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    Dieta Chetogenica
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    Dieta Chetogenica
    Ebook160 pages1 hour

    Dieta Chetogenica

    By Daniel M. Baker

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    About this ebook


    COSA È LA DIETA CHETOGENICA?

    La dieta chetogenica è stata sviluppata nei primi anni '20 dal Dr. Wilder, il quale assicurava che era possibile raggiungere uno stato di "chetosi" nell'organismo simile a quello del digiuno, come mezzo per ottenere una considerevole riduzione di peso.

    COSA CI FA PERDERE PESO NELLA DIETA CHETOGENICA? 

    Eliminando i carboidrati, stiamo riducendo la fonte di energia primaria nel corpo: lo zucchero. Quando il corpo si ritrova in una situazione di riduzione degli zuccheri di riserva deve trovare un modo per trovare altra energia e andare avanti. In questo caso, usa l'energia immagazzinata sotto forma di grasso corporeo.

    Quindi, eliminando i carboidrati dalla nostra dieta, iniziamo a bruciare grassi in poche ore. Per questo motivo la dieta chetogenica è riconosciuta come una delle più efficienti per perdere peso. Si tratta infatti di una dieta raccomandata per pazienti che soffrono di obesità... Se con loro funziona, perché non dovrebbe funzionare con te?

    IL POTERE DEPURANTE DELLA DIETA CHETOGENICA

    Dovrai mangiare verdure, carne, pesce, e ovviamente una grande varietà di alimenti contenenti grassi salutari. Ecco il lato positivo di questo tipo di diete: puoi mangiare cose che prima, con le normali diete ipocaloriche, non potevi toccare.
    La perdita settimanale di peso con una dieta chetogenica, inoltre, è maggiore che con una dieta ipocalorica. Contiene un numero elevato di proteine, quindi il catabolismo muscolare sarà minimo  (non perderai muscoli), ed eviterai l'effetto boomerang tipico delle diete. Tieni però presente che la riduzione di carboidrati potrebbe farti sentire affaticato nei primi giorni, fino a quando il corpo si sarà adattato a questa nuova forma di ottenere energia.

    COSA TROVERÒ IN QUESTO LIBRO? 

    In questo libro scoprirari 40 squisite ricette specifiche per la dieta chetogenica, perfettamente spiegate passo a passo, che potrai preparare tu stesso anche se non ti ritieni un buon cuoco.

    Le ricette sono state pensate per essere cucinate con ingredienti che siano il più naturale possibile e di buona qualità per la salute. Inoltre, bisogna considerare che, essendo una dieta in cui possiamo mangiare quello che vogliamo a parte i carboidrati, non è difficile da portare avanti. Il sapore unico di queste ricette selezionate ti renderà facile l'adattamento in maniera da poter continuare la dieta nella vita "reale", al contrario di quello che succede con molte altre diete, impossibili da realizzare nella pratica.

    E, anche nel caso in cui tu non sia particolarmente interessato a seguire un tipo di dieta specifico, come la dieta chetogenica in questo caso, le 40 ricette contenute in questo libro sono estremamente utili in cucina. In ogni caso, imparerai molte ricette pratiche, sorprendentemente facili e deliziose.

    LanguageItaliano
    PublisherDaniel M. Baker
    Release dateOct 1, 2017
    ISBN9781386546801
    Dieta Chetogenica

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      Dieta Chetogenica - Daniel M. Baker

      Indice

      Chips di Kale

      Involtini di melanzane

      Torretta di caprese

      Hamburger Portobello

      Limonata rinfrescante di fragole

      Peperoni ripieni

      Filetto alle erbe

      Frittata di rucola e feta

      Costine al rosmarino e pepe nero

      Uova strapazzate con verdure

      Cheeseburguer

      Insalata tiepida con filetto

      Insalata tiepida di semi, avocado e uovo

      Crocchette vegetariane

      Tagliatelle low-carb di zucchine

      Pollo arrosto alle erbe

      Lingua in salsa di mele

      Pizza barbecue low-carb

      Pollo allo stile Tex-Mex

      Sangue

      Hamburger Braccio di Ferro

      Tortino di carne macinata

      Pizza low-carb croccante

      Cannelloni senza carboidrati

      Tortine per la colazione

      Salmone al forno

      Pollo al forno con verdure

      Hamburger di salmone e broccoli

      Salsa barbecue per costine o petto di pollo

      Mugcake di mascarpone e noccioline

      Lasagne proteiche

      Salmone alla piastra con salsa tartara

      Spinaci con prosciutto e pinoli

      Alette di pollo al forno con sesamo

      Insalata di barbabietole e frutta secca

      Cosce di pollo con limone e olive

      Uova strapazzate con funghi e foie

      Rombo al forno

      Cosciotto d'agnello arrosto

      Burro di mandorle

      IDIOMAS ADICIONALES: ESPAÑOL

      IDIOMAS ADICIONALES: FRANÇAIS

      Chips di Kale

      Ingredienti

      1 mazzo di Kale (conosciuto anche come cavolo nero o cavolo riccio: in alcuni supermercati si trova in buste già tagliato e lavato)

      1 limone

      aglio in polvere

      peperoncino in polvere (facoltativo)

      2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

      sale

      Preparazione

      Preriscaldare il forno a 170º

      Lavare il Kale e tagliere i rametti più spessi con delle forbici.

