Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
Unavailable
Unavailable
Unavailable
Ebook218 pages1 hour
Der kleine Gastro- und Tischsitten-Knigge 2100: Esskultur, im Restaurant, bei Tisch und das Arbeitsessen
Rating: 0 out of 5 stars
()
Currently unavailable
Currently unavailable
About this ebook
Kulinarische Vorspeise.
Der Durchschnittsdeutsche verspeist angeblich 60 Kilogramm Fleisch im Jahr. Dazu kommen 110 Kugeln Speiseeis und 110 Liter Bier. Wohl bekomm‘s.
Ein beachtlicher Teil dieser Nahrung wird in einer der etwa 250.000 gastronomischen Betriebe in Deutschland verzehrt. Unter dem Angebot befindet sich der Ein-Mann-Theken-Betrieb an der Ecke, das Szene-Café in der Altstadt, die Systemgastronomie bis hin zum 5-Sterne-Restaurant im edlen Hotel.
Die Tischsitten sind gefragt anlässlich einer Firmen-Weihnachtsfeier, einer Urlaubsreise im Zug-Restaurant, auf dem Kreuzfahrtschiff, beim Italiener im Eissalon, in der Kantine im Krankenhaus, beim Traueressen nach einer Beerdigung.
Im noblen Restaurant kann es schon mal ganz schön 'gesittet' zugehen, so dass manch einer in leichte Verlegenheit gerät. Wie war das noch mal mit der Platzierung? Wer sitzt wo? Welches Besteck wofür? Wohin mit der Serviette? Was stelle ich mit der Fingerbowle an? Wie wird beim Probeschluck vorgegangen? Wie verhalte ich mich bei Reklamationen und bei der Bezahlung?
Der Ratgeber widmet sich dem modernen Umgang im gastronomischen Umfeld. Das Verhalten als Gast beziehungsweise Gastgeber rund um den Tisch, sei es zu Hause oder in der Gastronomie.
Nun denn, einen angenehmen Aufenthalt ohne Stress und einen guten Appetit!
Der Durchschnittsdeutsche verspeist angeblich 60 Kilogramm Fleisch im Jahr. Dazu kommen 110 Kugeln Speiseeis und 110 Liter Bier. Wohl bekomm‘s.
Ein beachtlicher Teil dieser Nahrung wird in einer der etwa 250.000 gastronomischen Betriebe in Deutschland verzehrt. Unter dem Angebot befindet sich der Ein-Mann-Theken-Betrieb an der Ecke, das Szene-Café in der Altstadt, die Systemgastronomie bis hin zum 5-Sterne-Restaurant im edlen Hotel.
Die Tischsitten sind gefragt anlässlich einer Firmen-Weihnachtsfeier, einer Urlaubsreise im Zug-Restaurant, auf dem Kreuzfahrtschiff, beim Italiener im Eissalon, in der Kantine im Krankenhaus, beim Traueressen nach einer Beerdigung.
Im noblen Restaurant kann es schon mal ganz schön 'gesittet' zugehen, so dass manch einer in leichte Verlegenheit gerät. Wie war das noch mal mit der Platzierung? Wer sitzt wo? Welches Besteck wofür? Wohin mit der Serviette? Was stelle ich mit der Fingerbowle an? Wie wird beim Probeschluck vorgegangen? Wie verhalte ich mich bei Reklamationen und bei der Bezahlung?
Der Ratgeber widmet sich dem modernen Umgang im gastronomischen Umfeld. Das Verhalten als Gast beziehungsweise Gastgeber rund um den Tisch, sei es zu Hause oder in der Gastronomie.
Nun denn, einen angenehmen Aufenthalt ohne Stress und einen guten Appetit!
Unavailable
Author
Horst Hanisch
Horst Hanisch, Bonn, ist selbstständiger Fachbuchautor, Coach und Dozent. Seine Trainingstätigkeit erstreckt sich unter anderem auf die Bereiche Kommunikation, Persönlichkeits-Entfaltung, Soft Skills, Soziale Kompetenz und Knigge/Etikette/Umgangsformen. Seine Seminare finden im In- und Ausland statt. Er ist Autor zahlreicher Fachbücher, die in Deutschland und im Ausland erschienen sind. Horst Hanisch veranstaltet Seminare zu Themen wie Business-Etikette, Das wie ist man/frau was?-Lehrmenü, Rhetorik, Präsentation, Moderation, Outfit, Selbstbewusstes Auftreten, Smalltalk, Interkulturelle Kompetenz und andere.
