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Scharf-Schärfer-Gesund
By Klaus Wirtz
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About this ebook
Reis und Curry's sind auf Sri Lanka der Hauptbestandteil der Ernährung. Die Curry's sind so vielfältig wie die einzelnen Haushalte. Denn es sind Gerichte die von Haushalt zu Haushalt in ihrer Gewürzmischung variieren. Aber in der Regel sind die Speisen scharf gewürzt. Von Fisch, Garnelen, Hühnchen, Rind oder Schwein bis vegetarisch, auch mit einigen Gemüsesorten die hier so nicht zu finden sind. Sri Lanka ist aber auch bekannt durch die Vielzahl an immer frischen Gewürzen und ein reichhaltiges Angebot an Früchten. Nicht zu vergessen sind auch die medizinische Wirkungen der Gewürze, die uns unterstützen können.
In diesen Buch möchte ich euch einige Rezepte näher bringen und ein wenig darüber erzählen wie sich welches Gewürz auf unsere Gesundheit auswirkt.
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Book preview
Scharf-Schärfer-Gesund - Klaus Wirtz
Scharf-Schärfer-Gesund
Die Küche Sri Lanka's
von Klaus Wirtz
Impressum
Scharf-Schärfer-Gesund
© 2016 Klaus Wirtz
Alle Rechte vorbehalten.
Autor Klaus Wirtz
Bilder Klaus Wirtz
klauswirtz@ymail.com
ISBN: 978-1-326-81876-0
E-Book Distribution: XinXii
www.xinxii.com
Dieses E-Book, einschließlich seiner Teile, ist urheberrechtlich geschützt und darf ohne Zustimmung des Autors nicht vervielfältigt, wieder verkauft oder weitergegeben werden.
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Inhalt
Vorwort
Sri Lanka Omelette
Stringhoppers
Hopper und Egghopper
Milchreis
Tomatensambal
Zwiebelsambal
Auberginen Pahi
Paripu (Dhal) oder rote Linsen
Kartoffelcurry
Devilled Potato
Weißkohl und Porree
Lammcurry
Devilled Prawns
Devilled Chicken
Chicken Curry
Devilled Beef
Beefcurry (Rindfleischcurry)
Devilled Fisch
Fischcurry
Gemüsecurry
Roti
Rolls oder Short Eats
Friedrice
Lassi
Mango Chutney
Kokonusssambal
Pineapplesalad (Ananas)
Ananas mit Chilli
Gewürze Sri Lankas und ihre medizinische Wirkung
Nachwort
Roti und Füllungen
Vorwort
Die Küche Sri Lanka's
Durch ihre vielen Früchte und reichhaltigen immer
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