Entrevista a Silvia Barquero, presidenta del partido animalista PACMA y activista por los derechos de los animales
Presidenta del partido animalista, mujer, 46 años, madrileña (de padre murciano) y vegana desde 2003.
Hacía un par de años había dejado de comer carne paulatinamente, en gran parte fue por influencia de mi hermano: un día de navidad, frente al plato de cordero que preparaba siempre mi madre, miré al animal y decidí que no era “algo” sino “alguien”. Poco a poco fui dejando atrás la carne y en 2003 decidí ser vegana. Por entonces no había tanta información como ahora. Mi madre se preocupaba, me decía te vas a enfermar, hasta que me llevó a un nutricionista y se quedó tranquila. Ahora ella también se ha hecho vegana [risas]. En mi casa hemos veganizado las recetas tradicionales de la cocina de mi abuela, que es murciana. ¿Pollo al horno con papas y piñones? Lo mismo, pero soja texturizada. Así no rompes con tus raíces y sigues conectados tu familia y las emociones familiares. Por cierto, por aquella época la revista Integral fue de gran ayuda para mí, la recibíamos siempre en casa y era donde yo consultaba cómo hacer la transición para ese otro tipo de alimentación que era el veganismo. Era la única revista que informaba cómo hacerlo.
“«PARA PRODUCIR UNA HAMBURGUESA HACEN FALTA MIL LITROS DE AGUA”
¿Cuándo empezó tu sensibilidad por el mundo animal?
Desde muy pequeña. A los 11 años ocurrió algo que cambió mi manera de ser y pensar. Paseábamos por las calles y de repente
