Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch
    30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch
    30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch
    Ebook134 pages39 minutes

    30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch

    By essen & trinken

    ()

    Read preview

    About this ebook

    essen&trinken: Deutschlands größtes Food-Magazin hat eine neue, köstliche Dependance.

    Kochen Sie sich glücklich mit unseren thematisch geordneten eBooks. Sie stehen Ihnen im eiligen Alltag genauso wie beim Menü für besondere Anlässe mit den richtigen Rezepten und mit Rat und Tat zur Seite. Die übersichtlich gestalteten Kochbücher im eFormat sind hautnah an der Praxis orientiert und führen Sie Schritt für Schritt durch den Kochvorgang. Von "Vegetarisch" bis "große Braten", von "feine Desserts" bis "leichte Küche", von "ganz einfach" bis "für Gäste" – hier finden Sie auf jeden Fall neue Kochideen und raffiniert interpretierte alte Bekannte. Trotz frischem Wind und modernem Touch, auch hier gilt selbstverständlich die bekannte und geschätzte Geling-Garantie von essen&trinken.

    Alle Rezepte wurden exklusiv von Profis in der Versuchsküche der beliebten Zeitschrift entwickelt, jedes Gericht wird dort drei Mal gekocht, zuletzt von einem Laien am Herd – der Qualitätskontrolle der Redaktion sozusagen. Keine Sorge also: Das können Sie mühelos nachkochen – versprochen!
    LanguageDeutsch
    Publisheressen & trinken
    Release dateNov 15, 2016
    ISBN9783652005654
    30 Raffinierte Lieblinge: essen & trinken: Vegetarisch

    Related to 30 Raffinierte Lieblinge

    Related ebooks

    Vegetarian/Vegan For You

    View More
    View More

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Essen gegen Entzündungen

      Dec 23, 2022

      Essen gegen Entzündungen
      5 min read

    • Article

      Basteltipp

      Mar 10, 2022

      Basteltipp
      1 min read

    • Article

      Köstliche Pilzgerichte

      Sep 8, 2020

      Köstliche Pilzgerichte
      5 min read

    • Article

      Andere Länder, Andere Sitten

      Dec 2, 2022

      Andere Länder, Andere Sitten
      5 min read

    • Article

      Sonntagskuchen

      Dec 27, 2021

      Sonntagskuchen
      5 min read

    • Article

      Der Blinddarm Ist Raus

      Jul 21, 2022

      Der Blinddarm Ist Raus
      4 min read

    • Article

      Endlich wieder SPARGELZEIT

      Mar 10, 2022

      Endlich wieder SPARGELZEIT
      12 min read

    • Article

      »Kulinarisch Kommt Man Auf Seine Kosten«

      Jul 21, 2022

      Herr Watruschka, Sie gehen einem außergewöhnlichen Beruf nach. Wollten Sie auch als kleiner Junge schon Putins Vorkoster werden? Nein. Ich wollte eigentlich Tibetologie studieren, aber dafür hat das Geld nicht gereicht. Ich bin dann bei einem Kickbox

      3 min read

    • Article

      Goldbraune Puffer

      Mar 10, 2022

      Goldbraune Puffer
      3 min read

    • Article

      Wahn & Sinn

      Nov 25, 2021

      Ich war eben von einer Reise (siehe »Meine Reisen nach Tabukistan – Sämtliche Abenteuer«) zurückgekehrt, als man mir mitteilte, dass meine Wohnung unbewohnbar sei, weil sich dort das Wesen EWM (Eklige weiße Mehrheitsgesellschaft) eingenistet hatte. I

      5 min read

    • Article

      Gutes aus Quark

      Mar 10, 2022

      Gutes aus Quark
      2 min read

    • Article

      Smarte Vorräte

      Sep 2, 2021

      Smarte Vorräte
      10 min read

    • Article

      Der Tafel Statt Dem Hund!

      Jun 23, 2022

      Der Tafel Statt Dem Hund!
      4 min read

    • Article

      Ding Dong, Telefon!

      Jul 21, 2022

      Herr Melnyk, Sie wurden von Ihrem Posten als ukrainischer Botschafter abberufen. Ärgern Sie sich darüber? Nein, ganz im Gegenteil, ich bin erleichtert und freue mich, dass ich das enge diplomatische Korsett mit all seinen gekünstelten Höflichkeiten u

      5 min read

    • Article

      Wunderbare Wildsamen

      Sep 7, 2022

      Wunderbare Wildsamen
      5 min read

    • Article

      Gemüseanbau SO KLAPPT’S

      Jul 8, 2021

      Gemüseanbau SO KLAPPT’S
      4 min read

    • Article

      Eine Mahlzeit in Minuten

      Mar 7, 2023

      Eine Mahlzeit in Minuten
      4 min read

    • Article

      Seele Dessüdens

      Apr 28, 2022

      Seele Dessüdens
      6 min read

    • Article

      HÖLLENTRIP De Luxe

      Jul 21, 2022

      Der aus Funk und Fernsehen bekannte Virologe Prof. Dr. Christian Drosten wurde auf einem Campingplatz an der Mecklenburgischen Kleinseenplatte so lange von Dauercampern als »Transhumanist« und »Massenmörder« beschimpft, bis er sich genötigt sah, die

