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    Kekse & Cookies: essen & trinken: Backen
    Kekse & Cookies: essen & trinken: Backen
    Kekse & Cookies: essen & trinken: Backen
    Ebook121 pages32 minutes

    Kekse & Cookies: essen & trinken: Backen

    By essen & trinken

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    About this ebook

    essen&trinken: Deutschlands größtes Food-Magazin hat eine neue, köstliche Dependance.

    Kochen Sie sich glücklich mit unseren thematisch geordneten eBooks. Sie stehen Ihnen im eiligen Alltag genauso wie beim Menü für besondere Anlässe mit den richtigen Rezepten und mit Rat und Tat zur Seite. Die übersichtlich gestalteten Kochbücher im eFormat sind hautnah an der Praxis orientiert und führen Sie Schritt für Schritt durch den Kochvorgang. Von "Vegetarisch" bis "große Braten", von "feine Desserts" bis "leichte Küche", von "ganz einfach" bis "für Gäste" – hier finden Sie auf jeden Fall neue Kochideen und raffiniert interpretierte alte Bekannte. Trotz frischem Wind und modernem Touch, auch hier gilt selbstverständlich die bekannte und geschätzte Geling-Garantie von essen&trinken.

    Alle Rezepte wurden exklusiv von Profis in der Versuchsküche der beliebten Zeitschrift entwickelt, jedes Gericht wird dort drei Mal gekocht, zuletzt von einem Laien am Herd – der Qualitätskontrolle der Redaktion sozusagen. Keine Sorge also: Das können Sie mühelos nachkochen – versprochen!
    LanguageDeutsch
    Publisheressen & trinken
    Release dateNov 15, 2016
    ISBN9783652005760
    Kekse & Cookies: essen & trinken: Backen

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      Book preview

      Kekse & Cookies - essen & trinken

      Kekse & Cookies

      Mit Frucht, Nuss oder Schokolade – Kekse sind herrlich vielseitig und schmecken auch jenseits der klassischen Plätzchensaison. Hier finden Sie 30 zauberhafte Vorschläge vom Aprikosentaler bis zum Schoko-Hütchen. Krümeln kann so schön sein.

      HERAUSGEBER

      essen&trinken | Gruner + Jahr GmbH & Co KG | Am Baumwall 11 | 20459 Hamburg

      ISBN 978-3-6520-0576-0

      Liebe Leserin, lieber Leser,

      bei uns in der Redaktion kennt jeder die kulinarischen Vorlieben der Kollegen. Dass ich für Rinderbäckchen, Zunge und Leber schwärme, konnte ich nicht lange verheimlichen. Was bisher aber kaum jemand wusste: Ich liebe richtig gute Kekse. Schon immer. Als Kind waren es noch Butterkekse mit oder ohne Füllung. Inzwischen hat sich mein Geschmack verfeinert: Aprikosentaler oder Schokoladen-Zitronen-Ecken – großartig. Denn ganz besonders reizen mich Kekse mit fruchtiger Komponente. Aber die mit Schokolade auch. Und die mit Nuss. Sie sehen schon, es ist kompliziert. Ich habe übrigens den dringenden Verdacht, dass es eine genetische Angelegenheit ist. Meinem Sohn geht es nämlich ähnlich. Neulich hat er die Fußball-Amerikaner probiert, die wir in der »essen & trinken«-Küche anlässlich der WM entwickelt haben. Die will er jetzt nur noch. Klar, als hängende Spitze in seinem Team braucht er viel Energie. Ich bin mir sicher, auch Sie finden in unserem Star-Aufgebot „Ihren" Keks. Viel Spaß beim Ausprobieren!

      Herzlichst, Ihr Jan Spielhagen

      Achim Ellmer (Küchenchef), Marcel Stut, Hege Marie Köster, Marion Heidegger, Anne Haupt, Kay-Henner Menge, Jürgen Büngener, Anne Lucas, Michele Wolken (v. l. n. r.)

      Willkommen bei uns in der Küche

      Woran Sie uns messen können!

      1. Wir entwickeln unsere Rezepte exklusiv für Sie.

      Spargel im Frühjahr, Grillen im Sommer, Plätzchen im Advent, den »essen & trinken«-Köchen fällt jede Saison wieder etwas Neues ein. Dafür stehen in unserer Küche zehn ganz normale Kochplätze zur Verfügung, ausgestattet mit Kühlschrank, Herd und Backofen — aber ohne Hightech und Brimborium. Schließlich sollen Sie zu Hause alles genau so nachkochen können.

      2. Wir kochen jedes Gericht drei Mal.

      Das ist einmalig unter deutschen Food-Zeitschriften. Konkret geht das so: Ein »e&t«-Koch entwickelt ein Rezept — im Kopf und auf Papier — und kocht es zum ersten Mal. Die Kollegen probieren, schwärmen (meistens), diskutieren (selten), verwerfen (sehr selten) und optimieren (manchmal). Im zweiten Schritt wird das Rezept erneut gekocht und fotografiert. Die letzte Kontrolle erfolgt durch unsere Küchenpraktikanten. Sie kochen das Gericht ein drittes Mal, prüfen, ob alle Zutaten, Mengen und Zeiten stimmen. Nur so können wir garantieren, dass die Rezepte bei Ihnen zu Hause hundertprozentig gelingen.

      3. Wir beherzigen die Saison.

      Wer saisonal kocht, schont die Umwelt, spart Geld und isst die Produkte dann, wenn sie

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