      In una ciotola, condire il Kale appena lavato con il limone, l'olio d'oliva, il sale, l'aglio, e il peperoncino a piacimento.

      Mescolare bene il tutto e lasciarlo in forno in una teglia per circa 15 minuti, fino a farlo indorare, ma senza bruciarlo.

      Se ancora non è croccante lasciarlo ancora un po'.

      Tirare fuori dal forno e fare raffreddare.

      C:\Users\Alex\Downloads\6969967654_6576c8d680_o.jpg

      Kasey Shuler flickr

      Involtini di melanzane

      Ingredienti

      2 melanzane grandi

      1 dente d'aglio

      250 grammi di carne macinata di maiale (o di vitello)

      1 cipolla di grandezza media tagliata alla julienne

      3 tazze di salsa di pomodoro fatta in casa

      formaggio a piacimento (per esempio caprino a pasta molle o mozzarella, facoltativo)

      sale

      pepe nero a piacimento

      olio extra vergine d'oliva

      Preparazione

      Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro.

      Preriscaldare a fuoco moderato una padella o una piastra.

      Far saltare le melanzane in padella fino a farle indorare.

      Preriscaldare il forno a 190º.

      Fare lo stesso con le strisce di cipolla fino a farle diventare trasparenti.

      Aggiungere l'aglio e la carne macinata.

      Mescolare fino a che la carne non sarà cotta (7-8 minuti).

      Aggiungere sale, pepe nero, due tazze di salsa di pomodoro e lasciare cuocere per altri 10-15 minuti.

      Oliare una teglia da forno.

      Adagiare una fetta di melanzana, metterci sopra un cucchiaio del ripieno di carne e chiudere la melanzana come un involtino. Fare così con tutte le fette.

      Quando tutti gli involtini saranno pronti, cospargerli con l'ultima tazza di salsa di pomodoro.

      Aggiungerci sopra il formaggio.

      Coprire il tutto con un foglio di alluminio e lasciare cuocere nel forno per circa 20 minuti.

      Torretta di caprese

      Ingredienti

      3 fette di mozzarella

      2 fette di pomodoro

      4 foglie di basilico fresco

      Sale

      pepe nero

      1 cucchiaio di pinoli e uvetta (facoltativo)

      1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

      Preparazione

      In un piatto, adagiare una sull'altra le fette di mozzarella e di pomodoro alternate, insieme alle foglie di basilico, come se fosse un panino.

      Cospargere la cima con pinoli e uvetta.

      Aggiungere sale e pepe, condire con l'olio d'oliva.

      C:\Users\Alex\Downloads\2862701416_d28252ea22.jpg

      thebittenword.com flickr

      Hamburger Portobello

      Ingredienti

      400 grammi di hamburger di pollo (si può anche realizzare con petti di pollo fatti a pezzettini)

      1 pomodoro tagliato a fette

      2 sottilette

      8 funghi di tipo champignon grandi (è molto importante che siano grandi in modo che possano sostituire il classico pane per hamburger)

      1 avocado tagliato a listarelle

      1 cetriolino sott'aceto a fette

      Ketchup

      senape a piacimento

      Preparazione

      Far saltare in padella i funghi o prepararli alla griglia.

      Preparare gli hamburger alla piastra o alla griglia. Quando saranno quasi pronti aggiungere le sottilette sopra in maniera che si sciolgano e finire di cucinare gli hamburger.

      Preparare il panino mettendo la carne tra i funghi e aggiungendo la salsa preferita.

      Per far sì che non si smonti si può fermare il tutto con uno stuzzicadenti o spiedino.

      Limonata rinfrescante di fragole

      Ingredienti

      4 limoni da spremere + 1 limone a fette per guarnire

      250 grammi di fragole

      750 ml di acqua

      menta (alcune foglie)

      stevia

      Preparazione

      In una brocca si mescolano l'acqua, il succo di limone e le fragole. Si frulla il tutto con un frullatore.

      Si filtra con un colino per separare i semini delle fragole o altri grumi.

      Aggiungere stevia a piacimento.

      Servire in bicchieri con cubetti di ghiaccio, una fetta di limone, foglioline di menta e una fragola tagliata a metà.

      Peperoni ripieni

      Ingredienti

      18-20 peperoni rossi dolci di piccole dimensioni (tipo friggitelli) oppure 8 peperoni di

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