La Industria Pesquera y Su Influencia en La Contaminación Ambiental

201 0
LA INDUSTRIA PESQUERA Y SU INFLUENCIA EN LA CONTAMINACIN AMBIENTAL

INTEGRANTES: ALVAREZ MURGUEYTIO, CLAUDIA CONTAMINACION DE AMBIENTES ACUTICOS LY MEDINA, SU VALENCIA LOPEZ, ZORAYMA
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA FACULTAD DE PESQUERA 6/21/2010
I.
INTRODUCCIN
La contaminacin es un fenmeno que existe desde que se origin la Tierra. Desde hace ya tanto tiempo, las sustancias contaminantes se dispersan y transportan sobre y dentro de los recursos naturales modificando sus caractersticas originales. Pero, a medida que el hombre fue evolucionando y se transform en sedentario, consumidor despiadado y derrochador de recursos, este problema ha crecido notablemente. La contaminacin ambiental es algo que todos tememos porque nos afecta de manera directa, con repercusiones en nuestra salud y en la salud ambiental. Los efluentes generados del desembarque de las bolicheras y los vertimientos de las plantas harineras presentan elevados residuos orgnicos que resultan en la mortalidad masiva de los recursos de la pesca artesanal y la acuicultura, generando prdidas masivas de millones de dlares y serios impactos sociales. emisiones areas generan un incremento en Por otro lado, las la incidencia de
enfermedades drmicas y respiratorias de las poblaciones aledaas, como se observa en Chimbote. Nosotros nos alimentamos muchas veces de peces que habitan en las cercanas de las plantas harineras. Estos han incorporado los compuestos txicos, presentes en el mar, en sus tejidos. Al comerlos, tanto nosotros como las otras especies presentes en el ecosistema, nos vemos afectados por esta contaminacin ya sea con problemas de salud inmediatos o con una mayor propensin a desordenes de salud en la vejez.
II.
ANTECEDENTES
La rpida industrializacin ha dado lugar a innumerables accidentes que han contaminado los recursos terrestres, atmosfricos y acuticos con materiales txicos y otros contaminantes, amenazando a las personas y los ecosistemas con graves riesgos para la salud. El uso cada vez ms generalizado e intensivo de materiales y energa ha originado una creciente presin en la calidad de los ecosistemas locales, regionales y mundiales. Antes de que se emprendiera un esfuerzo concertado para reducir el impacto de la contaminacin, el control ambiental apenas exista y se orientaba principalmente al tratamiento de residuos para evitar daos locales, aunque siempre con una perspectiva a muy corto plazo. Slo en aquellos casos excepcionales en los que se consider que el dao era inadmisible se tomaron medidas al respecto. A medida que se intensific el ritmo de la actividad industrial y se fueron conociendo los efectos acumulativos, se impuso el paradigma del control de la contaminacin ambiente. Dos conceptos sirvieron de base para este control: El concepto de capacidad de asimilacin, que reconoce la existencia de un cierto nivel de emisiones al medio ambiente sin efectos apreciables en la salud humana y ambiental, El concepto del principio de control, que supone que el dao ambiental puede evitarse controlando la forma, la duracin y la velocidad de la emisin de contaminantes al medio ambiente. como principal estrategia para proteger al medio
Como parte de la estrategia del control de la contaminacin, los intentos de proteger el medio ambiente han consistido principalmente en aislar los contaminantes del medio ambiente y en utilizar depuradoras y filtros en las fuentes emisoras. Estas soluciones, orientadas a objetivos de calidad ambiental o lmites de emisin especficos para un medio, se han dirigido especialmente a eliminar los puntos de vertido de residuos a determinado medios (aire, agua, tierra). Los mtodos para controlar la contaminacin han demostrado una gran eficacia, especialmente los de mbito local. Para su aplicacin es preciso analizar de forma sistemtica la fuente y la naturaleza de la emisin o el vertido en cuestin, su interaccin con el ecosistema y el problema de contaminacin ambiental que debe solucionarse, para a continuacin elegir las tecnologas ms adecuadas que permitan reducir y vigilar estos impactos por contaminacin.
III.
