Vegetarische Pasta: Die beliebtesten Rezepte
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Wie köstlich und abwechslungsreich Pasta ganz ohne Fleisch und Fisch sein kann, zeigt Ihnen dieses E-Book. In 20 Rezepten treffen Spaghetti, Penne, Farfalle, Tagliatelle, Ravioli und viele weitere Pastasorten auf knackiges Gemüse der Saison, duftende Kräuter, feinsten Käse und natürlich auf herzhaft-cremige oder fruchtig-frische Soßen - mal dampfend heiß oder einfach kalt als Salat. Lassen Sie sich von Pastakreationen wie Avocado-Gemüse-Farfalle, Ravioli mit Champignon-Ricotta-Füllung oder Grüne Nudeln mit Salbei und Tomaten überraschen. Klassiker wie Spaghetti aglio olio und Penne all'arrabiata sowie eine herzhafte Soja-Bolognese dürfen natürlich nicht fehlen! Da werden selbst Nicht-Vegetarier schwach!
- Originelle, abwechslungsreiche Rezepte
- Ausführliche Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Rezepte
- Alle Rezepte sind bebildert
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Book preview
Vegetarische Pasta - Naumann & Göbel Verlag
Vegetarische Pasta
Die beliebtesten Rezepte
© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln
Emil-Hoffmann-Str. 1, 50996 Köln
Rezeptfotos: TLC Fotostudio; Studio Klaus Arras, Mitarbeit: Katja Briol
Coverfoto: Studio Klaus Arras, Mitarbeit: Katja Briol
Alle Rechte vorbehalten
ISBN: 978-3-8155-8868-0
www.naumann-goebel.de
Inhalt
Spaghetti aglio olio
Brokkoli-Penne
Fusilli mit Knoblauch-Zucchini
Spaghetti mit Käsesauce
Tagliatelle mit Mittelmeergemüse
Avocado-Gemüse-Farfalle
Kürbisnudeln
Tortellini mit Pilz-Sauce
Spaghettini mit Gorgonzola-Himbeer-Sauce
Vollkornspaghetti mit Nuss-Möhren-Sauce
Ravioli mit Champignon-Ricotta-Füllung
Bunter Nudelsalat mit Kapern und Mozzarella
Tagliatelle mit Petersilien-Mandel-Pesto
Bandnudeln mit Spargel
Penne all’arrabbiata
Gnocchi mit Gorgonzolasauce
Nudelfleckerl mit Wirsing
Vollkornspaghetti mit Soja-Bolognese
Grüne Nudeln mit Salbei und Tomaten
Frittierte Nudeln mit Tofu
Spaghetti aglio olio
Für 2 Portionen:
200 g Spaghetti
Salz
2 1/2 Knoblauchzehen
1/2 Bund glatte Petersilie
1/4 frische rote Chilischote
2 El extra natives Olivenöl
1/2 getrocknete Chilischote
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken, 1/2 El Petersilie beiseitestellen. Die frische Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
2 Das Öl in einer großen Pfanne langsam erhitzen und die Chilistreifen darin 2 Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und ca.