      4 min read

    • Article

      Wahn & Sinn

      Nov 23, 2023

      Wahn & Sinn
      5 min read

    • Article

      Gelassenheit To Go

      Oct 5, 2022

      Gelassenheit To Go
      4 min read

    Reviews for 30 Raffinierte Lieblinge

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      30 Raffinierte Lieblinge - essen & trinken

      Gesund, gut, köstlich

      Foto: Thorsten Suedfels

      Eine ausgewogene vegetarische Ernährung hat viele positive Effekte. Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte sowie Obst enthalten reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Bei einer kohlenhydratbewussten Ernährung wirkt sich das ausgesprochen positiv auf unseren Blutzuckerspiegel aus. Bemerkenswert ist auch der Anteil der in Gemüse enthaltenen bioaktiven Pflanzenstoffen wie zum Beispiel Carotinoide und Polyphenole, die wiederum entzündungshemmend wirken und als Antioxidantien unsere Zellen vor freien Radikalen schützen.

      Machen Sie sich das Leben nicht zu schwer: Greifen Sie im Winter ruhig zu Tiefkühlgemüse. Die Klassiker Spinat und Erbsen kann man frisch kaum besser machen. Das Gemüse wird schonend verarbeitet und steckt voller Vitamine. Gleich daneben in der Truhe finden Sie Tiefkühlkräuter: eine super Sache, um auch im Winter mehr Aroma in Ihre Gerichte zu zaubern.

      Low Carb, also eine Kost, bei der möglichst wenig Kohlehydrate verzehrt werden, gilt zwar als Schlankheitstipp, aber Kohlehydrate sind wichtig und haben durchaus ihre Vorzüge. Die Kartoffel wurde übrigens jahrelang fälschlicherweise als Dickmacher bezeichnet. In der leckeren Knolle stecken viele komplexe Kohlenhydrate plus wertvolle Begleitstoffe wie Vitamine, Mineralien sowie weitere Schutz- und Wirksubstanzen. Wer diese wertvollen Bausteine zu sich nimmt, bleibt länger satt, leistungsfähig und gut konzentriert.

      In Sachen Genuss gibt es ein paar Tricks, um vegetarisches Essen noch interessanter zu machen: Achten Sie unbedingt auf die Textur der Einzelteile. Kombinationen aus weich und knusprig, flüssig und fest, sanft und würzig machen einen Teller komplett. So schmeckt das in Teig ausgebackene Gemüse am besten mit einer würzigen Sauce oder von einem Püree begleitet. Eine cremige Suppe gefällt uns noch besser mit geröstetem Brot als Topping. Das Gleiche gilt auch beim Mix der Geschmacksrichtungen süß und sauer, salzig und bitter: Süß ergibt beispielsweise mit leichter Bitternote eine tolle Kombi. Und Salz bildet Säure gern eine Brücke. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingskombi.

      Möhren mit Minz-Couscous

      Einfach, Vegetarisch

      FÜR 4 PORTIONEN

      ZUBEREITUNGSZEIT 35 min

      PRO PORTION 14 g E, 28 g F, 73 g KH, 613 kcal

      Möhren:

      •60 g Ingwer

      •150 ml Orangensaft

      •5 El Pistazienöl (oder kalt gepresstes Olivenöl)

      •850 g Bundmöhren

      •Salz

      Couscous und Limetten-Joghurt:

      •80 g geröstete gesalzene Pistazienkerne (ungeschält)

      •50 g getrocknete Kirschen oder Cranberrys

      •Salz

      •250 g Couscous

      •0,5 Tl Zimt

      •0,25 Tl Muskat

      •10 Stiele Minze

      •150 g griechischer Sahnejoghurt

      •1 Tl fein abgeriebene Bio-Limettenschale

      Außerdem:

      •Bratschlauch (40 cm)

      Möhren mit Minz-Couscous

      ZUBEREITUNG

      1. Ingwer dünn schälen, fein reiben und in einem feinen Sieb gut ausdrücken. Ingwersaft (2–3 El) mit Orangensaft und Öl verrühren. Möhren schälen, 2 cm Grün an den Möhren lassen. Möhren längs halbieren und salzen. Bratschlauch nach Packungsanweisung vorbereiten. Möhren und Orangensaftmischung einfüllen. Schlauch zubinden, auf den Ofenrost setzen und oben 1 cm breit einschneiden. Möhren im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten garen.

      2. Die Pistazien schälen, mit den Kirschen grob hacken. 250 ml Salzwasser aufkochen. Couscous, Zimt und Muskat mischen und unter rühren zugeben. Pistazien und Kirschen untermischen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochstelle 5 Minuten quellen

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1