INDUSTRIA PESQUERA
En la industria pesquera, como las dems industrias que se desarrollan en el pas producen contaminacin ambiental, siendo las fuentes principales de contaminacin las que a continuacin se mencionan: Los desembarques de pescado en los muelles o chatas mediante bombeo hidrulico, la sangre, escamas, trozos de pescado o pescado entero, de los cuales una parte vierten al mar. Las Playas que contienen aceites, grasas y material fecal en suspensin que degradan las arenas y las aguas en la lnea de playa, afectando la vulnerabilidad de ellas y su ecosistema/.
La decantacin del aceite en las pozas, que luego se vierten al mar que contienen protenas en descomposicin, aceites y otros desechos orgnicos. En la Planta de Enlatado, los desechos del lavado y las escamas se vierten al desage para luego descargar al mar. Los residuos de detergentes y soda castica que se utilizan en la limpieza tambin vierten al desage y luego al mar. Las aguas condensadas calientes, proveniente del esterilizado, igualmente descargan al mar.
La pesca, incluida la acuicultura, constituye una fuente vital de alimentos, empleo, recreacin, comercio y bienestar econmico para las poblaciones de todo el mundo, tanto para las generaciones presentes como para las futuras y, por lo tanto, debera llevarse a cabo de forma responsable y seria.
EXTRACCIN Y PESCA DE LOS RECURSOS Los avances tecnolgicos rpidos y los aumentos significativos en la poblacin humana durante el ltimo medio siglo han dado lugar a un aumento extensivo de la explotacin global de las industrias pesqueras marinas, es decir ha aumentado la capacidad de pesca de las embarcaciones individuales. En 1971 la captura total de especies marinas estaba bordeando los 60 millones de toneladas por ao, la FAO estim que el potencial pesquero mundial, basando en la explotacin de las especies marinas de inters comercial conocidas, era de 100 millones de toneladas por ao.
Los grandes mares y ocanos son perecederos. Aporte del hecho de que todos los recursos estn en la actualidad completamente explotados, el acceso a esos recursos permanece abierto a demasiadas pesqueras en todo el mundo. Segn la FAO (2001), alrededor del 50 por ciento de los recursos de la pesca martima de todo el mundo est completamente explotada, el 25 por ciento est sometido a explotacin excesiva y alrededor del restante 25 por ciento podra resistir porcentajes de explotacin ms elevados. A pesar de la alerta, la tendencia hacia el aumento de la pesca excesiva, observada a principio de 1970, todava no se ha invertido. La produccin mundial de pescado ha pasado de los 19 millones de toneladas en 1950 a la casi 130 millones de toneladas en 2000, de las que forman parte 36 millones toneladas procedentes de la acuicultura. La mayor parte de la pesca de captura (calculada en unos 85 millones de toneladas) procede de los ocanos. Las capturas incidentes y los desperdicios se calculan aproximadamente en 20 millones de toneladas cada ao (FAO, 2001). Como vemos, la situacin ha cambiado significativamente con respecto a lo que se observaba hace unos 20 30 aos, cuando todava se daba cuenta de una cierta cantidad de recursos vrgenes o virtualmente inexplotados. Esta situacin indica que las posibilidades de aumentar efectivamente la produccin pesquera mundial son limitadas. El accionar del hombre fue siempre insignificante, comparado con la magnitud del ecosistema marino; todo era compensado por la naturaleza. El mar y la atmsfera se comportaban como infinitos, deglutiendo los subproductos indeseables de la actividad humana. Pero, nos volvimos demasiados poderosos. Somos muchos y manejamos energas capaces de alterar equilibrios naturales. El uso racional y el manejo de ecosistemas esta en primera lnea desde hace aos.
