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    Mini-Zauberkuchen: 1 Teig - 3 Schichten aus der Muffinform
    Mini-Zauberkuchen: 1 Teig - 3 Schichten aus der Muffinform
    Mini-Zauberkuchen: 1 Teig - 3 Schichten aus der Muffinform
    Ebook127 pages31 minutes

    Mini-Zauberkuchen: 1 Teig - 3 Schichten aus der Muffinform

    By Véronique Cauvin

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    About this ebook

    Der Trend geht weiter! Für alle, die von Zauberkuchen nicht genug bekommen, gibt es jetzt Zaubermuffins - und wieder heißt es: ein Teig, drei Schichten, unendlicher Genuss. Diesmal kommen die kleinen leckeren Kuchen aus der Muffinform in neuen, verführerischen Geschmacksrichtungen wie Mokka, Mojito, Schwarzwälder Kirsch, Johannisbeere-Pistazie und vielen mehr. Ob als Dessert, für Kindergeburtstage, Feste oder einfach mal für zwischendurch - die Muffinform verleiht den kleinen Törtchen die perfekte Form und die Rezepte versprechen köstlichste Genussvielfalt!
    LanguageDeutsch
    PublisherThorbecke
    Release dateJan 9, 2017
    ISBN9783799511896
    Mini-Zauberkuchen: 1 Teig - 3 Schichten aus der Muffinform

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      Book preview

      Mini-Zauberkuchen - Véronique Cauvin

      setzen.

      DAS GRUNDREZEPT SCHRITT FÜR SCHRITT:

      MINI-ZAUBERKUCHEN VANILLE-NEKTARINE

      FÜR 12 MINI-ZAUBERKUCHEN

      VORBEREITUNG : 15 MIN

      BACKZEIT : 25 MIN

      RUHEZEIT : 1 STUNDE

      KÜHLZEIT : 1 STUNDE

      HALTBARKEIT : 2 TAGE IM KÜHLSCHRANK

      1 Silikonform mit 12 Vertiefungen

      FRISCHE ZUTATEN

      65 g Butter

      250 ml Vollmilch

      2 mittelgroße Eier

      BELAG

      1 nicht zu reife Nektarine

      AUS DEM VORRATSSCHRANK

      1 Vanilleschote

      70 g Zucker

      53 g Mehl

      1

      VORBEREITUNGEN

      Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Vanilleschote einschneiden und mit der Messerspitze das Mark herauskratzen. Die Butter schmelzen und beiseitestellen. Die Milch erwärmen und das Vanillemark und die Schote ein paar Minuten darin ziehen lassen, dann die Schote herausnehmen. Eiweiß und Eigelb in zwei Schüsseln trennen, das Eigelb in die große, das Eiweiß in die kleine.

      2

      DER TEIG

      Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter zugeben, dann das Mehl in zwei Portionen, anschließend die lauwarme Milch unterrühren. Das Eiweiß schlagen und unter die Mischung heben. Die Mischung wird flüssig und das Eiweiß schwimmt oben, das ist normal. Den Teig mit der Schöpfkelle in die Formen füllen. Dabei darauf achten, dass sich in jeder Form sowohl Flüssigkeit als auch Eischnee befinden.

      3

      BACKEN

      25 Minuten backen. Die Oberfläche der Kuchen soll leicht goldbraun sein. Aus dem Ofen nehmen, 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann noch 1 Stunde in den Kühlschrank

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