Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Glutenfritt familjeliv: När maten handlar om mer än energi
    Glutenfritt familjeliv: När maten handlar om mer än energi
    Glutenfritt familjeliv: När maten handlar om mer än energi
    Ebook66 pages45 minutes

    Glutenfritt familjeliv: När maten handlar om mer än energi

    By Anki T. Johansson

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Det kan vara svårt att ställa om tillvaron vid en födoämnesallergi- eller intolerans. Har man aldrig tidigare behövt tänka på vad som hamnar på tallriken och i magen, kan det bli extra kännbart och kanske helst när det handlar om hur en hel familj får ställa om sitt tankesätt. Den här boken berättar hur allt började i vår familj, hur vi valt att se på det och så självklart lite av mina favoritrecept som vuxit fram genom åren. Recept både som jag fått och "vanliga" som jag justerat för att det ska fungera i vår familj.
    LanguageSvenska
    PublisherBooks on Demand
    Release dateApr 19, 2017
    ISBN9789176995105
    Glutenfritt familjeliv: När maten handlar om mer än energi
    Author

    Anki T. Johansson

    Jag är utbildad kostrådgivare och har sedan lång tid tillbaka brunnit just för kosten och hälsan. Arbetar som stödpedagog inom funktionshinderområdet, där även en stor del av arbetet också handlar om just kostens betydelse för hela måendet. Jag tycker om att göra mat- och bakexperiment, just för att även min familj ska kunna få smaka och uppleva sådant som jag tyckte mycket om som barn. Har även en blogg - "glutenfrittliv.com" där nya favoritrecept, men även vardagsliv och tankar kontinuerligt läggs ut.

    Related to Glutenfritt familjeliv

    Related ebooks

    Related podcast episodes

    Related categories

    Reviews for Glutenfritt familjeliv

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Glutenfritt familjeliv - Anki T. Johansson

      Glutenfritt familjeliv

      Inledning

      Hur allt började

      Matbröd

      Bakverk

      Maten

      Avslutningsvis

      Impressum

      Svärtinge, 2017-03-15

      Min tanke, eller kanske snarare min förhoppning med den här boken, är att den ska vara till lite inspiration och hjälp för den som kanske nyss fått en celiakidiagnos, eller kanske för den som har någon anhörig eller nära vän som nyligen fått det. Det finns många bra böcker i ämnet, men de flesta är skrivna av dietister eller liknande. Jag saknade böcker som kunde ge mig en mer personlig vinkel och kanske en känsla av samhörighet utan föreningsliv, när tillvaron faktiskt förändras, som den gör vid födoämnesallergier. Jag kommer inte att ge några pekpinnar eller tala om hur just du/ni ska göra, utan jag kommer att berätta hur allt började för oss och hur vi valt att se på det hela och hittat våra lösningar många gånger. Den enda uppmaningen jag vill ge, är att man måste välja hur man vill se på tillvaron. Vill du se problem eller ser du en utmaning med lösningar? För din egen skull hoppas jag att Du kan välja det senare, allt blir så mycket enklare fortare då.

      Och så inte att förglömma vill jag dela med mig av lite recept. En del som jag fått, men även av sådana som jag provat mig fram till själv, vilka finns med på min blogg Glutenfrittliv.com, och där många fler recept finns och kontinuerligt fylls på. Allihop är i alla fall ett resultat av hur jag försökt att allergianpassa recept efter min familjs behov. Många av de maträtter, men även bakverk som jag fick som barn, har jag velat att även mina barn skulle få chansen att prova och efter mycket trixande många gånger har det tillslut lyckats.

      Anki

      Kost & själ i Östergötland

      Foto: Michael Johansson

      Hur allt började

      För vår familj började vår resa i födoämnes-allergins värld för ganska exakt 18 år sedan, med en celiakidiagnos. Det skulle komma att följa flera födoämnesallergier och överkänsligheter under årens lopp. 

      När vårt då yngsta barn, Emil var runt 10 månader gammal, hade han under en tid besvärats av diarréer omväxlande med en hård mage. Vi hade precis flyttat tillbaka till Norrköping igen och första besöket på vårt tredje BVC, bestod av många oroliga frågor från min sida, kring hans mage. Men jag tror jag behöver backa lite här, helt enkelt börja från första början.

      Anders och jag väntade vårt första barn, när han skulle börja sina tre år långa studier på högskolan i Gävle hösten 1996. Han flyttade dit ett halvår innan mig och började skolan, men så snart min havandeskapsledighet började, flyttade jag efter till Gävle. Vi fick Emmy i början av februari 1997. Vi bodde alldeles i närheten av Gävle centrum och hade BVC, med helt underbara sköterskor i ett hus nästan bredvid oss. Eftersom de visste att vi bodde där själva, utan att ha våra föräldrars hjälpande händer nära till hands, fanns de där lite extra för oss. Vilka underbara människor! Tillvaron var nog ganska turbulent för oss, eftersom min pappa var svårt sjuk i cancer och vi varje ledig helg bilade ner till Norrköping för att hälsa på. Ett mycket stort stöd var att min bästa kompis fanns i närheten. Hon bodde i Järbo sedan flera år tillbaka redan och jag träffade henne och hennes barn så ofta som det bara gick. Hennes då yngsta dotter och vår förstfödda var nästan lika gamla och vi kunde umgås riktigt mycket under den här tiden. Tiden och livet rullade på och vårt första barn mådde bra och växte.

      När Emmy var runt halvåret blev vi med vårt andra barn och Emil föddes i april 1998. Så långt allt gott och väl! Vi hade hittat ett hus i Älvkarleby som vi fick

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1