La actividad de la flota pesquera, presenta tres factores de contaminacin por esta actividad, que deberan ser revisados: a) Aguas de sentina. El achique de sentinas desde los barcos se realiza frecuentemente en el puerto previo a la recarga de combustible. b) Limpieza de bodegas. El lavado de las bodegas se realiza en puerto, utilizando la bomba de descarga y evacuando todos los residuos al mar. c) Derrames ocasionales de hidrocarburos en las faenas de carga de combustible o reparaciones en puerto. Las aguas de sentina deberan ser eliminadas de acuerdo a las normas internacionales y bajo estricto control de la autoridad martima, a travs de controles de bitcora del buque. Las aguas del lavado de bodegas y aguas de lavado de sistemas de descarga deberan considerar procesos de tratamiento o eliminacin fuera de la plataforma continental en sitios previamente seleccionados. Durante el proceso de descarga de la pesca, el principal factor de contaminacin es el agua de sangre (sanguaza), producida en las bodegas del buque y que es vaciada directamente al mar. En la zona norte centro la tendencia de la industria ha sido aumentar la capacidad de bodega en la flota pesquera con el propsito de aumentar la eficiencia en la captura y disminuir los costos de operacin. Esto significa un mayor tiempo de permanencia de la pesca en bodega, disminucin del rendimiento en la elaboracin de materia prima y un incremento de los orgnicos en los RIL. La descomposicin del pescado aumenta los desechos y su impacto en el agua de mar, al aumentar la solubilidad de las protenas y la concentracin de material particulado. Se estima que en slo 12 horas las prdidas por descomposicin pueden llegar a un 15% en buques de alto tonelaje. Los parmetros que influyen la descomposicin son: el tiempo de residencia del pescado en las bodegas del buque, temperatura ambiente, presin de la pesca sobre el fondo de la bodega
(con la exudacin de lquidos y prdidas de grasas) y mecanismos propios de la captura (Enrquez & Bustos, 1987). La industria pesquera se caracteriza por trasladar en camiones la pesca desde el puerto de desembarque hasta las plantas elaboradoras por el sector urbano. Esto produce molestias en la poblacin por el continuo derrame de aguas de sangre y mal olor. La situacin se hace crtica con el traslado de desechos de materia prima desde las plantas de conservas y congelados, o por el transporte de aguas de cola. Una solucin planteada para disminuir la contaminacin por aguas de sangre durante las faenas de descarga es la reutilizacin de las aguas de bombeo, lo que permitira la concentracin de las protenas solubles y el material orgnico particulado. Estas aguas residuales podran ser finalmente incorporadas al proceso de produccin (Enrquez y Bustos, op. cit.) y no devueltas al medio enriquecidas con materia orgnica.
FABRICAS DE HARINA DE PESCADO En la costa peruana se ha desarrollado una prspera industria pesquera, orientada a la produccin de harina y aceite de pescado, que representa uno de los rubros ms importantes de la economa nacional. Sin embargo, en los lugares donde se ubican estas industrias la contaminacin del agua y del aire es un problema, especialmente en Paracas (Ica), Chimbote (Ancash), Paita (Piura) y otros puertos. La contaminacin se produce de varias formas:
El manipuleo del pescado de las lanchas hacia los centros de transformacin produce aguas de succin cargadas de restos de pescado. La sanguaza es agua con contenidos slidos previos al proceso de produccin. El agua de cola es el lquido con contenido de slidos posterior al proceso de produccin y que sale a unos 80C. En el proceso industrial y para la limpieza de las instalaciones se utiliza soda. Las aguas con soda y restos orgnicos son vertidos directamente al mar sin ningn tratamiento. Para la produccin de harina de pescado se utilizan procesos de secado, y los vapores de agua con alta concentracin de gases de olor intenso son vertidos al aire, causando contaminacin olorosa en las zonas urbanas cercanas.
Durante el proceso industrial se analizan tres fuentes potenciales de contaminacin: a) Pozos de almacenamiento La descarga de pescado desde los buques puede ser realizada directa o indirectamente a la planta a travs de camiones que llevan el pescado hasta los pozos de almacenamiento. Si la descarga es directa, la recirculacin de las aguas debera ser posible, siendo una limitante la distancia del sitio de descarga. La descarga indirecta dificulta este proceso y adems produce un mayor deterioro del pescado por la demora y sucesivas cargas y descargas.
