Frikadellen: Die beliebtesten Rezepte
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About this ebook
- Originelle, abwechslungsreiche Rezepte mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten
- Von klassisch-deftig bis würzig-originell: traditionelle Hack-Frikadellen, Wildfrikadellen mit Speck, Thunfisch-Frikadellen am Spieß oder verlockende Bulgur-Linsen-Frikadellen.
- Jedes Rezept mit Foto, ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung und Nährwertangaben
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Book preview
Frikadellen - Naumann & Göbel Verlag
Frikadellen
Die beliebtesten Rezepte
© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln
Emil-Hoffmann-Str. 1, 50996 Köln
Rezeptfotos: TLC Fotostudio, Studio Klaus Arras
Coverfoto: TLC Fotostudio
Alle Rechte vorbehalten
ISBN: 978-3-8155-8873-4
www.naumann-goebel.de
Inhalt
Frikadellen ganz klassisch
Zucchini-Frikadellen
Pilz-Frikadellen
Frikadellen mit Gorgonzolafüllung
Spargel-Frikadellen
Frikadellen mit Erbsenpüree
Gefüllte Hackklopse
Thunfisch-Frikadellen
Fischfrikadellen mit Kräutersauce
Schnelle Fischfrikadellen
Putenburger mit Zwiebel-Relish
Salsiccia-Frikadellen-Häppchen
Mini-Frikadellen marokkanische Art
Frikadellen-Gesichter
Couscous-Frikadellen
Haferflocken-Frikadellen
Rote-Linsen-Frikadellen
Bulgur-Linsen-Frikadellen
Wild-Frikadellen mit Speck
Gefüllte Kaninchen-Frikadellen
Frikadellen ganz klassisch
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Pro Portion ca. 490 kcal/2052 kJ, 31 g E, 31 g F, 21 g KH
Für 4 Portionen:
2 trockene Brötchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 El Öl
250 g Rinderhack
250 g Schweinehack
1 Ei
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Tl frisch gehackter Majoran
1 El frisch gehackte Petersilie
1 Die Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel fein würfeln. 2 El Öl erhitzen und die Zwiebel hell anrösten. Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten. Abkühlen lassen.
2 Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch und dem Ei verkneten. Die Brötchen gut ausdrücken.
3 Die ausgedrückten Brötchen zu der Hackfleischmasse geben. Die Kräuter hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.