Read more from Horst Hanisch
Die flotte Generation Z im 21. Jahrhundert: entscheidungsfreudig - effizient - eigenverantwortlich. Wie mit der Generation Z zielorientiert und erfolgreich gearbeitet werden kann Team und Typ-Knigge 2100: Team oder Einzelkämpfer? Typen und Charaktere Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNudel-Knigge 2100: Himmlische Teigware Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBekleidung! Ausdruck der Persönlichkeit - Lukas' Outfit-Knigge 2100: Authentizität - Wertschätzung - Individualität - Status Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsJugend-Knigge 2100: Knigge für junge Leute und Berufseinsteiger - Vom ersten Eindruck bis zu modernen Umgangsformen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKreativitäts-Knigge 2100: Visionärhaft denken - Scheuklappen sprengen - Mentales Risiko eingehen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDer Jugend-Knigge 2100: Knigge für junge Leute und Berufseinsteiger - Vom ersten Eindruck bis zu modernen Umgangsformen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDer Dicke-Knigge 2100: Aus dem prallen Leben des Dicken Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTod, Trauer, Totenkult-Knigge 2100: Sterben, Trost, Takt, Bestatten, Tradition, Vorsorge, Tabus, Vergänglichkeit und Sonderbares Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTypisch Frau - Typisch Mann Knigge 2100: Unterschiede, Gemeinsamkeiten, Flirt - Umgang mit dem anderen Geschlecht Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWertschätzungs-Knigge 2100: Gleichberechtigung, Gender und Respekt, sexuelle Orientierung, Umgang bei Diskriminierung und Mobbing Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMensch Macht Mörder 2100: Verfall der Umgangsformen? Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas kleine Knigge-Quiz 2100: Von leicht und lustig bis sonderbar und schwierig Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Der kleine Gastro- und Tischsitten-Knigge 2100
Related ebooks
Gault & Millau Restaurantguide 2022 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsWohlstandsblüten Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsEinfache Spitzenküche.: Eine notwendige Versöhnung zwischen Massengeschmack und elitärer Raffinesse Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKochen im Altenheim: für Einsteiger aus der Gastronomie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSalzburger Bäuerinnen kochen: Einfach gute Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsColette kocht: Genießen mit Flair Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTiroler Bäuerinnen kochen: Einfach gute Rezepte Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBratwurst oder Lachsmousse?: Die Symbolik des Essens - Betrachtungen zur Esskultur Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFränkische Tapas - Das Kochbuch (eBook): Das Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHirscheneck – Zu Hause essen: Ein Jubiläumskochbuch des Hirscheneck-Kollektivs Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVom Glück gemeinsam zu essen: Aufgetischt für jeden Ernährungsstil Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMein Ayurveda: So schmeckt das Universum Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRezepte für den faulen Hausmann Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsZu Gast bei Arche Noah: Über 100 einfache und inspirierende Lieblingsrezepte mit erntefrischer Vielfalt Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTürkisch Kochen für Anfänger Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDutch Oven: Kochen über offenem Feuer Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHygge - Die 10 schönsten Rezepte: Dänische Küche zum Wohlfühlen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDer Geschmack und das Leben: Vom Essen und Trinken in der Heimat Europa Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsBrennpunkt Gastronomie: ein Kellner schlägt Alarm Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFranzösische Landküche (eBook): Rezepte von den Feldern, Wäldern und Küsten - Kochbuch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Kartoffel-Lesebuch: Koch-und Sachgeschichten einer Superfoodknolle Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsHeimatküche: Weil überall zu Hause ist Rating: 0 out of 5 stars0 ratings100 spanische Gerichte: Tortilla, Tapas und Paella. Regionale Spezialitäten, typische Gewürze und traditionelle Desserts Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFrom sunset to sunrise: Food, Drinks & Music Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRestaurants, die Sie besser meiden sollten: Eine Geschichte bevor der Hunger kommt Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFaszination Outdoor-Küche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPlachutta: Klassiker der Wiener Küche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKochen mit Sinn Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Self-Improvement For You
