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Kürbis: Die beliebtesten Rezepte
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Die 20 beliebtesten Rezepte für Kürbis mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und brillanten Fotos laden zum Nachkochen und Genießen ein:
Kürbis-Cremesuppe
Gewürzkürbis
Kürbisschnitten
Kürbissalat
Kürbis-Spinat-Omelett
Kürbis-Polenta-Tarte
Kürbiscouscous mit Joghurtdressing
Curry mit Spaghetti-Kürbis
Kürbisgnocchi
Schnelle Wokpfanne
Gegrillter Hokkaido-Kürbis
Kürbisstew
Kürbisbällchen
Kürbis-Puten-Pfanne
Gegrillte Chicken Wings auf Kürbis
Kürbisgratin mit Dorsch
Kabeljau auf Kürbisgemüse
Vogtländische Kürbistorte
Kürbismuffins mit Nuss-Nougat-Creme
Kürbiscreme mit Öl-Kürbis
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Reviews for Kürbis
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Book preview
Kürbis - Naumann & Göbel Verlag
Öl-Kürbis
Kürbis-Cremesuppe
Für 6 Portionen:
1 Muskat- oder Moschuskürbis (ca. 2 kg)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
200 g Knollensellerie
2 El Olivenöl
1,5 l Gemüsebrühe
1 Tl Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
1 Tl Zucker
2 El Tomatenmark
300 ml Sahne
1 El geröstete Kürbiskerne
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 30 Minuten
1 Vom Kürbis oben einen Deckel abschneiden. Kürbis entkernen und das Fruchtfleisch bis auf 2 cm herausholen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Möhren und Sellerie schälen und in Scheiben bzw. Würfel schneiden.
2 Olivenöl in einem Topf erhitzen. 500 g Kürbisfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie darin anschwitzen. Gemüsebrühe angießen und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen.
3 Anschließend Suppe pürieren und mit Gewürzen, Zucker, Tomatenmark und Sahne abschmecken. Suppe in den ausgehöhlten Kürbis füllen und die gerösteten Kürbiskerne darüberstreuen.
Gewürzkürbis
Für 8 Gläser:
1,7 kg Kürbis (vorbereitet gewogen)
17 g frischer Ingwer
60 g Zitronat
850 ml Weißweinessig
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