5% Anual 1,753 162 18 16,200 (5Hrs.) 3,300 24,056

TOTALES

59

* Aplicacin Aerea (Avioneta) ** Aplicacin Terrestre (Motobombas)

Anexo de plaguicidas autorizados.

En la actualidad estn surgiendo graves problemas ocasionados por una defensa de los cultivos basada casi exclusivamente en la aplicacin de productos qumicos, que constituyen un buen porcentaje del costo total de produccin de un cultivo, sin embargo, los plaguicidas deben ser utilizados en forma racional y adecuada y como ultima alternativa de control, ya que por su naturaleza toxica constituyen un peligro potencial para la salud humana, animal y el ambiente. Debido a estos problemas se esta reorientando la lucha hacia mtodos menos agresivos con el medio ambiente y menos gravosos para la economa del cultivo.

La Agricultura se encuentra ante un gran reto: alimentar a una poblacin creciente y respetar a su vez al medio ambiente. En Mxico, mas del 60% de los agroqumicos que se utilizan para el control de las plagas y enfermedades del banano, se destina al combate de sigatoka negra, esto hace de esta enfermedad la principal preocupacin de quien se dedica a la produccin de esta fruta. Debido al gran impacto ecolgico-ambiental que han causado los agroqumicos, se busca disminuir el uso indiscriminado de los mismos, concientizando a los productores hacia una lucha integrada contra las plagas y enfermedades, que se basa en aplicar los conocimientos de la biologa y la ecologa de los organismos dainos, para minimizar o eliminar la cantidad de productos qumicos a aplicar y el numero de aplicaciones.

60

Anexo de plaguicidas autorizados

El uso en conjunto del control gentico, el control biolgico natural o inducido, el control cultural y control qumico, puede concurrir en programas de manejo integrado de plagas, el cual consiste en el empleo de dos o mas de los mtodos antes mencionados, aplicados como consecuencia de las condiciones biolgicas particulares de cada plaga en cada situacin agro ecolgica. Cuando se utilizan plaguicidas, hay que saber en primer lugar su grado de peligrosidad para el hombre y el resto de la fauna terrestre, acucola y area, incluidos los insectos benficos. Tambin hay que conocer su modo de accin toxica, bien por ingestin, por inhalacin o por penetracin (va digestiva,

pulmonar o cutnea). Todas estas especificaciones deben constar en la etiquetas de los productos, que han de reflejar tambin la dosis de aplicacin, numero de aplicaciones, los patgenos controlados por el producto y las recomendaciones generales para su buen uso, entre estas ultimas tienen que indicarse siempre el intervalo de seguridad o tiempo que debe transcurrir entre la ultima aplicacin y la cosecha, el plazo de seguridad o tiempo que se debe transcurrir entre la ultima aplicacin del plaguicida comercial en las dosis y condiciones autorizadas y la entrada en el campo tratado. Por tanto, antes de emplear un plaguicida deben leerse atentamente su etiqueta comercial.

La Direccin General de Sanidad Vegetal, edita la Gua de Plaguicidas Autorizados de Uso Agrcola la cual contiene los plaguicidas aprobados para el control de problemas fitosanitarios que atacan a los diversos cultivos, las dosis que debern aplicarse, intervalos de seguridad y limites mximos de residuos. Este documento constituye una importante referencia para lograr un buen uso y manejo de plaguicidas.
Es de vital importancia, mantener informado a los productores de las recomendaciones generales sobre el uso de plaguicidas:

Previo a la aplicacin de un plaguicida, se deben determinar los mtodos disponibles idneos y mas econmicos que permitan un control eficaz de la plaga de acuerdo al concepto de Manejo Integrado de Plagas. Todo plaguicida debe ser utilizado de acuerdo a la dosis, cultivos autorizados, mtodos y equipo de aplicacin, momento oportuno y numero mximo de aplicaciones e intervalos de seguridad indicados en la etiqueta. Toda persona antes de adquirir o aplicar un plaguicida debern consultar a un profesional aprobado para informarse acerca de si el producto es adecuado para el combate de la plaga. nicamente puede utilizarse o recomendarse plaguicidas registrados por la Comisin Intersecretarial para el Control del Proceso y Uso de Plaguicidas, Fertilizantes y sustancias toxicas ( CICOPLAFEST ).

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Anexo de plaguicidas autorizados