Ich REDE. Ein Hoch auf Deutsch Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIm Kopf des Narzissten: Schlage ihn mit seinen eigenen Waffen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSystemische Fragetechniken für Fach- und Führungskräfte, Berater und Coaches: Die Bedeutung von Fragen im Beruf Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMeine Reise zu mir selbst: Finde die Antwort in dir selbst, die dir sonst niemand beantworten kann Rating: 4 out of 5 stars4/5Wie wir denken, so leben wir: As A Man Thinketh Rating: 4 out of 5 stars4/5Bewährte Techniken der Manipulation: Dunkle Psychologie in der Praxis. Wie gerissene Menschen immer das bekommen, was sie wollen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSchlagfertigkeitstechniken für Anfänger: Grundlagen und Techniken der Schlagfertigkeit lernen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDas Geheimnis der erfolgreichen Alltagskommunikation: Werde zum Kommunikationsgenie Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsJenseits von Materie: Bewegende Erfahrungen eines Wissenschaftlers mit der geistigen Welt und seine Jenseitsforschung Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKörpersprache und Mikromimik: Erfolgreiche Deutung von Gestik und nonverbalen Signalen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRauhnächte: Einführung in die magische Zeit zwischen den Jahren Rating: 3 out of 5 stars3/5Prokrastination beenden: Überwinden Sie Ihre Faulheit und erreichen Sie Ihre Ziele Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsKreativ mit Gott: Verwandle Deine Herausforderungen in erfolgreiche Lösungen und bahnbrechende Ideen Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDie praktische Anwendung der 7 hermetischen Prinzipien im Alltag Rating: 0 out of 5 stars0 ratings33 NLP Interventionen: Schritt-für-Schritt Kurzanleitungen für Practitioner, Master und Coach Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related podcast episodes
#133 Marianus von Hörsten - Essen(gehen) ist politisch: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document useful#98 "Seit wann gibt es eigentlich Restaurants?": Jens Mecklenburg im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document usefulIm Gespräch: Franz Keller ("Ab in die Küche!") 0% found this document usefulGenussreise durch die Schweiz 0% found this document usefulNiederlande & Essen! + Tee in Ostfriesland: Reisen Reisen - Der Podcast 0% found this document useful#42 Bernd Sautter (Foodscout) - Geschmacksjäger und kulinarischer Entwicklungshelfer: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document useful#8 Jens Rittmeyer - "Saucengott" und Sternekoch mit Leidenschaft: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document useful#139 Tina Olufs (Koch Kontor) - Kochbuch-Paradies mit Probierküche: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document usefulAmsterdam: Amsterdam Noord!: Reisen Reisen - Der Podcast 0% found this document usefulRoadtrip Kalifornien - mit dem E-Auto!: Reisen Reisen - Der Podcast 0% found this document usefulBrügge - romantische Weltklasse: Reisen Reisen - Der Podcast 0% found this document useful#123 Raphael Fellmer - Wie können wir Lebensmittelverschwendung stoppen?: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document useful#72 Nóra Hórvath - "Ich mache alles mit dem Maximum an Liebe": im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document useful#29 Homecooking - Kochrezepte und Küchentipps von 11 Spitzenköchen und Food-Profis: moderiert von Boris Rogosch 0% found this document useful#101 - Dennis Ilies (Puzzle Bar) - Sterneküche im Cocktailglas: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document useful#41 Klaus Erfort - Die Wahrheit liegt auf dem Teller: im Gespräch mit Boris Rogosch 0% found this document usefulQueensland, Australien: Great Barrier Reef, Regenwald & Traumstrände: Reisen Reisen - Der Podcast 0% found this document usefulKöln: Reisen Reisen - Der Podcast 0% found this document useful#137 - Schlank durch Nüsse. Mit Estella Schweizer 0% found this document useful#54 Jens Mecklenburg - Über das Kultgericht Labskaus und die norddeutsche Esskultur: im Gespräch Boris Rogosch 0% found this document usefulWW313: Sodabrot, Stouts und Sterneküche – ein kulinarischer Streifzug durch Irland mit André Schumacher und Erik Lorenz 100% found this document usefulAlexander Herrmann: „In der Hochküche darf nicht das kulinarische Koma daherkommen!“ 0% found this document useful
Related articles
Kulinarische Visionen Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Kulinarische Visionen
Feb 16, 2024
5 min readWie Steht Es Um Unsere Manieren? Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Wie Steht Es Um Unsere Manieren?