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La degradacin proteica se produce inmediatamente despus de la muerte y comienza por una accin enzimtica, para continuar por una rpida accin bacteriana y procesos oxidativos de los productos de degradacin. El aumento de la temperatura ambiente en verano acelera los procesos de descomposicin tanto en las bodegas (por el desprendimiento de gas sulfhdrico) como en los pozos. Uno de los principales compuestos producidos por la accin bacteriana son los xidos de trimetilamina, hedor caracterstico del pescado descompuesto. b) Gases y partculas a la atmsfera Las trimetilaminas son compuestos txicos de alta volatilidad (punto de ebullicin de 3,5C), por lo que no alcanzan a ser retenidos por los lavadores de gases y escapan al ambiente. Adems la eventual adicin de formalina durante el procesamiento del pescado en descomposicin, como una forma de evitar prdidas mayores de protenas, produce un foco de contaminacin puntual. Otro factor de contaminacin atmosfrica son las partculas generadas por los combustibles usados (partculas de carbn e hidrocarburos) y partculas de harina. Como una forma de evitar este tipo de contaminantes se han instalado, en algunas industrias, sistemas lavadores de gases y chimeneas de 40 m de altura. Un proceso eficiente, usando lavadores de gases y chimeneas de 40 m de altura, slo debera liberar a la atmsfera vapor de agua. Una nueva tecnologa implementada recientemente en el diseo de plantas de harina es la recirculacin de los vapores agua en el proceso, lo que incluso eliminara el desprendimiento de gases a la atmsfera.
c) Residuos lquidos de proceso
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Una vez extrado el mayor porcentaje de slidos en la prensa, el lquido pasa a las centrfugas para extraer los aceites, los lquidos residuales son conocidos como "agua de cola". (tabla #01). Tabla #01: composicin promedio del agua de cola
Composicin Agua Protena Aceites Sales minerales slidos Valores 89.5 91% 5 8% 0.5 1% 1.5 1.8% 4 7%
Una fbrica que elabora normalmente 400 ton/da de harina de pescado, produce ca. 50 m3 de agua de cola, de la que se puede extraer 5.000 kg de solubles de pescado al 50% o 2.500 kg de pescado anhidro (harina de solubles). Si suponemos que la fbrica trabaja 15 das al mes, las cifras suben a 75.000 kg de solubles de pescados al 50% o 35.500 kg de harina de solubles (Silva, 1959). La cantidad de materia orgnica que puede ser aprovechada a partir del agua de cola es significativa para un proceso industrial (Junge, 1959); sin embargo, no todas las plantas poseen evaporadores de agua de cola. En condiciones adecuadas de dilucin y utilizando bacterias adaptadas (Tcnica del BOD), en 5 das puede ser degradada aproximadamente el 70% de la materia orgnica (Young, 1984). Los requerimientos de oxgeno en los RIL de las pesqueras (BOD) son extremadamente altos: de 4575.157 mg de oxgeno por litro. Los amplios rangos observados se deben a diferencias de eficiencia de las plantas. En condiciones normales de oxgeno se ha observado que se requiere de 30-40 das para remineralizar un 75% de la materia orgnica (Skopintsev, 1981). En conclusin, el problema est en verter los desechos directamente al mar o al aire, sin tratamiento previo, producindose una sobrecarga de
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restos orgnicos y qumicos. Varias zonas del mar aledaas a los centros industriales manifiestan una alta contaminacin y muerte masiva de organismos marinos (peces y mariscos). La nica forma de controlar el problema es tratar los desechos (sanguaza, agua de cola y gases) antes de su vertimiento al ambiente.
Figura N1: Distribucin de plantas harineras en el litoral peruano
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Figura #02: Izquierda, efluentes de desembarque de una bolichera con pescado en descomposicin. Derecha, emisiones de una planta harinera
TECNOLOGAS LIMPIAS CASO TASA El agua de bombeo de una tpica planta de harina y aceite de pescado constituye entre la mitad y dos terceras partes del volumen total de las descargas de anchoveta. Debido al deterioro del pescado durante la captura, transporte y bombeo, el agua de bombeo contiene grandes cantidades de aceites, grasas y slidos que, de ser vertida al mar sin previo tratamiento, generara problemas de contaminacin marina, atentando contra las actividades de pescadores artesanales, contra las poblaciones de fauna marina y el equilibrio ecolgico en general. Afortunadamente, hoy sabemos que la inversin en tecnologas de tratamiento del agua de bombeo trae consigo, adems de los beneficios ambientales, una mayor rentabilidad econmica gracias a la recuperacin
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de estos elementos y su reincorporacin al proceso de elaboracin de harina y aceite de pescado.
