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Ebook58 pages14 minutes
Kreative Low-Carb Diät-Verführungen: Koch-und Backbuch für den besonderen Gaumenschmaus
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Die Low-Carb Diät bietet die tolle Möglichkeit, bei viel Genuss und wenig Verzicht große Abnehm-Erfolge zu erziehlen.
Leider sind die meisten Geschäfte noch nicht darauf eingestellt, die Anforderungen dieser Ernährungsweise zu erfüllen.
Vieles muss selbst hergestellt werden und dieses Buch bietet tolle Rezepte, Tips und Tricks, mit wenig Aufwand die tollsten Leckereien auf den Tisch zu bringen.
Leider sind die meisten Geschäfte noch nicht darauf eingestellt, die Anforderungen dieser Ernährungsweise zu erfüllen.
Vieles muss selbst hergestellt werden und dieses Buch bietet tolle Rezepte, Tips und Tricks, mit wenig Aufwand die tollsten Leckereien auf den Tisch zu bringen.
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Book preview
Kreative Low-Carb Diät-Verführungen - Martina Michelsen
Chocolat
Vollkornbrot
Zutaten
140g gemahlene Mandeln
130g gemahlene Haselnusskerne
160g Gluten
15g Weizenkleie
300ml warmes Wasser
2 Päckchen Trockenhefe
2 TL Salz
30g Sesam
30g Leinsamen
50g Walnusskerne
30g Sonnenblumenkerne
Zutaten
Alle Zutaten gut miteinander vermischen, dann das warme Wasser hinzufügen.
Mit Backpapier in eine Königskuchenform geben.
Backofen auf 50° C vorheizen und wieder ausschalten. Brot im Backofen 1–1,5 Std. gehen lassen. Dann mit 170 C ca. 45 Min backen.
Buttermilchbrötchen
Zutaten
230ml Buttermilch
1 TL Honig
1 Würfel Hefe
140g gemahlene Mandeln
2 EL Sojaflocken
2 EL Gluten (Weizenkleber; Reformhaus oder Bioladen)
200g Dinkelmehl (Type 1050)
1 TL Salz
1 TL Brotgewürz
etwas Kümmel
4 EL Rapsöl
2 EL Amaranth
Zubereitung
Die Buttermilch mit dem Honig leicht erwärmen (handwarm), die Hefe darin auflösen. Gemahlene Mandeln mit Sojaflocken, Gluten, Dinkelmehl, Salz und Brotgewürz vermischen.
Die Hefe-Buttermilch und das Öl zum Mehl geben, alles gut vermischen. Den Teig ca. 10 Min. kneten.
Danach zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den gegangenen Teig kräftig durchkneten. Daraus 12 runde Brötchen formen, auf das Blech legen und zugedeckt nochmals 25 Min. gehen lassen.
Die
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