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    Formentera genießen: Rezepte und Geschichten
    Formentera genießen: Rezepte und Geschichten
    Formentera genießen: Rezepte und Geschichten
    Ebook158 pages45 minutes

    Formentera genießen: Rezepte und Geschichten

    By Irene Rodrian

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    About this ebook

    Vor einem halben Jahrhundert kam die Krimi-Autorin Irene Rodrian nach Formentera, der kleinen Schwester von Ibiza.

    Sie schildert anschaulich, humorvoll und sehr persönlich die kulinarische Geschichte Formenteras und legt ein authentisches Inselkochbuch mit vielen originellen Rezepten vor.

    Die zahlreichen Zeichnungen und Aquarelle stammen von Birgit Plößner, einer Künstlerin, die bei Barcelona lebt und Formentera sehr gut kennt.
    LanguageDeutsch
    PublisherXinXii
    Release dateAug 2, 2015
    ISBN9783959266598
    Formentera genießen: Rezepte und Geschichten

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      Formentera genießen - Irene Rodrian

      FORMENTERA

      genießen

      Rezepte und Geschichten

      von

      Irene Rodrian

      mit Aquarellen von Birgit Plößner

      Impressum

      © Copyright by reisebuch.de 2015

      Königsberger Straße 11

      D-23701 Eutin

      Alle Rechte vorbehalten

      Logo-1

      Reisebücher in Print und Digital - Reisecontent

      www.reisebuch.de

      info@reisebuch.de

      ISBN: 978-3-95926-659-8

      Verlag GD Publishing Ltd. & Co KG, Berlin

      E-Book Distribution: XinXii

      www.xinxii.com

      logo_xinxii

      Inhaltsübersicht

      FORMENTERA genießen

      Die Rezepte

      Vorspeisen – entremeses

      Gemischter Salat – ensalada mixta

      Bauernsalat – ensalada payesa

      Orangensalat mit Zwiebeln

      Russischer Salat – ensalada rusa

      Tortilla mit Kartoffeln

      Orangen-Karotten

      Sofrit pagès

      Stockfischpüree - brandada

      Gefüllte Calamares

      Saure Fischchen – boccerones

      Paprika-Pizza – coca con pimientos

      Auberginen – berenjenas

      Fleischbällchen mit Chili – albóndigas

      Spanisches Grillgemüse – escalivada

      Spinat mit Datteln

      Spinat »balear«

      Suppen – sopas, caldos

      Fischsuppe – sopa de pescado

      Gemüsesuppe – potaje

      Kalte Tomatensuppe – gazpacho

      ajo blanco

      Hauptspeisen – platos

      Paella

      Fideuà

      Dorade

      Fisch im Mantel

      Formentera-Fisch

      Fisch in der Salzkruste

      Sardinen

      Jennys pulpo

      Formentera-Schwein

      Schwein unterm Deckchen – lomo amb col

      Huhn mit Knoblauch – pollo al ajillo

      Knoblauch-Huhn

      Plattes Hühnchen

      Gefüllte Täubchen

      Kaninchen mit Zwiebeln – conejo con cebollas

      Mein Formentera-Lamm

      Lammeintopf mit Aprikosen

      Susannas Lammschulter

      Nachtisch – postre

      Flan

      Crema catalana

      Ginas flaó

      Pacis postre

      San Juan-Nudeln

      Greixoneira

      Salsa de nadal

      Migas

      Extras – especialidades

      Tomatenbrot mit Knoblauch – pa amb tomàquet

      Knoblauchcreme – all i oli

      Picada

      Getränke – bebidas

      Wein

      Hierbas

      Sangría

      Danksagung

      Glossar

      Restaurants auf Formentera

      Bildnachweis

      Die Suche

      Formentera ist ein Paradies.

      Mediterrane Gelassenheit und ein endless summer an kilometerlangen Sandstränden – nur zwei Flugstunden von Deutschland entfernt.

      Das weiß ich heute. Als ich zum ersten Mal von Formentera hörte, sah ich das anders.

      1966. Ein kalter Januarnachmittag in München. Mein Mann Rainer und ich machten Pläne. Wir hatten schon so manchen Plan gemacht und wieder ad acta gelegt:

      Ein Leben auf Gotland: Schweden galt in den 50er und 60er Jahren als das Land der großen Freiheit. Dann würden meine Krimis heute vielleicht auf Gotland spielen. Allerdings mit viel weniger Sonne.

      Eine Weltumrundung mit unserem ersten 2CV: Citroen wollte das leider nicht finanzieren.

      Auswandern nach USA: Zuerst für fünf Jahre nach Kanada, dann als Kanadier direkt nach New York, so hätte es kein Problem mit der greencard gegeben. 

      In die Zeit fiel unsere Hochzeit, und die Familie schenkte Geld, statt Geschirr und Wäsche. Das war erfreulich, aber so viel kam dabei dann doch nicht zusammen. Unsere Ferien verbrachten wir in Südfrankreich, an der Côte d‘Azur. Wir schliefen im Auto und ernährten uns von Brot, Käse und Wein. 

      So entstand der Plan an diesem kalten Januartag: Wir legen alle Ersparnisse zusammen, verkaufen, was wir nicht dringend brauchen, kündigen die Wohnung und unsere Jobs. Und gehen für ein Jahr nach la douce France.

      Dorle, eine Freundin hörte von dem Plan und meinte: Geht doch nach Formentera. Da sind Hans Werner Richter von der Gruppe 47 und seine Kollegen auch immer. Wir winkten entsetzt ab. Franco-Spanien! Eine Insel – auf der man womöglich nicht jeden Tag seine Zeitung bekommt! 

      Drei Monate später waren wir auf der Suche nach einer Unterkunft in Saint Raphaël im Département Var. Entweder, wir konnten den Preis nicht aufbringen, oder die Bude war unzumutbar und viel zu weit weg vom Meer. In einem Haus führte der Weg in die zu vermietende Dachkammer direkt am in seinem Bett aufgebahrten, sterbenskrank röchelnden Hausherrn vorbei.

      Wir holten Landkarten heraus. Wie hieß diese komische Insel nochmal? Wir fanden einen kleinen schwarzen „Fliegendreck" auf den Balearen. Unsere Abenteuerlust erwachte. Wir ließen die Ente und einen Großteil des Gepäcks bei Freunden in Perpignan und setzten uns mit zwei Koffern und zwei Reiseschreibmaschinen in den Bus nach Barcelona. Im Bus lernten wir die ersten Worte Spanisch. Uno, dos, tres ...

      Bild_37

      Das Paradies

      Als ich 1966 das erste Mal nach Formentera kam, steckte die Insel noch im 18. Jahrhundert. Alle Frauen trugen Tracht. Wenn sich zwei junge Leute trafen, war immer die abulea, die Großmutter dabei. Nacktheit, ja sogar Bikinis waren verboten und, und, und ...

      In den folgenden 20 Jahren konnten wir eine Entwicklung im Zeitraffer beobachten, für die Europa 200 Jahre gebraucht hatte. Mit allen Vor-

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