Foto #03: fabrica de harina de pescado El sistema bsico de tratamiento que est siendo implementado en las plantas de TASA consiste inicialmente en la separacin de los slidos del componente lquido del agua de bombeo, mediante un tamiz rotativo filtrante o Trommel. La masa slida es retornada a la lnea de proceso mientras que el agua y aceite son enviados a una trampa de grasas que por medio de espumaderas recupera el aceite flotante, que es luego conducido al proceso de elaboracin de aceite (de recuperacin o aceite PAMA). El aceite PAMA es cotizado por debajo del aceite del proceso primario, no obstante representa un ingreso considerable para la empresa.
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Foto #04: celda de flotacin
El agua con slidos en suspensin es dirigida a una segunda fase de tratamiento. Esta consiste en una celda de flotacin que mediante la generacin de microburbujas de aire, que se adhieren a las partculas en suspensin, produce una espuma que es recuperada con una espumadera rotativa, que luego es llevada al proceso de aceite PAMA.
Foto #05: espumaderas para la recuperacin del aceite libre El agua remanente es conducida a una tercera fase de coagulacin, floculacin y flotacin por aire disuelto o DAF qumico, donde se genera un volumen de lodo hmedo que es compactado finalmente con una separacin en fro logrando reducir la humedad del lodo hasta un 70%. El
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efluente lquido del DAF en este punto ha sido ya clarificado y cumple con los estndares internacionales de calidad de descargas lquidas de fbricas pesqueras. Todo el sistema est diseado con lneas de retorno para tener finalmente una sola lnea de efluente al mar.
Foto #06: tanque de flotacin qumica Los lodos que son obtenidos de la separadora ambiental pueden ser deshidratados y convertidos luego en harina de pescado de calidad estndar, que a su vez puede ser homogenizada con harinas de diferente calidad, o bien utilizada como insumo en la elaboracin de piensos y alimento balanceado para ganado y piscifactoras.
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El resultado de la implementacin de esta serie de equipos y tecnologas de tratamiento es una recuperacin de 95% de los slidos y grasas presentes en el AB que hasta hace pocos aos eran descargados directamente en el mar y que hoy siguen siendo vertidos sin ningn tipo de tratamiento por varias compaas pesqueras en todo el litoral peruano. Gran parte de este problema recae en la falta de legislacin respecto a estndares ambientales marinos y lmites mximos permisibles para efluentes pesqueros, adems de la falta de visin de largo plazo de ciertos actores del gremio pesquero. Se ha estimado que la recuperacin representa un incremento del 4% de la produccin total de harina de pescado y que una inversin que supera el milln de dlares puede ser recuperada en aproximadamente tres aos de pesca al ritmo actual, todo esto sin considerar las ventas adicionales por el aceite de recuperacin. Las perspectivas a mediano y largo plazo consisten en lograr una cada vez mayor eficiencia de tratamiento y recuperacin del AB as como en la implementacin de este sistema en todas las fbricas harineras de TASA.
EJEMPLO: CALIDAD AMBIENTAL DE LA BAHA DE FERROL La zona marina costera de la baha de Ferrol se caracteriza por presentar actividad pesquera industrial, artesanal y agrcola, lo cual produce contaminacin por efluentes industriales pesqueros, aguas municipales y aguas de la escorrenta agrcola, perturbando el ecosistema marino; la baha tambin se ve alterada por la influencia del ro Santa que da un aporte significativo de sedimentos de origen terrgeno a la zona litoral de las playas de Ferrol, incrementando an ms los problemas de contaminacin.
