Voeding Transitie voor een gezonder milieu en minder zorgkosten

Boekomslag

Foto omslag van smalle zuurstoflaag rond de aarde

––––––––

Onze westerse gezondheidszorg en hygiënische inzichten hebben de kindersterfte sinds de 19e eeuw sterk verminderd. Grote verschillen worden nog aangetroffen in sterftecijfers door kanker, die spectaculair lager zijn in India, China en Japan. Een hoger en toenemend aandeel van dierlijke eiwitten en vetten in de voeding in het Westen is hiervan de oorzaak. Nederland, België en Engeland hebben sinds jaren de hoogste sterfte aan longkanker in de wereld en ook de sterfte aan borstkanker en prostaatkanker is zeer hoog wereldwijd, vergeleken met andere landen.

De meeste ziekten in de gematigde zones in het Westen kwamen van ziekten van het vee (runderen, varkens en kippen) waarmee onze voorouders in nauw contact leefden nadat de dieren waren gedomesticeerd. Ziekten als de pest en cholera kunnen met antibiotica worden bestreden. Kleinste bacteriën als Chlamydiae van tropische vogels en leukemie virussen als het Aviaire pluimvee Leukemie Virus (ALV) en Boviene runder Leukemie Virus (BLV) zijn veel moeilijker en niet afdoende te bestrijden. Deze micro-organismen hebben zich

wijd verspreid over dierenverzorgers en consumenten.

––––––––

Veel mensen realiseren zich wat er gebeurt op mega boerderijen en slachthuizen; het veranderen van dieren in voedsel is in een hogere versnelling gekomen. Ze hebben de documentaires gezien over milieuschade veroorzaakt door veeteelt, en ze zijn minder dierlijke eiwitten en vetten gaan eten om deze zoveel mogelijk te vervangen door gezondere plantaardige eiwitten en vetten.

Copyright

Voeding is uw Beste Medicijn

––––––––

110 bladzijden ISBN 978-90-827267-5-6

––––––––

© 2018 Dr. Peter A.J. Holst

––––––––

www.kankerkunjevoorkomen.nl

––––––––

www.youtube.com

––––––––

en volg videos Peter Holst MD

Dankwoord

Het Nederlands Praeventiefonds dank ik voor de geldelijke steun die zij verleend hebben aan het onderzoek in eigen huisartspraktijk, het onderzoek in samenwerking met de Haagse longartsen en de stofmetingen door TNO Delft in woningen te Zoetermeer.

De British American Tobacco is met een delegatie, direct na het eerste onderzoeksverslag in de British Medical Journal, op onze bevindingen afgekomen. Na diverse vervolgbijeenkomsten zijn alle onderzoek gegevens in samenwerking met het statistisch rekeninstituut van de Leidse Universiteit opnieuw doorgerekend. Dit heeft geleid tot de uitgave bij Springer Verlag van mijn boek: Bird Keeping as a Source of Lung Cancer and Other Human Diseases. A Need for Higher Hygienic Standards. Bekend was dat het roken van sigaretten slecht is voor de gezondheid maar nu werd aangetoond dat vooral bij vogelkwekers nog veel meer risico voor longkanker bestaat. Deze hobby is wijdverbreid in Nederland, België en Engeland, drie landen met de hoogste longkanker sterftecijfers in de wereld.

Ondanks de resultaten van alle vervolgonderzoeken, dierproeven, serologisch onderzoek bij nieuwe longkanker patiënten in relatie tot vogels kweken en duiven houden is er nog steeds geen verbod op de importen van tropische vogels in het veel koudere West Europa. Het aantal rokers in Nederland is verminderd bij gelijkblijvende accijnsinkomsten. Asbest sanering is voluit in gang gezet, dankzij verbeterde regulering van arbeidsomstandigheden en milieumaatregelen. Qua omvang is het longkanker probleem door het op grote schaal kweken van tropische vogels en duiven nog steeds groot. Het blijkt veel lastiger te zijn regulering van de vogelhobby af te dwingen. De vogelbonden reageren woest in de trant van: laat de overheid ons eerst maar die kankerpaaltjes van sigaretten afnemen voordat de overheid aan onze lieve vogelvriendjes komt.

Auteur informatie

––––––––

––––––––

Op zondag 10 oktober 1943 tijdens de kerkdienst in Sint Philipsland op het eiland Tholen in Zeeland is Peter Holst geboren. Zijn vader Pelgrim Holst was de voorganger en stond op dat moment op de preekstoel. In die tijd waren vaders nog gewoon aan het werk tijdens de bevalling van hun kinderen.