Los usuarios que realicen la mezcla y la aplicacin de plaguicidas deben leer la etiqueta e informarse acerca de la cantidad de producto a mezclar, como mezclarlo y las condiciones de compatibilidad con otros productos. Los plaguicidas de uso restringido solo pueden ser adquiridos bajo la recomendacin escrita de un profesional aprobado; as mismo, la aplicacin debe estar supervisada por este ultimo. Toda persona que aplique plaguicidas deben seleccionar el equipo de aplicacin adecuado, de acuerdo a la presentacin del producto a utilizar y deben calibrarlo previamente. Solo deben aplicarse plaguicidas para evitar que la plaga cause daos mayores de los que econmicamente puedan considerarse razonables. La aplicacin de plaguicidas debe efectuarse cuando los factores climticos no influyan sobre la efectividad y comportamiento del plaguicida y durante las horas del da en que no se cause dao a las abejas y otros insectos benficos. Si los plaguicidas son aplicados por va area deben evitarse la deriva a otros cultivos aledaos. La aplicacin de herbicidas se efectuar siguiendo los lineamientos especificados en el Reglamento para el Control y Uso de Herbicidas de 1990. Se debe evitar el uso frecuente de un mismo plaguicida o del mismo grupo qumico con el objeto de retardar la aparicin de la resistencia de las plagas a stos. Es importante para lograr un uso y manejo correcto de los plaguicidas en los diferentes cultivos y en particular en bananos y pltanos, es mantener informado a los productores y profesionales fitosanitarios, sobre los plaguicidas autorizado en pltano, que a continuacin se mencionan: Insecticida Clorpirifos etil Diazinon Diazinon Aldicarb Carbofuran Carbofuran Oxamil Terbufos Formulacion Bolsas C.E. Gran. Gran. Susp. A. Gran. Sol. C.A. Gran. Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I.A. 01 Sin limite 25 0.200 04 15 33 05 24 05 62

Anexo de plaguicidas autorizados

Nematicidas Cadusafos Fenamifos

Formulacion Gran. Gran.

Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I.A. 10 10

Fungicidas Benomilo Mancozeb Bitertanol Imazalil Clorotalonil Propiconazol Tridemorf Tiabendazol Tebuconazol Fenbuconazole Hexaconazole Tiofanato-Metilico Fenarimol Oleato Cuprico Oxido Cuproso Hidroxido Cuprico Oxicloruro de Cobre Sulfato de Cobre Azufre Elemental + Oxicloruro de Cobre Oxicloruro de Cobre + Mancozeb

Formulacion Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I.A. 7 P.H. 1.000 50 30 Susp. A. 3.000 75 Sin limite C.E. 0.200 28 P.S. 3.000 -75 P.H. 0.500 7 72 C.E. 0.200 30 25 1 C.E. 0.100 84 Sin limite P.H. 3.000 60 -Dis. E.A. 0.050 25 12 Sus. A. 0.300 25 Sin limite Sol. C.A. 0.100 25 1 P.H. 2.000 70 12 C.E. 0.500 12 Sin limite C.E. E 22 Sin limite G.S. E 56 Sin limite P.H. E 50 Sin limite P.H. E 85 Sin limite P.H. E 93 Sus. A. P.H. 57 69 E + 100 E + 4.000 Sin limite 30

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Anexo de plaguicidas autorizados

Herbicidas Ametrina Ametrina + Simazina Diuron Glifosato Glufosinato de Amonio Oxifluorfen Paraquat Paraquat + Diuron Glifosato Trimesium

Formulacion Sol. C.A. Sus. C.A. G.D. Sol. A. Sol. A. C.E. Sol. C.A. Sol. A. Susp. A.

Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad (en dias) I.A. 45 0.250 0.250 + 45 0.200 80 0.100 41 0.200 14 0.300 23 25 38 40 0.050 0.050 0.050 + 0.100 0.050

P.H. = polvo humectable, Susp. A.= suspensin acuosa, C.E.= concentrado emulsionable, P.S. = polvo soluble, Dis.E.A.= disp (emulsin aceite en agua), Sol.C.A.= solucin concentrada acuosa, G.S.= granulo soluble, LMR= limite mximo de residuos, PPM= partes por millon Fuente: Gua de plaguicidas autorizados de uso agrcola/DGSV/SAGAR/1999

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Anexo de plaguicidas autorizados

Dao por Herbicida Dao por Fungicida

Dao en fruto por Aplicacin Dao por Herbicida

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Bibliografa Consultada

Contreras-Martinez de Escobar, Miguel A. Identificacion y Caracterizacion de 16 Clones de Pltano en Tabasco. Universidad Autonoma de Chapingo. Mexico. Coleccin Cuadernos Universitarios. Serie Agronomica. N 4, Pag. 20. Contreras, M. de E. M. A. 1983. el Chamusco Negro (Sigatoka) una nueva enfermedad de la hoja de los pltanos. Universidad Autonoma de Chapingo. Mexico. Revista de Geografia Agrcola 4:61-102. Franklin E. Rosales; Sharroch, Suzanne y Sebastin Tripon. La Importancia de las Musaceas en el mundo- en: Memoria, Simposium Internacional de Sigatoka Negra; Manzanillo, Colima, Mexico. 1998 Pag. 9 . Http://WWW.Infoagro.com/Frutas/Frutas_Tropicales/P ltano.htm

INIFAP Centro de Investigacin Regional del . Pacifico Centro/Campo Experimental Tecoman. Produccin y Manejo de Plantas de Pltano Propagadas Mediante las Tecnicas de Cultivo de Tejidos Vegetales. Colima,Mexico. 2003. Folleto para Productores N 2. Jacome-Pathotech,Luis. Sigatoka Negra, la Situacin en America Latina y el Caribe. En: Memoria, Simposium Internacional de Sigatoka Negra. Manzanillo,Colima,Mexico.1998 Pag. 98. Jacome-Pathotech, Luis, Efecto de Practicas de cultivo sobre la Sigatoka Negra. En: Memoria, Simposium Internacional Sigatoka Negra. Manzanillo, Colima, Mexico.1998 Pag. 112 Merchn Vargas, V Manuel. 2,000. Prevencion y . Manejo de la Sigatoka Negra. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Instituto Colombiano Agropecuario. Seccional Caldas. Boletn Divulgativo. 2 Ed. 30 P .

