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    Rezepte fürs Büro: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch
    Rezepte fürs Büro: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch
    Rezepte fürs Büro: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch
    Ebook283 pages1 hour

    Rezepte fürs Büro: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch

    By Naumann & Göbel Verlag

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    About this ebook

    Pizza-Taxi, Fritten-Bude oder Deftiges aus der Kantine: ausgewogene Ernährung kommt im Arbeitsalltag oft zu kurz!
    Mit unseren raffinierten Rezepten fürs Büro gehören Fastfood, Heißhungerattacken und das berüchtigte Formtief am Nachmittag der Vergangenheit an. Egal, ob warm oder kalt, pikant oder süß, als Snack oder vollständiges Mittagessen - alle Gerichte lassen sich prima zu Hause vorbereiten, sind köstlich, gesund und machen satt, ohne zu beschweren. So bleibt man "in Form" und kommt mit Power durch den Arbeitstag!

    - Über 100 beliebte Klassiker und Trendrezepte
    - Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto und detaillierter Schritt-für-Schritt-Anleitung
    - Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis
    LanguageDeutsch
    PublisherNaumann & Göbel Verlag
    Release dateOct 16, 2012
    ISBN9783815579350
    Rezepte fürs Büro: Unsere 100 besten Rezepte in einem Kochbuch

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      Rezepte fürs Büro - Naumann & Göbel Verlag

      Gebäck

      Zu Hause vorbereiten – im Büro fertig machen

      Büroalltag und Essen – das bedeutet für viele: ohne Frühstück aus dem Haus, mittags Kantinenessen, ungesundes Fast Food oder mehr oder weniger gar nichts. Die Folge davon ist, dass man sich schnell energielos und schlapp fühlt. Um fit und leistungsfähig zu sein und zu bleiben, braucht der Körper nämlich „Kraftstoffe". Ohne Benzin fährt kein Auto, ohne Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente funktioniert unser Gehirn nicht, und wir fühlen uns schlapp, träge und müde. Viele Büromenschen vernachlässigen die Bedürfnisse ihres Organismus. Sie ernähren sich schlecht oder mangelhaft, trinken zu wenig oder das Falsche – kein Wunder, dass ihnen Stress zu schaffen macht, dass sie sich nach einer Arbeitswoche ausgepowert fühlen und für Krankheiten anfällig sind. Das muss nicht sein, denn mit ein wenig Routine ist es gar nicht schwer, zu Hause etwas Gesundes und Köstliches fürs Büro vorzubereiten und somit unabhängig von Imbissbuden und Kantinenessen zu sein.

      Alle in diesem Buch vorgestellten Gerichte können Sie bequem zu Hause vorbereiten und mit ins Büro nehmen. Sei es das belegte Brötchen, der Thunfisch-Wrap, Suppen, Salate, herzhafte Waffeln oder gefüllte Paprikaschoten. Alles, was Sie dazu an Ihrem Arbeitsplatz benötigen, ist eine Mikrowelle und ein Kühlschrank – viele Gerichte kommen aber auch ganz ohne technische Hilfsmittel aus.

      Tipps für die gesunde Bürokost

      Wenn Sie ein paar kleine Regeln befolgen, ist es ganz einfach, sich auch im Büro vollwertig zu ernähren und Ermüdungsattacken zu vermeiden:

      • Achten Sie auf ausreichend Vitamine in Form von Gemüse und Obst, mindestens 5 Obst-/Gemüsemahlzeiten am Tag sind empfehlenswert.

      • Trinken Sie viel – mindestens 2 Liter Flüssigkeit am Tag in Form von stillem Mineralwasser, verdünnten Frucht- und Gemüsesäften oder Kräutertees.

      • Vermeiden Sie nach Möglichkeit Zucker und Süßigkeiten wie Schokoriegel, Kuchen, süße Cremes und Pudding bzw. schränken Sie den Konsum ein, indem Sie sich Tagesrationen setzen. Wenn Sie Schokolade essen, achten Sie auf einen hohen Kakaoanteil, mindestens 70 %.

      • Essen Sie Trockenfrüchte oder Vollkorngebäck mit Vollrohrzucker. Sie enthalten Zucker, der direkt ins Blut geht und nicht nach 30 Minuten wieder zu einem Hungergefühl führt.