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Las principales fuentes de contaminacin al medio marino encontradas fueron: Aguas residuales de las industrias pesqueras Aguas residuales de la industria siderrgica Aguas residuales municipales Aguas de escorrenta agrcola Transporte de hidrocarburos y trfico martimo. En relacin a los contaminantes lquidos provenientes de las aguas residuales de las industrias pesqueras, se encuentra que estas aguas de desechos producidas en las diferentes etapas del proceso industrial de la harina, aceite y conservas de pescado se caracterizan por presentar un alto contenido de materia orgnica. Contienen aceites y grasas en concentraciones elevadas, debido a que las fabricas mantienen tecnologas obsoletas, y no se han modernizado con tecnologas limpias, las cuales reducen considerablemente la contaminacin y los costos de operacin. Tampoco cuentan con plantas de tratamiento de aguas residuales, que son vertidas directamente al mar y provocan grave contaminacin del ecosistema acutico. En la baha de Ferrol, los niveles de contaminacin marina se han incrementado considerablemente durante los ltimos aos, debido al gran aumento de actividad pesquera que se desarrolla en la zona y produce aguas residuales con alto contenido orgnico. Tambin el incremento de contaminacin se debe a los vertimientos urbanos y aguas de escorrenta, tal como la anoxia determinada en mayo 2004. Esta baja concentracin de oxigeno puede deberse tambin a la presencia de sulfuro de hidrgeno producido en depsitos de materia orgnica y seudoheces, que son substratos para bacterias sulfhidratantes y desnitrificantes que liberan al medio subproducto de su metabolismo.
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La demanda bioqumica de oxgeno (DBO5), la baha el Ferrol, en poca de intensa actividad pesquera present valores mayores a 10 mg/L, sobrepasando lo permitido por la ley general de aguas para las clases IV, V, VI. La contaminacin microbiana se mantiene en la parte central y hacia el norte de la baha, zona fuertemente impactada por los vertimentos de aguas de desechos industriales y de uso domestico. Existe grave riesgo a la salud humana y a la fauna y flora que todava se encuentra en la zona intermareal. La contaminacin referida a coliformes totales y coliformes termotolerantes sobrepas lo permitido por la ley general de aguas para las clases IV y V. Los contaminantes orgnicos de aceites y grasas, en mayo de 2004, presentaron un valor muy puntual al norte de la baha, que se present como grave contaminante, pero en agosto del 2005 fue mucho menor. Los sulfuros en el fondo, en mayo del 2004, alcanzaron valores por encima de 1.0 ug at H2S S/L, indicando un fuerte impacto de contaminacin, comprobado por un fuerte olor a sulfuro de fango marino, propio de la alteracin del agua de mar por descomposicin de la materia orgnica. Segn Guzmn et al (2002), en junio 2002, en la baha de Ferrol el fango marino alcanz un espesor hasta de 2.50 m, con estratos de 0.5; 1.0; 1.50; 2.00 y 2.50 m; es estrato de 1.50 m present el mayor volumen de fango. El volumen total del fango en toda el rea evaluada se estim en 54.705.671 m3.
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Existen factores naturales y acciones humanas, ejecutadas desde hace muchos aos, que incrementan la acumulacin del fango, con material orgnico, en las zonas someras alrededor de la baha, incluyendo las numerosas plantas pesqueras que descargan sus desperdicios al mar. Adems, en la parte sur, la desembocadura de un ramal del ro Lacramarca; en la parte norte, la carga y descarga de granos, minerales y otros productos por los barcos en el muelle de Enapu y la actividad de las flotas pesqueras artesanal e industrial en las chatas, muelles de FONDEPES, Gildemeister y otros. En la zona central, en direccin de la entrada a la baha Ferrol, entre las islas Blanca y Ferrol del Norte, existe menor acumulacin de fango debido a la circulacin marina, que permite a la circulacin marina, que permite arrastrar estos sedimentos hacia mar abierto.
IV.