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Bibliografa Consultada

Orozco-Santos, M.;Orozco-Romero,J., J. Velsquez Monreal. J. Manzo Sanchez,G y Guzman Gonzalez, S. Enfermedades de Bananos y Pltanos (Musa spp) en Mexico. En: Memoria, XVI Reunion ACORBAT Oaxaca, Oaxaca, Mexico . 2004 Pag. 127 Orozco Santos, M. y Jose Orozco Romero. La Sigatoka Negra en Bananos y Pltanos: el caso de Mexico. En: Publicacin Especial, XVI Reunion ACORBAT. Oaxaca, Oaxaca, Mexico. 2004 Pag.70 Orozco Romero, J., Ramirez Sandoval, Gerardo y Vazquez Valdivia, Victor. Comportamiento del Banano FHIA01 y Pltano FHIA-21 en Mexico, En Memoria, Simposium Internacional, Sigatoka Negra. Manzanillo, Colima, Mexico. 1998 Pag. 112. Orozco Romero, J.; Orozco Santos, M. y Perez Zamora Octavio. Diagnostico y Recomendacin Nutricional y de Riego para Banano en el Tropico Seco. En: Publicacin Especial, XVI Reunion ACORBAT Oaxaca, Oaxaca, Mexico. 2004 Pag. 192. ,

Orozco Santos M. 1998. Manejo Integrado de la Sigatoka Negra del Pltano. SAGAR.INIFAP .CIAPAC. Campo Experimental Tecomn. Tecomn, Colima, Mexico. Folleto Tecnico N 1 89 Pag. Ramirez,S. G. y Rodrguez Cabriales, J. C. 1996. Manual de Produccin de Pltano para Tabasco y Norte de Chiapas. INIFAP-CIRGOC. Campo Experimental Huimanguillo. Tabasco, Mexico. Folleto Tecnico N 13 80 P. Universidad Autonoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Agrcolas. 2004. Memoria, Curso de Acreditacion y Renovacin para el Manejo Fitosanitario del Pltano. Huehuetan, Chiapas, Mexico. 89 P . Unin Agrcola Regional de Productores de Pltano del Pacfico Centro.1997. Consuma Pltanos del Pacifico Centro de Mexico. Colima, Colima, Mexico. Folleto Divulgativo N 1.

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DIRECTORIO

SECRETARIA DE DESARROLLO RURAL DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA. DOMICILIO: COMPLEJO ADMINISTRATIVO DEL GOBIERNO DEL ESTADO, 3er ANILLO PERIFERICO, ESQ. LIBRAMIENTO EJERCITO NACIONAL,TORRE C, PISO 2, COLIMA,COL. TELEFONOS: (01-312) 31 6-20-00 www.colima-estado.gob.mx (01-312) 31 6-23-19 http://seder.col.gob.mx (01-312) 31 6-20-37 Http://oeidrus.col.gob.mx COMIT ESTATAL DE SANIDADVEGETAL DE COLIMA DOMICILIO: CALLE EMILIANO ZAPATA NO. 482,TECOMAN, COL. TELEFONOS: (01-313) 32 4-65-77 (01-313) 32 4-69-32 DELEGACIN ESTATAL DE LA SAGARPA - COLIMA DOMICILIO: MEDELLNY BASILIO VADILLO, COLIMA,COL. TELEFONOS: (01-312) 31 6-16-30 (01-312) 31 6-16-48 (01-312) 31 6-16-58 CONSEJO ESTATAL DEL PLATANO DE COLIMA,A.C. DOMICILIO: KM 89, CARRET. COLIMA MANZANILLO BASCULA EJIDAL EL COLOMO, MPIO. MANZANILLO TELEFONOS: (01-314) 33 7-65-50 DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 02 TECOMAN (SAGARPA) DOMICILIO: AV. ANTONIO LEAO ALVAREZ DEL CASTILLO NO. 590 -TECOMAN TELEFONOS: (01-313) 32 4-19-29 DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 01 COLIMA (SAGARPA) DOMICILIO: MEDELLNY BASILIO VADILLO, COLIMA,COL. TELEFONOS: (01-313) 31 6-16-54 CAMPO AGRCOLA EXPERIMENTALTECOMAN - INIFAP DOMICILIO: CONOCIDO KM. 35.0 CARRETERA COLIMA-TECOMAN TELEFONOS: (01-313) 32 4-01-33 (01-313) 32 4-30-82

SERIE DE PUBLICACIN

PAQUETES TECNOLGICOS PARA CULTIVOS AGRCOLAS, EN EL ESTADO DE COLIMA. 001 FEBRERO 2005

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