Zwangerschaps cursus voor de moeders en psychologische begeleiding naar het vaderschap en aanwezigheid tijdens de bevalling waren nog niet in zwang. Nee, de koster die normaal een glas water kwam brengen op de preekstoel kwam nu met de boodschap de bevalling is goed verlopen en het is een jongen. Zijn vader was predikant bij de Nederlands Hervormde gemeente en de kerkdienst die minstens 90 minuten duurde werd normaal ten einde gebracht. Dominee Pelgrim Holst heeft ongeveer 1.000 huwelijken kerkelijk ingezegend en eeuwige trouw laten beloven. Hij was een zeer succesvol predikant.

Peter ging naar het Johannes Calvijn Lyceum in Rotterdam en behaalde zijn gymnasium diploma in 1960. Hij ging geneeskunde studeren aan de Rijks Universiteit in Utrecht. Aan deze universiteit werden bij de faculteiten geneeskunde, diergeneeskunde en tandheelkunde tot aan het kandidaatsexamen veel colleges en practica gecombineerd. Op de studentenvereniging werd hem al snel geduid dat hij geen geneeskunde studeerde maar medicijnen. Een eerste excursie naar Parijs was gefinancierd door de farmaceutische industrie. Aan het l’Oree du Bois de Boulogne werden wij vorstelijk ontvangen in een Michelin restaurant. Voortaan zou geen patient de spreekkamer meer verlaten zonder een recept.

Voor het kandidaatsexamen deed hij zijn examen ziekteleer bij professor A. de Minjer. Zijn scriptie over het kleincellig longcarcinoom werd besproken en De Minjer nam hem mee naar het potten museum waar ze enige tijd stil stonden bij een preparaat van een doorgerookte long met een carcinoom. De Minjer maakte hem erop attent dat longkanker en borstkanker voor de komende jaren de grootste uitdagingen van de geneeskunde zouden zijn. Nu meer dan vijftig jaar later is dat nog steeds zo.

Na zijn co-assistentschappen in Rotterdam en Leiden is hij in 1969 afgestudeerd aan de Rijks Universiteit Leiden. Tijdens het co-assistentschap verloskunde in Leiden vroeg professor A. Sikkel of hij enige tijd in de apotheek houdende praktijk van dr. P.J. Meijst te Hazerswoude wilde assisteren. Bij een aanrijding op de provinciale weg had deze huisarts zijn schouder gebroken en moest hij enige maanden geassisteerd worden bij de praktijkvoering. Bijkomend voordeel was dat er in deze periode zeker enkele bevallingen zouden plaats vinden waarbij ik zou kunnen assisteren. Dat is uitgekomen want tijdens mijn assistentschap waarbij ik logeerde in de dokterswoning kon ik enkele thuisbevallingen leiden, meer dan ik in de verloskundige kliniek te Leiden zou hebben kunnen doen. Professor Sikkel heeft contraceptie tot een onmisbaar onderdeel van het vak gemaakt en onder meer is door hem de oprichting van een aparte polikliniek voor anticonceptie geïnstitutionaliseerd. Professor Sikkel was een zeer inspirerende arts.

Peter Holst werkte van 1970 tot 1984 als huisarts in Den Haag en Rijswijk Z.H. In zijn beginjaren als huisarts was hij tevens gedurende enkele jaren leiding gevend arts van een kliniek voor geboorteregeling in Delft (Dr. Rutgers

Stichting). De Rutgers Stichting was in de jaren zeventig van de twintigste eeuw succesvol met zijn consultatiebureaus voor anticonceptie, de Rutgershuizen. In 1969 en 1970 hield hij avond spreekuren bij de Rutger Stichting Delft. Toen het St Hippolytus ziekenhuis aan de Phoenixstraat te Delft verhuisde naar een nieuwe lokatie werd het voormalig ziekenhuis getransformeerd tot een bedrijfs verzamel gebouw en is onder leiding van Holst de couveuse afdeling op de bovenste verdieping van dit gebouw ingericht tot enkele spreek- en onderzoekkamers van het nieuwe Rutsgershuis in Delft. Dr. J. Karbaat was ook een zeer actief consultatiebureau arts en heeft hem geleerd spiraaltjes te plaatsen als vorm van anticonceptie. In alle volgende praktijkjaren, ook in de eigen huisartspraktijk, heeft hij gedurende een avondspreekuur voor pil en uitstrijkjes ongeveer 250 IUD’s geplaatst. Voor het Rutgershuis hield hij achterwacht in de weekends. Echte Hagenezen vroegen dan om de ‘morning after save pill’.

Na zijn opleiding bij het Nederlands Huisartsen Instituut werd hij geregistreerd als huisarts. In 1970 heeft hij zich als huisarts te Rijswijk Steenvoorde grenzend aan Den Haag Moerwijk-Morgenstond vrij gevestigd. In 1972 was de omvang van de praktijk circa 2.000 patiënten. Onder invloed van het