ACUACULTURA
La industria de la acuicultura ha tenido una gran expansin en las ltimas dcadas y consecuentemente los efectos ambientales de esta actividad han recibido merecida atencin. Los efectos del impacto de esta industria tienen un amplio espectro, desde aspectos meramente estticos hasta problemas de polucin directos. Las operaciones de acuicultura producen considerables cantidades de efluentes, los cuales tienen efectos indeseables sobre el medio ambiente (Gowen & Bradbury, 1987; Buschmann et al., 1996). La cantidad de desecho est asociada a la entrada de alimento y su conversin en biomasa y restos no asimilados. La incorporacin de nutrientes (nitrgeno y fsforo) y materia orgnica produce alteraciones
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de los fondos y cambios en la estructura comunitaria (Lpez et al., 1988; Buschmann et al., 1996). V. CONCLUSIONES
Como se puede apreciar la contaminacin ambiental propia de la industria pesquera, proviene de diferentes actividades, ya sea por la extraccin, el procesamiento o la produccin de especies por medio de la acuicultura. Esto pues, la demanda por alimentos ha crecido a pasos agigantados, por tal motivo, las extracciones de recursos se han visto incrementadas ya sea de consumo humano directo e indirecto (harina y aceite de pescado), sin embargo, no se han tenido las consideraciones respectivas para con el medio ambiente marino, puesto que las plantas han vertido sus desechos al medio marino sin un previo tratamiento, lo cual ocasiona la contaminacin de este cuerpo receptor. El tratamiento de los residuos industriales es una solucin tcnica que implica la racionalizacin del manejo de residuos y la aplicacin de algn tipo de tratamiento. Los tratamientos pueden ser: primarios (sedimentacin o flotacin de partculas, neutralizacin: reduce la cantidad de slidos y la demanda de oxgeno); secundarios (reactores de lodos activados, estanques de aireacin, concentradores: procesos de oxidacin bioqumicos) y terciarios (coagulacin, precipitacin, adsorcin con carbn activado, clorinacin, ozonacion: tratamientos para remover contaminantes especficos y preparar el agua para ser reusada) (Sudstrom & Klei, 1979). Es por esta razn, que cualquiera sea el tipo de tratamiento que se le den a los efluentes de las plantas o aguas empleadas en las embarcaciones, siempre se van a producir desechos, aunque sus volmenes disminuyen
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significativamente. Su evacuacin al mar o eliminacin est sujeta a las siguientes alternativas: a) Efluentes submarinos. Ductos que transportan los residuos a profundidades superiores a 40 m y donde la capacidad de asimilacin del ocano permite la remineralizacin de importantes volmenes de materia orgnica. b) Sitios ocenicos de vaciamiento de desechos industriales. Son sitios elegidos, distantes de la costa, donde buques cisternas transportan los desechos para su evacuacin. c) Sitios de incineracin de desechos. Son reas ocenicas elegidas de acuerdo al patrn de comportamiento meteorolgico, donde buques incineradores pueden reducir los desechos. Por lo que las dos estrategias distintas en la eliminacin de desechos industriales son el tratamiento y evacuacin de residuos de acuerdo a las normas de emisin, como una forma de cumplir exigencias, y la aplicacin de tecnologa orientada a introducir cambios en los procesos industriales con el propsito de aumentar la eficiencia y optimizar el uso de la materia prima. Desde un punto de vista empresarial las acciones y polticas de tratamiento de los residuos industriales van a depender de las normas y los estndares vigentes. Generalmente los problemas ambientales producidos por las industrias se aceptan como una incomodidad propia del desarrollo; sin embargo, la ley es cada vez ms clara y tiende a poner fuertes restricciones al uso del mar como un cuerpo receptor de desechos o permitir la salida de gases a la atmsfera. Los residuos industriales son responsabilidad de la empresa y por sus caractersticas no pueden ser evacuados directamente al mar o a la atmsfera, de manera que deben ser sometidos a distintos tipos de
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tratamientos. Los principales son recuperacin de subproductos (agua de sangre), para mejorar la calidad de la harina; sedimentacin de partculas, para no disminuir la transparencia en el sistema receptor; estanques de oxidacin, para disminuir los requerimientos de oxgeno; sistema lavador de gases, para evitar malos olores y salida de partculas, etc. El tratamiento, as como la recuperacin de residuos (que podran representar un beneficio adicional en la calidad de sus productos) deben ser enfrentados como una responsabilidad ambiental de las empresas y sus costos incorporados a los costos de produccin.
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VI.
BIBLIOGRAFA
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LA INDUSTRIA PESQUERA Y SU INFLUENCIA EN LA CONTAMINACIN AMBIENTAL

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c) Residuos lquidos de proceso

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Figura N1: Distribucin de plantas harineras en el litoral peruano

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de estos elementos y su reincorporacin al proceso de elaboracin de harina y aceite de pescado.

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Foto #04: celda de flotacin

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http://www.mardechile.cl/index.php? option=com_content&view=article&id=121:contaminacioractividades-pesqueras&catid=21:ecologia&Itemid=66, revisado el 27 de junio del 2010.

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