      • Trinken Sie Kaffee oder Tee ohne Zucker – er hebt die Wirkung des Koffeins schnell wieder auf.

      • Verzichten Sie generell auf fette Speisen im Büro, sie belasten den Magen, machen müde und schlagen sich schnell auf den Problemzonen nieder.

      • Achten Sie auch im Büroalltag auf regelmäßige Essenspausen.

      Notfall-Tipps

      Wenn Sie dennoch während des Tages in ein Leistungstief fallen, hilft Folgendes:

      • Buttermilch mit Fruchtsaft ist der absolute Muntermacher, ebenso ein Müsliriegel ohne Zucker oder ein Joghurt.

      • Die Wasserflasche gehört als ständiger Begleiter an Ihre Seite, auch bei Meetings und Besprechungen. Wasser regt die kleinen grauen Zellen an.

      • Nüsse, Studentenfutter und Trockenfrüchte sind angesagt, wenn die Konzentration nachlässt. Vor allem getrocknete Feigen, Datteln und Aprikosen sind gute Energielieferanten.

      • Wenn Sie gar nicht zum Essen kommen, Ihr Magen aber Hunger meldet, knabbern Sie Reiswaffeln, am besten aus Vollkornreis.

      • Sorgen Sie dafür, dass im Büro immer frisches Obst und Gemüse auf dem Tisch stehen, sodass Sie zwischendurch zugreifen können.

      Wenn Sie einige unserer Tipps beherzigen und ab und zu mal eines der Rezepte in diesem Buch ausprobieren, haben Sie schon einen großen Schritt in Richtung gesunde Ernährung im Büro getan. Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen und guten Appetit!

      Sandwich

      mit Hühnchenbrust

      Für 1 Portion

      150 g Hühnchenbrust

      Salz

      Pfeffer

      2 El Olivenöl

      1 Tl Rosmarinnadeln

      1 Scheibe Vollkorntoast

      1 El Butter

      4 El Weißkrautsalat

      1 Scheibe Salatgurke

      1 Tomatenscheibe

      Für den Krautsalat

      300 g Weißkohl

      80 g Schinkenspeckwürfel

      8 El Sonnenblumenöl

      3 El Apfelessig

      Salz

      Pfeffer

      Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (plus Bratzeit)

      Pro Portion ca. 578 kcal/1587 kJ 17 g E, 56 g F, 2 g KH

      1 Das Fleisch würzen und im heißen Olivenöl mit den Rosmarinnadeln von beiden Seiten etwa 5 Minuten braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

      2 Den Toast mit der Butter bestreichen und den Krautsalat darauf anrichten. Die Hühnchenbrust schräg in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Mit Gurke und Tomate garnieren.

      3 Für den Weißkrautsalat den Kohl in feine Streifen hobeln. Den Speck knusprig braten und mit den übrigen Zutaten zum Kraut geben. Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      Baguettebrötchen

      mit Räucherlachs

      Für 1 Portion

      1 Baguettebrötchen

      25 g Frischkäse mit Kräutern

      40 g Räucherlachs

      1 Zweig Dill

      Alfalfa-Sprossen

      Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

      Pro Portion ca. 291 kcal/1222 kJ 16 g E, 10 g F, 32 g KH

      1 Das Baguettebrötchen aufschneiden und beide Hälften mit dem Frischkäse bestreichen.

      2 Den Lachs in Scheiben schneiden und auf die untere Brötchenhälfte legen. Mit Dill und Alfalfa-Sprossen nach Belieben dekorieren und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen.

      INFO

      Sprossen sind nicht mehr nur im asiatischen Raum Grundnahrungsmittel, sondern werden auch bei uns immer beliebter, denn längst wurden die vielen Vorzüge der Sprossen erkannt:

      • Sie sind schmackhaft und dekorativ

      • Sie lassen sich vielfältig einsetzen

      • Sie können problemlos selbst gezogen werden

      • Sie sind überaus gesund

      Alfalfa-Sprossen sind die sehr eiweißreichen, feinen Keimlinge der Luzerne. Sie schmecken frisch, saftig und mild.

      Baguette

      mit Gorgonzola und Birnen

      Für 1 Portion

      1/2 Baguette

      15 g Butter

      2 Blätter Friséesalat

      30 g Parmaschinken

      20 g Gorgonzola

      4 karamellisierte Birnenspalten

      Für die Birnen

      2 Birnen

      50 g

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