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    TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
    TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
    TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
    Ebook89 pages24 minutes

    TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5

    By Petra Canan and Heidi Terpoorten

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    About this ebook

    Da unser veganes Kuchen-Backbuch noch etwas Zeit braucht, wir euch aber unsere leckeren Weihnachtsrezepte nicht vorenthalten möchten, haben wir uns entschieden vorab ein E-Book zu veröffentlichen.

    Ein paar Tricks und Kniffe sind zu beachten und dann steht dem Kneten, Formen, Verzieren und vor allem dem Probieren und Naschen nichts mehr im Weg.

    Vegane Weihnachstbäckerei mit dem TM ist Liebe pur – Liebe für alle Lebewesen.

    Unsere Rezepte eignen sich für den TM31 und TM5.
    LanguageDeutsch
    PublisherBoD E-Short
    Release dateJun 21, 2016
    ISBN9783738642544
    TierfreiSchnauze: vegane Weihnachtsbäckerei mit dem TM31 und TM5
    Author

    Petra Canan

    Petra Canan, geborene Fritsche wurde am 28. Februar 1973 in Gundelfingen/Do. geboren. Aufgewachsen und zur Schule gegangen im Landkreis Dillingen/Do. Im März 2006 zog sie zusammen mit ihrer Familie nach Antalya/Türkei. Ein Jahr später verfiel die Hobbyköchin der Küchenmaschine TM 31. Mit ihrem TM arbeitete Petra Canan 3 Jahre in einem türkischen Restaurant und schrieb daraufhin im Jahr 2011 ihr erstes Kochbuch ''TM frei Schnauze - hosgeldin Türkiye'' mit Rezepten der türkischen Küche. Anfang 2013 erschien Band 2 ''TM frei Schnauze - seni seviyorum Türkiye''. Aus gesundheitlichen Gründen musste sie dann ihre Ernährung umstellen und so kam es, dass sie zusammen mit ihrer vegan lebenden Freundin Heidi Terpoorten die Bücher "TierfreiSchnauze'' und ins Leben rief. Zusammen machen sie sich auch mit ihrem Blog www.tierfreischnauze.de als Food-Bloggerinnen einen Namen. Internationale, vegane Rezepte für den TM31 und TM5 und seit neuestem noch zusätzlich für Pürierstab, Kochtopf und Kochlöffel ...

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      Book preview

      TierfreiSchnauze - Petra Canan

      Inhaltsverzeichnis

      TierfreiSchnauze

      Vorwort und Info zu unseren Rezepten

      Weihnachtsgeschichte

      Feenzauberstreu

      Vanillezucker

      Weihnachtsgewürz

      Amaranth-Kartoffellebkuchen

      Apfel-Früchtebrot

      Ausstecherle

      Bratapfel Softies

      Butterkekse

      Cantuccini à la Geli

      Dattelsandwich

      Doppelte Walnussherzen

      Gebrannte Pinien Taler

      Gewürzschnitten

      Glühwein-Lebkuchen

      Haferflockenkekse

      Inka Lebkuchen

      Jojo-Kekse

      Limetten-Ingwer Augen

      Linzer Torte

      Maroni-Orangen Stückle

      Matcha Kipfla

      Nussecken

      Nougat-Mohn Taler

      Orient- Bällchen

      Rumbruchkugeln

      Schäumle aus Kicherschnee

      Schneebälle (Kuchen)

      Schwarz-Weiß Gebäck mal anders

      Traumstücke

      Türkische Karotten-Zimt Kugeln

      Türkische Mehlkekse

      Vollkorn-Chia-Bananen Softies

      Vollkorn-Hanf-Nougat Kringel

      Vollkorn-Sesam-Cranberry Bergle

      Vollkornstollen

      Weihnachtskuchen

      Zimtstern küsst Kokoshäufchen

      Impressum

      TierfreiSchnauze

      Vorwort und Info zu unseren Rezepten

      Weihnachtsbäckerei ohne Ei, ohne tierische Produkte gelingt ganz leicht mit etwas veränderten Back-Gewohnheiten.

      Ein paar Tricks und Kniffe sind zu beachten und dann steht dem Kneten, Formen, Verzieren und vor allem dem Probieren und Naschen nichts mehr im Weg.

      Auch in der Weihnachtsbäckerei verwenden wir mit Vorliebe Bio Produkte. Zum Einen ist das Ergebnis unserer Erfahrung nach geschmacklich wirklich besser und zum Anderen schonen wir damit die Umwelt und uns selber durch ein Weniger an Pestiziden und bodenschonenderen Anbaumethoden.

      Vegane Weihnachstbäckerei mit dem Thermomix® ist Liebe pur – Liebe für alle Lebewesen.

      In diesem Sinne wünschen wir allen Bäckerinnen und Bäckern viel Freude beim Backen und möge der Genuss unserer Weihnachtsköstlichkeiten Allen ein frohes Weihnachten bescheren – wo auch immer auf dieser Welt.

      Petra Canan und Heidi Terpoorten

      TierfreiSchnauze vegane Weihnachtsbäckerei – Vorab:

      Mehl

      Wir verwenden generell sehr gerne Dinkelmehl für unsere Bäckerei, da dies das ursprünglichere und bekömmlichere Mehl ist. Oftmals mischen wir mit einem Anteil Vollkorn, um möglichst vollwertig zu backen. Hier ist, wie das bei TierfreiSchnauze-Rezepten üblich ist, der jeweiligen Kreativität und individuellen Handhabung keine Grenze gesetzt.

      Wichtig dabei:

      Vollkornmehle binden 10 bis 20 % mehr Flüssigkeit als weiße Mehle, weil diese neben der wasserbindenden Stärke – anders als weiße Mehle – zusätzlich Kleie enthalten, die ebenfalls Wasser bindet.

      Je feiner ein Vollkornmehl also gemahlen wurde, desto schneller saugt es Flüssigkeit auf.

      Teige mit Vollkornmehl müssen daher ein bisschen feuchter sein als solche mit weißen Mehlen. Zudem sollten sie ein wenig ruhen, bis sie die perfekte Backkonsistenz erreicht haben.

      Sollte der Teig – egal aus welchem Mehl – zu

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