Apr 21, 2023
1 min readGesucht: Eine Nachhaltige Esskultur Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Gesucht: Eine Nachhaltige Esskultur
Sep 24, 2021
Die Corona-Pandemie veränderte auch das Bestellen. Vor dem Lockdown stand in einem Wirts-oder Kaffeehaus eine (meistens) freundliche Person vor uns Gästen und schrieb auf, was man wollte. Schmähführen inklusive. Dann kam der Lieferservice: überlastet
3 min readWirts-haus 2.0 Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Wirts-haus 2.0
Feb 16, 2024
6 min readCome As You Are Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Come As You Are
Feb 16, 2024
3 min readOrte Der Gastlichkeit Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Orte Der Gastlichkeit
Feb 16, 2024
Wer die Welt bereist, der findet es zuverlässig auch an entlegensten Orten: das Gasthaus. Es trägt dabei so viele verschiedene Namen, wie es kulinarische Traditionen gibt. Ob Wirtshaus, Beiz, Taverne, Trattoria oder Bistro – gemein ist ihnen, dass si
1 min readDas Essen Vor Dem Essen Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Das Essen Vor Dem Essen
May 27, 2022
Es ist nie gut, mit einem Bärenhunger essen zu gehen. Wer erst noch Instinkte befriedigen muss, kann nicht genießen, und es ist ewig schade um die Vorspeise, wenn sie bloß achtlos und gierig verschlungen wird. Ganz abgesehen davon: Zum richtig guten
3 min read»guten Geschmack Gibt Es Nicht« Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
»guten Geschmack Gibt Es Nicht«
Nov 4, 2022
3 min readTisch-gemein schaft Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Tisch-gemein schaft
Nov 26, 2021
3 min readDie Quer-einsteigerin Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Die Quer-einsteigerin
May 26, 2023
4 min readWohin Geht Die Kulinarische Reise? Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Wohin Geht Die Kulinarische Reise?
Jun 23, 2021
1 min readKindheit Auf Dem Demeter-Hof, Küchen-Karriere In Der Großstadt Der Junge Vom Land, Der Starkoch Wurde LandGenussArticle
Kindheit Auf Dem Demeter-Hof, Küchen-Karriere In Der Großstadt Der Junge Vom Land, Der Starkoch Wurde
Jul 7, 2020
6 min readMehr ALS Mittelmeer Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Mehr ALS Mittelmeer
Jun 24, 2022
3 min readMehr ALS Nur Essen Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Mehr ALS Nur Essen
Aug 5, 2022
3 min readMigration Geht Durch Den Magen Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Migration Geht Durch Den Magen
Mar 17, 2023
3 min readWenn Der Direktor Kocht Falstaff RezepteArticle
Wenn Der Direktor Kocht
Nov 26, 2021
8 min readAlles Wirt Gut Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Alles Wirt Gut
Feb 16, 2024
9 min readDa Wächst Kein Gras Drüber Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Da Wächst Kein Gras Drüber
Mar 17, 2023
6 min readCIAO DOMENICO Auf nach Südtirol! So is(s)t ItalienArticle
CIAO DOMENICO Auf nach Südtirol!
Nov 2, 2022
4 min readÜber Den Tellerrand Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Über Den Tellerrand
Oct 29, 2021
1 min readDominik Flammer: »es Entwickelt Sich Etwas« Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Dominik Flammer: »es Entwickelt Sich Etwas«
Nov 4, 2022
3 min readDes grossen Auftritts Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Des grossen Auftritts
Feb 16, 2024
4 min readEin Ort MIT Hundert Namen Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Ein Ort MIT Hundert Namen
Feb 16, 2024
5 min readIst Das Gasthaus Ein Auslaufmodell? Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Ist Das Gasthaus Ein Auslaufmodell?
Feb 16, 2024
1 min readBitte Von Der Strasse Essen Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Bitte Von Der Strasse Essen
Apr 21, 2023
4 min readNachhaltig Leben Bücher MagazinArticle
Nachhaltig Leben
Jan 12, 2024
2 min readTradizione & famiglia So is(s)t ItalienArticle
Tradizione & famiglia
Mar 8, 2022
4 min readDas Frühstück: Erinnerungen, Sehnsucht Und Die Geschmacklose Realität Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Das Frühstück: Erinnerungen, Sehnsucht Und Die Geschmacklose Realität
Oct 29, 2021
3 min readAlpine Quintessenz Falstaff Magazin ÖsterreichArticle
Alpine Quintessenz
Nov 4, 2022
2 min readInterview LandGenussArticle
Interview
Jan 7, 2021
2 min read
Reviews for Der kleine Gastro- und Tischsitten-Knigge 2100
Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
0 ratings0 reviews